Výber najlepších receptov cukrovej repy na zimu s rôznymi zeleninami

Obsah

1Snack z repy na zimu - základné princípy prípravy
2Recept 1. Snack cukrovej repy so zimnou mrkvou
3Recept 2. Snack z repy na zimu s paradajkovou pastou
4Recept 3. Cukrová repa s cesnakom na zimu
5Recept 4. Snack z cukrovej repy na zimu s jablkami
6Recept 5. Snack z repy na zimu s bielou kapustou
7Recept 6. Červená cukrová repa s paprikou na zimu
8Snehová repa na zimu - tipy a triky

Repa - jedna z najužitočnejších zeleniny. Svoje vlastnosti uchováva aj po tepelnom spracovaní. Preto mnoho mileniek pripravuje na zimu pochúťky z cukrovej repy.

Cukrová repa pre zimu - základné princípy varenia

Pripravte nielen lahodné, ale aj užitočné jedlo, musíte dodržiavať niektoré pravidlá varenia.

Koreňová repa by mala pozostávať len zo stolových odrôd. Krmovinová zelenina je pre to kategoricky nevhodná. Červená repa musí byť vínová. Žiadne biele pruhy alebo hnedé škvrny nie sú povolené. Koreňové rastliny sa umyjú, čistia a rozomelia podľa receptúry.

Občerstvenie sa vyrába z čerstvej alebo varenej repy. Bude oveľa užitočnejšie a chutnejšie, ak zelenina nebude variť, ale pečieme v rúre. Táto metóda tepelného spracovania ušetrí viac živín.

V tomto proceseVarenie, by nemalo intenzívne variť, inak repa môže stratiť ich jasné farby. Okrem toho zachovanie jasného odtieňa pomôže stolný ocot. Preto sa pridá okamžite, nie na konci varenia.

V repy predjedlo pridať ďalšie zeleninu: cibuľa, mrkva, papriky a dokonca aj ovocie.

Sklenené nádoby, ktoré budú usporiadané na občerstvenie, sa dôkladne umyjú sódom a sterilizujú. Bez tohto existuje riziko, že uchovanie nebude trvať dlho.

Metóda rezania repy a inej zeleniny závisí od zloženia a vlastností prípravku.

Recept 1. Srnca cukrovej repy s mrkvou na zimu

Zloženie

tri kg repy;
30 litrov 70% octovej esencie;
kg mrkvy;
100 g soli;
kg rajčiakov;
5 g červenej mletého korenia;
100 g cesnaku;
125 g cukrového piesku;
400 ml rastlinného oleja.

Metóda prípravy

1. Moja repa, vyčistite od pokožky. Opäť moje a brúsiť na strúhadlo s veľkými časťami. Občerstvenie bude vyzerať oveľa úžasnejšie, ak ste zeleninu na korene šaláty.

2. Očistite mrkvu ostrým nožom alebo čističom zeleniny. Moja zelenina a nakrájanie, rovnako ako repa. Preložené do samostatných riadov.

3. Čerstvé paradajky pre mňa. Na každom z nich prerezávame kríž na kríži a niekoľko minút spustíme v studenej vriacej vode. Berme paradajky hlbšie a preložte ich do hlbokých riadov so studenou vodou. Po minúte vypustite vodu a odlúpnite paradajky. mäkkýnakrájame na malé kúsky.

4. Vo veľkom varu alebo v panvici zahrejte rastlinný olej. Vložte do neho polovicu strúhanej repy. Soľ a posypeme cukrom. Pridajte ocotovú esenciu a sezónu s korením. Miešame. Opečte na nízkych teplotách na mäkkosť zeleniny.

5. Pridajte mrkvu a zvyšnú repu. Tu tiež posielame kúsky čerstvých paradajok. Zmiešajte a pokračujte v ohrievaní, až kým nebude pripravená všetka zelenina.

6. Ozdobte cesnak. Poďme ich prejsť oslom a pridajte ho do občerstvenia. Miešame. Pripravíme sa ďalších desať minút.

7. Banky so sóda, dobre opláchnite a sterilizujte nad parou alebo v rúre.

8. Naplňte pripravenú sklenenú nádobu teplým občerstvením a pevne zakryte viečkami. Otočte sa, zakryte horúcou handričkou a nechajte na deň.

Recept 2. Snack z repy na zimu s paradajkovou pastou

Zložky

stolová soľ;
kg cibule;
60 ml 70% octovej esencie;
tri hlavy cesnaku;
50 ml paradajkovej pasty;
500 ml slnečnicového oleja.

Metóda prípravy

1. Štiepte hlavu cesnaku na kusy. Všetky zuby by mali byť vyčistené od plevy a umyté. Naneste finálnu dosku a zakryte ju malými kusmi.

2. Umyte repu. Vložte do veľkej panvice, nalejte vodu a variť do mäkkej. Skontrolujte, či pripravenosť koreňa môže byť nôž. Ak voľne vstúpi do zeleniny, je pripravený. Nalijte vriacu vodu. Varenie cukrovej repy a čistenie. brúsiťna veľkom strúhadle.

3. Odstráňte cibuľu z plevy. Žiarovky nakrájajte na malé kúsky.

4. Nalejte veľké množstvo oleja do varu alebo hrnca a dobre ho zohrejte. Vložte cibuľu a cesnak. Smažte svetlá hrdza.

5. Pridajte repu na cibuľu, rozmiešajte a otekajte asi štvrtinu hodiny.

6. Nalejte esenciu, soľ a pridajte paradajkovú pastu. Nechajte pekné jedlo. Zmiešajte ďalších päť minút a odstráňte z ohňa.

7. Prestrihajte občerstvenie suchými sterilnými pohárkami a variť s varenými cínovými uzávermi. Otočte sa a omotajte. Po dni, pošlite občerstvenie, ktoré sa má uložiť do komory.

Recept 3. Cukrová repa so zimným cesnakom

Zloženie

dva kg cukrovej repy;
120 g cukru;
100 g cesnaku;
200 g soli;
220 ml rastlinného oleja;
60 g zmesi korenia;
80 ml 70% octovej esencie.

Metóda prípravy

1. Rozložte cesnak na zuby. Čistíme ich od lúpeža a môjho. Rezané tenké dosky.

2. Červená repa sa umyje, očistí od kôry. Opäť opláchnite a nakrájajte tenkú, dlhú slamu.

3. Zapaľte panvu s hrubým dnom. Nalijte olej Vložte cesnak a smažte ho a miešajte neustále, desať minút.

4. Pridajte repu a pokračujte v smažení, pravidelne miešajte, ešte ďalších päť minút.

5. Pridajte kuchynskú soľ, zmes papriky a cukorný piesok. Ovplyvnite podstatu. Opatrne zamiešajte a duste pol hodiny.

6. Poďme teplé občerstvenie v suchých sterilných pohároch.Špeciálny kľúč je pevne spojený s plechovými uzávermi. Obráťte sa, obklopíme sa a odchádzame na jeden deň. Skladujeme v komore alebo suteréne.

Recept 4. Červená cukrová repa na zimu s jablkami

Zloženie

600 ml filtrovanej vody;
tri kilogramy repy;
200 g soli;
dva kg jabĺk;
250 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
2 kg 200 g mrkvy.

Metóda prípravy

1. Umyte repu, vložte ju do veľkej panvice. Nalijte vodu a varte do polotovaru. Vezmite malé korene rovnakého tvaru, aby sa vznášali spolu. Červená repa môže nielen variť, ale aj pečie. Ochlaďte, odlúpnite a nakrájajte na veľký čip.

2. Jablká sa umyjú. Nakrájajte na polovicu a odstráňte jadro. Pee ovocie veľa roštu. Spojte strúhanú repu s jablkami. Zamiešame.

3. Mrkva by sa mala čistiť, umývať a mletieť, ako aj predchádzajúce ovocie a zelenina. Pridajte mrkvu na cukrovú repu s jablkami, premiešajte, vložte do misky, do ktorej pripravíte občerstvenie.

4. Všetko položte soľou, vylejte olej a položte pomalý oheň. Miešajte desať minút. Príležitostne sa mieša.

5. Nalijte vodu. Pridajte k varu a vysušte asi 20 minút.

6. Banky sa umývajú s jedlom, dôkladne sa opláchnu, sterilizujú a sušia. Urobte horúce občerstvenie pripravené bankami. Odhodí ich špeciálnym kľúčom s cínovými plechovkami, otočte sa, omotajte a nechajte ich na jeden deň.

Recept 5. Snack z cukrovej repy na zimu sbiela kapusta

Zloženie

20 g soli;
kg repy;
150 g cukrového piesku;
kg biele kapusty;
125 ml 9% stolového octu;
100 g cibule;
300 ml filtrovanej vody.

Metóda prípravy

1. Cvikla pre mňa. Varenie alebo pečieme v rúre na polovicu pripravenosti. Koreňová zelenina vychladne a odstráňte z nich šupku. Rozdrviť na strúhadle s veľkými otvormi.

2. Pri rezaní kapusty odstránime chudé listy. Odstrihnite tesniacu vložku. Nakrájajte kapustu s malou slamu. Pri tomto občerstvení používajte len neskoré odrody kapusty.

3. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju tenkými polokruľami. Zložte zeleninu do veľkej panvice a premiešajte.

4. V samostatnej miske zmiešajte stolový ocot, filtrovanú vodu, cukorný piesok a soľ. Zložte zmes na kachle a priveďte ju do varu. Naplňte varenú zmes zeleniny. Z vrcholu položíme taniere, na ktorú položíme pohár vody. Čistiame v chladničke na jeden deň.

5. Rozširujte občerstvenie v suchých sterilných plechovkách a zakryte kryty.

6. Zakryte dno širokej panvice kuchynskou utierkou. Vystavujeme ju do pohárov s občerstvením. Naplňte panvicu teplou vodou tak, aby dosiahla úroveň plechoviek. Natiahnite slabý oheň a sterilizujte počas pol hodiny.

7. Opatrne odstráňte plechovky z panvice a hermeticky rolujte lano pomocou špeciálneho kľúča. Otočte plechovky s občerstvením, krytom a stojanom na deň.