Hovädzí pohár z kuracieho mäsa - krok za krokom variť na recept s fotografiou v multiverse alebo v panvici

Toto klasické jedlo bolo pôvodne koncom 19. storočia. Kuchár Count Stroganov sa podarilo spojiť rysy a tradície domácej a francúzskej kuchyne, ktoré vyústili do receptu šťavnatého pečeného mäsa s kalužou nazývanou befstroganum.

Ako variť hovädzie štetce z kurčiat

Hlavnými zložkami jedla sú mäsová a kyslá paradajková pasta. Horčica sa často pridáva do ostrosti a špeciálnej chuti. Ak chcete variť hovädzie špargle z kurčiat, najlepšie je vybrať chladené filé. Obsahuje menej vody a šetrí čas. Samotný proces je jednoduchý: smažte plátky kurča, cibuľu, rozstreknite múku, kysnutú smotanu, paradajkovú pastu. Potom skombinujte všetky ingrediencie, opečte trochu viac oheň - a pripravený!

ReceptKuracie hovädzie mäso Stoogan

• Doba varenia: 40-45 minút.
• Počet porcií: 4-7 osôb.
• Obsah kalórií: 147 kcal na 100 g
• Vymenovanie: pred obedom pred večerou.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Klasický recept na hovädzie škroby z kurčiat neznamená prítomnosť ťažko dostupných výrobkov alebo korenín. Je blízko k pôvodnému hovädzím mäsom, ale pre chuť a arómu to nie je nižšie. Ak chcete variť kuracie beefstroganov môže nejaká milenka bez nutnosti vstúpiť do obchodu kúpiť jedlo. Takmer všetci sú v chladničke.

Zloženie:

• hydinové mäso - 400 g;
• olej - 50 g;
• kyslou smotanou (20% tuku) - 150 g;
• cibuľa - 1 cibuľa;
• akútna horčica - 1 položka. l;
• múka - 1 polievková lyžica. l;
• soľ, korenie - pre 2-5 g;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l;
• petržlenové listy - 50 g.

Metóda prípravy:

1. Odstráňte vták z kože, nakrájajte na tenké pruhy a smažte na nízkej teplote.
2. Odstráňte korenie z luku, loprujte ho do polkruhov, priveďte ju do karamelovej farby v samostatnej panvici.
3. Do misy pridajte pol pohára vody, dve polievkové lyžice rajčiakovej pasty, lyžicu múky a kyslou smotanou. Omáčka sa intenzívne mieša.
4. Spojujeme podložku s kuracím mäsom.
5. Vyzdobíme petržlenom.

Stroje na výrobu hovädzieho mäsa z kuracieho filé

• Doba pečenia: 35-40 minút.
• Počet porcií: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií: 178 kcal na 100 g.
• Vymenovanie: pred obedom pred večerou.
• Obtiažnosťvarenie: svetlo.

Najjednoduchší spôsob, ako variť voňavé hovädzie štetce z kuracieho filé. Táto misa je všestranná a môže sa podávať s akýmikoľvek bežnými prílohami, či už je to kaša, zelenina alebo cestoviny. Recept sa hodí pre veľmi zaneprázdnených hostesiek, ktorí trávia veľa času v práci, pretože jedlo je rýchlo pripravené a je šťavnaté. Domáca bude vďačná za vydarenú večeru.

Zloženie:

• prsia - 500 g;
• paradajky - 2 ks;
• kyslá smotana - 200 g;
• olivový olej - 4 lyžice. l;
• soľ, korenie - chuť;
• bobkový list - 1 ks.
• múka - 4 lyžice. l;
• cibuľa - 2 ks;
• mletý čierny korenie - podľa vkusu;

Spôsob prípravy:

1. Strihané pásy o šírke 1-15 cm, ľahko odrazte.
2. Nakrájajte cibuľovú polievku, vyprážajte, kým sa neobjavia zlaté odtiene.
3. V druhej panvici vyprážajte kurča, pridajte korenie, kyslou smotanou, múku a lúpané, jemne nasekané paradajky bez kôry.
4. Vylejte vriacou vodou, kyslou smotanou.
5. Zemiaky položte do cibule a pokračujte v varení počas 10 minút.
6. Vypnite, vložte do hovädzieho stroganca kuracie prsia, pár bobkový list, nechajte ho stáť pol hodiny.

Hovädzí štýl z kuracieho prsia so zakysanou smotanou

• Doba pečenia: 40-45 minút.
• Počet porcií na osobu: 4-5 osôb
• Obsah kalórií v miskách: 138 kcal na 100 g
• Vymenovanie: pred obedom pred večerou.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Na výrobu hovädzích štetín z kuracieho prsia s kyslou smotanou to bude trvať minimálneNáklady, pretože táto časť je veľmi chúlostivá, nemusí byť navyše odrazom. Pre ďalšie zníženie kalórií, použite zeleninu, ako je mrkva, bude pridávať farby omáčky a zlepšiť chuť. Môžete urobiť nejaké množstvo receptov pridaním akýchkoľvek dostupných produktov. Na dekoráciu sa zelená perfektne hodí.

Zloženie:

• kyslá smotana - 150 ml;
• kuracie prsia - 1 ks;
• horčica - 1 lyžička;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l
• sušený cesnak - 1 lyžička;
• múka - 1 položka. l;
• soľ, korenie - chuť.
• mrkva - 1 ks;

Spôsob prípravy:

1. Strieknite pásik na úzke pásy, rozdelené na cesnak a smažte.
2. Robíme cibuľu, dajte ju do druhej panvice s strúhanou mrkvou, pripravte sa na vzhľad svetlého karamelového odtieňa.
3. Pridajte do paradajkovej pasty, kysanej smotany, horčice, korenín a lyžice múky na zeleninovú pečenú. Smažte na 6-9 minút, potom vypnite mletie a nalejte do mäsa.
4. Ochutnávka inštalácie, kým nie je pripravená, ak je to potrebné, pridajte vodu.

Hovädzí Stroganons z kurčiat s hubami

• Doba pečenia: 40-50 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 163 kcal na 100 g
• Vymenovanie: pred večerou, pred večerou.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Jemné hovädzie špargle s kuracím mäsom - vhodnou voľbou pre lahodnú a výživnú večeru pre celú rodinu. To je varené z akejkoľvek časti vtáčej kostry, ale kuracie prsia je najlepšou voľbou,pretože má viac mäsa a takmer žiadne kosti. Ak ste unavený banálnymi pokrmmi, stojí za to ich diverzifikovať s ďalšími prísadami, napríklad môžete vyrábať hovädzie špargle z kuracieho mäsa s hubami.

Zloženie:

• kuracie prsia - 500 g;
• cibuľa - 100 g;
• čerstvé huby - 200 g;
• pšeničná múka - 2 lyžice. l;
• horčica je pripravená - 1 hl;
• maslo - 50 g;
• prírodný jogurt - 100 g;
• soľ, korenie - chuť;
• cesnak - 1 klastra;
• vývar - 1 šálka.

Metóda prípravy:

1. Mäso je starostlivo spracované, umyté, nakrájané na malé kúsky, vyprážané.
2. Rozotrené jemne narezané cibuľky a huby oddelene oddeľte.
3. Spojte dve časti, pridajte vývar, horčica, jogurt, strúhané cesnakové kebabky, korenie a múku.
4. Naplňte vývar, zatvorte pokrmy pokrievkou a pokračujte v varení, až kým nevrieme.

Hovädzí Stroganons z Chicken v Multivarte

• Doba pečenia: 45-60 minút.
• Počet porcií: 3-4 osoby.
• Obsah kalórií: 189 kcal na 100 g
• Vymenovanie: pred obedom na večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

V mnohých príkladných majiteľoch sú obľúbené receptury hovädzie štetce z kuracieho mäsa. Je všestranný, pretože môžete kombinovať jedlo s akoukoľvek bežnou prídavnou jedálňou a variť nie je oveľa komplikovanejšie ako na sporáku, okrem toho nemusíte ovládať každý krok. To šetrí výhody výrobkov a všetku chuť. Ďalší prídavok varenie vmultivarty - nie je potrebné pridávať veľa vývarov alebo vody na uhasenie.

Zloženie:

• paradajková pasta - 2 lyžice. l;
• kuracie mäso - 400 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• múka - 1 polievková lyžica. l;
• cibuľu - 1 hlava;
• paprika, korenie - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Rozoberáme, upravíme mäso, nakrájame na pásy a dáme do misky multivaru s kvapkou oleja. Zapneme režim pečenia, smažeme, premiešame, aby sa nelepil.
2. Zatiaľ čo sa mäso vypráža, cibuľa sa odlupuje od kôry, nakrájame na polkruhy. Pošleme na filé, smažeme spolu na 5-8 minút.
3. Zmiešajte zakysanú smotanu, lyžicu múky, paradajkovú pastu. Výsledná múka sa zriedi 50 ml vody a naleje do kuracieho skrutky.
4. Pridajte soľ, papriku, pridá sa živší nádych a korenistá chuť.
5. Ochutnávka pripravenosti.

Stroje na výrobu hovädzieho mäsa z kuracieho mäsa so smotanou

• Doba pečenia: 45-50 minút.
• Počet porcií: 4-6 osôb.
• Obsah kalórií: 193 kcal na 100 g
• Vymenovanie: pred obedom pred večerou.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Milujete mäkké, šťavnaté, jemné mäso? Potom by ste mali vyskúšať voňavé špargle z hovädzieho mäsa so smotanou - dávajú mäso špeciálnu jemnú chuť. Vyberte si najlepší možný mastný krém, potom bude mäso ešte jemnejšie a šťavnejšie. Jedlo je pripravené elementárne, stačí len nasledovať jednoduché pokyny krok za krokom, kaziť ho takmer nereálne!

Zloženie:

• kuracie prsia - 600 g;
• tukový krém - 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2-3 klinčeky;
• múka - 2 lyžice. l;
• paradajková šťava - 1 pohár;
• soľ, korenie - chuť.

Spôsob prípravy:

1. Vystrihnite filé na polovicu, jemne ho pohnite a potom ho nakrájajte na tenké prúžky.
2. Nakrájajte strúčiky cesnaku na strúhadle, nakrájajte prstene s krúžkami, smažte všetko.
3. Keď je zelenina pokrytá zlatou farbou v šmýkačke, položte kuracie mäso, znížte plameň a nakrájajte, kým nebude pripravený.
4. Zmiešajte paradajkovú šťavu, smotanu a múku. Osušku nalejte, miešajte a nechajte ďalších 5 minút.

Hovädzí pohár z kuracieho mäsa s hubami so zakysanou smotanou

• Doba pečenia: 50-60 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 186 kcal na 100 g
• Vymenovanie: pred obedom pred večerou.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

z ponuky ľubovoľnej reštaurácii vyzerá veľmi pôsobivý obraz hovädzie Stroganov, kurča s hubami s kyslou smotanou, nemožno prehliadnuť jedlo a nesnaží. Príprava domova nie je horšia ako reštaurácia kuchári, ktoré vyžadujú minimálne kulinárske zručnosti, príslušné produkty a hodiny voľného času. Verte mi, urobte skutočne lahodnú večeru jednoduchšie, než si myslel!

Zloženie:

• - 600 g;
• tuková kyslá smotana - 200 g;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l;
• múka - 2 lyžice. l;
• soľ, korenie - chuť;
• sušený cesnak - asi 1 čajová lyžička;
• cibuľa - polovica žiarovky.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte filé pruhmi, rozdrvijte ho v cesnaku a korenia a smažte.
2. Nakrájajte cibuľu, pridajte do mäsa.
3. Zatiaľ čo všetko je varené, miešajte v šálke múky, kyslej smotany a 2 lyžice rajčiakovej pasty.
4. Pridajte zmes k mäsu, pridajte vodu (ak je to potrebné), nakrájajte, kým nie je pripravená.

Hovädzie hydinové z kuracieho mäsa so šampiňónmi so smotanou

• Doba pečenia: 45-60 minút.
• Počet porcií: 6-7 osôb.
• Obsah kalórií: 174 kcal na 100 g
• Vymenovanie: pred obedom na večeru.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Recept je veľmi podobný ako predchádzajúci, pretože hovädzie špargle z kuracieho mäsa so šampiňónmi a smotanou sú trochu mäkšie a uchádzač. Vyberte čerstvé hydinové mäso, perfektné kuracie prsia, je mäkšie a ľahšie variť. Na zmäkčenie filé používajte tukový mliečny krém (najmenej 15%). Huby sú lepšie byť veľké alebo stredne veľké, takže je vhodné rozrezať.

Zloženie:

• kuracie filety - 600 g;
• huby - 300 g;
• krém - 200 g;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l;
• múka - 2 lyžice. l;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• cibuľa - 100 g.

Spôsob prípravy:

1. Mäso opláchnite a vysušte, nakrájajte slamkami a smažte, kým sa neobjaví tenká koža.
2. Krájanie húb so slamkami, rozložte ich na mäso.
3. Pridajte cibuľové krúžky, strúhaný cesnak. Smažte asi 5 minút.
4. Nalejte smotanu, sezónu s korením, rozložteparadajková pasta, priniesť pripravenosť.

Ako variť hovädzie štetce z kurčiat - odporúčania kuchárov

Na zložitosť receptúry bol jasný názor, ale varenie hovädzieho štetca z kurčiat je jednoduché. S touto chutnou jedlo sa bude zaobchádzať s akýmkoľvek, ak budete postupovať podľa odporúčania skúsených kuchárov:

1. Kuracie mäso nie je tak mastné ako bravčové alebo dokonca hovädzie, takže môže byť tuhé a suché. To sa dá vyhnúť správnou prípravou filé. Musí byť mierne odpudzovaný potravinovým kladivom, ale prednostne rezaný pozdĺž vlákien.
2. Rozhodujúcim argumentom v prospech kurčatového hovädzieho dobytka je jeho obsah kalórií, pretože je nižší ako objem hovädzieho alebo bravčového mäsa v jeho poradí.
3. Klasickým receptom bolo mäso vždy nakrájané tenkými prúžkami podobnými rezancami: tak to bolo horšie, bez straty šťavy. Nevzťahuje sa to na kurčatá, ale môže byť rezané v akýchkoľvek bitoch 3-5 gramov.
4. Ak chcete, aby sa misky viac voňavé, skúste pridať múku a tuk do surovej hydiny, osušte sa a potom vyprážajte. Takže všetky hlavné chuť korenia namočiť mäso.
5. Dajte mäso na vyhrievanú panvicu, aby sa dala šťava a nebude tuhá.
6. Venujte pozornosť chuti omáčky, záleží na tom, ktorý výsledok sa dosiahne. Existuje veľa možností pre potraviny, ale klasika je paradajková omáčka, kyslá smotana s horčicou. Nemal by byť príliš hustý alebo vodnatý, hľadať optimálnu konzistenciu.
7. Make mäso z vtáka mäkšie pomôže marináda z červeného vína alebo roztoku octu.
8. Mäso pečené na masle je viac nasýtené.
9. Slúžiť také jedlo so zeleninovým šalátom. Nie je to zlé, bude to spojené s obilninami.

Videá: kuracie prsia hovädzie štetce