Kalmátkový šalát: krok za krokom recept na slávnostný alebo jednoduchý predkrm

Diverzifikujte svoju stravu pridaním nových zaujímavých jedál do menu, napríklad chobotnicový šalát. Squid - produkt výborný, užitočný, okrem stravy.

Sú rýchlo varené a čistené správnym prístupom na krátky čas. A vzhľadom na skutočnosť, že kalamáre majú neutrálnu chuť morských plodov, sú perfektne kombinované s mnohými ďalšími produktmi, takže môžete bezpečne experimentovať a nikdy strácať súčasne.

Kalmátkový šalát: Krok za krokom recept - všeobecné zásady

Pri príprave šalátu s chobotnicou používajte hlavne čerstvé alebo konzervované potraviny. Môžete dať predjedlá pikantnú chuť a vôňu a kúpiť údené chobotnice.

V prípade konzervovaných mäkkýšov je všetko jednoduché: otvorte nádobu, vezmite mäso, nakrájajte požadované kusy. S čerstvým produktom musíte urobiť trochu neporiadku. Takže najskôr, kalamáre čisté. A preto nie je potrebné rozmrazovať mäkkýše, len ich vložte do misy vhodnej veľkosti, nalejte do vriacej vody,obráťte sa na druhú stranu. Umiestnite misku do drezu, zapnite studenou vodou, ošúpeme prísť sám, je dosť mierne trieť povrch chobotnice prstov. Po odstránení vnútorného dlhého priehľadného jadra - akordy a v prípade potreby odstráňte zvyšky čriev.

Zlúčenina bola pripravená squid mŕtve telá sa umiestni do vriacej, mierne osolenej vody, varí po dobu 2-3 minút, nie viac. Niektorí radi vložia do vriacej vody okrem pepřového hrášku, listy laurusu, koreň petržlenu a zeleru. Je to vec chuti.

Hotový výrobok sa vyberie z hluku alebo sa zlikviduje na mlynčeku, ochladí sa. Po reze uvedené v metóde recepte :. Krúžky, polkruhmi, pásov, kocky a podobne D. Ešte peretrymuvaty varené chobotnice vo vzduchu už potrebné pre chladenie čas, inak sa mäso začne vyschnúť a tuhá ako gumy.

Squid môže byť zmiešaný s varenými alebo surové nakrájanú zeleninu, vajcia, bylinky, syry, morské plody, obilniny, huby a iné produkty. Obliekajte šalát s majonézou prevažne. Z korení dajte len soľ a korenie.

Šalát s chobotnicou: krok za krokom recept

Zloženie:

• tri jatočné telá;
• vajcia - dva kusy;
• 30 gramov každej majonézy;
• petržlenová vňať - tri vetvy;
• soľ - desať gramov.

Okrem všetkých prísad si vezmite približne jeden a pol litra čistenej vody na opekanie. A variť pár čerstvých listov petržlenu zdobiť šalát.

Metóda prípravy:

1. Začnitepripravte všetky ingrediencie na squid salát: umyte vajcia teplou vodou, vložte ich do malej kovovej panvice, položte na vysoký oheň, varte, znížte teplotu a varte ďalších päť minút. Po varení ich položte do ďalšej misy so studenou vodou a vychladením. Zvarované vajcia sú čisté. Čerstvá chobotnice dôkladne opláchnite vodou, odstráňte šupku z nich, odstráňte črevá a dôkladne soľte soľou.

2. V hlbokom panvici nalejte jeden a pol litra vody vyčistenej cez filter, nalejte štipku soli, čakajte na varenie. Vložte chobotnicu do vriacej vody, varte znova, odstráňte penu a varte dve až tri minúty.

3. Ochuďte varené chobotnice z vody, ochlaďte, vypustite vodu, už to nebude potrebné, nakrájajte kalmáre tenkými prúžkami.

4. Varené abrazívne a ošúpané vajcia nakrájajte na nožnicu nakrájané na malú kocku.

5. Rezané plátky nakrájame na sekané vajcia, posypeme majonézou a dobre premiešame.

6. Čerstvé petržlenové pranie, mletie nôžou, naliatie do šalátu, znova premiešajte.

7. Preložte šalát s chobotnicou v hlbokom poradí šalátového dresingu, ozdobte listy petržlenu.

Teplý šalát s konzervovaným kalmárom a ryžovou krupicou: krok za krokom recept

Zloženie:

• prírodná konzervovaná kalamáre - jedna malá nádoba;
• cibuľa - jedna hlava;
• jedna malá mrkva;
• dve kurací vajcia;
• ryžová obilnina Mistral "Yantar" alebo spoločná dusená - tri veľké lyžice;
• majonéza - 50 gramov.

Stále potrebujete soľ a trochu mletú čiernu korenie, zeleninu na výzdobu - ideálne čerstvou petržlenovou vňaťou.

Metóda prípravy:

1. Otvorte jar konzervovaných chobotnice, vypustiť existujúce tekutiny, odstráňte kalmáre a nasekajte nožom.

2. Pripravte si zeleninu: mrkvu umyť pod tečúcou vodou, vložte ju priamo do kôry v malej panve studenej osolenej vode, dať na silnom ohni, počkať, až s teplotou varu bubliny, znížiť plyn variť domäkka. Varené varené mrkva ochladí, čistí a nakrájame na malú kocku. Pokožka ľahko zostane, ak vložíte horúcu mrkvu do studenej vody.

3. Egg umyť teplou vodou, dať do malého hrnca s čistou vodou (na vajíčka v priebehu procesu je prasknutá voda Dajte trochu soli), prvý varíme pri vysokej teplote do varu, potom znížte a varte ďalších päť minút , Na konci tejto doby preneste vajíčka na hlboký pohár so studenou vodou na vychladnutie. Chladené vajcia čisté, jemne nakrájame.

4. Nakrájajte cibuľu z lúpanej vody, opláchnite vodou, nakrájajte na drobky. Ak chcete, aby sa cibuľa v šaláte horkej, potom ju naplniť vriacou vodou po dobu niekoľkých minút, potom vypustite vodu, stlačiť cibule.

5. Rice obilnín oplachovanie pod tečúcou vodou, výmene vody, až kým nie je jasné, čistej vody naliať trochu slnečnice a dusíme na miernom ohni domäkka. Ak používate dusenú ryžu, nedá sa umývať. Umyte ryžu v cedníku so studenou vodou, aby ste ju drobivé a niezovretý

6. V hlbokom šálke premiešajte všetky pripravené zložky, ak je to potrebné, trochu soli a korenia.

7. Pridajte do šalátu, majonézy dobre premiešajte.

8. Pred podávaním položte šalát do hlbokej šalátovej misy, ozdobte listami petržlenovej vňati.

Kalmátkový šalát: Stepper recept s krabovými tyčinkami a syrom

Zloženie:

• dve stredné čerstvé chobotnice;
• tri kuracie vajcia;
• jeden malý balík krabových tyčiniek;
• malý kúsok holandského alebo ruského syra;
• stonky zelenej cibule - podlahu kytice;
• jeden cesnakový cesnak;
• desať gramov čierneho korenia a soli;
• zelený kôprid a petržlen - tri stopky.

Tento recept neuvádza presný počet majonéz, pretože každá osoba má inú výhodu: niektorí milujú, že sú mnohí, iní sú malé, takže je lepšie v tomto šaláte dať majonézu podľa ich túžby a chuti. Varené krevety môžu byť brané ako ozdoba tohto šalátu.

Metóda prípravy:

1. Rovnako ako v prvom receptúre, najprv pripravte kalmáre: roztiahnite ich, odstráňte všetky dovnútra, odstráňte pokožku a opláchnite dôkladne vodou. Vyčistené a omyté kalamáre vložte do malého kovového tanku s čistou vodou, nalejte do vody vodu, vložte nádobu na kachle, priveďte do varu. Po varení odstráňte penu a variť na malom ohni, kým nezmäknete dve minúty. Teplá chobotnice odstráňte z horúcej vody a preložte do šálky studenej vody, postavte ju do nejniekoľko minút

2. Narežte nakrájané kalmáre tenkými prúžkami.

3. Kurací vajcia umyte teplou vodou, vložte do hrnca s nasolenou vodou, najprv variť na vysokej teplote a po varení na slabých. Keď sú vajcia ochladené, pridajte horúcu vodu, nalejte ich studenou vodou a ochlaďte ich.

4. Vyčistite chladené vajcia a nakrájajte malou kockou s nožom.

5. Odrežte kúsok holandského alebo ruského syra nôžou alebo rozomlejte na strúhadlo.

6. Odstráňte krabiecke paličky z obalu, narežte nôž s ľubovoľnými malými kusmi.

7. Opláchnite všetku zeleninu, rozomlejte nožom. Osloboďte cesnak zo šupky a stlačte dúchadlo. Zlejte celú zeleninu do malej šálky, pridajte cesnak, malé množstvo majonézy, dôkladne premiešajte. Ak nemáte čerstvé zelené a majonézy, môžete si kúpiť pripravenú cesnakovú omáčku.

8. Pridajte všetky pripravené zložky do hlbokého pohára, upravte česnekovú omáčku, nalejte čierne korenie, soľ a dobre premiešajte.

9. Vezmite malý, nie príliš vysoký okrúhly tvar misky, ponorte ju do tesného šalátu. Otočte riad s šalátom na veľkú plochú misku, opatrne odstráňte misku na hlboký šalát. Keď vyberiete pohár, musíte mať dokonca kruhový kužeľ. Je žiaduce, aby sa na tento recept majonézy nepoužil veľa lososov s chobotnicami, inak by šalát bol tekutý a z tejto žiadúcej okrúhlej formy šalátu nemožno vyjsť.

10. V malej kastróne miesto troch alebo štyroch kreviet, naplňte vodou, soľou, položte na taniere a variťstredný požiar Pripravenosť sa dá naučiť zmenou farby kreviet. Varené krevety vychladnúť a položiť na tanieri spolu so šalátom oblečeným šmýkačkou. Tiež dajte spolu dva alebo tri stonky čerstvého kôpru a petržlenu vedľa seba.

Podrobný šalátový recept so squidmi - triky a tipy

Kalamáre pre šalát a nechajte variť. Naliate vyčistené mäkkýše s vriacou vodou, stojte minútu, vypusťte vodu a nalejte novú vriacu vodu. Opakujte postup 3-4 krát.

Ak pridáte varenú zeleninu do šalátového kalicha, aby ste uchovali vitamíny, je lepšie variť alebo pečiete v nečistej forme, aby si zachovali svoju chuť a prospešné vlastnosti.

Majonéza na šalát možno pripraviť nezávisle od vajec, oleja, horčice.

Nedávajte do hotového šalátu veľa zelene, bude zachytiť chuť iných zložiek a morských plodov sám.