Snack z baklažánu a korenia: rolls, terrin, hee, soda na pečenie

V sezóne zeleniny majster vegetariánskeho majstrovstiev vytvára zázrak v kuchyni, vynašiel z darov leta a na jeseň rôzne studené a teplé pokrmy. Lahôdka a korenie sú perfektné ingrediencie pre občerstvenie. Majú charakteristickú chuť dokonale kombinovanú s inými produktmi.

Lahôdka a paprika - všeobecné zásady

Z baklažánov a korenia môžete variť teplé i studené občerstvenie. Často sa pridávajú paradajky, cesnak, zelenina, omáčky (majonéza alebo kyslá smotana) a ďalšie prísady. Aby sa chuť chutila lahodná, je dôležité starostlivo vybrať jedlo na varenie a zručne kombinovať.

baklažán. Musia byť čerstvé, nie príliš veľké, bez známok poškodenia. Predpierajte ich, nakrájajte a na chvíľu posypte soľou, aby ste sa zbavili horkosti.

Papriky. Môže to byť akákoľvek farba. Zelenina je umývaná, očistená od semien a stopiek, rezaná. Ak recept používa korenie, pracujte s nímvýrobok je veľmi čistý, aby sa počas spracovania nespálil.

Ďalšie zložky sa podávajú v predjedlo v množstve uvedenom v receptúre. Ak používate cesnak, zeleninu a koreniny, ich dostupnosť a množstvo je možné zmeniť so zameraním na vašu chuť.

1. Snack z baklažánu a korenia: role

Zloženie:

  • 1 baklažán;
  • 1 paradajka;
  • 1 sladká paprika;
  • kyslej smotany 15% tuku - 3 lyžice. lyžice;
  • cesnaková omáčka;
  • petržlen, kôprom - pol kytice, vrátane dekorácie;
  • soľ - 15 g;
  • olivový olej - 50 ml

Metóda prípravy:

1. Umyte si baklažán, nakrájajte ho dlhými tenkými platňami.

2. Na oboch stranách roztrieďte každý pásik baklažánu soľou a vložte ju do hlbokej misy a nechajte ju niekoľko minút opiť.

3. Medzitým umyte rajčiny, nakrájajte na priemernú kocku. Paprika nakrájajte na dve časti, odstráňte semená, opláchnite a nakrájajte na kocky.

4. Kopr s petržlenovou vňaťou, umyte, trochu osušte na obrúsky a rozomlejte.

5. Odstráňte cesnak z plevy, stlačte cesnak, pridajte kysnutú smotanu a bylinky, dôkladne premiešajte.

6. Zložte baklažán so studenou vodou a rozotrite ich na kovovú mriežku, aby ste získali sklenenú vodu.

7. úniku oleja na panvici a dobre teplo, dať tanier baklažánu a smažiť dozlatista vzhľadom na oboch stranách (takže si môžete smažiť baklažán grilované bez masla).

8. Namočte horúci baklažán omáčkou z cesnaku a položte ho na miestomalé množstvo paradajok a korenia, valce valec (valce baklažánu horúce, ako sa ochladí okamžite stvrdnúť a premeniť je stále ťažšie).

9. Rošty baklažánu pripevnite drevenou tyčinkou.

10. Pri servírovaní položte na tanier, vedľa dobre položených vetvičiek z kôpru a petržlenu. Občerstvenie sa môže podávať teplým alebo studeným.

2. Snack z lievance a korenia na zimu

Zloženie:

  • cibuľa - 1 hlava;
  • 1 mrkva;
  • 1 sladká paprika;
  • 1 baklažán;
  • 1 paradajka;
  • chudé maslo - pol sklené poháre;
  • čierne korenie, soľ - na 10 g.

Metóda prípravy:

1. Mrkva umyť, čisté, odstráňte cibuľu, korenie odstráňte semená, opláchnite. Odstrihnite kocky. Zahrejte hlbokú panvicu alebo hrniec (Preferred uhasiť všetky zeleninu vo veľkej kovovej umývadlo), zalejeme olejom, dať pripravenú zeleninu a dusíme cez mierne teplo po dobu 5 minút.

, 2. umývanie baklažánu, nasekáme najemno, 2 Daj štipku soli, necháme niekoľko minút, aby sa odstránili horkosť.

3. V spôsobilosti pre inú zeleninu, ležiaci baklažán, dôkladne premiešajte a duste niekoľko minút, za stáleho miešania.

4. umyť paradajky, zalejeme tri minúty horúcou vodou, odstrániť šupku, rez a dal v miske s inými zeleniny, slnečnice a korenie, dobre premiešajte a varíme do zmäknutia zeleniny.

5. Akonáhle je všetka zelenina pripravená, rozložte horúci predkrm v sterilizovaných plechovkách, pevne zabaľtekovové veká, zabaľte prikrývku a nechajte ju celú noc vychladnúť.

3. Snack z baklažánu a papriky: terrin so syrom

Zloženie:

  • 3 malé baklažány;
  • 8 bulharská paprika;
  • 1 šálka oleja;
  • bobkový list;
  • 2 hlavy cesnaku;
  • 450 g soľanky;
  • 10 g soli;
  • sezamové semená - 15 g;
  • 1 citrón;
  • petržlen, kôpor - 3 vetvičky na servírovanie.

Metóda prípravy:

1. Pranie baklažánu, utrite suchým uterákom, korením nakrájajte stopky, odstráňte semená a opláchnite. Rezané baklažány tenké dosky, rezané papriky na štyri kusy.

2. Položte kúsok bulharského korenia na vločkovú dosku s arašidovým hrotom, posypeme olejom a posypeme soľou.

3. Nečistite jeden odlúpnutý cesnakový podväzok na kocky, nakrájajte ich na polovicu a vložte ich do medzier medzi kusmi korenia.

4. Položte levanduľ uprostred, pokryte všetok obsah fóliou, vložte do rúry a pečte po dobu 60 minút pri strednej teplote.

5. Premiestnite papriky na čistý, hlboký pohár, nechajte ich niekoľko minút pod vekom a potom ich odstráňte.

6. Vložte baklažán na list, posypeme olejom a citrónovou šťavou, posypeme soľou, rozširujeme cesnakovú ihličnu z druhej hlavy vedľa neho a pečieme ju v rúre o 180 stupňov.

7. Presuňte baklažán do pohára, nechajte niekoľko minút pod vekom a potom odstráňte kôra.

8. Vezmite hlbokú misku, opečte ju olejom a zakryte ju niekoľkými vrstvami potravinového filmu tak, aby okrajefilmy mierne viseli nadol.

9. V kruhu pohára vo vzpriamenej polohe položte langusty do radu. Banány by mali úplne zatvoriť dno šálky, zatiaľ čo ešte stále mierne visia okolo okrajov.

10. Taktiež dajte niekoľko kusov korenia na dno a jemne ju stlačte.

11. Odstrihnite slamu z brynzy a na dolný okraj šálky umiestnite malé množstvo na vrchol papriky.

12. Potom znova pepřte.

13. Opäť soľanka, a tak až sa pohár naplní.

14. Zatvorte všetok obsah s hlavičkami zavesením baklažánu a fóliou.

15. Na fólii urobte niekoľko kusov nožom.

16. Zatvorte pohár s vekom, položte záťaž a nechajte misku v chladničke pol dňa.

17. Pripravený Terrin posypeme sezamovými semenami a ozdobíme petržlenom a kôprom.

18. Pri podávaní nakrájajte terrín na porcie, položte na dosky.

4. Horúce občerstvenie z baklažánu a korenia v turečtine

Zloženie:

  • baklažány - 2 ks;
  • cesnak - 2 zuby;
  • horúci korenie - 1 pod;
  • petržlen - podlaha kytice;
  • mliečny jogurt bez prísad - 2 poháre;
  • 40 ml olivového oleja;
  • Sezam - 2 rukoväte;
  • soľ, korenie - 10 g;
  • polovice citróna.

Metóda prípravy:

1. Umyte baklažány, utrite suchou handričkou, nakrájajte na dve rovnaké polovičky.

2. Na mäkkej strane baklažánu urobte malé rezy, soľ, namazať olivovým olejom a posypeme citrónovou šťavou, rozotrite ju na múku a pečte jupri miernej teplote počas 10 minút.

3. Odstráňte baklažán z rúry, ochlaďte a odstráňte pokožku a rozdrvijte mäkkú časť vidličkou a vložte ju do malého pohára.

4. Vyčistite cesnak v sekaných maticiach.

5. Vystrihnite petržlen a narežte ju nožom.

6. Chilli paprička, odstráňte semená, jemne rezané.

7. Pridajte cesnak, petržlen, chilli papričku, jogurt, soľ, korenie a dobre premiešajte na misku na baklažán.

8. Hotové predjedlo vložte do časti hlbokej misky alebo misky na šalát, posypeme sezamovými semenami.

5. Snack z baklažánu a korenia "Korean Hee"

Zloženie:

  • baklažány - 8 ks;
  • cesnak - trochu viac ako jedna hlava;
  • 2 veľké lyžice octu;
  • 5 sladkých paprík;
  • 2 štipky soli;
  • olivový olej - 50 ml

Vezmite, že nie jediná jedlo alebo občerstvenie v kórejčine nemôže robiť bez akéhokoľvek koreneného korenia alebo chilli papričky. Pre tento recept, chytiť čerstvej papriky.

Metóda prípravy:

1. Laktké pranie, rezať stonku, nakrájame na stredne veľké brusochkami, položte do hlbokej misy, soľ, zavrite pohár s vekom a postavte sa asi hodinu.

2. Na konci nejakého času nalejte extrahovanú šťavu z baklažánu.

3. Predhrejte olej na panvici, položte baklažán, smažte až do svetlohnedej kôrky na strednom ohni.

4. Umyte bulharskú papriku, odstráňte semená, nakrájajte na krúžky.

5. Cesnak kotletahrášok

6. V priehľadnej plastovej nádobe alebo miske najskôr položte baklažán, naň položte cesnak, nalejte ju do octu, rozložte bulharskú papriku. Rozložte vrstvy v určenom poradí, kým sa hrniec naplní.

7. Zatvorte nádobu tesne a nechajte ju v chladničke na jeden deň.

8. Pred podávaním premiešajte všetko a vložte do misky na šalát.

6. Snack z baklažánu a korenia: kaviár

Zloženie:

  • 8 baklažánov;
  • bulharská paprika - 3 ks;
  • 1 paprika čili;
  • 4 paradajky;
  • 3 hlavy cibule;
  • cesnaková hlavná podlaha;
  • každá zeleň - 4 pobočky;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • na 30 g čierneho korenia v šunke a soli.

Metóda prípravy:

1. Vezmite plameň, pripevnite ho fóliou, namažte olejom.

2. Vypláchnite sladkú papriku a baklažán, urobte niekoľko prepichov na povrchu, mazať olejom a položte na list.

3. Zakryte zeleninu druhou polovicou fólie a umiestnite ju do ohrievacej pece pol hodiny a nastavte miernu teplotu.

4. Po 30 minútach vypnite rúru, ale neodstraňujte zeleninu a nechajte ju vychladnúť priamo na palube.

5. Vypláchnite paradajky, posypte vriacou vodou, trochu ochlaďte, odstráňte kôru a mletie drvinu.

6. Nakrájajte jemne nakrájaný cibuľu, papriky cesnakom cez cesnak a odstráňte chilli papričku zo semien a nakrájajte na kruhy.

7. V hlbokej miske premiešajte cibuľu, cesnak, horúcu papriku a paradajky, nechajte ju niekoľkominúty na namočenie všetko s paradajkovou šťavou.

8. Kôpru, petržlen na umývanie, ľahko suché na obrúsky, nakrájajte a vložte do misy na misku, paradajky a korenie.

9. Odstráňte z rúry sladkú papriku a baklažán, odstráňte z nich šupku a jemnú časť nakrájajte na kocky a vložte do misky s ostatnými zložkami.

10. Posypte soľou, korením, nalejte olej, dôkladne ho premiešajte a nechajte ho v chladničke niekoľko hodín, aby ste si na občerstvenie trvali.

11. Pri podávaní dajte vajcia do misky na šalát.

Populárne články

Krása 3 najlepšie štetce obočia - recenzia populárnych kozmetických výrobkov Móda a štýl Espadrilles pre ženy - Ako si vybrať: Trend Model Season, Ktoré štýly kombinujú letné španielske papuče, fotky a videá
Móda a štýl Ako si vybrať príslušenstvo na oblečenie. Výber dekorácie pre šaty a typ vzhľadu. Zdravie Analgin pre deti v tabletkách, ampulkách a sviečkach - ako užívať, dennú dávku, kontraindikácie a recenzie Zdravie Čo je papilóm a ako to vyzerá na ľudskej pokožke - spôsobuje liečbu ľudovými prostriedkami a odstraňovanie Alšie tipy Intímny, erotický horoskop sexuálnej a rodovej kompatibility znamení zverokruhu žien v posteli. Sexuálna kompatibilita ženy s mužom podľa znamení zverokruhu Alšie tipy Bolesti srdca u dospelého, u dospievajúcich, z obáv: čo robiť - prvá pomoc Alšie tipy Chondroprotektory pre kĺby: zloženie, hodnotenie, indikácie, kontraindikácie, návod na použitie, vedľajšie účinky, zoznam najlepších. Najúčinnejšie chondroprotektory pre kĺby - názvy, zoznam výhod: masti, gély, krémy, kapsuly, tablety Alšie tipy Detská polievka z čerstvej a kyslej kapusty: recept. V akom veku môže byť dieťaťu podávaná polievka z čerstvej a kyslej kapusty? Alšie tipy Foto módnych dámskych šiat roku 2019. Štýly letných, jarných, jesenných a zimných šiat pre dievčatá a ženy v podlahe, krátke, novinky: módne trendy roku 2019, módne tipy