TOP 10 najčastejšie falšovaných produktov. Ako rozpoznať falošný?

Zistite, ktoré výrobky sú najčastejšie falšované a ako falzifikát rozpoznať.

TOP 10 produktov, ktoré sa najčastejšie falšujú

V dnešnej dobe nie je nedostatok tovaru. Môžete nájsť akýkoľvek produkt za akúkoľvek cenu. Slovo falošný už dnes asi nikoho neprekvapí. V dnešnej dobe sa dá predstierať čokoľvek. Počnúc obuvou a oblečením, končiac potravinárskymi výrobkami.

Dôležité: Ľudia sú prekvapivo tak zvyknutí na chuť falšovaných produktov, že niekedy jednoducho nerozumejú chuti tohto produktu.

Vezmite si napríklad skutočné kravské mlieko. Mnohé značky mlieka, ktoré sa predávajú v regáloch supermarketov, sú chuťovo úplne odlišné od domáceho, skutočného mlieka. Podobnosť možno nájsť len vo farbe produktu. A to je situácia pri mnohých produktoch.

Tu je výber top 10 produktov, ktoré sú najčastejšie falšované :

1. Kaviár
2. Šafran
3. Sójová omáčka
4. Kyslá smotana
5. Olivová olej
6. Mletá káva
7. Čokoláda
8. Med
9. Losos
10. ) Ovocné džúsy

Každý deň pri nákupoch v obchodoch, supermarketoch riskujete, že si kúpite nielen nekvalitný výrobok, ale skutočný falzifikát, ktorý nemá nič spoločné s prírodný produkt. Najnepríjemnejšou vecou v tejto situácii je, že takéto výrobky môžu poškodiť zdravie. Naučte sa, ako rozpoznať falzifikát.

Kaviár

Nie každý si môže dovoliť kúpiť červený kaviár na stôl. A o to viac si kúpiť prírodný, kvalitný kaviár. Výrobok je často úplne falšovaný. Kaviár môže byť vyrobený z rybieho oleja, morských rias a rybieho vývaru, pridávajú sa farbivá.

Niekedy výrobcovia ani neuvedú, že máte simulovanú verziu produktu, takže takýto kaviár predávajú za cenu skutočného.

Nie celkom čerstvý kaviár sa často prefíkane predáva pod rúškom čerstvého a kvalitného kaviáru. Aby sa vajíčka leskli, pridáva sa napríklad rastlinný olej. Na odstránenie zápachu zatuchnutého kaviáru sa umyje v roztoku mangánu.

Horkosť sa odstráni pridaním kyseliny askorbovej. Neskúsený kupujúci nebude schopný rozlíšiť chuť skutočného kaviáru, nie je vždy možné určiť jeho čerstvosť.

Ako rozpoznať falzifikát: tipy

• Na rozlíšenie pravého kaviáru od falošného je potrebné kaviár namočiť do horúcej vody. Produkt obsahuje bielkoviny. Ak je kaviár pravý, vo vode sa objavia stopy bielkovín. Vo falošnom nebudú žiadne stopy.
• Vajíčko môžete aj rozdrviť. Skutočný kaviár je vo vnútri rovnaký ako vonku. Na mieste vajíčka by preto mala zostať homogénna malá škvrna, ktorá sa nerozšíri po povrchu. S falošným kaviárom sa časť vody vyleje, ale zostane aj vajíčko.
• Tento kaviár môže obsahovať embryá, takzvané ocelli. Nie je vždy možné rozlíšiť falošný kaviár pomocou tejto funkcie, pretože tieto oči sa naučili falošne.

Video: Ako rozlíšiť skutočný kaviár?

Šafran

Šafran je najdrahšie korenie. Jeden kilogram sušeného šafranu stojí veľa peňazí. Ale cenu určuje zložitá výroba a úžitkové vlastnosti korenia.

Šafran sú sušené blizny piestikov fialových krokusov. Plantáže tejto rastliny kvitnú niekoľko dní v roku a jednotlivá kvetina kvitne nie dlhšie ako tri dni.

Predstavte si, aký cenný je šafran. Šafran sa zbiera a spracováva výlučne ručne.

Prečo je šafran žiadaný:

1. Má zvláštnu, neporovnateľnú chuť. Len jeden prameň šafranu stačí na dochutenie jedla.
2. Je silným antioxidantom. Podľa vedcov sa pomocou šafranu dajú vyliečiť mnohé vážne neduhy.

Dôležité: Tepelná úprava ničí prospešné liečivé vlastnosti šafranu. Taktiež nie je možné ho použiť vo veľkom množstve. Môžete použiť 1 g šafranu ročne bez poškodenia tela.

Šafran sa vyrába na východe. Irán je lídrom vo výrobe korenia.

Vysoká cena šafranu prispieva k jeho falšovaniu. Milovníci ľahkého zisku používajú ako suroviny obyčajný nechtík alebo svetlicu. Neskúsený človek ani nebude vedieť tušiť, že namiesto prírodného šafranu si kúpil falzifikát.

Ako rozpoznať falzifikát: tipy

Rozlíšiť skutočný šafran od falošného je veľmi ťažké. Vzhľadom na to, že si ho často kupuje málokto. Treba však poznamenať niekoľko bodov:

• Skutočne drahý šafran sa nepredáva v drvenej forme.
• Prírodný šafrán má tvar rúrky, ktorá sa v hornej časti otvára. Horný okraj je ozubený. Rúry majú fialovú farbu.
• Šafran je lepšie kupovať od osvedčeného výrobcu, ktorý si váži povesť.

Sójová omáčka

Sójová omáčka dodáva jedlám zvláštnu chuť, používa sa do marinád, na pečenie, ako korenie do jedál. Okrem vynikajúcej chuti je tento produkt užitočný. Sójová omáčka má priaznivý vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému.

Dôležité: Výhoda použitia sójovej omáčky bude, ak použijete prírodný produkt. Sójová omáčka sa veľmi často vyrába bez dodržania technológie, čo spôsobuje, že výrobok je škodlivý.

Vlasťou sójovej omáčky je Čína. Tradičný spôsob prípravy sójovej omáčky je najskôr pripraviť sójové bôby v pare alebo ich uvariť vo vode. Potom sa pšenica alebo jačmeň opraží a pomelie na múku. Potom sa múka zmieša so sójou, pridá sa soľ. Týmto spôsobom sa spustí proces fermentácie, ktorý môže trvať až 3 roky. Omáčka pripravená touto technológiou má jemnú a jemnú chuť a najdôležitejšie je, že neobsahuje žiadne konzervačné látky.

Dlhý proces fermentácie nie je vhodný pre bezohľadných výrobcov, ktorí chcú získať rýchlejší a lacnejší zisk. Preto sa rýchlo začala vyrábať sójová omáčka, ktorá do kompozície pridávala chemikálie.

Falzifikát môže napríklad obsahovať látku chlórpropanol, nebezpečnú látku – karcinogén. Náhradná sójová omáčka získava charakteristickú vôňu a farbu pridaním melasy, kukuričného sirupu, farbív, aróm do produktu. V takomto produkte nie sú žiadne výhody. Chuť sa tiež nedá porovnávať s chuťovými kvalitami prírodného produktu.

Ako rozpoznať falošnú: tipy

Rozlíšiť skutočnú sójovú omáčku od falošnej môže byť dosť ťažké. Najmä ak ste nikdy neskúšali skutočnú sójovú omáčku.

Dôležité: V prvom rade by ste mali pochopiť, že prírodná sójová omáčka nemôže byť lacná. Pretože proces jeho výroby je dosť dlhý a časovo náročný. Náhrada je zase oveľa lacnejšia, než to, čo priťahuje mnohých spotrebiteľov.

• Pri výbere sójovej omáčky venujte pozornosť etikete. Pamätajte, že prírodná sójová omáčka sa vyrába prirodzenou fermentáciou. Tieto informácie musia byť uvedené na etikete. Ak tieto informácie nie sú uvedené, existuje dôvod na opatrnosť.
• Ďalším bodom je zloženie výrobku. Zloženie by malo obsahovať tieto zložky: sója, múka, voda, soľ. Ak kompozícia obsahuje také prísady, ako sú arómy, rôzne E, farbivá, táto omáčka je falošná.
• Ak ste si už sójovú omáčku kúpili, no stále máte pochybnosti, nalejte si do pohára omáčku. Pozrite sa, ako omáčka steká po stenách misky. Prírodná omáčka by nemala zanechávať stopy, nemala by byť viskózna. Náhrada je viskózna a zanecháva stopy. Najlepšie je kúpiť sójovú omáčku v sklenenej nádobe.
• Pri kontrole prirodzenosti sójovej omáčky pomôže aj špáradlo. Stačí ho namočiť do omáčky a zistiť, či tam nie sú nejaké stopy. Prírodná omáčka nezafarbí špáradlo, falzifikát zanechá stopy.
• Ak má sójová omáčka horkú, príliš slanú alebo ostrú chuť, je falošná. Táto omáčka je jemne sladká a má jemnú chuť. Okrem toho je dôležitá farba. Príliš tmavá farba sójovej omáčky naznačuje falošnosť, táto omáčka je mierne priehľadná a má červenohnedý odtieň.

Kyslá smotana

Dôležité: Podľa uskutočneného výskumu sú najčastejšie falšované mliečne výrobky.

Kyslá smotana je na prvom mieste medzi falšovanými výrobkami. Kto pozná chuť pravej vidieckej kyslej smotany, potvrdí, že kyslá smotana z obchodu nechutí ako prírodná kyslá smotana.

Tradičný starý spôsob výroby kyslej smotany spočíva v tom, že kyslé mlieko sa usadí a potom sa odstráni horná vrstva tuku. Toto je kyslá smotana.

Kyslú smotanu je možné vyrobiť aj pomocou smotany a kysnutého cesta. V kyslej smotane by nemali byť žiadne ďalšie zložky.

Na pultoch obchodov často nájdete výrobok z kyslej smotany. Zloženie falzifikátu zahŕňa rastlinné tuky, sójový proteín, stabilizátory, aromatické prísady.

Ako rozpoznať falzifikát: tipy

Dôležité: Pri kúpe kyslej smotany by ste si mali prečítať informácie na obale. Zloženie tejto kyslej smotany by malo zahŕňať iba smotanu a kysnuté cesto.

• Pravá kyslá smotana vo vzduchotesnej nádobe môže byť skladovaná 14 dní. V nehermetickom - 72 hodín. Čas použiteľnosti náhrady môže byť až 1 mesiac.
• Skutočnú kyslú smotanu nemožno skladovať nad 4*. Ak je na obale uvedená teplota do 20*, ide o pochybný výrobok.
• Ak kupujete kyslú smotanu na váhu, dávajte pozor na jej druh. Skutočná kyslá smotana by mala byť homogénna, lesklá. Ak sú v kyslej smotane hrudky, tento výrobok má pochybnú kvalitu.
• Prirodzenosť produktu zistíte, ak kyslú smotanu rozpustíte v horúcej vode. Pravá kyslá smotana sa rýchlo a dobre rozpúšťa, falošná sa zráža, zle rozpúšťa a vytvára hrudky.

Pravá kyslá smotana je zdravý produkt, ktorý sa dobre trávi. Výrobok z kyslej smotany je falošný, ktorý nie je prospešný pre zdravie.

Olivový olej

Olivový olej má veľa užitočné látky:

1. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
2. Prispieva k posilneniu krvných ciev;
3. Zlepšuje činnosť čriev a žalúdka;
4. Pomáha znižovať tlak;
5. Zabraňuje odstraňovaniu vápnika z tela;
6. Podporuje vylučovanie toxínov z tela.

Nie nadarmo sa olivovému oleju hovorí „tekuté zlato“. Olivový olej je lepšie používať čerstvý, ak je olivový olej podrobený tepelnému spracovaniu, jeho prospešné vlastnosti sú zničené.

Najdrahší a najužitočnejší olivový olej je Extra panenský. Olej najvyššej kvality, vyrobený mechanickým lisovaním za studena. Táto metóda umožňuje zachovať všetky užitočné látky oleja.

Často je však možné kúpiť si falzifikát namiesto užitočného produktu. Ani vysoká cena olivového oleja nemôže zaručiť jeho prirodzenosť a vysokú kvalitu. Tiež nie je vždy možné rozpoznať falošný podľa chuti.

Ako rozpoznať falzifikát: tipy

Skontrolovať prirodzenosť olivového oleja je možné vykonať dvoma spôsobmi:

• Vložte olej do chladničky. Prírodný olej zmení konzistenciu. Zhustne a rozdelí sa na vrstvy. To samozrejme nezaručuje, že olej je 100% prírodný, ale takto mu môžete dôverovať. Ak maslo vyberiete z chladničky, čoskoro získa normálnu konzistenciu. Olivový olej by ste nemali skladovať v chladničke.
• Tento olivový olej horí pri vysokej teplote. Môžete namočiť kúsok látky a zapáliť. Ak je oheň rovnomerný, nepraská a neiskrí, potom je olej prírodný, kvalitný. Ak je charakteristické praskanie a oheň je nerovnomerný, olej má pochybnú kvalitu. Keď olej vôbec nehorí, je dôvod pochybovať o jeho prirodzenosti.

Video: Ako rozlíšiť kvalitný olivový olej od falošného?

Káva

Mnohí ľudia si radi vychutnávajú chuť voňavej prírodnej kávy ráno alebo počas celého dňa. Na pitie prírodnej kávy si veľa ľudí kupuje mletú kávu namiesto instantnej.

Nie každý však vie, že mletá káva je často falšovaná bezohľadnými výrobcami.

Zloženie náhrady môže zahŕňať nielen mleté ​​kávové zrná, ale aj iné produkty, napríklad:

1. Žalude
2. Orechy
3. Čakanka
4. Hrozno
5. Pšenica
​​
6. Raž, jačmeň a iné obilniny

Voľným okom nie je možné vidieť, že okrem kávových zŕn sú v zložení aj iné zložky.

Ako rozpoznať falzifikát: tipy

Je veľmi ťažké rozlíšiť prírodný stupeň kvality mletej kávy. Aj keď sú v kompozícii iné produkty, nemá to vplyv na chuť, pretože nečistoty sú v malom množstve.

• Napriek tomu sa oplatí venovať pozornosť chuti a vôni. Prírodná kvalitná káva má výraznú charakteristickú arómu. Ak nie je cítiť žiadny zápach, môže to znamenať, že podiel kávových zŕn v produkte je veľmi malý a musíte piť odpadky.
• Želatínová hmota s ľahkými časticami indikuje prítomnosť čakanky vo výrobku. Ak je mletá káva prírodná, po uvarení zostanú v tuku rovnomerne sfarbené pevné častice.
• Odborníci odporúčajú kupovať celé kávové zrná. Riziko získania falzifikátu sa tak zníži. Aj keď ani tu nie je 100% záruka. Prefíkaní výrobcovia sa totiž naučili falšovať aj kávové zrná.
• Prirodzenosť kávových zŕn môžete skontrolovať tak, že ich vložíte do pohára studenej vody. Prírodné zrná trochu napučia a nezafarbia vodu. Falošné zrná zanechajú stopy v pohári vody. Rovnakým spôsobom môžete skontrolovať mletú kávu, prírodný produkt nezafarbí studenú vodu.
• Prírodné kávové zrno sa pri údere rozdelí na malé kúsky. Falošný sa rozpadne na prach.
• Ak sa pozriete na rozdelené kávové zrno, môžete jasne vidieť obal zrna a jadro. Vo falzifikáte nie je žiadna škrupina a jadro, hmota je homogénna.

Čokoláda

Čokoláda je obľúbenou pochúťkou mnohých dospelých a väčšiny detí. Spotrebitelia sa však často stávajú obeťami podvodu a kupujú si namiesto čokolády niečo, čo je len vzdialene podobné výrobku.

Prírodná čokoláda v malých množstvách je užitočná. Ale falzifikát je pre telo škodlivý, najmä ak ho vo veľkom množstve používajú deti.

Pravá čokoláda sa vyrába z kakaových bôbov. Lacná čokoláda často obsahuje tieto zložky:

1. Kakaové maslo
2. Strúhané kakao

) To neznamená, že čokoláda nie je prírodná. Len taká čokoláda nie je prvotriedna. A ak sa výrobca snaží vydávať takúto čokoládu za prvotriednu, je to najbezpečnejšia možnosť falšovania.

Oveľa horšie, keď sa namiesto prírodných zložiek použije palmový alebo kokosový olej. Takýto produkt jednoducho nemá právo nazývať sa čokoládou, je to sladká tyčinka, ale nie čokoláda. Okrem toho nie veľmi užitočné.

Vďaka pokročilému chemickému priemyslu sa farba a chuť čokolády naučili poskytovať bez kakaa. Farbivá, arómy robia svoju prácu.

Ako rozpoznať falošný: tipy

• Je dôležité pochopiť, či máte falošný alebo skutočný čokoláda predtým, ako ste za ňu zaplatili. Na to je potrebné prečítať si informácie na obale.
• Prírodnú čokoládu nemožno skladovať dlhšie ako 6 mesiacov. Ak je namiesto strúhaného kakaa uvedený kakaový prášok, táto čokoláda je nekvalitná. Pretože kakaový prášok je odpad.
• Vysoké percento vody naznačuje, že výrobca ušetril pri výrobe čokolády.
• Ak v zložení nie sú také zložky so slovom kakao, nemáte do činenia s čokoládou, ale falošnou.
• Ak ste si ešte kúpili čokoládu, no pochybujete o jej prirodzenosti a kvalite, pozrite sa na obklad. Mala by byť hladká a lesklá, farba čokolády je na lomu matná. Pravá čokoláda sa topí v ústach a nezanecháva lepkavosť.

Med

Prírodný med je chutný a veľmi užitočný produkt. O výhodách medu sa neoplatí hovoriť ešte raz, mnohí o jeho vlastnostiach vedia už od detstva.

Bohužiaľ aj med sa falšuje. Falšovanie tohto produktu je rozdelené do 3 skupín:

1. Med s prídavkom cudzích zložiek na zvýšenie hmotnosti.
2. Med vyrobený z cukru. Aby slušní včelári získali vysokokvalitné produkty, berú včely na zber nektáru.
3. Umelý med. Na výrobu takéhoto medu sa používa melasa, sacharóza, kukurica, zemiakový škrob a ďalšie látky.

Ako rozpoznať falošný: tipy

Dôležité: Existuje GOST, podľa ktorého je med testované.

Ale mnohí radšej kupujú med nie na špecializovaných miestach, ale od súkromných osôb. Existuje riziko nákupu nekvalitného medu. Na určenie kvality medu by ste mali vedieť nasledovné:

• Pravý med má jemnú konzistenciu. Naneste kvapku na prst a rozotrite ju medzi prstami. Skutočný med sa vstrebe bez zanechania hrudiek.
• Ak do medu ponoríte tenkú tyčinku, prírodný med po nej neustále siaha. Ak sa vlákno pretrhne, med bude padať vo forme vežičky, ktorá sa postupne rozpadne v hmote. Náhrada tečie hojne z palice, budú špliechať.
• Kvalitný med má príjemnú vôňu. Falošný med nemá vôbec žiadnu arómu, jeho chuť je podobná vôni vody sladenej cukrom.
• Dobrý med by nemal stekať z lyžice. To svedčí o jeho zrelosti.
• Príliš biela farba medu naznačuje jeho neprirodzenosť. Možno včelár kŕmil včely doma cukrom, namiesto toho, aby ich vynášal za úplatky.

Video: Ako rozlíšiť skutočný med od falošného?

Losos

Chutné lososové ryby sú vo väčšine prípadov farbené. Prirodzená farba tejto ryby je sivastá, ale na pultoch obchodov môžete vidieť krásne oranžové alebo ružové úhľadné kúsky lososa. Ryba získava túto farbu, keď pláva vo vode. Spolu s krmivom. Krásna farba robí rybu atraktívnejšou pre kupujúceho.

Okrem farbiacich pigmentov sa do krmiva pridávajú aj hormóny, vďaka ktorým ryby rýchlo rastú.

Ako rozpoznať falzifikát: tipy

• Nie je také ľahké rozpoznať falzifikát v zapečatenom obale. Koniec koncov, hermetické balenie neumožňuje cítiť vôňu rýb a iné nuansy, ktoré naznačujú dobrú kvalitu.
• Ak ste už takúto rybu kúpili, urobte si sendvič a nechajte ho 10 minút. Ak sa ryba farbí, aj maslo získa charakteristickú farbu. Takéto ryby sa neoplatí jesť, pretože zdravie je dôležitejšie.
• Falošný tovar ľahšie spoznáte, ak si kúpite celú rybu. Farba tohto lososa by nemala byť jasne oranžová, červená alebo ružová. Je heterogénna, má sivé pruhy.
• Všimnite si plutvy. Ryby chované na hormónoch majú malé a nedostatočne vyvinuté plutvy. Ryby pestované vo voľnej prírode majú veľké a dlhé plutvy.
• Čuch je dôležitý. Losos by mal mať čerstvú rybiu vôňu. Ak vôňa úplne chýba, môže to znamenať, že ryba bola namočená v špeciálnom roztoku.
• Neverte rybám bez kostí. Spolu so strojovou metódou zbavovania sa kostí môžu byť ryby ponorené do chemického roztoku. Kosti sa v tomto roztoku rozpustia, no rybie mäso je presiaknuté škodlivými látkami.

Ovocné šťavy

Náš výber dopĺňajú ovocné šťavy. Prírodná ovocná šťava je chutná a zdravá. Ale to nie je vždy pravda pre balené šťavy na regáloch supermarketov.

Ak ste na obale videli nápis "stopercentná šťava", vedzte, že takýto výraz neexistuje.

Oficiálne sú registrované 4 druhy:

1. Čerstvo zozbierané. Tu je všetko jasné, ovocie bolo vylisované a hneď vypité.
2. Priamo vylisovaná šťava. Šťava sa vylisuje, tepelne spracuje a potom plní do fliaš.
3. Šťava obnovená. Pripomína technológiu „stačí pridať vodu“. Koncentrát sa zriedi vodou.
4. Výrobky obsahujúce šťavu. Prírodná šťava tu obsahuje nie viac ako 10-20%. V podstate obsahuje chemikálie.

Ako rozpoznať falzifikát: tipy

Výrobca spravidla uvádza zloženie výrobku na obale. Mnoho spotrebiteľov však jednoducho nečíta zloženie výrobku. Mylne sa domnievajú, že pijú skutočný džús.

Prirodzenosť šťavy si môžete overiť doma:

• Do červenej šťavy pridajte 0,5 šálky vody s rozpustenou lyžicou sódy. Ak šťava zhnedne, znamená to, že nie sú žiadne farbivá, šťava je prírodná. Ak farba zostane rovnaká, máte šťavu s potravinárskou chémiou.
• Na testovanie pomarančového džúsu by sa mal zahriať spolu s roztokom sódy. Skutočná šťava sa stane priehľadnou, náhrada nezmení farbu.
• Ak chcete identifikovať príchute v šťave, rozotrite kvapku šťavy medzi prsty. Pocit mastného filmu naznačuje prítomnosť aróm.

Dôležité: Podľa štatistík sa najčastejšie falšuje šťava z granátového jablka.

Falšovanie potravín nie je zriedkavý jav. Poistiť sa proti nekvalitným výrobkom je dosť ťažké. Teraz viete, ako rozpoznať falzifikáty.

Video: Top 10 falošných produktov