Čokoládové sušienky: Krok za krokom recept na chutné pečenie

Sušienky - vynikajúce pečivo na raňajky alebo jednoduchý čaj, najmä ak je to domáce a čokoládové. Takýto dezert bude oslovovať deti i dospelých, bude sa mu páčiť lákavá aróma a bude to nádherné liečenie. Tu je zbierka krok za krokom recepty rôznych druhov čokoládových cookies.

Čokoládové sušienky - všeobecné zásady varenia

Kakaový prášok sa najčastejšie používa na varenie a kôra sa často pridáva do čokoládového cesta a tvrdej cukrovej glazúry. Pri výbere kakaového prášku je najlepšie dať prírodný výrobok bez cukru a extra chuti. Aby nebol test hrudky kakaa v zmesi s múkou, preoseje cez sito, a až potom sa pridá do cesta.

Čo iné môže byť v receptúre:

• kyslá smotana, mlieko, smotana;
• rôzne druhy olejov a tukov;
• cukrový piesok alebo prášok;
• vajec;
• Ripper, sóda.

Názov výrobku a jeho množstvo závisí od receptúry a typov cookies. Ak je cesto piesčité, pridá sa len maslo a mastné mliečne výrobky. Ak budete variť mäkké ajemné pečenie, potom sa v zložkách nachádzajú kvapaliny. Najčastejšie ide o mlieko, nižšie je krok za krokom recept na čokoládové sušienky so zváranou kávou. Ak je cookie varené z chladného cesta, môžete ho rozvinúť a dať mu akékoľvek odrezky. Z polotuhého a mierneho cesta sa najčastejšie vyrábajú hrnčeky, ktoré sú lyžované alebo navlhčené vo vodných rukách.

Pečte čokoládové sušienky vždy v rúre na palubách. Keďže cesto je tmavé, je potrebné dbať na pripravenosť, je dôležité, aby ste ho nehorili a nezasychali. Pripravené cookies musia mierne vychladnúť, potom odstrániť a preložiť do celkovej hmotnosti. Ak formulácia používa vrstvu, potom pečivo by malo byť dobre ochladené, inak krém alebo čokoláda bude prúdiť, položiť hrubú vrstvu nefunguje.

Čokoládové sušienky: krok za krokom recept (cesta na zakysanej smotane)

Podrobný recept čokoládových cookies vyrobených z cesta na zakysanej smotane a masle. Prípadne používajte cukrársky tuk alebo margarín. Vezmite si Smetanu. Pre vrstvu budete potrebovať ďalšiu čokoládu a maslo, ale môžete použiť akýkoľvek krém alebo nič nemažiť.

Zloženie

• pohár kyslej smotany;
• 0,4 - 0,5 kg múky;
• 250 gramov oleja (tuku alebo margarínu);
• 150 gramov prášku;
• vrecko (štandardné 10 g);
• tri vajcia;
• tri lyžice kakaa;
• soľ, vanilka.

Pre vrstvu budete potrebovať čokoládovú tyčinku a 50 gramov masla.

Príprava

1. Vajcia rozložte do misy. Ak sú malé, potom vezmeme štyri veci. Pridajte hoštipku soli. Ponorte mixér, vytlačte presne päť minút pri vysokých otáčkach.

2. Olej musí byť odoberaný vopred v teple, rozrezaný na kusy a nechať zmäknúť.

3. Do masla pridajte množstvo cukrového prášku do receptúry, najprv ho zamiešajte lyžičkou, aby ste ju nestriekavali. Potom ponoriť mixér, nemôžete ho umyť. Rozkladáme tuky vysokou rýchlosťou na bielej farby a svetlú nádheru.

4. Postupne pridajte kysnutú smotanu do oleja. Pokračujeme v zrážaní, už je možné znížiť otáčky.

5. Vypnite a odoberte mixážny prístroj, odstráňte tuku.

6. Pridajte šľahané vajcia, miešajte pomocou lopatky.

7. Vložte múku do sita, ale nie všetky naraz. Možno to bude trochu menej, to všetko závisí na kvalite kyslej smotany, masla. Zatiaľ čo používame 400 gramov. Zmerajte pomocou lyžice kakaa, pridajte k múke. Ihneď zaspáva prasknutie. Všetci spoločne triediť.

8. Zmes múky vložíme do tukovej hmoty pre cesto. Najprv sa zmiešame s lopatkou, potom môžete stlačiť ruky. Nemáme tekutinu, ale nie husté cesto. Ak čokoládová múka nestačí, potom nalejte viac, podľa potreby.

9. Položte cesto po dobu pol hodiny do chladničky. Do mrazničky je možné prejsť desať minút.

10. Vložte cesto na stôl a vytiahnite z neho vrstvu. Aby kladivo nelepilo, jemne posypte múkou, ale nehubujte ho, inak by pečenie mohlo byť ťažké. Plast je tenký asi 4 milimetre. Pri pečení cookies stále stúpa.

11. Vytlačte pohárom kruhov. Je dôležité používať sklo s tenkou hranou. Ak sa cesto na ňu dostanepotom sú okraje predbežne ponorené do múky.

12. Extrahujte všetky súbory cookie. Cesto opäť pripravíme, squat a znova vytlačiť, kým sa nedosiahne konečná hmotnosť.

13. Vložte guľové koláče na misku. Zanecháme miesto medzi nimi.

14. Vložte do vyhrievanej rúry. Teplota v rúre je 190 stupňov. Doba pečenia je približne dvanásť minút.

15. Sušte sušienky do studeného stavu.

16. Čokoláda je rozdelená na kocky, do nej pridáme maslo, je lepšie ju odrezať. Vložte do vodného kúpeľa, roztopte vrstvu.

17. Osušte jednu sušienku s čokoládovou hmotou, zakryte ostatnými sušienkami. Robíme to isté so všetkým pečením a námrazou.

Čokoládové sušienky: krok za krokom recept na rastlinný olej

Neobvyklá verzia cookie s prasklinami na povrchu. Pečenie je veľmi jemné, voňavé. V postupnom receptúre čokoládových sušienok sa cukrový prášok používa na ďalšie zrážanie pečiva.

Zloženie

• dve vajcia;
• 0,5 lyžičky. olej (100 ml);
• 0,5 lyžičky. cukor;
• 2 lyžice múka;
• 30 gramov kakaa;
• 1 lyžička. prášok do pečiva;
• prášku.

Príprava

1. Všetky výrobky je potrebné odstrániť z chladničky pol hodiny pred namáčaním cesta, aby sa stali približne rovnakou teplotou.

2. Vajcia roztrhnite do misy, naplňte cukorný piesok a vezmite ho do sviežej peny.

3. Pridajte olej do vajec. Berieme rafinovaný výrobok tak, aby cookie nemalo žiadne cudzie príchute.

4. Pridajte múku do cesta, ktoré je spojené s kakaovým práškom. Ak namiesto tichoPridáva sa sóda, potom sa musí splatiť. Pri použití prášok do pečiva pečenia, potom zaspať tu. Zmiešajte čokoládové cesto.

5. Kryt cesto s fóliou, do chladničky. Strávime jednu štvrtinu hodiny.

6. Zapnite rúru na 180 stupňov, a to aj vyhrievané. Okamžite pripravte písmená. Most ležal papier na pečenie, pergamen, silikónová podložka. Alebo jednoducho mazať.

7. Získajte chladené cesto. Drop kus, skok loptu. Vyrábame približne orech veľkosti.

8. Každú guľu pretrepte v práškovej forme pred pečením. Dajte si dekor. Udržujte vzdialenosť medzi cookies aspoň päť centimetrov.

9. Akonáhle sú všetky cesto sa razdelano, dať panva cookies čokoláda čip v predhriatej rúre.

10. Sledujte pečenie. Čoskoro Cookies malý prietok preč, stúpne na povrchové praskliny objavujú čokoládu.

11. V priemere doby pečenia bude asi desať minút, niekedy zvyšuje na pätnásť v prípade, že pec je slabý. Nezasychajte.

12. Vyberte misku na rúru. Chladíme pečeň.

13. Premiestnite na tanier alebo misku, podávajte čaj.

Aromatické čokoládové sušienky, káva recept s krok za krokom

Voľba nie je jednoduché, ale prekvapivo lahodné čokoládové sušienky s hlbokým arómu kávy a jemnú krémovú vrstvu. Odporúča sa variť nápoj z podzemných zŕn. Pokiaľ je to potrebné, krém môže použiť iný. Tiež, krok za krokom recept na cookies čokoláda čip prítomný kyslou smotanouolej.

Zložky

• 200 g masla;
• pohár zakysanej smotany;
• pohár čerstvej horúcej kávy;
• dve poháre cukru;
• 2,5 lyžičky kakaa;
• dve vajcia;
• štyri poháre múky;
• 2 ks. sóda;
• 0,5 lyžičky. pekárske ruch;
• vanilka.

Krém na vrstvu:

• pohár mlieka;
• 3 lyžice múky;
• 100 g masla;
• vajíčko;
118) vanilková taška;
• pohár cukru.

Príprava

1. Vložte vajcia do misy, pridajte 1,4 šálky cukru, rozomlejte čo najviac.

2. Zmäknite maslo v miske, pridajte zvyšný cukor, preneste ju do nádhery, pridajte kysnutú smotanu na izbovú teplotu, premiešajte.

3. Spojte obidve masy so zmiešavačom, pridajte čerstvú kávu, premiešajte. Ak sa hmotnosť nezmení homogénne, potom nič nie je strašné. S múkou to bude ľahšie miešať.

4. Zmiešajte múku, kakaový prášok, pretrite, naplňte polovicu cesta a premiešajte.

5. Na roztopenie sódy, na vyplnenie prasknutia a múky, na miesenie cesta. Bude to trochu mäkké, vlhké.

6. Naplňte dekor pergamen alebo silikónové rohože.

7. Položte lyžičku na cookies a ponechajte dostatočnú vzdialenosť medzi nimi. Pre jednu cookie stačí jedna lyžica cesta. Snažíme sa, aby boli rovnaké navzájom, nevyberáme zopár.

8. Pošleme čokoládové sušienky do pečenia v rúre. Teplota je 180. Čas trvá 10-11 minút.

9. Pripravte vrstvu. Aby ste to urobili, zamiešajte vajíčko s cukrom, pridajte mlieko,zaviesť vanilín a umiestniť ho na kachle. Môže sa použiť iba žĺtok. Ale ak sa bielkovina nikam nedostane, pridajte ju úplne.

10. Pripravte náplň až do zahustenia. Potom vyberte z platne, vychladnúť. Ak chcete urýchliť proces, môžete vložiť panvicu do studenej vody.

11. Pridajte maslo do ochladenej smotany a nechajte ju na minútu.

12. Ochuďte varené sušienky a odstráňte z paluby.

13. Olizujeme varené sušienky plnené, lepené dohromady.

Čokoládové cookies - užitočné tipy a triky

Ak sú cookies pripravené z mastného pieskového cesta, potom jedlo nemôže byť naolejované, stačí ho jemne práškovať múkou.

Akékoľvek cookie bude vyzerať krajšie, ak je zdobené polevou, farebnými príchuťami, krémami.

Moderné maslo má stále nižšie percento tuku. Je žiaduce použiť výrobok nie menej ako 70%. To isté platí pre margarín. Výrobcovia kvíkanie, produkujú výrobky na pečenie 40 a 50%, ale cookies a koláče z nich nie sú veľmi chutné.

Majte na pamäti, že maslo a margarín sa stále viac predávajú v baleniach s hmotnosťou 180 g. Ak recept obsahuje 1 paket, potom je to asi 200 gramov, to znamená, že potrebujete pridať o niečo viac. Pri absencii podobného výrobku môžete vyliať trochu oleja alebo dať lyžicu tuku zakysanej smotany.