Talianske občerstvenie - jednoduché a rafinované recepty zo syra, baklažánu, paradajok, mäsa a kurčiat

talianske občerstvenie má svoju vlastnú osobitnú arómu, svetlé a slnečné. Práve preto sú milovaní po celom svete. Ak nemôžete navštíviť reštauráciu, odporúčame jesť doma. Tu je výber rôznych zaujímavých receptov.

Talianske občerstvenie - všeobecné zásady varenia

občerstvenie v Taliansku variť pľúca. Mnohé z nich sú špeciálne určené na servírovanie pečiva. Zelenina a zelenina urýchľujú trávenie a pripravujú žalúdok na ťažké a výživné jedlo.

Čo robia občerstvenie pripravené:

• rajčiny, baklažány a iná zelenina;
• parmazán, mozzarella a iné odrody syra;
• kura, mäso, morské plody.

Pri dopĺňaní paliva sa často používa olivový olej, ocot rôznych druhov. Gratulujeme k pridaniu bazalky, v niektorých receptúrach je jeho množstvo úžasné. Možno naObčerstvenie musí byť prítomné v čiernej paprike, je lepšie, aby sa brúsky z hrachu pred použitím, aby sa stratiť vôňu.

Talianske Caprese "Caprese"

Caprese je najjednoduchšia forma talianskeho občerstvenia. Napriek malému množstvu prísad sa ukázalo, že je mimoriadne voňavé a chutné. Basil je jednou z najdôležitejších zložiek, nesnažte sa ho nahradiť niečím.

Zloženie

• 4 vetvy baziliky;
• 150 g mozzarelly;
• 5 paradajok;
• 5. c. l. olej;
• soľ, korenie.

Príprava

1. Umyte a utrite suché paradajky. Musíte si vybrať zrelé paradajky, ktoré majú rovnakú veľkosť ako sýrové guličky. V tomto prípade bude mať predjedlo nielen harmonický vzhľad, ale aj chuť.

2. Paradajky nakrájajte v rovnakých kruhoch. Nechajte na palube. Najlepšie je, aby sa zelenina znovu nedotýkala, aby stratila šťavy.

3. Vyrežte rovnaké mozzarella.

4. Vezmite veľkú plochú dosku. Položte občerstvenie v kruhu v podobe venca, striedajúce sa kúsky syra a paradajok, stoh polpenzie.

5. Basil je lepšie mať zelenú farbu. Židle predtým opláchnite, vysušte a nakrájajte všetky listy.

6. Vložte vývar medzi rajčiny a syr. Zvyšky sa nalievajú do stredu vytvoreného venca. Môžete dať na krásu a vetvičky.

7. Z vrcholu pridajte malú omáčku soľou, korením a parou na veniec olivového oleja.

8. Caprese nie je možné skladovať, predjedlo sa pred požívaním podáva čerstvé, takže nemusíte robiť žiadne zásoby alebo použitiezložiek vo veľkom množstve.

Taliansky predjedlo "Kaponata" s baklažánom

Hlavnou, ale nie jedinou zložkou tohto talianskeho občerstvenia sú baklažány. Všeobecne platí, že v slnečnej krajine sa aktívne používajú vo varení, a to je len jeden z populárnych receptov.

Zloženie

• 2 baklažán;
• 100 ml oleja;
• cibuľová hlava;
• 1 polievková lyžica. l. kapary;
• 3 stonky zeleru;
• 3 lyžice l. vínny ocot;
• 1,5 lyžice cukru;
• 1 polievková lyžica. l. cédrové orechy;
• 800 g rajčiakov vo svojej šťave.

Príprava

1. Odstrihnite baklažán pozdĺž polovice, veľkoryso soľte celulózu. Nechajte asi pol hodiny. Potom by mala byť zelenina solené, nakrájané na malé kocky.

2. Na olivovom oleji opečte baklažán sedem minút. Mali by byť mäkšie, ale neklesajú. Premiestnite do panvice, pridajte do tejto panvice olej.

3. Nakrájajte cibuľu, hodte maslo. Varíme zeleninu pár minút.

4. Pridajte zelerové stopky nakrájané na kocky. Držte niekoľko minút v ohni s lukom.

5. Pridajte paradajky do šťavy. Môžu byť úplne vysadené alebo rozdrvené mixérom. Robte to tak, ako sa nám to páči. Pripravte na strednom ohni až do jemného zeleru. V čase, keď je to asi desať minút.

6. Preložíme túto zeleninu na baklažány.

7. Pridajte cukor, ocot a soľ, korenie. Kladenie kapary, borovíc. Jemne premiešajte, aby nedošlo k poškodeniu zeleniny.

8. Varenie na malom ohni ešte ďalších päť minút, ochlaďte.Prenesieme sa do nádoby s vekom, vložme do chladničky pár hodín.

Talianska chuť baklažánu so sušenými paradajkami

Šalátové paradajky sa používajú v mnohých talianskych občerstveniach, ale najmä dobre vyvážené baklažány sú pre nich veľmi vhodné. Vaša pozornosť je jedným z najlepších receptov voňavých roliek. Okrem toho budete potrebovať mozzarellu, ktorú môžete zmeniť s inými druhmi syra.

Zloženie

• dve baklažány;
• 100 g sušených paradajok;
• 4. c. l. olivový olej;
• 2 vetvičky bazalky;
• 2 guľôčky mozzarelly;
• 2 strúčiky cesnaku.

Príprava

1. Ak si baklažánky nesplejú, potom ich okamžite rozrežte tenkými, dlhými platňami, pošlite ich na mastnú olejovú panvicu a smažte na strednom ohni, až kým nebude úplne pripravený. Ak je prítomná špecifická horkosť, potom pred namáčaním a potom aj smažte. Nemali by ste vylievať veľa masla, dosť na mastnú plochu, ale aby zeleninu vnútri, jednoducho znížiť ohňa.

2. Vyliate cesnak a bazalku, preneste ju do malty, pridajte čierny korenie a opatrne nalejte. Vyzerá úžasná aróma.

3. Zmiešajte cesnakovú pastu s olivovým olejom. Môže sa nahradiť kyslou smotanou. Jogurt alebo majonéza, ak nechcete získať olejové občerstvenie.

4. Namažte všetky misky s omáčkou.

5. Syr nakrájajte na zhruba rovnaké kúsky ako paradajky.

6. V každej baklažánke položte kus syra a paradajok, otočte rolkou.

7. Preveďte valcena tanier, môže byť použitá na výzdobu nejakej bylinky, ale je lepšie, aby sa bazalku.

talianske aperitív "bruschetta" s paradajkami a kuraťom

Bruschetta je talianske sendviče. Pre začiatok používajú rôzne druhy syrov, bazalka, baklažán, paradajky, ale predovšetkým úspešná a uspokojujúce mix paradajok listy a kuracie mäso.

Zloženie

• polovica bieleho bochníka;
• 250 g kurčiat;
• 2 paradajky;
• 0,5 lyžičky. koriander;
• 2 vetvičky bazalky;
• soľ, koreniny, olej.

Príprava

1. Nalejte paradajky na niekoľko sekúnd vriacou vodou. Potom opláchnite studenou vodou a odstráňte šupku. Nakrájajte na kocky.

2. Cut kuracie mäso na malé kúsky, hodiť na panvici a smažiť pri vysokej teplote až do zlatej farby.

3. Pridajte sekané paradajky, odstrániť oheň, pokrytie panvicu a varené do zmäknutia.

4. Naplňte rozdrvenú bazalku, soľ. Rozdrviť semená koriandra a pridať k celkovej hmotnosti. Vmiešajte

5. Vyrežte biely chlieb alebo plátok chleba. Ponorte do rúry alebo používajte hriankovač.

6. Mazajte kúsky chleba s paradajkami, veľkoryso. Navyše môžete zdobiť bruschettu s čerstvou bazalkou.

Talianske občerstvenie z paradajok korení

dopadá variť talianske jedlo nemusí nutne kupovať polovicu obchod. Niekedy stačí mať iba rajčiaky a rôzne druhy korenia.

Zloženie

• 3 rajčiny;
• 10 mljablko alebo ocot;
• 1 polievková lyžica. l. nakrájanú zeleninu
• 2 cent. l. olivový olej;
• 1 strúčika cesnaku;
• čierne korenie;
• na 0,5 hl. soľ a cukor.

Príprava

1. Paradajky je potrebné rozrezať do hrnčekov, ale nie veľmi jemné. Približne pol centimetra.

2. Zmiešajte ocot s cukrom a soľou, korením, pridajte olivový olej a stlačte klinček cesnaku. Vo všeobecnosti môžete dať všetko do misy a poraziť mixér.

3. Mazajte každú paradajku pripravenú marinádou, navzájom stohujte do troch kúskov, mierne stlačte.

4. Vložte chladničku na 30 minút. Potom si vezmite občerstvenie, posypte ju zeleninou a môžete slúžiť!

Talianske občerstvenie «Carpaccio» s hovädzím mäsom

Mäsová verzia talianskeho občerstvenia, v ktorom sa používa hovädzie mäso. Je veľmi dôležité používať čerstvé mäso vysokej kvality, rovnako ako v klasickej verzii, nemôže byť tepelne ošetrené. Ale ak chcete, môžete ju ľahko vyprážať.

Zloženie

• 0,2 kg mäsa;
• 30 g parmezánu;
• malý pár listov bazalky;
157) 15 gramov kapárov;
• 3 gramy soli;
• 20 ml oleja;
• 15 ml balsamikového octu.

Príprava

1. Hovädzie mäso nakrájame tenkými vrstvami. Zakryť potravinový film, odrážať kladivo. Môžete nakrájať slamky, ak sú veľké taniere.

2. Dajte mäso na tanier, posypeme ocotom, posypeme soľou, korením, posypeme olivovým olejom. Môžete ho nechať na marinovanie.

3. Teraz je to jednoduchéNa vrcholky umiestnime kapary a pridajte parmazán.

4. Pridajte misku na čerstvú bylinku baziliky.

Talianske baklažánové mäty Snack

Variant talianskeho marinovaného baklažánu s mätou. V pôvodnom receptúre sa používajú biele odrody. Modré baklažánky môžu byť tiež odobraté, ale len s tenkou a jemnou pokožkou.

Zloženie

• 700 g baklažánu;
• 1,3 hl. soľ;
• 5. c. l. vínny ocot;
• strúčiky cesnaku;
• 35 g mäty;
• 110 g olivového oleja;
• 10 g cukru.

Príprava

1. Lahôdka nakrájajte na slamu, pridajte 1 lyžičku. soľ, miešajte. Nechajte päť hodiny.

2. Hádzať zeleninu do vriacej vody, varíme na chvíľu, pošlite ich do šľahača.

3. Príprava marinády z octu. Olejov. Pridajte soľ, cukor, premiešajte. Nalejte do panvice a zahrejte na malý oheň.

4. Odstráňte čerstvú mätu, pridajte cesnak, miešajte a naliať marinádu.

5. Preložte zvárané baklažánové zmesi so zmesou mäty. Zvyšok ponechajte na vrchu.

6. Vložte do chladničky na 5 hodín a talianske občerstvenie je pripravené!

Talianske občerstvenie - užitočné tipy a triky

Rovnako ako talianske občerstvenie? Potom budete potrebovať zásobiť baziliku. Môže sa sušiť na zimu a zmraziť presne rovnakým spôsobom ako bežný kôpor. Jeho byliny sú oveľa viac voňavé ako kúpené analógy, navyše ju môžete dôkladne umyť, vysušiť, čo nie je vždy vykonané na výrobkoch.

Nie mozzarella? Tento syr môže byť nahradený inýmidruhy soľanky. Nejako to vyzerá ako kozí syr. V každom prípade nie je mozzarella - nie je dôvod, aby sa vzdal talianskej jedlo.

Lusky sa často používajú v talianskych jedlách a sú zvyčajne pražené. Ak nemáte radi veľké množstvo tuku, sa snaží variť zeleninu rezy v panvici, grilovanie alebo v rúre, dostanete o nič horšie.