Čokoládové sušienky - Krok za krokom recepty doma

Aké lahôdky majú obľubu najmä milovníkov? Chrumkavé pečivo a jemná čokoláda. Potešenie sa môže zdvojnásobiť, ak kombinujete obe potešenie a zistite, ako variť cookies z čokolády alebo kakaa. Počet receptov na také domáce lahôdky sa nemôže počítať a medzi nimi bude nevyhnutne pre vás ideálny.

Ako urobiť cookies s čokoládou

Neexistuje všeobecná technológia na vytvorenie takého dezertu, pretože závisí od typu testu: syr, piesok, bochník, vločkovací - každý predkladá svoje požiadavky. K dispozícii sú aj možnosti, ktoré nevyžadujú tepelné spracovanie. Niektoré tipy od odborníkov, ako urobiť čokoládové cookies bez ohľadu na predpis:

• Chcete pripraviť lahôdky s čokoládovými dlaždicami na bobule /ovocí? Zadajte ich, keď steto sa taví - takže všetky malé prvky sa objavia ako rovnomerne oddelené od testu.
• Ak používate recept, kde by čokoláda mala byť drobky alebo kusy, skúste si vziať tmavú dlaždice - mlieko kvôli vysokému obsahu cukru rýchlo vyhorelo a narazilo na list.
• Najlepšie korenie pre takúto pochúťku - škorica, mandľová esencia, zázvor, amaretto.
• V pieskovom cookie niekedy vzniká nepríjemnosť - nadúvanie v stredu, ktoré môže poškodiť zamýšľanú formu. Vyhnite sa tomu pomôže trvalé (5-7 minút) miešanie masla s cukrom mixér a uvedenie všetkých (!) Suché zložky v poslednej.
• Pri cookies založených na čokoláde odborníci odporúčajú vykazovať priemernú teplotu 160-170 stupňov. Ak ste si vzali jednoduchý recept na kakao cookies, môžete to zvýšiť na 190-200 stupňov.
• Pokiaľ ide o recepty, ktoré vyžadujú roztavenie čokolády, musíte postupovať veľmi starostlivo: ak bity zmenia konzistenciu, nádoba by sa mala odstrániť. Varenie nie je dovolené.

Čokoládové sušienky - recept

Varianty varenia týchto lahôdok: zmiešaním kakaa v cestách s polevou, čokoládovými plátkami, štiepkami, kvapkami. Najmenej každý deň môžete variť nový dezert. Aký je recept na cookies s čokoládou najúspešnejší a neposkytuje zbytočné chuť a vzhľad? Odborníci sú presvedčení, že ide o cesto na pečivo, ale niektoré milenky sú sýrom alebo kôprom jednoduchšie. Skúste a skúste nájsť svoju dokonalú domácu čokoládovú pochúťku.

Čokoládové čipové cookies

Toto pečenie je zaujímavým príbehom, ktorý dokazuje, že varenie neposkytuje kruté podmienky a vždy blahoželá k pokusom. Jedna dômyselná milenka, ktorá v tele nenašla žiadne kakao, sa rozhodla nahradiť ju rozdrvenou čokoládou a dúfať, že sa bude topiť. Toto sa nestalo, ale narodili sa sušienky s čokoládovými omrvinkami, ktoré boli milované po celom svete. Charakteristickým rysom tejto pochúťky je neprítomnosť vajec, ktoré fascinujú tých, ktorí rýchlo.

Zloženie:

• múka - 310 g;
• margarín - 220 g;
• čokoláda - 60 g;
• cukor - 55 g;
• vanilín;
• sóda - 1/2 hl;
• ocot na hasenie.

Metóda prípravy:

1. Mäkké maslo s cukrom, štipka vanilínu a múka porazila so zmiešavačom.
2. Čokoládový rošt, pridajte do cesta.
3. Chladnicu a hrubé rolovanie (7-8 mm). Vystrihnúť kruhy alebo obrázky.
4. Pečte v 200-210 stupňoch až na jasnú zlatú farbu. Rúry s konvekciou môžu byť znížené na 190 stupňov.

Cookies s čokoládovými tyčinkami

Vrcholom tohto receptúry je kombinovať niekoľko druhov čokolády, z ktorých niektoré sú rýchlo roztavené (mlieko) a druhá časť si zachová svoju hustotu (tmavú). Ak chcete získať zaujímavú chuť, môžete použiť bielu dlažbu. Tento recept na cookies s kúskami čokolády sa ľahko stane ďalšou, pretože vyžaduje len tie najjednoduchšie produkty, ktoré sú k dispozícii vo väčšine žien v domácnosti.

Zloženie:

• vyššie vajce cat.
• Ovsené vločky malé - 55 g;
• celozrnná múka -pol šálky;
• Ripper - 1/2 čajová lyžička;
• krémové maslo - 60 g;
• mliečna čokoláda - 35 g;
• tmavej čokolády - 30 g;
• škorica;
• soľ.

Metóda prípravy:

1. Jemne miešajte mäkké maslo cukrom, pridajte soľ, škoricu.
2. Vložte vajíčko nadol, premiešajte s vločkami. Vylejte múku.
3. Zmiešajte obe hmoty.
4. Nôž je veľmi jemne nakrájaná čokoláda, hodí sa na test.
5. Vytvorte malé guľôčky, ľahko vyrovnané. Ak sa hodia veľa, rozložte ich do škrobu.
6. Uistite sa, že vzdialenosť medzi cookies na palube, inak, keď zväčšíte, bude sa držať spolu.
7. Približná doba varenia - 20 minút, teplota pece - 180 stupňov.

Sendvičové čokoládové sušienky

Podľa odborníkov je veľmi dôležité, aby táto zložka bola zodpovedná za odtieň a chuť pečenia - kakaový prášok alebo čokoládovú dlažbu. Posledná verzia je uchádzač, mäkšia vo vnútri, takže pieskové sušienky s čokoládou sa vyrábajú iba na kakaovom prášku - hriechu. Zvoľte typ dlaždice, ktorý sa riadi jeho výhodami: tmavo - pre gurmánov, mlieko - pre milých. Recept je taký jednoduchý, že nevyžaduje fotografie krok za krokom.

Zloženie:

• smotanové maslo - 50 g;
• čokoláda - 300 g;
• cukor - pohár;
• múka - 2 šálky;
• vyššie vajcia Kat. - 2 ks;
• Ripper - 1,5 hl;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Čokoláda sa zlomí, spojuje sa s kúskami oleja. Zahrievajte vo vodnom kúpeli.
2. Keď bude hmotnosťhomogénny, tekutý, pridajte cukor.
3. Samostatne porazte vajcia soľou. Posypte múku, prášok do pečiva.
4. Nalejte čokoládovú hmotu, dobre premiešajte.
5. Husté, husté cesto, ktoré vyjde z vás, by sa nemalo držať na rukách.
6. Vytvorte stredné guľôčky, mierne stlačte spodnú časť skla.
7. Pečte štvrťhodinu na 175 stupňov.
8. Ostigle pochúťka je podobná populárnej "Oreo", takže niektorí páni dodatočne vyrábajú smotanu (smotanu /smotanu s práškovým cukrom) a upevňujú ich v pároch.

Cookies s čokoládovými kvapkami

Tento recept patrí americkej kuchyni - tradičné krehké sušienky, ktoré sa nachádzajú v kaviarňach av niektorých reštauráciách, sú varené pomocou špeciálnych kvapiek čokolády. Sú spracované špeciálnym spôsobom a takmer neobsahujú tuky s cukrom, takže sa nedávajú. Prečítajte si, ako variť cookies s kvapkami čokolády a už nebudete navštevovať kaviareň kvôli tejto pochúťke.

Zloženie:

• Máslo z másla - 200 g;
• biely cukor - pol skla;
• kvapky čokolády - 2 poháre;
• múka - 400 g;
• vyšších vajec Kat. - 2 ks;
• hnedý cukor - pohár;
• Ripper - 1 hl;
• vanilínu.

Metóda prípravy:

1. Všetky suché zložky sa dôkladne premiešajú, inak pri použití cookie môžete naraziť na kus prasknutia alebo komprimovaného cukru.
2. Namočte olej zmäkčený s vajíčkami, jemne skombinujte s inými zložkami.
3. Pridaťčokoládové kvapky, mieste cesto rukami.
4. Stiahnite si hustú klobásu, otočte ju s potravinovým filmom, v pohode.
5. Rezané do kruhov (hrúbka - do 1 cm), pečieme o 200 stupňov do svetlohnedej farby. Podávajte po ochladení.

Cookie sušienky vyrobené z kakaa

Pečenie na základe takéhoto testu - veľmi rýchle, jednoduché, chutné, voľné. Ale pre niektorých majiteľov domov taky ... nudné. Ak ste medzi nimi, skúste recept na čokoládové sušienky s kakaom a kvapalným centrom. Lieky sú skvelé a horúce, sprevádzajú kávu alebo čaj a studené, doplnené zmrzlinou. S náplňou môžete hrať s použitím bielej čokolády alebo plnidiel.

Zloženie:

• vaječné žĺtky - 2 ks;
• Kakaový prášok - 40 g;
• cukor - 100 g;
• smotanové maslo - 150 g;
• múka - 1,5 šálky;
• čokoláda - 100 g.

Metóda prípravy:

1. Vytvorte klasické pieskové cesto z roztopeného masla, cukru, vaječných žĺtkov a múky.
2. Nalejte kakaový prášok, prášok do pečiva.
3. Cestu nadýchajte rukami, umiestnite ho do chladničky.
4. Po 2-2,5 hodinách odstráňte, rozdeľte polovicu. Prvú vrstvu potiahnite dôkladne (2-3 mm), vyrezajte kruhy s priemerom 7 - 8 cm.
5. Rovnaká vec, ako to robiť s druhou vrstvou. Počet predvalcov by mal byť vyrovnaný.
6. Vložte kúsok čokolády do každého kruhu a zakryte ho "dvojicou". Mierne stlačte okraje.
7. Pečte 10-12 minút, teplota pece - 200 stupňov.

Čokoládové sušienky s kondenzovaným mliekom

Deti miláčikovtakéto uvítanie bude veľmi šťastné. Ešte viac - ich matky, ktoré nechcú dlho stáť blízko dosky. Cesto sa miesi po dobu 5-7 minút, tvorba čokoládových sušienok s kondenzovaným mliekom trvá o niečo dlhšie a v rúre dosiahne úplne nezávisle a dokonca menej ako štvrtinu hodiny. Ako variť takú pochúťku? Nasledujúci podrobný algoritmus s fotografiou vám o ňom podrobne vysvetlí.

Zloženie:

• pohár kondenzovaného mlieka;
• maslo - 100 g;
• múka - 3 lyžice. l;
• kakao - 5 lyžíc. l;
• Ripper - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

1. Zmiešajte všetky suché prísady a niekoľkokrát opatrne trepte misku.
2. Pridajte mäkké maslo ku kondenzovanému mlieku, zohrejte, premiešajte.
3. Spojte obidve masy, mieste ich. Cesto by malo byť ľahké udržať si tvar, udržiavať si tvar.
4. Vychladzujte ho, vyklopte ho (asi 5-6 mm hrubý).
5. Vyrežte formy budúcich cookies, pečte na 190 stupňov po dobu 12-15 minút.

Cookies s čokoládovou polevou

Sýrový cesto je vždy neuveriteľne jemný, udržiava sa mäkký aj za pár dní. Je to dobrá voľba pre delikátnosť detí, pretože vysoký obsah kalórií je čiastočne kompenzovaný prínosmi hlavných zložiek. Cheesecake cookies v čokoládovej glazúre je potrebné vyskúšať aspoň raz. Odborníci odporúčajú, aby trieštili alebo kúpili hotovú hmotu, inak by mohla dôjsť k prerušeniu štruktúry testu.

Zloženie:

• kakaový prášok - 3 lyžice. l;
• škorica - 1 hl;
• kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l;
• maslo - 120 g;
• med tmavé - 1 polievková lyžica. l;
• syr - 220 g;
• cukor - pol pohára;
• múka - 300 g;
• vajcia 1 mačka. - 3 ks.

Spôsob prípravy:

1. Syr, med, škorica, cukor (bez jedálenských lyžičiek), zmäkčené maslo (75 g) a porazili vajíčko šľahané lopatkou.
2. Nalejte v častiach múky, vytvorte husté, nadýchané cesto.
3. Rozdeliť na 25 častí, každý stiahnuť krátke "klobása".
4. Rozbaliť pergamen, poslať na pečenie na 180 stupňov asi 20-25 minút.
5. Vytvorte námrazu: zvyšok oleja topiť, pridajte kakao, zakysanú smotanu, lyžičku cukru. Varte 2-3 minúty
6. Dokončite cookies v mrázoch, rozložte ich na pergamen a nechajte ich na hodinu.

Čokoládové sušienky bez pečenia

Je ťažké prísť s receptom: nájdite produkty, ktoré chcete, mix, teplé a poslať zachytiť. Dokonca aj s čokoládovými sušienkami bez pečenia môže dokonca aj dieťa zvládnuť to, aj keď sa odporúča sledovať stupeň zasklenia pre niekoho od dospelých. Kým budete variť čaj, budú pripravené lahodné a voňavé sušienky s krehkou štruktúrou. Milovníci kokosového mäsa môžu do "cesta" pridať malé čipy.

Zloženie:

• Mlieko - pol šálky;
• kakaový prášok - 100 g;
• cukor - 350 g;
• maslo - 80 g;
• arašidové maslo - 100 g;
• ovsené vločky - 300 g.

Spôsob prípravy:

1. Predohrejte mlieko, pridajte plátky masla a cukru.
2. Zmiešajte po 1-1,5 minútach kakao.
3. Kedytekutina začne variť, čakať presne minútu a odstrániť z dosky.
4. Okamžite hádzať arašidové maslo tam, dôkladne premiešať.
5. Posypte ovsené vločky (brúsenie nepredstavuje špeciálnu úlohu). Ak chcete, pridajte kokosové hobliny v tejto fáze.
6. S lyžicou urobte sušienky na pergamenu, nechajte zmraziť.

Čokoládové sušienky s orechmi

Takáto lahodná varená cookie je ideálna pre slávnostný stôl. Orechy môžu byť akékoľvek - od klasických gréckych a mandľových až po exotické pekanové a kešuše. Môžete dokonca vytvoriť zmes z nich. Hlavnou podmienkou je dôkladné rozdrvovanie jadier a dôkladné smaženie. Tento recept na cookies s čokoládou a orechmi je taký jednoduchý, že riskuje, že sa stane vašou značkou.

Zloženie:

• smotanové maslo - 225 g;
• múka - 320 g;
• vyššie vajce cat.
• Ripper - 1 hl;
• hnedý cukor - 2 polievkové lyžice. l;
• orechy - 160 g;
• tmavá čokoláda - 100 g;
• džem - 2/3 pohárov.

Spôsob prípravy:

1. Tavte maslo s čokoládou, spojte s cukrom.
2. Jemne stlačte žĺtok na túto hmotnosť, keď sa ochladí.
3. Posypte múku, roztrhnite. Ponorte mäkké cesto.
4. Umyte matice, osušte ich v panvici, rozomlejte.
5. Zmiešajte bielkovinu, skombinujte ju s mačkovými omrvinkami.
6. Vytvorte si malé kocky s rukami. Mierne sploštené, valcované v maticiach. Stred hornej časti, aby sa prehĺbil.
7. Pečte 10-12 minút pri 175 stupňoch.
8. Vložte zaseknutý papier do stredu každého zaseknutého papiera a znovu ho opekajte5-7 minút.

Sušené čokoládové sušienky

Ľahká chuť amarettu po čaji, úžasná aróma plechových plechoviek, krásne trhliny, ktoré vás vyzývajú, aby ste si na fotografii urobili fotky - aby ste neprešli takýmto cookie. Z vonkajšej strany to vyzerá viac ako perník: puzati, okrúhly, s hustou kôrou a jemným srdcom. Profesionáli ubezpečujú, že chuť takejto čokolády sa zlepší, ak pečivo klesne až do dňa. Pozrite sa na to!

Zloženie:

• pšeničná múka - 210 g;
• čokoládová tma - 140 g;
• amaretto - 1 položka. l;
• vajcia 1 kat. - 2 ks;
• prášok z cukru;
• hnedý cukor - 110 g.

Spôsob prípravy:

1. Roztopte čokoládu pomocou vodného kúpeľa alebo mikrovlnnej rúry.
2. Pridajte cukor, čakajte na rozpustenie zŕn.
3. Samostatne strieľať vajcia. Keď čokoládová hmotnosť trochu ochladí (ale nezhustne!), Vložte ich tam.
4. Preosiať múku, nalejte amaretto. Čepeľ by sa mala nahradiť mäkkým, mäkkým cestom, ktorý by mal trochu prilepiť.
5. Roztieraný cukor na rovnakom povrchu.
6. Vezmi jednu čajovú lyžičku trochu cesta, pusť práškový prášok a prejdite to. Vložte jedlo, ľahko stlačte (nedávajte koláč!).
7. Opakujte predchádzajúci krok, kým nebude celé cesto pripravené na rozbitie cookie.
8. Kuchajte pri 185 stupňoch po dobu 17-20 minút.

Videá: Chocolate oatmeal cookies