Sushi doma: krok za krokom recepty a triky

Sushi je japonské jedlo, ktoré v súčasnosti prežíva najvyššiu popularitu. Na regáloch supermarketov nájdete všetky ingrediencie a na tomto kroku recepty na prípravu sushi doma. V skutočnosti je to jednoduché, výsledok presiahne všetky očakávania, okrem toho, že jedlo bude stáť oveľa menej.

Sushi doma - všeobecné zásady prípravy

Nie všetky odrody ryže sú vhodné na sushi. Môžete si kúpiť špeciálnu japonskú ryžu, na obale je značka. Ale to nie je vždy v predaji, alebo cena je neoprávnene nadhodnotená. Preto je častejšie v receptoch jednoducho okrúhla alebo Krasnodarská ryža. Zloženie, veľkosť zrna a ďalšie vlastnosti sú skvelé.

Čo ešte je potrebné na prípravu sushi:

  • ryžový ocot;
  • soľ, cukor;
  • listy nori;
  • sójová omáčka, zázvor a isabi na servírovanie.

Samozrejme, nie je žiadne suši bez vypchávky. Tu môžete ukázať svoju fantáziu a vybrať si najobľúbenejšie produkty. Zvyčajne sa používajú ryby a morské plody, čerstvá zelenina, avokádo, krabové tyčinky. Pre kombináciu môžete vychádzať z dobre známych receptov alebo prísť s niečím vlastným.

Pri vyložení pôdy použite špeciálnu podložku. Aby sa nekontaminovalo nič a všetko sa ukázalo, koberec sa premenil na potravinový film. Pripravte sushi v malom množstve, pretože sa nedoporučuje držať japonské jedlo.

Ako variť ryžu pre sushi doma: krok za krokom recept

Dobrá ryža je základom jedla. A je veľmi dôležité správne variť. Sushi bez ryže sa nachádza, ale najčastejšie v niektorých dietetických receptov, nory sú zabalené syr, žĺtok a ďalšie produkty. V japonskej kuchyni nie je nič spoločného.

Zloženie

  • 1 polievková lyžica. ryže;
  • 0,5 lyžičky. soľ;
  • 50 ml octu;
  • 0,5 lyžičky. l. cukor;
  • 1,5 lyžičky. voda.

Metóda prípravy

1. Dôkladne opláchnite, posypte ho do hrnca. Vyberte panvicu s hrubým dnom a je veľmi žiaduce, aby mala hustú veko.

2. Nalijte vodu. Jednoducho merame receptom, nie je možné pridať prebytočnú kvapalinu. Ak voda nestačí, potom sa ryža stáva pevnou a suchou.

3. Varteme, zakryjeme a varíme 15 minút. Ryža nie je možné variť dlhšie ako 20 minút.

4. Vypnite kachle, nechajte ružu ešte ďalších 10 minút, aby vlhkosť zostala rovnomernádistribuované vo vnútri

5. Zatiaľ čo ryža je utiahnutá, pripájame ryžový ocot soľou a cukrom, položíme na sporák, zahrejeme na malý oheň, až kým sa nerozbijú všetky drobky.

6. Vylejte ocot do ryže, rýchlo premiešajte, vychladnite do teplej polohy.

Sushi doma: Holosmaky krok za krokom recept

Jednoduchá možnosť pristátia doma. V postupnom receptúre sa používa slaný losos, ale môžete tiež vziať ďalšie červené ryby podľa vášho uváženia.

Zloženie

  • 390 gramov varenej ryže;
  • 3 listy nori;
  • 150 gramov lososa;
  • .

Metóda prípravy

1. Položte med medu pred strechu hrubým hore.

2. Roztierajte 130 gramov varenej ryže na sushi, rozmazajte ruky v rovnomernej vrstve a nechajte malý prázdny pás na opačnej strane. Aby sa ryža nelepila na ruky, mali by byť navlhčené. Môžete použiť iba vodu, ale častejšie sa mieša s ryžovým octom.

3. Dajte pomlčku na pás Wasabi, kde sa nachádzajú ryby.

4. Losos sa krája s brusochkami. Vložte pásik po celej dĺžke listu.

5. Zdvihnite okraj koberca a jemne ho stlačte do role. Zakryte koberec a pevne stlačte rukami správny tvar.

6. Premiestnite obrobok na finálnu dosku. Namočte veľký a ostrý nôž, nakrájajte kotúč na polovicu, potom každá časť je stále polovica a stále. Musí opustiť 8 identických bitov.

7. Premiestnite sushi na tanier, položte ho narezaním, pridajte vasabi, nakladajteZázvor, v malej miske, aplikujte sójovú omáčku.

, suši doma: krok za krokom receptu Philadelphia

Sushi Philadelphia - ďalší veľmi populárny voľbou, ktorá je ľahko pripraviť doma. Množstvo náplne sa vypočíta na 1 šálku suchého ryže. Jeho krok za krokom variť recept, ktorý je uvedený vyššie.

Zložky

  • 150 gramov syra Philadelphia;
  • 300 gramov soleného lososa;
  • pripravená ryža;
  • 1 avokádo;
  • 1,5 listy nori.

Metóda prípravy

1. Avocado sushi je lepšie použiť trochu nezrelá, inak sa zrútil. Zrezajeme ho pruhmi, odstraňujeme z každej pokožky.

2. Letter Korčekové znížiť na polovicu, budete potrebovať tri polovice.

3. Na film vložte špeciálnu podložku. To je veľmi dôležité, pretože príprava sushi ryže mimo Philadelphie.

4. páska ležala list morských rias, alebo skôr jeho partnera. Pevná strana by mala byť na vrchu.

5. Vložte ryža namočené ruky, ale nie len tak. Nižšie je potrebné nechať prázdne riasy. Vytvárame prúžok asi dva centimetre. Na vrchole ležal niekoľko centimetrov nad otvorom archu fólie. Dôkladne stlačte ryžu.

6. Kryt nepoužité bočné rozložený ryže mat. Vypnite riasy.

7. Použite rias syr, potom plátky avokádo. Jemne vtlačte do kotúča.

8. Na ten istý film nakrájajte tenké kusy lososa. Naučte ich, aby medzi nimi neexistovali žiadne medzery.

9. Položte na lososa otvorenú rolku, odrežtekusy lososa, ktoré idú za okraj.

10. Položte okraje koberca a jemne rolte, aby ste sushi dostali správny tvar.

11. Narežte kotúč na kusy a preneste ho na servovzdušnú dosku.

Sushi doma: krok za krokom recept s uhorkami a krabovými tyčinkami

Jednoduchý krok-za-krokom recept na pôdu doma s lacným plnením. Uhorka je žiaduce vziať mladé alebo čisté veľké semená.

Zloženie

  • 130 gramov hotovej ryže;
  • 1 list rias;
  • 30 gramov uhorky;
  • 20 gramov smotanového syra;
  • 3 palice krab).

Metóda prípravy

1. Na koberec položte list rias.

2. Naneste rovnomernú vrstvu ryže na hrubú stranu a nechajte z opačného konca 1,5-2 cm.

3. Teraz musíte dať pás smotanového syra. Urobte to vo vzdialenosti asi päť centimetrov od najbližšej k vašej strane.

4. Na smotanový syr môžete použiť niekoľko kvapiek vasabi. Je to chutné.

5. Straw rezané uhorky, dajte na syr.

6. Nasaďte top krabice. Ak sú dlhé, stačia dve veci. Ak máte krátke palice, položte tretiu vec.

7. Zdvihnite okraj a opatrne pootočte kotúč. Obal s kobercom, hladký, ktorý mu dáva štvorcový tvar.

8. Vyrežte do 8 častí, preložte do dosky.

Sushi doma: Podrobný recept s akné

Existuje niekoľko možností na naplnenie akné. Je ťažké povedať, ktorá z nich je horšia alebo lepšia, to všetko závisíz osobného vkusu. Tu je krok za krokom recept na suši doma s žaludmi a uhorkami, sezamovými semenami (Unagi maki).

Zloženie

  • ryža na sushi (pripravená);
  • 260 gramov údeného úhora;
  • 3 listy nori;
  • 2 uhorky;
    • 137) surové sezamové semená;
  • Wasabi, zázvor, sójová omáčka.

Metóda prípravy

1. Oddeľte úhor dlhými pruhmi. Ak je na prvý krát príliš krátky kus, bude možné dať niekoľko vecí.

2. Krájajte tenké prúžky a uhorku.

3. Sushi s žaludom tu sú tenké. Preto musí byť každý list rias rozrezaný na polovicu.

4. Pripravte misku so studenou vodou. Môžete pridať trochu octu alebo stlačiť citrónovú šťavu.

5. navlhčite ruky a naneste vrstvu ryže na riasy.

6. Vložte pruhy úhora a plátky uhorky.

7. Naplňte vrchol sezamovými semenami. Nie je potrebná veľa, je potrebné ísť o čajovú lyžičku bez valca na jednu úlohu.

8. Otočte rolkou. Zarovnajte s koberec, rez s ostrým nožom navlhčenom v rovnakej vode s ocotom.

Sushi doma: krok za krokom recept na lietajúci rybí kaviár

Sushi s malým kaviárom vyzerajú veľmi elegantne, sú originálne a nezvyčajné. Ale zároveň je ľahké robiť doma, stačí len získať všetky potrebné ingrediencie. Okrem toho môžete na plnenie ihličiek krabiecke palice nahradiť úhorom alebo krevetami, lososom podľa vlastného uváženia alebo variť sushi s uhorkou.

Zloženie

  • listy nori;
  • 1veľká uhorka;
  • varená ryža;
  • 1 plechovka vajec;
  • 1 balenie tyčiniek (krab).

Metóda prípravy

1. Varenie ryže podľa všetkých vyššie uvedených pravidiel, je tu podrobný recept. Vezmite 2 šálky suchých krúpov. Po varení naplňte ocot, vychladnúť.

2. Vyrežte dlhú uhorku do slamy, odstráňte tyčinky z fólie a otvorte nádobu z kaviáru. Rez listy rias na polovicu.

3. Vložte podložku na fóliu, položte kúsok rias a naneste vrstvu ryže, ktorá začína od opačnej strany 2 cm nad filmom.

4. Ihneď na ryži položiť vrstvu lietajúceho rybieho kaviáru. Zakryte voľnú stranu rohože, hladte a otočte.

5. Dajte líšky na palice a uhorku. Môžete si vziať ďalšie náplň. Pre viac šťavnaté môžete pridať trochu kvaseného syra.

6. Otočte kotúč, urobte správne koberec, nakrájajte na kusy.

Sushi doma - užitočné tipy a triky

Pri varení ryže nie je možné pridávať do hrnca žiadne korenie. Odporúčame však dať malý kus nory, držať trochu a vytiahnuť. Rasy dodávajú svoju ružu.

Nie je potrebné pokúšať sa robiť veľké pôdy, zachrániť listy rias alebo váš čas. Takéto sushi nebude veľmi chutné, okrem toho je nepohodlné ich jesť.

Sushi alebo role? V skutočnosti existujú rozdiely medzi týmito jedlami, ale v Rusku sa volajú inak, čo nie je zakázané.

Aby ste umožnili navzájom lepiť opačnú stranu listu, nechajte prázdny pás rias. Pre odolnejšieSpojenie môže byť ľahko namazané vodou. Ale musíte to urobiť priamo pred skrúcaním.