Rýchla kapusta nakladaná v horúcom náleve s cesnakom, cviklou, rastlinným olejom, octom, bez octu, nakladaná: najlepšie recepty

Najlepšie recepty na rýchle varenie nakladanej a kyslej kapusty s použitím horúceho nálevu.

Každá skúsená gazdinka má vždy v zásobe veľa rôznych chutných receptov na solenie kapustnice. Zdá sa, že ju nemôže nič prekvapiť. A skúšali ste nakladať kapustu teplým spôsobom? Ak nie, tak tento článok je pre vás. Pre začiatočníkov a skúsených gazdiniek ponúkame niekoľko chutných receptov na nakladanie kapusty najrýchlejším spôsobom.

Instantná kapusta s horúcim nakladaným cesnakom: recept v konzervách

1 možnosť

<> Pripravujeme produkty:

1. Voda — 3,0 l
2. Kapusta biela — 4-6 kg
3. Čerstvá mrkva - 3-6 ks.
4. Cesnak — 9-12 strúčikov
5. Soľ — 4 polievkové lyžice. l.
6. Cukor — 225 g
7. Ocot 70 % — 2 polievkové lyžice. l.
8. Mleté čierne korenie - 2 ČL.
9. Korenie — 2-3 hrášok

Technologický postup:

• Začíname s prípravou soľanky:

1. Nalejte studenú vodu do panvice vhodnej veľkosti
2. Nalejte soľ, cukor, korenie
3. Varte, kým sa sypké produkty nerozpustia
4. Nalejte ocot
5. Vypnite sporák

• Hlávkovú kapustu očistíme od horných listov
• Rozdelíme na veľké kusy (9-10 ks.)
• Ošúpanú mrkvu umyte a nastrúhajte na strednom strúhadle
• Zmiešajte vo veľkej mise s kapustou
• Nasekajte strúčiky cesnaku, pridajte k zelenine
• Nalejte kapustu uvarenú v horúcom roztoku
• Rýchlo premiešajte
• Preložte do pohárov
• Po pohároch vychladli, odošlite polotovary do chladničky
• Po dni je kapusta pripravená na použitie

2 možnosť

Produkty:

1. Kapusta – 1 kg
2. Mrkva — 2-3 ks.
3. Cukor - 120 g
4. Soľ - 1 polievková lyžica. l.
5. Voda - 0,5 l
6. Voňavé a čierne korenie - 5 hrách
7. Rastlinný olej - 140 ml
8. Octová esencia 9% - 10 polievkových lyžíc. l.

Fázy prípravy:

• Nakrájajte klas na dlhé tenké slamky
• Mrkvu nastrúhame nahrubo
• Strúčiky cesnaku pretlačíme lisom na cesnak
• Zeleninu premiešame v hlbokej miske
• Zvyšný nálev uvaríme zvyčajným spôsobom komponenty, ihneď po uvarení vlejeme do zeleninovej zmesi
• Kapustu prikryjeme tanierom, zatlačíme džbánom vody
• Po 3-4 hodinách preložte hotovú kapustu do pohárov
• Balenie s plastovými viečkami
• Skladujte na špeciálne určenom chladnom mieste, napr., v pivnici

Rýchle solenie kapusty s cviklou horúcim spôsobom: recept v konzervách

1 spôsob

Na varenie budete potrebovať:

1. Husté a stredne veľká hlávka kapusty
2. Veľká cvikla — 1 ks.
3. Cesnak (malý) — 1 hlava
4. Bobkový list — 4-5 ks.
5. Voňavé a drvené čierne korenie - po 0,5 ČL.
6. Klinčeky – 2 hviezdičky
7. Nejodizovaná soľ – 2 polievkové lyžice. l.
8. Cukor a stolový ocot - každý pohár

Príprava:

)
• Varte repu maximálne 30 minút
• Kým sa varí, urobte kapustnicu:

1. Vidlicu rozrežeme na polovicu
2. Potom ju rozdelíme na niekoľko väčších častí
3. Každý kus rozoberieme na samostatné plasty

• Vychladnutú cviklu pokrájame na štvorce
• Ukladáme do hustejších vrstiev zmiešaných s kapustou do pohára. Do každého radu pridajte bobkový list a strúčik cesnaku
• Pre soľanku:

1. Rozpustite všetky produkty okrem ocot vo vode
2. Varte 2-3 minúty, zalejte octovou esenciou

• Zeleninu zalejte nevychladnutým nálevom
• Plechovky schladíme, pošleme do chladu
• Po dni je výrobok pripravený na použitie

Ďalší variant neobvyklého kapustového kvásku

Ingrediencie:

1. Hlava bielej kapusta — 2 kg
2. Mrkva - 2 ks.
3. Repa — 1 ks.
4. Voda prefiltrovaná - 1 l
5. Cukor - 150 g
6. Soľ - 3 polievkové lyžice.
7. Slnečnicový olej a stolový ocot - po 150 g
8. Bobkový list - 2 ks.
9. Nové korenie — 3-4 hrášky
10. Cesnak — 4 strúčiky

Príprava:

• Kapustu nakrájame na štvorce 5 x 5 cm
• Mrkvu a cviklu (surovú) nastrúhame na strednom strúhadle
• Zmiešajte zeleninu v malej nádobe
• Nechajte uvariť marinádu zo zvyšku produktov. Cesnak najskôr očistíme a nasekáme. Pred vybratím panvice zo sporáka pridáme ocot
• Zeleninový rez zalejeme vriacou vodou z pripraveného nálevu
• Necháme deň pod jarmom
]
• Po uplynutí nastaveného času zabaľte do plechoviek
• Ak chcete získať pikantné jedlo, pridajte struk feferónky

Video: Kapustový plátok — rýchla nakladaná kapusta

Kapusta pod horúcim nálevom s rastlinným olejom

Takto pripravený prípravok je možné konzumovať po niekoľkých hodinách.

Na vidličku s hmotnosťou dva kilogramy budete potrebovať:

1. 3 jablká
2. 2 mrkvy
3. 150 g brusníc
4. 1 l vody
5. 1 polievková lyžica. olivový olej
6. 2 polievkové lyžice. l. soľ
7. ¾ čl. ocot 9%
8. 250 g cukru
9. 1 hlavička malého cesnaku

Začíname varenie:

• Nakrájajte klas na trojrozmerné vrstvy
• Nastrúhajte mrkvu na veľké zuby
• Ovocie nakrájajte na veľké kúsky
• Zvyšné zložky povarte vo vode 4-5 minút
• Cesnak vopred ošúpte. Celú ju varíme v slanom náleve, bez krájania na kúsky
​​​​
• Nasekané produkty po jednom preložíme do nerezovej misy:

1. Kapusta
2. Jablká
3. Mrkva
4. Brusnice
5. Duplicitné vrstvy, ak potrebné
6. Korekčná vrstva — kapusta

• Nalejte vriacu marinádu do zeleniny
• ) Vrch prikryte akýmkoľvek syrom
• Po 2-3 hodinách sa jedlo považuje za hotové

Kapusta nakladaná v horúcom náleve

Ingrediencie :

1. Kapusta — 1 kg
2. Mrkva — 1 ks.
3. Voda (najlepšie usadená) -1 l
4. Soľ (najlepšie morská) a med - po 25 g

Technológia:

• Zeleninu nakrájajte čo najtenšie
• Premiešajte, naplňte do sklenenej nádoby s hustá vrstva
• Priveďte vodu do varu
• Pridajte časť soli a medu, udržiavajte na miernom ohni, kým sa med nerozpustí
• Nádoby naplňte horúcou tekutinou
• Prikryte čistou utierkou
• Fermentujte v teplej miestnosti asi 48 hodín
• Potom prikryte dôkladne zakryte pokrievkou
• Skladujte na chladnom mieste

Takáto kapusta je nielen veľmi chutná, ale aj užitočnejšia. Vďaka malému množstvu medu dobre zlepšuje imunitu a výsledný nálev pomáha zlepšovať činnosť kardiovaskulárneho systému.

Rýchla kapusta v horúcom náleve bez octu

Hlavné zložky:

1. Hlávková kapusta — 0,5 kg
2. Mrkva (bez jadrovníka) — 2 ks..
3. Červená paprika (stredne veľká) - 1 ks.
4. Voda — 1-1,5 l
5. Soľ — 45 g
6. Cukor — 90 g

Chronológia postupu:

• Na kapustu používame malé strúhadlo, mrkvu nastrúhame ľubovoľnej veľkosti, podľa vlastného uváženia
• Sladkú papriku zbavte jadier a semien, nakrájajte ju na dlhé slamky
• Plátky zeleniny spojte, dôkladne pomelte, premiešajte
• Zabaliť do pripravenej sklenenej nádoby
• Impregnovať horúcim nálevom uvareným zo zvyšných ingrediencií
• Fermentovať maximálne jeden deň pri dodržaní režimu pri izbovej teplote
• Hotový výrobok vyberte do chladnej špajze

Kapusta v horúcom náleve rýchly spôsob s octom

1. Vidlička čerstvej kapusty — 1 kg
2. Malá a mrkva - 1 ks.
3. Voda (filtrovaná) — 1,5 l
4. Tabuľka 9% kyselina octová, rastlinný olej — 1 polievková lyžica.
5. Veľká soľ — 100 g
6. Cukorový piesok (jemný) — 225 g
7. Bobkový list — 7 ks.
8. Hrášok čierneho korenia — 8 ks.

&; Technológia varenia:

• Zeleninové ovocie olúpané z horných listov pomelieme na rezance
• Mrkvu precedíme cez strúhadlo na spracovanie zelenina po kórejsky
• Zmiešajte zeleninový prípravok vo veľkej nádobe, vložte bobkový list a korenie
• Uvarte pikantné tekuté zloženie:

1. do vriacej vody
2. po prevarení vsypte odmerané dávky soli a cukru
3. prilejte predpísané dávky octovej esencie a oleja
4. práve odobratý zo sporáka opatrným nalievaním vody do pripravenej hmoty, kým sa nádoba úplne nenaplní

• Nádobu prikryjeme soľou bavlnená utierka
• Nechajte tri dni vo vnútri, ktorá má izbovú teplotu
• Potom vložte do nádoby na uskladnenie alebo ihneď ochutnajte

Takže kapusta je rýchlo pripravená bez obvyklých troch hrubé kvasenie. Esencia spojená s horúcim zalievaním tento proces urýchľuje.

Výsledkom je, že skvelý prípravok možno zjesť po dni a v niektorých prípadoch aj po niekoľkých hodinách.

Video: Rýchla kyslá kapusta, nakladaná kapusta recept