Prvosienka obyčajná: užitočné a liečivé vlastnosti pre telo a kontraindikácie. Prvosienka: ako jesť - recepty na varenie

Na čo je prvosienka užitočná. Na čo sa lieči? Čo sa z nej pripravuje. Ako pripraviť vianočný stromček na zimu.

Prvosienka obyčajná (syntica, angelica, prvosienka močiarna, prvosienka, prvosienka) je rastlina, známy všetkým záhradníkom a letným obyvateľom, pretože to považujú za burinu.

Prvosienka obyčajná: užitočné a liečivé vlastnosti pre telo a kontraindikácie

Prvosienka obyčajná má mnoho liečivých vlastností, ktoré sú známe už dlho história, je:

• protizápalový
• adstringentný
• hojivý
• ) hemostatické
• diuretikum
• choleretikum

Má tiež:

• analgetikum
• antibakteriálne a fungicídne
• detoxikačné
• sedatívne vlastnosti

DÔLEŽITÉ: Prvosienka obyčajná sa môže použiť aj ako tonikum a protinádorová látka

To znamená, že použitie úžitkovej rastliny je vhodné na liečbu nasledujúcich chorôb:

• reumatizmus a dna
• polyartritída a artróza
• rany, preležaniny, iné poškodenia kože
• bakteriálne a plesňové infekcie
• depresia
• nespavosť a iné poruchy spánku
• neurózy
• anémia z nedostatku železa
• choroby obličiek a žlčových ciest
• ) kardiovaskulárne ochorenia
• atrofické vredy a ekzémy
• nádory
• skorbut

DÔLEŽITÉ: Prvosienka ako zložka jedla bude zaujímavá aj pre tých, ktorým záleží na chudnutí. Keď sa dostane do žalúdka, nafúkne sa v ňom, zaberie priestor žalúdka a človek rýchlo pocíti sýtosť. Čistí aj žalúdok a črevá, pomáha odstraňovať toxíny z tela

Zároveň môžeme povedať, že prvosienka nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Zriedkavú výnimku možno považovať za individuálnu neznášanlivosť rastliny a prvkov v nej obsiahnutých.

VIDEO:Užitočné vlastnosti prvosienky

Chemické zloženie prvosienky

Angelika je bohatá na látky užitočné a potrebné pre človeka:

• rastlinné bielkoviny
• sacharidy (glukóza, fruktóza, dáždnik)
• ) fytoncidy
• askorbová, citrónová, jablčná a iné organické kyseliny
• draslík, vápnik, železo, meď, kobalt, mangán, titán a iné minerály
• éterické oleje
• živice
• saponíny
• popol
• kumaríny
• prírodné pesticídy (polyacetylénová zlúčenina falcarinol a falkarindiol)

Jedlá z prvosienky v kuchyni našich predkov

Ak iné národy už dávno používali opísanú dáždnikovú rastlinu ako liek, a aj prostriedok, ktorý pomáha uchovávať produkty, okrem toho ich jedli aj naši predkovia.

DÔLEŽITÉ: A pomocou prvosienky môžete odparovať farbu, ktorá dáva zelené, zeleno-hnedé a hnedé farby a odtiene

Zaujímavé vedieť! V minulosti sa zelenina a iné potraviny na lepšie skladovanie interpretovali ako sen. Vďaka protiplesňovým a antibakteriálnym vlastnostiam tejto rastliny sa zelenina skladovala dlhšie a lepšie.

Okrem toho, že prvosienka má vysokú nutričnú hodnotu, je mladá, je aj voňavá a celkom príjemná na chuť.

Je pravda, že ľudia majú radi vôňu angeliky, ale napríklad ošípané ju neocenia. Obzvlášť voňavá a šťavnatá bude prvosienka zbieraná na navlhčenej a zatienenej pôde.

Prvosienka: ako jesť?

Naši predkovia používali angeliku:

• ako medovú rastlinu
• na tinktúry a nálevy
​​
• marinované
• solené
• fermentované
• pridané do šalátov

Čo variť s prvosienkou: recepty

RECEPT: Zemiakové rezne s prvosienkou

1. Pripravte zemiaky. Dá sa uvariť a rozdrviť alebo nastrúhať za surova.
2. Prvosienka sa môže použiť buď mierne uvarená (2 minúty vo vriacej vode) alebo surová.
3. Zmiešajte zemiaky a trávu.
4. Pridajte vajce ako v prípade rezňov.
5. Pridajte korenie (cibuľa, cesnak, koriander, korenie, bylinky) a soľ.
6. Vytvarujte rezne a obalte ich v múke.
7. Vyprážame na panvici alebo pod parou.

RECEPT: Kastról z prvosienok

1. Budete potrebovať 2 vajcia a tretinu pohára mlieka.
2. Vajcia rozšľaháme s mliekom.
3. Pridajte k nim huby (ak existujú), paradajky, prvosienku.
4. Osolíme a pridáme korenie (podľa chuti). Môže to byť cibuľa, paprika, korenie atď.
5. Nalejte zmes do pekáča.
6. Nechajte v rúre, kým sa nevytvorí hnedá kôrka.
7. Vyberte z rúry a nakrájajte na časti (zmes môžete vopred naliať do jednotlivých foriem).
8. Podávame horúce, kastról môžeme dochutiť kyslou smotanou podľa chuti.

RECEPT: Vegetariánsky boršč so snom

1. Zemiaky pripravené na kúsky vložte do horúcej vody na panvici.
2. Pripravte výpek z cvikly, mrkvy a cibule.
3. Môžete pridať 1 polievkovú lyžičku. lyžica jablčného octu.
4. Keď sú zemiaky mierne uvarené, pridajte k nim huby (šampiňóny alebo šampiňóny).
5. Pridajte korenie (korenie, pár klinčekov, bobkový list, koriander), soľ a 0,5 lyžičky cukru.
6. Keď sa zemiaky a huby otvoria takmer do stavu pripravenosti, musíte do boršču poslať vyprážanú a vopred nakrájanú zeleninu (primrosa, kôpor, bazalka, oregano) a variť ďalšiu 1 minútu.
7. Takýto boršč podávame s kyslou smotanou.

RECEPT: Kaša so snami

1. Výdatnú prílohu si môžete pripraviť doma v kuchyni alebo vonku. Je lepšie variť proso kašu.
2. Proso umyte a na chvíľu namočte.
3. Proso uvaríme v pomere 1:3 (proso-voda).
4. Po varení prosa 10-15 minút pridajte soľ a nadrobno nakrájanú prvosienku.
5. Varte ďalšiu minútu - dve. Odstráňte z tepla, pridajte maslo.
​​​​
6. Zabaľte a duste asi 1 hodinu.

VIDEO:Miešané vajíčka so snom

Prvosienka: recepty na šalát

RECEPT: Pupalkový šalát s chrenom

1. Umyte listy prvosienky, rozdrvte a varte niekoľko minút. Vyberte z vody v cedníku.
2. Nastrúhaný chren (podľa chuti).
3. soľ.
4. Dochutíme kyslou smotanou, kefírom alebo jogurtom.

RECEPT: Pupalkový šalát so šťavelom

1. Umyte prvosienku a šťavel a nakrájajte nadrobno
2. Zemiaky a mrkvu uvarte. Nakrájajte ich na malé kúsky
3. Zmiešajte so zeleninou a soľou
4. Takýto šalát je lepšie dochutiť pikantnou paradajkovou omáčkou alebo kečupom

RECEPT: Šalát so snom a vajíčkom

1. Prvosienku povarte niekoľko minút
2. Vajíčko uvarte na tvrdo
3. Nakrájajte prvosienku a vajce nasoliť do šalátu a
4. Pridajte korenie podľa chuti
5. Dochuťte rastlinným olejom

VIDEO: ) Prvosienka: vitamínový šalát

Marinovaná prvosienka: recepty

Marináda na nakladanú prvosienku sa pripravuje ako nasleduje. Vezmite:

• 1 polievková lyžica. lyžica soli
• 1 čajová lyžička cukru
• 0,5 l octu 6%
• 0,5 l vody
• 10 zrniek korenia
• 2 ks. klinčeky
• 2 ks. bobkový list

1. Mladú angeliku umyte (stopky) a vo zvislej polohe pevne naplňte do pohárov.
2. Prvosienku zalejeme marinádou privedenou do varu.
3. Banky sa zrolujú.
4. Plechovky s vysnívanou rastlinou nechajte hore dnom zabalené v deke cez noc vychladnúť.

Ako snívať o soli?

Listy prvosienky je možné na zimu nasoliť a potom použiť ako príchuť. V nasolenej forme si zachová všetky svoje užitočné vlastnosti.

1. Prvosienku (stopky a listy) je potrebné najskôr umyť, mierne vysušiť na uteráku.
2. Potom vložte trávu do širokej nádoby a posypte ju soľou vo vrstvách.
3. Vyberte si kruh vhodného priemeru alebo vezmite vhodný tanier a položte ho lícom nadol na vianočný stromček.
4. Umiestnite knôt na kruh alebo položte plechovku s vodou.
5. Keď prvosienka pustí šťavu a kruh sa usadí, mali by sa do nádoby pridať nové vrstvy prvosienky a konať podobne.
6. Nasolenú prvosienku je najlepšie skladovať v pivnici alebo v chladnom suteréne.

Môžete ho jesť pridaním do jedál alebo samotný. Zároveň nemôžete osoliť jedlá, pretože v slanej prvosienke je dostatok soli. Jeden a pol šálky soli pôjde na vedro prvosienky.

Prvosienka kvasená: recept

Vhodné sú mladé listy a stopky prvosienky.

1. Umyte tehlu, posypte slnečnicovým chmeľom a nastrúhanou mrkvou.
2. Toto všetko dajte do pohára a naplňte soľankou.
3. Pridajte kôrku čierneho chleba do nádoby na kysnutie.
4. Vnútro pohára prikryte kruhom a zaťažte ho.
5. Nechajte niekoľko dní kvasiť.
6. Potom skladujte v chladničke.

Na soľanku potrebujete:

• 1 liter vody
• 1,5 čajovej lyžičky soli

VIDEO:Zber prvosienok na zimu

Prvosienka a surová strava

Prvosienka je výbornou zložkou potravy tých, ktorí žijú na surovej strave. Z prvosienky sa pripravujú šaláty a smoothies. Keďže je angelika bohatá na živiny, dokonale nimi zasýti telo.

Prvosienka pre onkológiu: recept

Prvosienku možno použiť pri onkologických ochoreniach, mala by však ísť o komplexnú, liečivú a prírodnú liečbu.

Falcarinol v kompozícii z prvosienky má v tomto aspekte obzvlášť užitočné vlastnosti na prevenciu rakoviny.

Prvosienka tiež potláča a neutralizuje voľné radikály v tele, čím znižuje riziko rakoviny.

Napríklad na posilnenie odolnosti organizmu a posilnenie jeho potenciálnej obranyschopnosti sa odporúča piť nálev z prvosienky.

RECEPT: Protirakovinový nálev z prvosienky

1. Vezmite 3 čajové lyžičky prvosienky, zalejte vriacou vodou (2 poháre), trvať na jeden a pol hodiny.
2. Užívajte pol pohára 4-krát denne pred jedlom.

Kedy zbierať a ako pripraviť prvosienku na zimu?

Prvosienku na liečebné účely je potrebné zbierať počas obdobia kvitnutia, pričom oddelíme jej hornú časť, konkrétne listy a výhonky. Bylinkári a homeopati to radia robiť počas nového mesiaca, vtedy šťavy najaktívnejšie vyživujú celú rastlinu. Mladé listy a výhonky majú zvláštnu liečivú hodnotu. Keďže prvosienka rastie od začiatku jari do jesene, treba ju pravidelne kosiť a pokosenú trávu nechať uschnúť.

Ako vysušiť sen?

Odporúča sa sušiť prvosienku na otvorenom priestranstve alebo v dobre vetranej miestnosti, kde nedochádza k stagnácii vzduchu. Je žiaduce, aby slnko nekleslo na sušenú rastlinu. Pripravené suroviny je možné natrieť na papier alebo prírodnú tkaninu, ktoré majú hygroskopické vlastnosti. Trávu treba z času na čas premiestniť a prevrátiť, aby bol proces sušenia rovnomerný.

1. Dobre vysušenú trávu je najlepšie dať do plátenných alebo papierových vriec, aby "dýchala".
2. Byliny môžu začať hniť v hermeticky uzavretej nádobe.
3. Trvanlivosť sušených surovín je 12 mesiacov.

Je možné dať prvosienku králikom a sliepkam?

Králikom sa prvosienka môže nielen podávať, ale musí sa aj podávať, pretože bude pre nich rovnako užitočná ako pre ľudí Jediným preventívnym opatrením je zaviesť tzv. zasadiť do stravy zvierat postupne, v malých dávkach, aby sa nenarušilo ich trávenie. Prvosienka obyčajná sa ukazuje domácim aj okrasným králikom.

Pravidlá, ktoré musí majiteľ dodržať pri ponúkaní prvosienok králikom sú nasledovné:

• králiky treba kŕmiť nielen prvosienkami, ale rôznymi bylinky
• prvosienku je možné sušiť na zimu, aby sa letná a zimná strava zvierat príliš nelíšila
• na krmivo je lepšie použiť prvosienku lesnú, ktorá nekvitne a je šťavnatejšia
• prvosienku treba dať králikom, keď na nej nie je rosa
• pri príprave krmiva, prvosienku prať v čistej vode a mierne vysušené na slnku
• vhodné na kŕmenie králikov listy a stopky, ale nie korene prvosienky
• korene, listy hluchavky možno použiť na podstielku pre králiky

VIDEO:O žihľave a prvosienke