Ako variť nezdravé cesto na pivo, kyslá smotana alebo jogurt pre lahodné pečenie
Obsah
Je chybou predpokladať, že nebude dochádzať k voľnému pečeniu bez kvasníc. Vo varení existuje veľa vynikajúcich receptov, ktoré vyvrátia takú teóriu začiatočníkov. Neexistujú žiadne neškodné technológie na vytvorenie základov pre pečenie. Použitím rôznych výplní môžete diverzifikovať slávnostné a bežné menu. Proces varenia je jednoduchý a šetrí čas.
Vlastnosti prípravy cesta bez kvasníc
Je známe, že tekuté cesto na koláče, chebureks, kurací koláč, na sladké náplne má inú formuláciu. Hlavné výhody: Rýchlosť pádu a minimálne množstvo prísad. Treba mať na pamäti, že každý má vlastnú receptúru. Pri príprave testu sú ich triky:
- Pre koláče /koláče so slanou náplňou pridajte sódu a ochladzujte kyselinou (pre veľkoleposť).
- Prisne (na pečenie chebureks, bielej fazule, pizza na pečenie) premiešajte na kyslej smotane alebo pridajte tuk (margarín, zeleninu alebo maslo).
- V prípade cukroviniek sa pridáva živočíšny tuk.
Najlepšie recepty na prípravu kvasnicového cesta v domácnosti
Jedinečné spôsoby varenia pre chutné pečenie pomôžu zostaťvýška ich kulinárskych zručností. Ako variť domáce nedoschované cesto z produktov, ktoré sú na dosah ruky? Základné produkty na nelepivé kocky môžu byť:
- rastlinný olej;
- smotana;
- šírenie;
- vody;
- kyslé smotany;
- mlieko;
- kefír;
- piva.
Pri pečení je potrebné použiť najvyššiu múku, prísne dodržiavať pomer soli a cukru. Existujú druhy výrobkov z múky, ktoré sú univerzálne. Správne predvarené, dobre sa zachováva v chladničke. Prax dokázala, že priľnavosť na "kocky" sa stáva len lepšou: svieža a pružná. Nasledujúce základy na pečenie sú vhodné pre akékoľvek plnenie:
- listová;
- varené;
- knedle;
- piesok;
- sušienky;
- nahý.
Zdobne bezmasové pečivo
Veľkolepé cesto na koláče bez kvasníc sa ukáže správne, keď pristupujete k procesu s dušou a kvalitnými prísadami. Zoznam produktov:
- múka (najvyššia trieda) - 0,5 kg;
- mlieko - 100 mililitrov;
- kyslou smotanou - 100 mililitrov;
- vajec - 2 kusy;
- krémové a zeleninové nátierky - 60 gramov;
- cukor cukru - 1 polievková lyžica. l;
- soľ - 1 čajová lyžička;
- sóda - 1 čajová lyžička. l.
Technológia varenia by sa mala prísne dodržiavať:
- Vezmite hlboký kontajner, striekajte vajcia, cukor, soľ.
- Pridajte kysnutú smotanu, pretrepte hmotu na bujnú homogénnu konzistenciu.
- Postupne nalejte mlieko.
- Múka (preosiata) zmiešaná so sódom.
- Kombinujte všetky zložky a rýchlo vysušte.
- Zmäknite roztieranie, premiešajte objem.
- Zmiešajte, neustále nalejte múku.
- Hmotnosť bude pripravená, keď sa zastaví valcovanie (stane sa elastickým).
- Stiahnite guľku a dajte ju 20 minút.
Recept na pizza želé cesto
Aby ste správne pripravili pizzu, musí sa podklad dôkladne zriediť. To je možné len s jeho pružnosťou. Ako variť bezmasé cesto na pizzu? Potrebné produkty:
- múka (najvyššia trieda) - 2 poháre;
- vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 100 mililitrov;
- olej (olivový) - 1 čajová lyžička;
- soľ - 1 čajová lyžička l.
Technika varenia:
- Pripravte zmes múky a soli.
- Zmes premiešajte do veľkej kapacity (pre ľahké miešanie).
- Porazte vajcia (v samostatnej miske), postupne zavádzajte mlieko (nevyhnutne teplé) a maslo.
- Nalejte zmes do stredu produktov múky.
- Dodržujte pružnosť.
- Udržujte výrobok pripravený na zrenie po dobu 20 minút.
- Ochutnajte si obľúbené plnky domácností.
Rapidne kvasnicové cesto bez kvasu
Tento recept je všestranný a rýchlo sa mieša. Vhodné pre plnenie rôznych výrobkov, ktoré nesúvisia s chladničky, kapusta, zemiaky, paradajky, huby a inej zeleniny. Cesto bez kvasnice je dokonalou možnosťou pečenia chrumkavého rybacieho koláča. Zvyšky je možné použiť (pečieme) na pečivo a sušienky, ak sú posypané cukrom práškom. Zloženie:
- múka (najvyššia trieda) - 500 gramov;
- mastný margarín - 250 gramov;
- voda alebo mlieko - 1 sklo;
- vajec - 1 kus;
- soľ -? lyžička.
Ako variť piezeless kvasnicové cesto:
- Zmiešajte múku a soľ, pretrite v nádobe.
- Pridajte jemne nasekaný margarín, až kým sa neuchová.
- Porazte vajíčko a vodu (samostatne).
- Zmiešajte obe zmesi.
- Dobre pretrepte.
- Zatiaľ čo "metas" sa dostať von, variť vypchávanie.
- Pečte v rúre.
Ako urobiť pre cheburikov
Zaujímavým spôsobom, ako vyrobiť nekysnuté cesto, aby pečené cheburek bol šťavnatý, s charakteristickou krivkou kôry a vzdušných útvarov. Múka musí byť preosiata (nasýtená kyslíkom). Musia byť pripravené nasledujúce výrobky:
- múka (najvyššia trieda) - 2 šálky;
- voda (horúca) - 1 sklo;
- maslo (zelenina) - 1 lyžica;
- soľ - 1 čajová lyžička l.
Technológia ponorenia podľa pôvodného tureckého receptúry:
- Vo vriacej vode rozpustite soľ, pridajte olej.
- Nalejte zmes do nádoby s pripravenou múkou.
- Prilepte pružnú konzistenciu.
- Dátumy spadajú na hmotnosť v chladnom prostredí dve hodiny.
Ako urobiť kuracie mäso
Každý recept vie, ako variť kvasinkové cesto kuracieho coopu. V dávnych dobách to bolo svadobné jedlo a symbol bohatstva v rodine. Môžete to rýchlo získať, ak budete dodržiavať niektoré podrobnosti:
- Použite mastný jogurt,tukový margarín alebo nátierku.
- V prípade nedostatočnej kyslosti kefíru použite prášok do pečiva (môže sa nahradiť sóda, spláca sa ocotom).
Zloženie:
- kefír - 250 mililitrov;
- múka (najvyššia trieda) - 2 poháre;
- Roztieraný alebo mastný margarín - 200 gramov;
- soľ - 1 hl;
- sóda - 1 lyžička.
Technika varenia:
- Kefír v kombinácii so sójou, v prípade potreby dobre premiešajte (ak kvapalina nezhasne).
- Pridajte teplé roztavené maslo na kefír.
- Múka sa zavádza postupne, je potrebné premiešať až na pružnosť, ale nie veľmi tesnú konzistenciu.
- Obal v celofánu (potravinový film) nechajte ležať dve hodiny.
- Po uplynutí času sa môžete piecť.
Naučte sa pripraviť tortu na kefír a margarín na iné recepty.
