Šalát Červený klobúk s paradajkami a kuracou krok za krokom s fotografiou

Vzhľadom na svoj neobvyklý a živý vzhľad bude šalátový fazuľa s kuracím mäsom vynikajúcou chutnou výzdobou. So všetkými rôznymi receptami v tejto miske existuje jedna charakteristika: pôsobivá horná časť zrelých paradajok alebo čerešňových paradajok nakrájaných na malé kúsky.

Ako variť šalát z červeného klobúka

Tradičný recept sa neodlišuje od veľkých ťažkostí. Malo by sa začať výberom a prípravou hlavných zložiek. Kuracie mäso by malo byť varené v nasolenej vode až do úplného zmäknutia. Nezabudnite, že mäso by malo byť ľahko rozobraté na jednotlivých vláknach. Všetka zelenina by mala byť dôkladne umyté a rezané špičky, stopky. Z paradajok môžete odstrániť semená, aby sa šalát nevykazoval veľmi vodnatý. Je povolené používať mäso vyprážané na olivovom oleji. Ak chcete, aby pokrm bol krásnejší, odstráňte všetky prísadymalé kocky.

Ako doplnenie paliva, vynikajúca majonéza alebo chudá kyslá smotana, zmiešaná s jemne nasekanými zeleninami (lepšie používajte kôpru alebo zelenú cibuľu). Môžete zdobiť misku s vetvou kôpru alebo strouhaným vaječným žĺtkom. Posledný z nich je najlepšie pokropiť občerstvenie na vrchole vytvoriť klobúk rajčiakov alebo šťavnaté červené bulharské korenie. Klobúk roztiahnite z čistiaceho prostriedku s vriacou vodou. Kvapky vlhkosti dodajú zelenine svieži a veľmi chutný vzhľad.

Šalátový recept Červený klobúk s paradajkami a kuracím mäsom

Klasické občerstvenie je vyrobené z jednoduchých výrobkov, ktoré nevyžadujú dlhú prípravu. V šaláte z červeného klobúka pridajte nakrájané paradajky, uhorky, varené vajcia, nakrájané chrumkavé listy z pečienskej kapusty, nakrájané strúčiky cesnaku. Ďalšie možnosti predpisovania môžu vyžadovať použitie menej prístupných výrobkov:

• avokádo;
• lesné huby (med, biele, líškami);
• ananás;
• kapary;
• kráľovské krevety.

Často sa šaláty vyrábajú zo smotany, olejovej kyslej smotany, masla a múky. Môžu byť pridané cibuľu, nakrájané zeleniny, rozdrvené marinované uhorky atď. Takéto domáce tanky sú vhodné pre pokrmy lepšie ako jednoduchá majonéza a výrazne ovplyvňujú chuť. Často sa omáčky používajú aj na ryby alebo mäsový vývar, čo dáva jedlá jedinečnú chuť. Sú varené v panvici: po pridaní všetkých zložiek sa odparíprebytočná vlhkosť, pridaná múka alebo škrob na zahustenie.

Tradičný šalát

• Čas: 60-70 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 203 kcal /100 g
• Účel: studené občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Klasický lahodný šalát Červený klobúk s kuracím klobásom sa vyznačuje ľahkosťou prípravy a vynikajúcim vzhľadom. Snack bude vyzerať skvelo uprostred sviatočného stola. Aby sa misky menej vodnaté, odstráňte paradajky, keď sú nakrájané na plátky: takže vlhkosť z nich nebude impregnovať iné zložky a šalát sa nerozšíri. V tomto prípade zostane čerstvý príliš dlhý, nie je tvrdé.

Zloženie:

• zrelé paradajky - 300 g;
• cherry paradajky - 10 ks;
• vajcia z kuracieho mäsa - 2 ks;
• kura bez kožu a kostí - 150 g;
• majonéza - 3 lyžice. l;
• kôpor - 1 strapec;
• Pekingová kapusta - 100 g;
• cibule - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Rajčiaky dôkladne vyčistite tečúcou vodou, nakrájajte nohu a nakrájajte na čisté kocky rovnakej veľkosti.
2. Čerešňové rajčiny sa umyjú, nakrájajú na polovicu.
3. Nakrájaný kôprid, jemne nakrájajte alebo rozomlejte v mixéri, s minimálnou rýchlosťou, premiešajte s majonézou.
4. Náhle zabalte vajcia, presuňte ich do misy so studenou vodou, čisté, nakrájajte na kocky.
5. Varenie z kuracieho prsníka zmäkne vlákna v nasolenej vode, nakrájame na malé kúsky.
6. Rub kapusta, nakrájame na samostatné listy, nakrájame s dámami.
7. Cibuľu opláchnite,nakrájajte konce, nakrájajte na tenké pásy.
8. Zmiešajte všetky pripravené potraviny, naplňte zeleňami majonézy, top polovice cherry paradajok.

S červenou paprikou, paradajkami a olivami

• Čas: 50 - 60 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 167 kcal /100 g.
• Cieľ: studené občerstvenie.
• Obtiažnosť: ľahké.

Veľmi dobrý ukáže šalát Červený fazuľa s paradajkami a kuracím mäsom, ak namiesto rajčiakov používajte červenú bulharskú sladkú papriku pri vytváraní uzáveru. Ukazuje sa viac homogénne, lepšie kombinované s inými dekoratívnymi prvkami, ako je strúhaný žĺtok, syr atď. Pamätajte, že varené filé rýchlo zaschne aj medzi šťavnatými zložkami. Jedzte šalát lepšie čo najskôr.

Zloženie:

• bulharská červená paprika - 2 ks;
• konzervované olivy - 100 g;
• šalát - 100 g;
• kuracie filety - 200 g;
• rajčiaky - 150 g;
• červená cibuľa - 1 ks;
• kyslej smotany 15% - 3 lyžice. l;
• lúč koryta - 1;
• vaječné kurča - 1 ks.

Spôsob prípravy:

1. Kuracie mäso sa varí v nízko nasolenej vode po dobu 35-40 minút, nakrájame na malé kúsky.
2. Oráťte vajíčko, odstráňte škrupinu a odstráňte žĺtok.
3. Opláchnite listy šalátu a nakrájajte ich s dámami.
4. Vypláchnite paradajky a cibuľu, prerežte stopky, nakrájajte na kocky ľubovoľnej veľkosti.
5. bulharský korenie valcované vo vode, nakrájajte na polovicu, odstráňte semená, odrežtekocky ľubovoľnej veľkosti.
6. Opláchnite korunku pod kohútikom, nakrájajte stonky, nakrájajte na zeleno, pridajte kysnutú smotanu a premiešajte.
7. Odstráňte olivy z plechoviek, odhodte ich späť do šablóny, odstráňte soľanku a nakrájajte na tenké krúžky.
8. Spojte pripravené potraviny, posypeme kyslou smotanou s bylinkami, dôkladne premiešajte, varíme žĺtok zhora a položíme čiapku z lúpanej papriky.

so ​​zeleným hráškom

• Čas: 15-20 minút.
• Počet porcií: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií: 211 kcal /100 g
• Účel: studené občerstvenie.
• Obtiažnosť: ľahké.

Existuje tiež viac zdravých verzií klasického šalátu Red Hat. Recept so šunkou a zeleným hráškom nielen dokonale vyplňuje hlad, ale má aj atraktívny vzhľad, hoden umiestnenia na fotografii v ponuke reštaurácie. Pamätajte, že orechy môžu byť horké. Aby ste sa zbavili nepríjemného úletu, namočte ich v studenej vode v noci pred použitím.

Zloženie:

• zelený konzervovaný hrášok - 150 g;
• šunka z morčacieka - 150 g;
• majonéza - 2 lyžice. l;
• cibuľa - 1 ks;
• paradajky sú veľké - 2 ks;
• roztavený syr - 2 lyžice. l;
• tvrdý syr - 50 g;
• vlašské orechy - 70 g.

Metóda prípravy:

1. Opláchnite zelený hrášok zo soľného roztoku, vysušte.
2. Vyčistite šunku z vonkajšej škrupiny, nakrájajte na malé kocky.
3. Majonézová zmes s vyprážaným syrom.
4. Opláchnite paradajky vodou, nakrájajtenohu, nakrájame na kocky, odstraňujeme semená.
5. Odstráňte z šupky, jemne nasekané.
6. Rozdrviť vlašské orechy.
7. Rozdrvijte tvrdý syr na strúhadlo.
8. Zmiešajte zložky misky, posypeme vlašskými orechmi a strúhaným syrom, položte paradajkovú hlavu.

S údeným kuracom, mrkvou, kukuricou a syrom

• Čas: 10-15 minút.
• Počet porcií: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií: 194 kcal /100 g
• Účel: studené občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Lenivá verzia obľúbeného občerstvenia bude na stole veľmi skvelá. Tento recept je určený na rýchly sortiment dostupných produktov. Bude to skvelé v okamihu, keď sa už hostia zhromažďujú a občerstvenie ešte nie je pripravené. Ak chcete zlepšiť chuť jedla a poskytnúť mu nezvyčajný zápach, použite ochutený syr s príchuťou ochutených (zelená, šunka je lepšia).

Zloženie:

• kórejská mrkva - 150 g;
• údené kurča - 200 g;
• konzervovaná kukurica - 150 g;
• roztavený syr - 2 lyžice. l;
• majonéza - 1 polievková lyžica. l;
• vajcia - 1 ks;
• šalát - 100 g

Spôsob prípravy:

1. Nakrájané kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky.
2. Hladký syr zmiešaný s majonézou.
3. Náhle zabalte vajce, olúpte škrupinu, vložte ju do ľadovej vody, nakrájajte na malé kúsky.
4. Oddeľte hlávkový šalát, umyte ho a nakrájajte stredným prievanom.
5. Pripojte produkty, upravte ich pripravenou omáčkou,pridajte kukuricu, top kórejský mrkvový klobúk.

S Pekingovou kapustou

• Čas: 25-30 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 140 kcal /100 g.
• Účel: studené občerstvenie.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Najjednoduchší recept šalát s rybie prsty možno ľahko meniť, čím recept maximálnu červenú čiapku. Ukázalo misa má svetlú sladkokyslú chuť, chutný vzhľad a pomerne nízky obsah kalórií. Uvedomte si, že v prospech zlepšenie chuti rybie prsty môžu nahradiť varené krevety, mušle alebo morský koktail, ktorý bude vyzerať skvele v šaláte.

Zloženie:

• pekná kapusta - 200 g;
• tyčinky krabov - 200 g;
• čerstvé paradajky - 150 g;
• cibuľa - 1 ks;
• údené kurča - 150 g;
• nakladané uhorky - 100 g;
• majonéza - 3 polievkové lyžice. l;
• cherry paradajky - 12 ks;
• morská soľ - 1 lyžička.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite kapustu vodou, nakrájajte na malé kúsky.
2. Rozstrihnite tyčinky krabov tenkými platňami.
3. Údené kuracie prsia sa ručne nareže alebo rozsekne do mixéra.
4. Paradajky peletu vody, znížiť stonku, znížiť mäso na kocky akejkoľvek veľkosti.
5. Čistite cibuľu, odstráňte špičky a jemne vyrežte.
6. Marinované uhorky opláchnite zo slaného nálevu, osušte a nakrájajte s krátkou slamou.
7. Čerešňové rajčiaky sa umyjú, rozdelené na polovice.
8. Pripojte ingrediencie, pridajte šalát, majonézu, pridajte morskú soľ a doplňte čerešňovú paradajkovú hlavu.

S hubami

• Čas: 60-70 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 216 kcal /100 g
• Cieľ: studené občerstvenie.
• Zložitosť: priemer.

Toto predjedlo dokonale potláča hlad a môže slúžiť ako hlavné jedlo na slávnostnom stole alebo počas jednoduchej rodinnej večere. Varené huby dokonale dopĺňajú a zdokonaľujú chuť kuracieho filé a bulharského korenia a nakrájané zeleniny robia vôňu občerstvenia veľmi čerstvú, starú. Zemiaky používané v receptúre je lepšie vybrať škrob. Po tepelnom spracovaní sa nemusí rozdeliť na kúsky.

Zloženie:

• kura bez kožu a kostí - 200 g;
• huby - 300 g;
• zemiaky - 100 g;
• cibuľa - 1 ks;
• majonéza - 2 lyžice. l;
• kôpor - 1 partia;
• bulharská červená paprika - 2 ks;
• tvrdý syr - 80 g.

Metóda prípravy:

1. Kuracie prsia nakrájané na tenké plátky, nakrájané na paru.
2. Huby dôkladne opláchnuť z nečistôt a piesku, odstrániť kôra s nožom, rozrezať po nohách taniera.
3. Zemiaky zvárajú v uniforme, čistia kožu, odlupujú sa.
4. Kopa, umývanie, nakrájanie, mix s majonézou.
5. Čistite cibuľu, odstráňte špičky, jemne nakrájajte alebo rozomlejte v mixéri.
6. Nakrájajte bulharský korenie na polovicu, odstráňte semená, oddeľte nohu, dužinuslamu slamu.
7. Syr z tvarohu.
8. Zoberte šalát, položte vrstvy hlbokej nádoby (hotová vrstva sa vynechá s majonézou) v nasledujúcom poradí: zemiaky, huby, kuracie mäso, cibuľa, syr. Zhora umiestnite viečko z bulharského korenia.

Pod kyslou smotanou omáčkou

• Čas: 60-70 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 218 kcal /100 g
• Cieľ: teplý šalát.
• Zložitosť: priemer.

Táto formulácia má vo svojom zložení komplexnú omáčku, ktorá sa stane skutočnou dekoráciou akéhokoľvek jedla. Tento predkrm by mal byť teplý, s teplotou 32-37 ° C. Takže všetky komponenty úplne odhalia váš vkus. Pamätajte si, že vysoké teploty rýchlo vedú k rozsekávaniu omáčky a vyblednutiu ďalších zložiek. Šalát by sa nemal uchovávať viac ako 24 hodín po varení.

Zloženie:

• kyslá smotana 20% - 5 lyžice. l;
• maslo - 20 g;
• rastlinný olej - 1 lyžička;
• cesnak - 2 zuby;
• pšeničná múka - 1 hl;
• Pekingová kapusta - 150 g;
• cherry paradajky - 12 ks;
• Ham šunková údená - 200 g;
• zemiaky - 200 g;
• marinované uhorky - 100 g;
• vajcia z kuracieho mäsa - 2 ks;
• kôprom - 1 zväzok.

Spôsob prípravy:

1. Cesnak vyčistite, predávajte ho špeciálnym lisom alebo jemne nôž.
2. Vložte maslo na teplej panvicu, namazať slnečnicou alebo olivovým olejom, rozotrite ju do múky, pridajte nakrájaný cesnak, znížte oheň na minimum a variťk nákupu zlatožltých omáčok. Zaviesť zakysanú smotanu, nechajte ju variť.
3. Odstráňte zemiaky z zemiakov, opláchnite, varte a nakrájajte na stredne veľké kocky.
4. Vyčistite vajcia, čisté, dajte do studenej vody, rozomlejte.
5. Šunku nakrájajte silnou slamou.
6. Uhorky opláchnuť zo slaného nálevu a suché; slamu krátku slamku.
7. Kôpor s vodou, jemne nasekaný.
8. Umyte kapustu, nakrájajte listy stredne veľkými koláčiky.
9. Čerešňové rezané pozdĺž polovice.
10. Zhromaždite občerstvenie, naplňte 2/3 pripravenej plnky kyslej smotany. Zostávajúcu tretinu nechajte, premiešajte s nakrájanými zelenkami a položte na misku. Umiestnite čerešňovú čiapočku zhora.

V omáčke s cibuľkou

• Čas: 60-70 minút.
• Počet porcií: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií: 185 kcal /100 g
• Cieľ: studené občerstvenie.
• Zložitosť: priemer.

Originálny šalát Červený klobúk s kuracím mäsom je zásadne odlišný od tohto jedla s absenciou lahodnej omáčky, ktorá dokonale zapadá so všetkými zložkami používanými na prípravu občerstvenia. Pamätajte, že prehriata kyslá smotana sa rýchlo obmedzí a zmení sa na hrudky. Pred pridaním do panvice znížte oheň na minimum a nechajte obrobok mierne vychladnúť. Všetky zložky pred zmiešaním by mali byť ochladené na 12 - 17 ° C.

Zloženie:

• parmezánový syr - 50 g;
• maslo - 20 g;
• červená cibuľa - 1 ks;
• pšeničná múka - 1 hl;
• kuracie filety - 150 g;
• paradajky - 2 ks;
• ľadový šalát - 100 g;
• Morcovka v kórejčine - 100 g.

Spôsob prípravy:

1. Odstráňte šupku z cibule, jemne nakrájajte alebo rozomlejeme v mixéri.
2. Syr na varenie. V masle na vyprážanie pridajte múku, dôkladne premiešajte. Vložte syr, cibuľu, znížte oheň a nechajte omáčku vrieť. Degustácia pod vekom trvá 4-5 minút.
3. Rozotrite paradajky, jemne narežte.
4. Prilepte filé a pridajte polovicu lyžičky soli do vody, nakrájajte na tenké platne cez vlákna.
5. Vystrihnite listy šalátu s dámami.
6. Vyzdvihnúť šalát, dajte na vrchol kórejskú mrkvu, pridajte vopred pripravenú syr a cibuľovú omáčku, top paradajky.

Videá