Paradajkový šalát s ryžou na zimu: 2 najlepšie recepty krok za krokom s podrobnými ingredienciami
Na zimu si môžete pripraviť lahodný a výdatný šalát s paradajkami a ryžou.
Okrem bežného a obyčajného zavárania na zimu si môžete pripraviť výdatné a veľmi chutné šaláty. Zelenina a obilniny sú hlavnými zložkami takýchto zimných zákrut. Dnes vám dávame do pozornosti recepty na paradajkové šaláty s ryžou.
Paradajkový šalát s ryžou na zimu: jednoduchý recept
Tento šalát možno použiť ako samostatné jedlo alebo ho podávať ako prílohu iné jedlá, napríklad varené zemiaky, pečená zelenina atď.
- Paradajky - 1,5 kg
- Sladká paprika - 600 g
- Okrúhla ryža – 230 g
- Červená cibuľa – 500 g
- Mrkva – 500 g
- Soľ – 55 g
- Cukrový piesok - 160 g
- Stolový ocot - 65 ml
- Korenie
- Paradajky môžeme použiť prezreté, mierne prezreté atď., pretože ich pomelieme na pyré. Zeleninu umyjeme, šupku nakrájame a na 1 minútu vložíme do vriacej vody, zbavíme šupky, paradajky nasekáme v mixéri alebo cez mlynček na mäso.
- Papriku umyte, očistite a nakrájajte na pásiky.
- Cibuľu ošúpeme a ľubovoľným spôsobom nakrájame.
- Mrkvu ošúpeme, pomelieme na strúhadle.
- Ryžu premyjeme v studenej vode, uvaríme v osolenej vode do polovice uvarenia.
- Na panvicu s hrubým dnom dáme paradajkový pretlak a všetku ostatnú zeleninu s ryžou.
- Na strednom ohni priveďte zmes do varu, znížte teplotu pod nádobou a varte obsah ďalšiu pol hodinu.
- Šalát osolíme, pridáme cukor, okoreníme, povaríme ešte 10 minút.
- Odstráňte panvicu z ohňa, pridajte do nej ocot, premiešajte.
- Poháre umyte, sterilizujte.
- Horúci šalát naaranžujte do nádob, zatvorte poháre viečkami.
- Poháre postavte hore dnom a nechajte ich jeden deň na teplom mieste.
- Po uplynutí tejto doby presuňte nádobu na chladné miesto.
- Občerstvenie môže byť pikantné pridaním feferónky alebo cesnaku.
- Je dôležité vziať do úvahy, že horúce občerstvenie nemusí chutiť veľmi slane. Netreba však pridávať soľ, keďže vychladený šalát, ktorý je trochu slaný, bude fajn.
Paradajkový šalát s ryžou a cuketou na zimu
Pridaním inej zeleniny do paradajkového a ryžového šalátu, môžete diverzifikovať jeho chuť, urobiť ho výživnejším. Podľa tohto receptu si pripravíme šalát na zimu z paradajok, ryže a cukety.
- Paradajky - 1,2 kg
- Cuketa - 500 g
- Mrkva - 300 g
- ) Cesnak - 1 hlava
- Ryža - 1 šálka
- Soľ, cukor, korenie
- Slnečnicový olej - 200 ml
- Stolový ocot - 35 ml
- Paradajky umyte, v prípade potreby ošúpte, pomelte mixérom alebo mlynčekom na mäso.
- Nepoužívajte starú cuketu, aby v zelenine nezostali semená a cuketa samotná nezhorkla. Zeleninu umyte, ošúpte, nakrájajte na stredné kocky.
- Ošúpte, umyte a nastrúhajte mrkvu.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polkolieska. Je lepšie použiť sladkú cibuľu.
- Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno.
- Umyte ryžu.
- Vo veľkej nádobe s hrubým dnom zmiešajte všetku zeleninu okrem cesnaku, premiešajte, osoľte, pridajte cukor podľa chuti a pridajte obľúbené korenie.
- Na strednom ohni priveďte zeleninovú zmes do varu, potom pod panvicou zohrejte na najnižšiu teplotu a obsah varte ďalšiu pol hodinu.
- Po uplynutí tejto doby vložte ryžu do nádoby, premiešajte všetky ingrediencie.
- Pokračujte vo varení obsahu, kým nebude ryža hotová, tento proces bude trvať asi pol hodiny.
- Keď ryža zmäkne, pridajte do panvice ocot a cesnak a hmotu ešte pár minút povarte.
- Umyte poháre, sterilizujte ich akýmkoľvek dostupným spôsobom.
- Rozložte horúce občerstvenie na nádobu a uzavrite viečkami.
- Otočte poháre hore dnom a nechajte ich stáť v teple, kým úplne nevychladnú.
- Potom odneste šaláty na vhodné miesto na trvalé uskladnenie.
- Ak chcete, môžete do šalátu pridať trochu zeleniny, napríklad kôpru alebo petržlenu.
Šaláty na zimu sú výbornou alternatívou k inej konzervácii. Takáto pochúťka sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo ako občerstvenie, takýto šalát môžete použiť aj ako základ pre iné jedlá, napríklad polievky.
