Paradajky s bazalkou na zimu: 2 najlepšie recepty krok za krokom s podrobnými zložkami
Po prečítaní materiálu si môžete pripraviť aromatické paradajky s bazalkou.
Rolovanie paradajok s bazalkou v plechovkách na zimu, pripravujeme pre našu rodinu nielen krásne a chutné odstreďovanie, ale aj veľmi užitočné - s jemnou vôňou korenistých bylín a elegantnou farebnou paletou.
A ak každý vie o výhodách paradajok, nie každý vie o magických vlastnostiach bazalky. Táto korenistá liečivá rastlina je zdrojom silice, trieslovín, vitamínov, fytoncídov, je nízkokalorická.
Užívanie bazalky podľa odborníkov zvyšuje imunitu, pomáha v boji proti prechladnutiu, rôznym infekciám a patogénnym baktériám a dokonca brzdí rozvoj rakovinových nádorov v tele.
Pamätajte však, že bazalku nemôže používať každý bez rozdielu. Je zakázané ho jesť osobám trpiacim epilepsiou, kardiovaskulárnymi chorobami, tehotným ženám a deťom do siedmich rokov; povolené v malom množstve pre diabetikov, hypertonikov, ľudí s tromboflebitídou a koronárnou chorobou.
Sladké paradajky s bazalkou
Jemná variácia klasickej ukrajinskej kuchyne. Spravidla okamžite zmizne zelenina aj soľanka, ktorá má sladkú chuť.
Potrebné ingrediencie pre 1 trojlitrovú nádobu
- Zrelé, pevné paradajky - koľko ich môžete dať do trojlitrovej nádoby
- Cukor - 6 polievkových lyžíc bez horkej
- Soľ - 50 g
- Kyselina citrónová - 1 čajová lyžička bez horkej
- Voda
- Bazalka - 2-3 vetvičky alebo 8-10 listov
Recept krok za krokom:
- Pripravte riad: poháre umyte a sterilizujte, viečka zalejte vriacou vodou.
- Pripravenú bazalku vyberieme, dobre umyjeme a dáme do nádoby.
- Starostlivo vybrané a umyté paradajky vložte do nádoby.
- Naukladané paradajky prikryte vopred umytou bazalkou.
- Hotové plechovky zalejeme vriacou vodou na 20 minút, potom ju prelejeme do hrnca, kde nasypeme soľ a cukor.
- Do nádoby sa najskôr naleje kyselina citrónová a potom sa naleje marináda.
- Poslednou fázou varenia je zvinutie závitkov a ich zabalenie na 24 hodín.
Paradajky s bazalkou a cesnakom
Lahodná konzerva, ktorú možno pripraviť buď podľa klasického receptu (napr. zima), alebo zrýchleným spôsobom (nízkosolný - na použitie ihneď po výrobe bez stočenia do téglikov s uskladnením v chladničke po troch dňoch solenia).
Potrebné ingrediencie pre 2-litrové poháre:
- Paradajky – 1,2 kg
- Bazalka — 3 konáre
- Cesnak — 4 strúčiky
- Čierne korenie s hráškom — 4 ks.
- Voda — 1 l
- Cukor — 100 g
- Soľ — 50 g
- Kyselina citrónová — 1 čajová lyžička
Krok za krokom krok receptu:
- Pripravte riad: poháre umyte a sterilizujte, viečka zalejte vriacou vodou.
- Paradajky sa vyberú, umyjú a sušia.
- Do nádoby dáme umytú bazalku, cesnak, korenie.
- Nádoby plníme paradajkami.
- Naplnenú vriacu vodu nalejte do nádoby na 10 minút
- Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor, kyselinu citrónovú a povarte marinádu.
- Nalejte marinádu do nádob a otočte ich.
- Zabalené poháre a nechajte 24 hodín.
