Káva: zbierka najlepších receptov. Tajomstvo prípravy lahodnej kávy v turka a kávovare doma. Prečo sa ku káve podáva studená voda?

Všetky druhy receptov na prípravu kávy a kávových nápojov.

Len ťažko nájdete človeka, ktorý by nemal rád aromatickú a povzbudzujúcu kávu. Väčšina ľudí ním začína svoj deň a verí, že im pomáha zostať plní energie počas celého pracovného dňa.

Aby ste si mohli spestriť svoje ranné menu, ponúkame vám niekoľko nových a hlavne originálnych receptov na prípravu kávy. Po príprave tohto koláčového nápoja podľa našich receptov pochopíte, koľko nových vôní a chuťových aspektov môže mať.

Tajomstvá prípravy kávy a kávových nápojov doma

• Pamätajte, že lahodnú kávu nemôžete pripraviť z vody z vodovodu. S ohľadom na to použite na prípravu nápoja balenú alebo filtrovanú vodu.
• Ak budete na prípravu nápoja používať turka, tak uprednostnite nádobu s úzkym hrdlom. Táto forma zabráni odparovaniu arómy a nápoj bude chutnejší a sýtejší.
• Kávu uvarte na miernom ohni a v žiadnom prípade ju nenechajte prudko zovrieť. Hneď ako sa objaví pena, odstavte ju z ohňa, počkajte, kým trochu vychladne a potom ju otočte späť. Takéto akcie len zvýšia vôňu nápoja.
• Na zvýraznenie chuti hotového nápoja môžete pridať soľ na špičku noža, trstinový cukor alebo trochu čerstvého zázvoru.

Citrus coffee raff: recept

• Uvarte 50 ml klasického expresa
• Vytlačte čerstvú šťavu (20 ml) z pomaranča a sceďte
• Odmerajte 70 ml 10% smotany, pridajte trstinový cukor (1 ČL) a zohrejte na sporáku
• Smotana by nemala vrieť
• Spojte všetky zložky dohromady a pred varením dobre prešľahajte vzhľad výrazného bieleho uzáveru
• Nalejte nápoj do čistej šálky a môžete si vychutnať chuť

Coffee latte: recept

• Na prípravu tohto aromatického kávového nápoja budete opäť potrebovať 50 ml expressa a tiež cca 160 ml mlieka
• Podľa toho, akú príchuť chcete získať, môžete do nápoja pridať trochu menej alebo trochu viac mlieka
• Preto si uvarte porciu silnej kávy a nalejte do vysokej šálky
• V samostatnej miske šľahajte mlieko, kým sa nevytvorí svieža pena
• Opatrne odstráňte penu a preneste ju do čistej misky, a mlieko nalejte do kávy v tenkej miske
• Penu preneste do latte, jemne posypte škoricou a môžete podávať

Viedenská melanžová káva

• V počiatočnom štádiu, rozpustite 70 g horkej čokolády v parnom kúpeli
• Keď sa stane tekutou, pridajte 100 ml smotany a 1 polievkovú lyžičku.l práškového cukru
• Všetko dôkladne premiešame a vrátime do parného kúpeľa zohriať
• Kávu dáme zovrieť a odmeriame z nej 150 ml
• Zmiešajte to s čokoládou a smotanou a odstavte zo sporáka
• Vezmite šľahač a nápoj mierne prešľahajte
• Ak chcete, môžete ozdobte strúhanou čokoládou a porciou smotany vyšľahanej s pomarančovou kôrou

Kávová poleva so zmrzlinou

Táto nápoj môže byť podávaný teplý aj studený. Ak ho chcete piť horúce, použite trochu zmrzliny. Ak chcete získať studený kávový nápoj, môžete si vziať kávu a zmrzlinu v rovnakých pomeroch. Na prípravu tejto pochúťky je najlepšie použiť obyčajnú vanilkovú náplň.

Takže:

• Pripravte silnú, sýtu kávu a nechajte ju chvíľu postáť
• Hneď ako vychladne na prijateľnú teplotu, opatrne ju nalejte do šálky
• Snažte sa, aby sa vám nedostala kávová usadenina
• V tomto prípade nápoj v pohár by mal mať aspoň 150 ml
• Potom vezmite špeciálnu lyžicu a do pohára vložte jednu alebo dve guľôčky zmrzliny
• Nechajte trochu roztopiť a môžete piť

Turecká káva

Chcem hneď objasniť, že správna turecká káva by mala mať veľmi bohatú chuť a sviežu penu. Mali by ste tiež vedieť, že tento turecký nápoj má šesť stupňov sladkosti. Môže sa podávať veľmi sladké alebo úplne bez pridaného cukru.

S ohľadom na túto skutočnosť by ste sa pri varení mali sami rozhodnúť, aký sladký chcete mať výsledok a dať 1, 2 alebo 3 čajové lyžičky cukru na porciu. Ako správne pripraviť tento nápoj, môžete vidieť na obrázku vyššie.

Káva s kardamónom

Na prípravu tohto nápoja je najlepšie použiť celé zrná kardamónu a prášok. V tomto prípade nebudete musieť dodatočne trvať na nápoji a čakať, kým korenie úplne odhalí svoju vôňu. Ak do kávy dáte celé zrná kardamónu, tak po príprave budete musieť nechať nápoj odstáť aspoň 5 minút.

Príprava:

• Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l mleté ​​kávové zrná a 1/4 lyžičky.l kardamónu a nalejte všetkých 150 ml prefiltrovanej vody
• Všetko dajte na oheň a držte, kým sa neobjaví pena
• Hneď ako sa objaví, vyberte nápoj z ohňa a počkajte pár minút
• Všetko dajte späť na sporák a počkajte, kým sa objaví pena
• Nápoj preceďte a pridajte doň cukor podľa chuti

Bavorská káva

• Na začiatok pripravte porciu kávy (približne 150 ml)
• Oddeľte 1 žĺtok od bielka a rozdrvte ho s 1 polievkovou lyžicou. l práškového cukru
• Hneď ako sa žĺtok zosvetlí, pridáme k nemu 100 ml mlieka a všetko vložíme do parného kúpeľa
• Za stáleho miešania vložíme vychladnutý káva do hmoty
• Doslova 1 g rýchlorozpustnej želatíny rozpustite v teplej vode a tiež pridajte do nápoja
• Keď začne hustnúť, nalejte ju do krásnu šálku a nechajte ju vychladnúť
• Mrazenú kávu ozdobte pomarančovým alebo čokoládovým sirupom

Koňaková káva na francúzsky spôsob

Ak tento nápoj pripravujete prvýkrát, tak vedzte, že aby ste naplno odhalili jeho chuť, musíte doň namiesto cukru pridať soľ. Ako ukazuje prax, práve táto zložka pomáha alkoholu spriateliť sa s kávou, čím je chutná.

Takže:

• Uvarte kávu v tureckom (100 ml)
• Nechajte trochu vychladnúť a pridať do soli
• Ihneď potom do nápoja pridajte koňak a zľahka premiešajte
• Koňak ku káve by malo byť asi 20-30 ml
​​​​

Cappuccino

• Mix 2 čl. l mletých kávových zŕn s 1 polievkovou lyžičkou. l trstinového cukru a toto všetko nalejte do 100 ml vody
• Všetko dajte na sporák a uvarte kávu
• Hneď ako to bude hotové, začnite šľahať mlieko
• Najprv to dobre zahrejte (takmer do varu)
• Potom pomocou mixéra alebo mixéra šľahajte, kým sa neobjaví stabilná pena
• Nalejte kávu do šálky na cappuccino a umiestnite na ňu mliečnu penu
• Pena v šálke by mala tvoriť asi 1/4 celkového množstva

Mocha káva

• Pripravte horúcu čokoládu z kakaa a mlieka (v závislosti od porcie môžete potrebovať od 50 do 100 ml)
• Ďalej vyšľaháme 50 ml smotany 1 hodinul práškového cukru
• V samostatnej nádobe uvarte 50 ml mlieka
• Na úplný záver pripravte štandardnú porciu espressa
• V ďalšej fáze pristúpte k príprave moka
• Najprv nalejte horúcu čokoládu do šálky
• Potom ju pomocou lyžice opatrne zalejte mliekom
• Na to všetko vylejte expresso, pričom dbajte na to, aby všetky vrstvy zostali zachované
• Na úplný záver dáme šľahačku na našu moka a všetko ozdobíme strúhanou čokoládou

Káva espresso

Ak chcete získať skutočné espresso doma, pripravte ho v Turci Keďže dobre zachováva arómu mletej kávy, získate bohatú kyslú chuť a nezabudnuteľnú vôňu.

Takže:

• Zapnite sporák a mierne zohrejte moriaka
• Vložte do nej 5 g jemne mletej kávy
• Zalejte všetkých 30-50 ml vody a zahrievajte, kým sa neobjaví pena
• Turka odstavte z ohňa na 1-2 minút a potom znova otočte manipuláciu
• Nechajte usadeninu usadiť, môžete ju naliať do šálky espressa

Káva s marshmallow marshmallow

• Uvarte porciu silného nápoja (100 ml)
• Zahrejte 70 ml mlieka a rozpustite 1 čajovú lyžičku v ňom trstinový cukor
• Zmiešajte mlieko a kávu a na ne dajte marshmallow marshmallow
• Ak je nápoj určený pre dospelých, môžete pridať 20 ml čokolády alebo citrusov likér k tomu

Káva Írska írska s whisky

• V počiatočnej fáze dajte kávu na varenie
• Mali by ste mať 150-170 ml nápoja
• Zľahka vyšľaháme 50 ml smotany (mala by zostať tekutá)
• Keď je káva hotová, zohrejte si vysokú šálku (ideálne by to malo byť špeciálne írske sklo)
• Na dno dajte 1 čajovú lyžičku trstinového cukru a zalejte 30 ml whisky
• Všetko zľahka premiešame a zalejeme horúcou kávou
• Ďalej vezmite lyžicu, otočte ju a do šálky začnite nalievať smotanu z konvexnej strany
• Ak chcete, môžete hotový nápoj posypať škoricou

Studená káva s Coca-Colou

• Pripravte si 200 ml nápoja, oslaďte ho a mierne ochlaďte
• Pridajte 50-70 ml koly a 1 polievkovú lyžičku.l smotany
• Všetko premiešajte a nalejte do vysokého pohára
• Pridajte k tomu pár kociek ľadu a môžete si vychutnať nápoj

Káva s chalvou

• Vezmite 50 g halvy a 50 ml mlieka a rozšľahajte ich mixérom do hladka
• Uvarte 100 ml kávy v Turku, nechajte usadiť a potom prefiltrujte
• Skombinujte všetky komponenty dohromady a jemne ich premiešajte
• Tento nápoj možno podávať teplý aj studený s pridaním ľadu

Káva so škoricou

• Odmerajte 2 polievkové lyžice. l mleté ​​​​zrná, 1/4 ČL škorice, 2 polievkové lyžice. l cukru a všetko dobre premiešame
• Všetky komponenty nalejeme do turka a mierne zohrejeme
• Hneď ako sa začne objavovať aróma, zlejeme všetkých 150 ml vody a držte ho na ohni, kým sa neobjaví pena
• Odstráňte nápoj z ohňa a potom ho znova zohrejte
• Po usadení kávy ju môžete naliať do šálky a vypité

Kávové frappé po grécky

• Vopred si pripravte 100 ml expresa a nechajte ho vychladnúť
• Hneď ako nápoj vychladne, začnite pripravovať ostatné zložky
• Vezmite 10 kociek ľadu a najprv ich rozdrvte ručne
• V ďalšej fáze ich preložte do misky mixéra a pridajte 50 g odkôstkovaných čerešní
• Všetko vyšľahajte do hladka a preneste do vysokého pohára
• Všetko zalejte hotovým espressom sso a ozdobte celými čerešňami
• Na želanie môžete do nápoja pridať 30 ml smotany

Coffee macchiato

Pamätajte, že ak chcete získať klasické macchiato, použite na jeho prípravu farmárske mlieko. Ako ukazuje prax, umožňuje pripraviť krásny viacvrstvový kávový nápoj bez veľkého úsilia.

Takže:

• Vezmite 150 ml mlieka a rozdeľte ho na 3 časti
• Jednu pošlite do chladničky vychladnúť, druhú priveďte do varu a tretiu šľahajte, kým sa nevytvorí stabilná pena
• Keď je mlieko pripravené, uvarte 70 ml kávy
• Nalejte do pohára najprv studené mlieko, potom horúce a na vrch dajte mliečnu penu
• Ďalej nalejte pohár kávy
• Skúste pomaly a presne nalievať do stredu (jemný pramienok)
• Hotové macchiato ozdobiť kakaom

Orientálna káva

Tento recept osloví tých, ktorí majú radi zdanlivo nespojiteľné kombinácie. S ohľadom na to, ak chcete prekvapiť svojich príbuzných novou chuťou, pripravte pre nich povzbudzujúci nápoj s prídavkom plátku citróna a čokolády. Môžete vidieť, ako to správne variť v hlavnej triede, ktorú sme zverejnili o niečo vyššie.

Káva Talianske ristretto

Ak pijete kávu výlučne kvôli energii, skúste si pripraviť talianske ristretto doma. Pripravuje sa veľmi jednoducho. Budete musieť vziať 7 g jemne mletej kávy, naliať ju 20 ml vody a trikrát ju zohriať na sporáku, kým sa neobjaví biela pena. Hotový nápoj podávame bez pridaného cukru a soli.

Káva so soľou

• Zmiešajte 5 g mletých zŕn, štipku soli a čierneho korenia v Turku
• Nalejte všetkých 70 ml vody a zahrievajte, kým sa neobjaví stabilná pena
• Nápoj nechajte 1-2 minúty odstáť, preceďte a nalejte do šálky
• Kým je káva horúca, pridajte malý kúsok masla
• Tento nápoj bude dobre sa hodí s citrónom

Káva Americano

• Takže na začiatok urobte dvojitý shot espressa s použitím 12 g kávy a 60 ml vody
• Samostatne zohrejte ďalších 100 ml vody na 95 stupňov
• Expresso nalejte do šálky a potom pridajte požadované množstvo vody
• V závislosti od toho, akú chuť chcete získať, môžete ju naliať celú alebo len polovicu

Ka káva s korením

Príprava nápoja s korením je celkom jednoduchá. Stačí jednoducho zmiešať 5 g kávy so štipkou feferónky, všetko zaliať 60 ml vody a uvariť na sporáku po turecky. Ak chcete chuť tohto nápoja trochu obohatiť, môžete do kávových zŕn v počiatočnom štádiu pridať mletú škoricu a kardamón. V tomto prípade ho však budete musieť zahriať do vzhľadu peny nie 1, ale 3 krát.

Káva s rumom

• Zohrejte morku a naplňte ju 3 lyžičkami mletých zŕn a 1 polievkovou lyžicou. l trstinového cukru
• Vráťte na sporák a zohrejte
• Zalejte všetkých 150 ml vody a priveďte do varu
• Kávu necháme 2 minúty odstáť, precedíme a nalejeme do šálky
• Pridáme 30 ml rumu a prisypeme všetko kakao

Káva s likérom Baileys

• Varte kávu akýmkoľvek vhodným spôsobom pre vás (v turkovi môžete, v kávovare je to možné)
• Výsledkom by malo byť 100 ml tekutiny bez sedimentu
• Vyšľahajte malé množstvo smotany, do ktorej ste predtým pridali trochu práškového cukru
• Mierne zahrejte likér Baileys (50 ml) a nalejte ho do kávy
• Ozdobte lyžica šľahačky

Káva s čokoládou

• Uvarte si dvojitú porciu espressa a necháme vylúhovať
• 30 g čokolády, zalejeme 20 ml smotany a dáme do parného kúpeľa roztopiť
• Tekutú čokoládu nalejeme do hrnčeka a na vrch zalejeme horúcou kávou
• Nápoj posypte strúhanou čokoládou

Káva so sirupmi

Ovocné sirupy sa prekvapivo veľmi dobre hodia ku káve, a preto ľudia začali experimentovať a pripravovať tento nápoj s malinovým, višňovým, vanilkovým, citrusovým a čokoládovým sirupom.

Takže:

• Pridajte 30 ml čokoládového sirupu do 200 ml čerstvo uvareného povzbudzujúceho nápoja
• Zľahka vyšľaháme 30 ml smotany a tiež odošleme do šálky
• Všetko dôkladne premiešame a vrch ozdobíme citrusovým sirupom

Káva s citrónom

• Vezmite 20 ml smotany, pridajte citrónovú kôru, trochu cukru a šľahajte do zhustnutia
• Výslednú hmotu pošlite na 15 minút do chladničky
• Uvarte 2 porcie espressa, nechajte ich vylúhovať a všetko nalejte do šálky
• Kým je horúce, vložíme do nej polovicu plátku citróna
• Na citrón dáme vychladnutý krém

Káva s kakaom

• Zo 100 ml mlieka a 1 ČL kakaa pripravte čokoládový nápoj
• Zm piť 5 g kávy, 1 polievková lyžica. l cukru a 70 ml vody a všetko dajte na sporák
• Hotovú kávu prefiltrujte a spojte s kakaom
• Ak chcete jemnejšiu chuť, potom môžete pridať 20 ml teplej smotany

Káva so zázvorom

Ak máte radšej pikantné nápoje, potom pridajte do bežných káva trochu čerstvého zázvoru. Takže olúpte malý kúsok zázvoru a nastrúhajte ho na strúhadle. V dôsledku toho by ste mali dostať asi 1 lyžičku hmoty.

To spolu s 1. sv. l mletej kávy bude potrebné vložiť do turka a všetko zaliať 120 ml vody. Nápoj sa bude musieť držať na sporáku, kým sa neobjavia bubliny, a potom sa môže naliať do pohára a vypiť.

Káva s čajom

• Nalejte 1 polievkovú lyžičku. l čierneho čaju 100 ml vody, pripravte nápoj a nechajte 5 minút lúhovať
• Čaj sceďte a dajte bližšie k teplu
• Uvarte expreso a jemne osoľte
• Do teplého čaju pridajte 1 čajovú lyžičku medu a všetko dôkladne premiešajte
• Espresso preceďte a pridajte do čaju
• Nápoj podávajte s plátkom citróna

Káva so žĺtkom

• Samostatne žĺtok z bielkovín a pridajte 1 lyžičku.l práškového cukru
• Žĺtok pomelieme dočista a pridáme do zohriateho mlieka (100 ml)
• Kávu uvaríme štandardným spôsobom, prefiltrujeme a nalejeme do vysoký pohár
• Mliečno-vaječnú zmes vložíme do nápoja a všetko ozdobíme strúhanou čokoládou a pomarančovou kôrou

Syr káva

Hneď chcem povedať, že najlepšie je nerobiť túto kávu sladkú ako veľmi to pokazí jeho chuť. Ak si však neviete predstaviť, ako môžete piť tento božský nápoj bez cukru, pridajte si ho doslova pol lyžičky. To bude stačiť na mierne osladenie kávy, no zároveň nepokazenie jej chuťového vnímania.

Preto:

• Zohrejte 100 ml mlieka na sporáku bez toho, aby ste ho priviedli do varu, pridajte 1 polievkovú lyžičku.. l mäkkého taveného syra
• Zľahka premiešame, potom vezmeme ponorný mixér a všetko šľaháme, kým sa neobjavia bublinky
• Hmotu spojíme s horúcim espressom a nápoj je hotový. hotová

Káva so šťavou

Nižšie nájdete recept na prípravu kávy, ktorá využíva jablkovú šťavu každý, ale ak chcete, môžete ho nahradiť pomarančom, grapefruitom alebo dokonca čerešňovou morse.

Preto:

• Zohrejte 90 ml jablkovej šťavy a pridajte do nej 1 ČL citrónového likéru
• Uvarte kávu, jemne ju oslaďte a nechajte uvariť
• Nalejte šťavu a likér do vysokého pohára a pridajte kávu
• V prípade, že plánujete nápoj podávajte studený, počkajte, kým všetky ingrediencie vychladnú a po zmiešaní pridajte do pohára niekoľko kociek ľadu

Káva s muškátovým orieškom

Pamätajte, že ak chcete získať výraznú muškátovú chuť a vôňu, nemali by ste používať práškové korenie na prípravu nápoja. Vzhľadom na to bude lepšie, ak vezmete celý orech a rozotriete ho na strúhadle.

• Takže: Nastrúhajte pol lyžičky muškátového orieška a zmiešajte s 1 ČL.l mletej kávy Pridajte cukor podľa chuti a zalejte 150 ml prefiltrovanej vody Všetko priveďte do varu, nechajte 2 minúty postáť a všetko môžete naliať do šálky

Káva s kondenzovaným mliekom

• V počiatočnej fáze pripravte dvojité espresso a nechajte ho uvariť
• Zahrejte 50 ml mlieka a pridajte do neho 1 polievkovú lyžicu l kondenzovaného mlieka
• Pridajte sem 30 ml čokoládového likéru a všetko dôkladne premiešajte
• Všetky zložky zmiešajte v jednej šálke a nápoj je hotový

Prečo sa ku káve podáva studená voda?

Dôvody podávania vody ku káve:

• Čistí chuťové poháriky pri striedaní dúškov
• Voda môže pomôcť regulovať horkú chuť nápoja
• Dúšok vody pomáha zmyť pigment, ktorý zostáva na zuboch po vypití kávy
• Voda oslabuje účinok kofeínu na ľudský organizmus

Video: Káva LATTE, jednoduché recepty