Turecko v rúre - recepty na prípravu pečeného filé, nohavíc a morčacieho koláča

Tender nízkych kalórií dietetického morčacieho mäsa, varené rôznymi spôsobmi, bude zdobiť akúkoľvek tabuľku. Keď poznáte niektoré tajomstvá o tom, ako variť vtáčie jedlo, dostanete šťavnaté, voňavé a chutné pokrmy. Nezabudnite zdieľať s ostatnými hostesami, uistite sa, že ste pripojili fotografiu pečenej morčacie.

Ako variť morku v rúre

Ideálny variant vtáctva sa považuje za pečenie moriek v rúre. Rovnomerné rozloženie vplyvu teploty umožní mäso pečať dobre a získať červenú kôru, nad ktorou bude udržiavať vnútornú šťavu. Ak chcete urobiť jedlo dokonalé, použiteNiekoľko jednoduchých praktických tipov, ktoré si môžete prečítať nižšie. Zbierka zaujímavých receptov vám pomôže určiť spôsob pečenia rýb v rúre rôznymi spôsobmi.

Ako piecť morku v rúre

Určite, koľko vajec v rúre je možné len vtedy, keď už viete, ktorý recept používate. Doba varenia bude závisieť od veľkosti bitov porcie a ich množstva, takže pri varení vtáka v rúre úplne budete musieť stráviť viac ako jeden a pol hodiny. Predzaložené mäso sa pripravuje rýchlejšie, zvyšuje rýchlosť pečenia fólie alebo rukávov.

Rýchlosť pečenia môže byť ovplyvnená modelom domácich spotrebičov, v ktorých sa bude morka pripravovať: treba brať do úvahy počet minút na ohrev rúry. Podľa priemerných údajov, ak na začiatok, aby sa celé jatočné telo vtáka, bude trvať asi jednu až dve hodiny. Pri každom receptúre je odhadovaná doba, za ktorú je jedlo pripravená, pre každú polovicu jedla približne 20 minút.

Ako prekrývať morku na pečenie v peci

Každá hosteska má v rúre svoj vlastný recept na marinát pre morčacie. Najobľúbenejšie sú sójová omáčka, zriedená v polovici vody alebo kefír-majonéza marináda s bylinkami. Zaujímavým spôsobom, ako vyrobiť morčacie mäso šťavnaté a mäkšie, je rozmazanie zeleninového vývaru, kde sa pridáva korenie do vášho vkusu. Proces by mal trvať od 4 do 8-9 hodín, bude závisieť od veľkosti bitov alebo jatočných tiel vtákov aprechádzať pri chladnej teplote. Tiež vyskúšajte marinádu pre indoeurope v rúre.

Turecko pečené v rúre - recept s fotkou

Jednoduchý recept, ktorý dokáže spracovať aj začiatočník. Podľa chuti sa mäso podobá tradičnému grilu z bravčového mäsa. Pokiaľ je morka pečená, použite čas na prípravu lahodnej brusnicovej omáčky, spôsob jej prípravy je uvedený vo formulácii. Takáto miska z celého pečeného morky sa stane centrálnou dekoráciou stola.

Zloženie:

• čerstvý morčací krém - 1 kus (2,2-2,8 kg);
• olivový olej - 3 lyžice;
• maslo zmäkčeného masla - 3 lyžice;
• cibuľa - 1 kus strednej veľkosti;
• korenistá korenistá chuť;
• mrkva - 1 kus strednej veľkosti;
• mletá čierna paprika - 1 čajová lyžička;
69) zelenina (rozmarín, petržlen);
• citrón - 1 kus;
• soľ;
• brusnice - 300 g;
• cukor - 1 sklo;
• voda - 75-90 ml

Spôsob prípravy:

1. Pripravte trup Turecka dôkladne opláchnite zhora a vo vnútri pod tečúcou vodou. Vysušte na papier s uterákom na všetkých stranách.
2. Čistá zelenina. Mrkva rezané pozdĺž dlhých prúžkov, cibuľové polokruhy. Miesto vnútri vtáka, pridá zeleninu do zelených konárov. Zatvorte log s kusom fólie, ktorá zabráni spáleniu náplne.
3. Nohy morky kravatu hrubé niť, takže počas pečenia sa zachová krásny tvar. Rovnakým spôsobom sa odporúča upevniť celú kostru pozdĺž pozdĺžnej čiary.
4. VonkuZmiešajte povrch zmesou soli a mletého korenia.
5. Vložte morku na misku, ktorá bude vypúšťať prebytok mastného tuku, naliať jatočné telá so zmesou citrónovej šťavy, olív a masla.
6. Prvý stupeň pečenia by mal trvať približne 20 minút pri teplote 200-210 ° C. Znížte teplotu na 160, nechajte morku v horúcej rúre niekoľko hodín, kým nie je pripravená.
7. Brusnicová omáčka je ľahko pripraviteľná kombináciou bobúľ, cukru, vody, citrónovej šťavy a horkej papriky, varte zmes na 5-7 minút a nasekaný mixér.

Morky vo fóliovej peci

Použitím potravinovej fólie na pečenie indického mäsa pomocou rúry môžete skrátiť čas varenia. Vďaka reflexným vlastnostiam je vytvorená vyššia teplota vnútri vtáka, okrem popálenin. Turecko, pečené vo fóliovej peci, má šťavnaté mäso a bohatú chuť. Na vytvorenie červenej kôry na konci fólie môže byť použitý proces.

Zloženie:

• filet z morčacieho mäsa - 800 p-1 kg;
• sójová omáčka - 6 lyžíc;
• korenie pre biele mäso - 4 čajové lyžičky;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Pretrepte kúsky plákacieho jamka s papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Ostrý koniec noža robiť rezy vo vnútri mäsa, kde sa dať časť zmesi korenia.
2. Zvyšky korenia používané na povrchu filé.
3. Vložte kusy mäsa do misy a nalejte sójovú omáčku na celý povrchfilet bol pod kvapalinou. Nastavte na 3-4 hodiny pre studenú.
4. Na konci marinácie je každý kus jednotlivo zabalený do fólie.
5. Rúra musí byť zahriata na 210 - 220 stupňov. Vložte morčacie filé do fólie na miske, vyberajte čas pečenia - 50 - 55 minút.
6. Na získanie hrubej kôry na povrchu mäsa, 5-7 minút pred koncom procesu, umiestnite hornú časť fólie.

Turecko v pekárni

Je to chutné a krásne, ak je filé nakrájané na medailóny. Turecka v rúre v pekáči sa ukáže veľmi šťavnatá a voňavá. Časti kusov mäsového filé sú rovnomerne vypálené vďaka ochrannému filmu. Zmes syrov, medu a korení pridá špeciálnu chuť a vôňu varených jedál. Tabuľka bude kedykoľvek počas roka dôležitá.

Zloženie:

• morčacie medailóny - 6-7 kusov;
• tekutý med včely - 1 polievková lyžica;
• zmes mletých paprikov - čajová lyžička;
• soľ;
• cesnak - 1 klastra;
• vysušená rozmarínom - 1 lyžička (položka);
• balsamico ocot - 2-2,5 lyžice. lyžice;
• strúhaný syr (parmazán) - 6-7 centov. lyžice.

Spôsob prípravy:

1. Medailóny umyte, osušte ručníkom, vložte do plechu.
2. Pridajte strúhaný syr, nakrájanú strúčiku cesnaku, korenie, soľ, sušené korenie, ocot a med.
3. Vložte zmes do medailónov v rukáve a niekoľkokrát ohožte a upevnite okraj.
4. Na kvalitné marinovanie naneste na studenú dobu 50-60 minút.
5. Bez odstránenia medailónov z rukáva, vložte do misky a vložte do rúry na 40-45 minút, čo sa zahreje na 200 stupňov. Z vrcholu rukáva urobte 1-2 malé prerazenie.
6. Turecko varené tak dokonale zosúladí so zemiakovou kašou, varenou ryžou alebo čerstvou zeleninou.

Kurčatá stopka v rúre

Jednoduchý základný recept na prípravu morčacieho mäsa v rúre, s ktorým bude zaobchádzať aj začiatočník. Skúsené milenky môžu nezávisle pridať k navrhovanej metóde rôzne korenia, marinády alebo korenie podľa vlastného uváženia. Každý druh pridanej sušenej zeleniny alebo korenia spôsobí, že chuť mäsa je mimoriadne zaujímavá a jedinečná.

Zloženie:

• morčacie stehná - 4 kusy;
• soľ;
• mletej čiernej papriky;
• zelenina (šalvia, bazalka, koriander, kôpor);
• Mäso zmäkčené krémové - 6-7 polievkových lyžíc.

Spôsob prípravy:

1. Časť moriek moriek sa umyje pod tečúcou vodou a zvyšok z peří sa odstráni z kože.
2. Plochu vysušte papierovými utierkami alebo uterákom.
3. Vyčistite zo všetkých strán soľou a korením. Zelení a trochu masla, ktoré sa majú dostať pod kožu.
4. Deco mastná olejom a položte boky.
5. Pečieme filetu bodliaka v rúre pri teplote 180-190 ° C po dobu 30-35 minút.
6. Pripravenosť na testovanie týmto spôsobom: prepichnutie mäsa okrajom noža. Hotová misa by nemala obsahovať ružové alebo červené doplnky.

Prsia Turecko pečenév rúre

Niektorí páni sa vyhýbajú vareniu morčacieho prsníka v rúre, pretože sa obávajú, že mäso bude suché a nie chutné. Navrhovaný recept napriek jeho jednoduchosti pomôže vyrovnať sa s prípravou misky a získať skvelú chuť. Výsledok prekročí všetky očakávania, prsia sa ukážu šťavnaté, mäkké, s príchuťou korenín a korenia, ktoré pridávajú osobitnú pikantnosť.

Zloženie:

• morčacie prsia - 0,9 - 1,1 kg;
• soľ;
• čierne korenie;
• rozmarín.

Metóda prípravy:

1. Po odstránení nadbytočnej vody dôkladne pretrepte mäso z Turecka prsníka soľou, korením a rozmarínom.
2. Sekcie filé vložené do puzdra a upevnenie na obidvoch stranách ponechajú po dobu jednej hodiny pri izbovej teplote. Počas tejto doby mäso absorbuje vo vnútri samotné požadované množstvo soli, korenín a dobre známych.
3. Položte na misku rukáv a vložte ho do horúcej pece (zahrejte na 220 stupňov vopred) na 25-30 minút. Na konci času sa nemusíte vyhnúť, aby ste vybrali morku z rúry a rukávov. Postupné znižovanie teploty a ochranná fólia neumožňujú odparovanie prírodného džúsu. Po pár hodinách môže byť varené pastviny nakrájané a rozotrené na miske zdobené zelenými vetvami.

Turecko Turecko v rúre

Na slávnostnom stole bude vyzerať skvelá pohánka z morky, ktorá bola varená v rúre. Môže byť ozdobený rôznymi koreninami, má náplň, ktorá sa pridá k miske pri rezaníoriginality. Odporúča sa vyskúšať niektoré varianty varenej kurkumy s prídavkom sušených byliniek a francúzskej horčice.

Zloženie:

• morčací filé - približne 1 kg;
170) mletý korenie;
• soľ;
• francúzska horčica - 2-3 lyžice;
• provenienčné sušené traviny v Stredozemnom mori;
• cesnak - niekoľko stredných zubov;

Metóda prípravy:

1. Je žiaduce vybrať silnú časť filé na varenie, dobre sa umývať a vysušiť.
2. V kruhu a po stranách sú ešte početné rezy, kde sa dajú tenké cesnakové pásy. Čím viac ich počet, tým pikantnejší bude mäso.
3. Z vrcholu nakrájajte morku do zmesi soli, sušených bylín a korenia. Omačknite horčicu. Pokrývajte potravinový film a pošlite ho do chladničky na niekoľko hodín.
4. Vložte vylisované mäso na kúsok fólie a obalte ju vo forme obálky, ktorá pevne spája okraj.
5. Ohrejte rúru na 210-220 stupňov, vložte obálky na misku, pečte asi pol hodiny.
6. Roztiahnite fóliu po ochladení.

Turecký steak v rúre

Na základe steaku z Turecka môžete vyrobiť originálne vrecia s náplňou, ktorá zdobí akýkoľvek stôl, a to aj novoročnú alebo svadbu. Môžete použiť gril namiesto rúry. Na vypchávanie bude každá zelenina vyhovovať vlastnému uváženiu. Kombinácia morčacieho mäsa a húb dodá kôru. Naučte sa variť tento neobvyklý a vynikajúci pokrm.

Zloženie:

• morčacie steaky - 8-10 kusov;
• čerstvé huby - 250-300 g;
• priemer karotky - 1 kus;
• baklažán - 1 kus;
• cibuľa - 1-2 kusy;
• syr tvrdých odrôd - 150 - 200 g;
• majonéza - 100 g;
• soľ, korenia.

Spôsob prípravy:

1. Začnite 2-4 hodiny pred začatím pečenia. Aby ste to urobili, umyté a sušené steaky, trenie soľou, korením a nakrájané na majonézu alebo kyslou smotanou. Nechajte pár hodín marinovať.
2. Počas tejto doby môžete pripraviť náplň pre koše. Cibuľa, huby, mrkva na umývanie, čistenie. Lahôdka je nakrájaná na kocky, soľ na odstránenie horkosti a po 10-15 minútach na spojenie sa tvorí voda. Rozotrite podpníkovku na veľkom strúhadle, jemne nakrájajte cibuľu a huby. Všetko smažte na rastlinný olej až do zlaté farby.
3. Promarnye steaky rozložené na palube, mastné olejom a poslať do strednej police rúry na 200 stupňov. Po 30 minútach vyprážania budú hrany steakov stúpať, čo im pridá podobnosť s košíkom.
4. Pre každú časť steaku položte vyprážanú zmes zeleniny a húb. Posypte strúhaným syrom a vložte ho späť do rúry na 10 minút. Použite horúcu.

Turecko so zemiakmi v rúre

Chutná pečená morka upečená so zemiakmi v rúre je veľmi jednoduchá, rýchla a má neprekonateľnú chuť. Podobne je pripravený ako v rukáve, tak aj vo vnútri hliníkového hrnca. Použitie tepelne odolného filmu urýchli proces prípravy mäsovej misky so zemiakmi. Pri použitíHrnce sa odporúčajú na odstránenie veka, aby sa do vrchnej vrstvy pridala kôra.

Zloženie:

• morčací filé - 500 - 600 g;
• zemiaky - 800 g - 1100 m;
• soľ;
• zelené;
• korenia podľa chuti.

Metóda prípravy:

1. Morčacie mäso nakrájané na kusy strednej veľkosti (2-3 cm), umývané, dávajú vodu možnosť vypustiť.
2. Po vyčistení zemiakov rozrežte ich na kusy, rovnako veľké ako mäso.
3. Vložte všetko do pekáča, pridajte korenie, soľ, nakrájané zeleniny. Niekoľkokrát dobre pretrepte a utiahnite okraj.
4. Nasaďte si jedlo a vyťukajte pár malých otvorov.
5. V horúcej rúre (asi 190 stupňov) položte mäso so zemiakmi na 45-55 minút. Šťavy vylúčené z mäsa, nasiakne plátky zemiakov a pridá osobitnú chuť do misky.

Turecké tyčinky v rúre

Mäso z húb bude lepšie prispôsobené na kotlety, potom budú veľmi šťavnaté a navonok pripomína hovädzie mäso. Proces varenia dietetického mäsa sa výrazne nelíši od tradičného. Pečené morčacie kotlety sú ľahko vnímané telom a odporúčajú sa ľuďom, ktorí chcú znížiť nadváhu, ale nie sú ochotní obmedziť spotrebu mäsa.

Zloženie:

• morčacie mäso bez kosti - 1 kg;
• vajec - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• biely chlieb;
• múka na jahody;
• rastlinný olej;
• soľ.

Spôsob prípravy:

1. Predpláchnite mäso, namočte chlieb do mliekaalebo vodou, vyčistite žiarovku.
2. Prejdite na moriacu mlynku na mäso spolu s lukom.
3. Do získaného mletého mäsa pridajte soľ, vajcia, sypaný chlieb. Všetko sa mieša.
4. Na vytvorenie guľatých guľôčok strednej veľkosti ich rozdrviť v múke.
5. Vložte dekor. Vnútri paličiek v rúre sú šťavnaté a ružové. Pečieme na 220 stupňov. Ochota kontrolovať pomocou kostry: čistý džús, izolovaný na mieste prepichnutia, hovorí o úplnej pripravenosti kotleta.

Turecko rolí s náplňou rúry

Vložený valec môže mať rôzne výplne: cibuľu s mrkvou, slivky, vajcia. Vyskúšajte jednu z slávnostných možností, ktoré môžu byť hlavné jedlo na stole. Krásne položené na ploché jedlá z morčacích roliek nezabudnite vyzdobiť vetvy zeleňou, ktoré dokonale kombinujú s ľahkým mäsom a tmavou výplňou sliviek nielen zvonka, ale aj na chuť.

Zloženie:

• filé eskalódy morčacie - 800-900 g;
• sušené a sušené slivky - 150-200 g;
• soľ, korenie.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte časť filé morky na porcie, ako pre eskalátor a kladivo, aby ste si vyrobili tenké kotlety. Opláchnite, dajte čas na vypúšťanie vody.
2. Rolovať každý kúsok v zmesi soli a korenín.
3. Slivky uchovávajú 10-15 minút v horúcej vode na varenie. Rezané pásy.
4. Zmiešajte šľahané slivky na varených "mäsových palacinkách". Utiahnite valce a zafixujte ich lopatkou alebo hrubýmzávit.
5. Dajte na misku rastlinného oleja, pečiete o 180 stupňov.

Turecko s jablkami pečené v rúre

Recept na výrobu chutného morčacieho filé s jablkami v rúre je ideálny pre vianočné alebo novoročné sviatky. Miska sa stane ozdobou tabuľky, krásne a živo zobrazená na fotografii. Recept je identický s prípravou pekinskej kačky, ktorú mnohí považujú za lahôdky. Bez veľkého úsilia prosím svoje blízke, varené podľa odporúčaného receptu.

Zloženie:

• morčací filé - 1,2 - 1,5 kg;
• jablko zelené - 2-3 kusy;
• med - 2-3 lyžice;
• cesnak - 3-4 klinčeky;
• zázvor, čierne korenie, zemiaky muškátového ostrova - 1 čajová lyžička;
• horčičný prášok - 0,5 čajovej lyžičky;
• olivový olej - 5 až 6 lyžíc;
• soli.

Spôsob prípravy:

1. Rozotrite indiánske filé a nakrájajte ich na veľké kusy (4-6 cm). Mierne korenie, soľ, posypeme paprikou.
2. Príprava marinády zmiešaním mletého zázvoru, muškátového oriešku, horčicového prášku, drveného cesnaku, medu, olivového oleja. Vložte niekoľko hodín kúsok morčacieho filé.
3. Položte kúsky mäsa na suché deco, miesto jablká nakrájame na plátky, ktoré môžu byť kombinované s ananás, tekvica. Nalejte marinádou.
4. Rúra by mala byť veľmi horúca (220-230 stupňov). Pečte asi 30-40 minút.

Naučte sa robiť kačacie s jablkami v rúre.

Ako variť mäsoŠťavé morky - tipy šéfkuchára

Niekoľko tipov, ako variť morku v rúre tak, aby mäso nebolo tuhé a suché, pomôže mnohým pánom, ktorí sa rozhodnú ozdobiť svoj stol s takým elegantným jedlom:

• vták by mal byť iba čerstvý, mrazené mäso na varenie v rúre sa nezmestí;
• Ak je veľkosť jatočného tela veľká, môže to byť značne napenená, takže stojí za to pracovať na filé, holeni a krídlach;
• použite fóliu alebo špeciálnu rukávu počas pečenia;
• použitie marinád umožní mäso nestrácať svoju šťavnatosť;
• Dodržujte teplotu rúry.

Videá: Pestovanie moriek v rúre