Rybia polievka: chutné recepty z merlúzy, lososa, makrely, pstruha, saury. Recept na lahodnú rybaciu polievku s paradajkami, prosom, smotanou, taveným syrom

Snívate o tom, že naučíte svojich príbuzných pravidelne jesť rybie polievky? Potom vám dávame do pozornosti recepty na chutné a originálne prílohy, ktoré sa pripravujú rýchlo a jednoducho.

Horúca, pikantná a aromatická rybacia polievka dokáže potešiť svojou chuťové vlastnosti najnáročnejšieho labužníka. Toto ľahké jedlo si najlepšie pripravíte z akéhokoľvek druhu ryby. Na jeho prípravu môžete pokojne použiť čerstvé aj mrazené ryby.

• Okrem toho existujú recepty, v ktorých je povolené použitie solených, sušených a dokonca aj konzervovaných rýb. Toto jedlo je dobré, pretože čím viac rôznych produktov na jeho prípravu použijete, tým zaujímavejšia a nezabudnuteľnejšia je jeho chuť
• Vývar zohráva dôležitú úlohu aj pri príprave rybacej polievky. Mal by byť pripravený z niekoľkých druhov rýb, zeleniny a aromatických korenín. A hoci niektoré gazdinky tvrdia, že vývar môžete variť výlučne z čerstvej ryby, môžete to urobiť aj z mrazeného produktu
• Len v tomto prípade je potrebné dodržať jedno pravidlo. Rybu, ktorá bola predtým zmrazená, je lepšie vložiť do vody ešte skôr, ako uvarí. Ak sa to robí počas procesu varu, jednoducho nestihne uvoľniť všetku šťavu do tekutiny

Aké konzervy sú lepšie na varenie rybacej polievky?

• Niektorí ľudia nemajú radi chuť čerstvých rýb, takže na varenie aromatickej polievky používajú rybie konzervy. Takýto produkt zvyčajne nevyžaduje žiadne dodatočné spracovanie a už vo svojom zložení obsahuje určitú sadu pikantných korenín
• Rybie konzervy umožňujú hostiteľke výrazne skrátiť čas prípravy večere, pretože v tomto prípade sa nemusí zaoberať prípravou živých rýb. Pri kúpe konzerv si ale vždy dôkladne skontrolujte ich obal. Nemali by na ňom byť žiadne preliačiny, neprirodzené škrabance a na výrobku musí byť uvedený dátum spotreby
• Berte do úvahy aj to, že všetky konzervy majú svoj vlastný obsah tuku. Preto, ak si chcete pripraviť ľahkú diétnu polievku, potom si kúpte konzervu zo saury. Ak plánujete potešiť svoju rodinu výdatnejším jedlom, potom uprednostnite produkt z makrely

Okrem toho môžete použiť nasledujúce rybie konzervy pripraviť polievky:

• Atlantický sleď s pridaným olejom
• Stavridy údené s pridaným olejom
• Šťuka blanšírovaná na masle
• Mušle vyprážané v paradajke

Recept na konzervovanú rybaciu polievku

• Ľudia, ktorí vynašli konzervy, si ani nevedeli predstaviť, akou popularitou sa stanú medzi modernými ženami v domácnosti. Toto nenáročné jedlo príde na pomoc, keď naozaj chcete rybaciu polievku a nie je tam žiadny čerstvý produkt
• Ak však chcete, aby takáto polievka bola skutočne originálna, v žiadnom prípade nevarte to na jednoduchej vode Skúste nahradiť rybí vývar zeleninovým vývarom
• Dá sa pripraviť z akejkoľvek zeleniny. Aby bol takýto základ polievky aromatickejší, nezabudnite pridať bobkový list, čierne, červené a biele korenie

Recept na klasickú rybiu polievku z konzervy:

• Zemiaky, mrkvu a cibuľu umyjeme, nakrájame na malé kocky
• Vložíme zeleninu vo vriacom vývare a priveďte ju do uvarenej
• V ďalšej fáze pridajte do polievky pár lyžíc dobre umytej ryže
• Všetko povarte 10-15 minút a do panvice pridajte akúkoľvek rybu z konzervy
• Potrebujete hotové jedlo nechajte 10 minút postáť a môžete rozložiť na taniere
• Rybia polievka je podávame s bielym chlebom a množstvom zeleniny

Rybacia polievka s kyslou, recept

Hoci je saury veľmi malá ryba, má veľa užitočných látok. Znalci rybích pokrmov ho milujú pre jeho jemnú chuť a veľmi jemnú vôňu. Polievky z tejto ryby sú prakticky diétne, preto sú najvhodnejšie na horúce obdobie.

Recept na kyslú rybaciu polievku:

• Zemiaky nakrájame na malé kocky a dáme do vriacej vody
• Kým sa varí, na malom množstve oleja orestujeme cibuľu a mrkvu
• Keď zelenina spriehľadnie, pošleme ju k zemiakom
• Ďalej do polievky vložíme sary a vopred uvarenú bielu fazuľu
• Polievku osolíme, opepříme a necháme ešte desať minút prevrieť

Lososová rybacia polievka, recept s fotografiou

• Lososová polievka sa kedysi považovala za jedlo výlučne pre šľachticov, ale teraz sa časy zmenili a takmer každý si môže vyskúšať pripraviť si toto kráľovské jedlo pre seba. Aby však bolo toto jedlo sýte, musíte si vedieť vybrať správneho lososa
• Teraz na pultoch obchodov môžete často vidieť neprirodzeného lososa a akúkoľvek lacnejšiu rybu, len zafarbenú v správnej farbe. Ak nechcete kŕmiť svojich príbuzných umelými farbivami, potom nezabudnite venovať pozornosť vzhľadu rýb, ktoré sa vám páčia. Prírodné filé z lososa bude dosť elastické a určite bude mať výrazné biele žilky

Recept na lososovú rybiu polievku:

• Dajte na sporák vodu, osoľte ju, okoreňte a priveďte do varu
• V tomto čase začnite pripravovať zelenina

• Zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle
• Keď voda vrie, vložte do nej rybu a varte, kým nebude pripravená
• Bude to trvať doslova 7-10 minút
• Keď budete skontrolujte, či je ryba ľahšia, vyberte ju z vody a položte na tanier
• Potom môžete všetku zeleninu a umyté proso vložiť do rybieho vývaru

• Zeleninu varte asi 10 minút
• 3 minúty pred koncom varenia vráťte späť lososa do polievky a potom vy zapnúť sporák

Rybia polievka zo pstruha, recept s fotografiou

• Ale ak ste si už mohli kúpiť celú rybu, použite na prípravu zdravého jedla celé telo. Ak chcete začať s chrbticou a hlavou, uvarte voňavý vývar a vložte kúsky filé do konečnej fázy varenia

Recept na rybiu polievku zo pstruha:

(0

nalejte do čistej panvice

• Režim na malé kúsky zemiakov, mrkvy, cibule a paštrnáka
• Všetku zeleninu pridajte do vývaru a priveďte do varu
• Nezabudnite jemne osoliť a papriková polievka

)

• Po uvarení zeleniny vložte malé kúsky pstruha a polievku vermicelli v polievke
• Nechajte polievku prevrieť ďalších 5-7 minút a vypnite sporák
• Pred podávaním polievku zo pstruha ozdobte vetvičkami čerstvého kôpru

Rybia polievka zo merlúzy, recept

> Recept na rýchlu polievku z merlúzy:

• Rozmrazte merlúzu a dôkladne ju opláchnite pod studenou vodou
• Odrežte z rýb všetky plutvy a nakrájajte ju na malé kúsky
• Prevarte vodu a vložte do nej pripravenú merlúzu
• Kým sa varí, ošúpeme, umyjeme a nakrájame zemiaky
• Mrkvu, cibuľu a zeler zľahka orestujeme na rastlinnom oleji
• Všetku zeleninu vložíme k rybe a pridáme perličky
• Varíme polievku ešte 15 minút a podávajte ju, kým je ešte horúca

Recept na rybaciu polievku z makrely

)

• Niektoré ženy v domácnosti veria, že makrela je dobrá iba v pečenej forme a takmer nikdy ju nepoužívajú na prípravu aromatických rybích polievok. Ale trikrát uvarené jedlo z makrely, ak je správne pripravené, môže dokonca tvrdiť, že je to slávnostné jedlo
• Ak do neho dáte neštandardnú polievkovú zeleninu, polievka bude nielen výživná, ale aj veľmi krásne. Nižšie vám dávame do pozornosti pomerne jednoduchý recept, ktorý zvyčajne obľubujú dospelí aj deti

Takže:

• . pór a žltá a červená paprika
• Na začiatok vložte makrelu do vriacej vody a urobte z nej vývar
• Keď ryba je uvarená do polovice, všetku zeleninu vložte do polievky
• Ak sa vám zdá, že polievka je trochu tekutá, pridajte do nej trochu cereálií
• Ak však chcete pripraviť naozaj užitočné jedlo, tak namiesto cereálií pridajte do polievky predvarenú zelenú fazuľku
• Polievku osoľte, okoreňte a nechajte ešte 10 minút prevrieť

Rybacia polievka s paradajkami, recept

• Paradajková rybacia polievka môže spestriť váš denný jedálny lístok. Vďaka tomu, že obsahuje aromatické zrelé paradajky, je sviežejšia a pikantnejšia. Ak chcete, môžete do tejto polievky pridať čili papričky a pár strúčikov cesnaku, a potom sa toto jedlo môže dokonca vyhlásiť za jedlo pre mužov
• Ak sa bojíte, že ryba nebude dobrá s paradajkami, potom ste márne. Práve paradajky dodávajú polievke zaujímavé tóny, vďaka ktorým je jej chuť jednoducho nezabudnuteľná

Recept na rybaciu polievku s paradajkami: ​​

• Vezmite si akúkoľvek rybu, ktorú máte radi, umyte ju a nakrájajte na porcie
• Rybu podlejte vodou a dajte ju piecť na sporák
• Kým sa varí, nakrájané zemiaky, mrkva, petržlen a pór
• Pridajte všetku zeleninu k rybe a varte, kým nebude pripravená
• Varte paradajky s vriacou vodou a odstráňte z nich šupku
• Odstráňte semená a nakrájajte na malé kocky
• Nakrájané paradajky, pošlite ich k ostatnej zelenine, osoľte a okoreňte polievka
• Nechajte prevrieť 15 minút a odstavte zo sporáka

Ako uvariť rybaciu polievku s taveným syrom?

• Rybia polievka s taveným syrom je veľmi jemná. Krémová chuť ešte viac ukazuje jemnosť a šťavnatosť rýb, vďaka čomu je pokrm trikrát skutočne chutnejší a aromatickejší. Ale ak ste sa už rozhodli pripraviť rybaciu polievku s taveným syrom, potom v žiadnom prípade nešetrite na tomto produkte
• Aby druhé jedlo získalo potrebnú jemnosť, je veľmi dôležité, aby syr je vyrobený z prírodných produktov. Ak sa rozhodnete ušetriť a kúpiť si lacnejší analóg, možno sa jednoducho neroztopí tak, ako by mal. A to určite ovplyvní vzhľad a chuť rybacej polievky

Recept na rybaciu polievku s taveným syrom:

• Hrniec postavte na sporák a uvarte v ňom rybí vývar
• Zemiaky, mrkvu a cibuľu umyte, ošúpte a nakrájajte na pásiky
• Na malom množstve masla čiastočne opečte mrkvu a cibuľu do priehľadnosti
• Premiestnite druhú časť spolu so všetkými zemiakmi do vývaru a varte, kým nie sú pripravené
• Pridajte ryžu, orestovaná zelenina, soľ a korenie
• Na úplný záver pridajte do hrnca tavený syr a varte polievku, kým sa úplne nerozpustí

Rybacia polievka recept s prosom

Polievka s prosom vždy vyjde celkom svetlé. A ak k tomu pridáte nejaké mastné ryby, napríklad losos, jedlo sa ukáže ako veľmi bohaté. Ale pri príprave takéhoto jedla je potrebné vziať do úvahy, že proso sa varí pomerne dlho. Preto bude lepšie, ak do rybieho vývaru dáte predvarené krúpy.

Takže:

• Umyte a uvarte 2-3 lyžice prosa v mierne osolenej vode
• Pripravte si vývar z akejkoľvek súpravy na rybaciu polievku
• Nakrájajte štandardnú zeleninu a vložte ju do vriaceho vývaru
• Kým sa varia, rozdeľte filet z lososa na porcie
• Keď je zelenina úplne mäkká, pridáme k nej uvarené proso, polievku osolíme a okoreníme
• V poslednej fáze vložíme do panvice kúsky lososa a necháme ho varíme sedem minút
• Podávame polievku s domácimi sušienkami a čerstvými bylinkami

Fínska rybacia polievka so smotanou, recept s fotografiou

• Dodajú jedlu krémovú textúru, vďaka čomu bude veľmi jemné a jemné. Ďalším vrcholom fínskej kuchyne sú ryby. Sme zvyknutí, že tento výrobok musí byť podrobený tepelnému spracovaniu. Fíni nevaria ryby v doslovnom zmysle slova
• Nakrájajú si ich na malé kúsky a jednoducho vložia do ešte horúceho vývaru. Potom všetko prikryjeme pokrievkou a necháme kysnúť. Týmto spôsobom zabezpečia, aby ryba nestratila všetku svoju prirodzenú chuť a vôňu

Recept na fínsku polievku:

• Očistite, umyte a rozoberte celého lososa
• Filet nakrájajte na malé kúsky a schovajte do chladničky

• Uvaríme si voňavý vývar z lososovej polievkovej súpravy
• Kým sa vývar varí, orestujeme mrkvu, cibuľa a zeler v samostatnej panvici
• V inej panvici opražte pár lyžíc pšeničnej múky na oleji

• Do múky pridajte smotanu s maslom a všetko dôkladne premiešajte
• Kým je hmota horúca, pridajte ju spolu s restovanou zeleninou do vývaru a pridajte asi pol plechovky olív
• Varte polievku 10-15 minút a vypnite sporák

• Kým je tekutina ešte veľmi horúca, vložte do nej nakrájaného lososa a hrniec prikryte pokrievkou
• Po 15 minútach bude polievka pripravená na použitie

Diétna rybacia polievka, recept

Recept na ľahkú diétnu rybaciu polievku :

• Rybu umyte a rozdeľte na porcie
• Uvarte ich mrkva, cibuľa a zeler v zeleninovom vývare
• Scedíme, uvaríme, vložíme kúsky šťúka a pstruha
• Zatiaľ budú ryby uvarené, karfiol, cuketu a papriku nakrájame na ružičky
• Všetku zeleninu vložíme do polievky a necháme prevrieť 7-10 minút
• Úplne na záver, do hrnca pridajte malé množstvo kukurice, polievku nechajte ešte 5 minút prevrieť a sporák vypnite

Video: Rybacia polievka so sous vide Dháka

Uložiť

Uložiť

Uložiť

Uložiť