Šalát z mrkvy a paradajok na zimu: 2 najlepšie recepty krok za krokom s podrobnými ingredienciami
Zdravý vitamínový šalát z mrkvy a paradajok si môžete pripraviť podľa nášho receptu.
Na zimu môžete všetku zeleninu zavárať nielen oddelene, ale aj kombinovať pri príprave šalátov. Takéto zimné točenia možno považovať za plnohodnotné občerstvenie, ktoré možno podávať ako samostatné jedlá alebo použiť ako základ na prípravu iných rovnako chutných lahôdok.
Mrkvový a paradajkový šalát na zimu
Z nejakého dôvodu je mrkva nezaslúžene odsunutá do úzadia, pokiaľ ide o zimnú konzerváciu. Napriek tomu táto zelenina robí najaromatickejšie a najchutnejšie zákruty. Určite si skúste pripraviť zimný šalát podľa tohto receptu, budete milo prekvapení.
- Mrkva - 2,5 kg
- Paradajky - 1,5 kg
- Cesnak - 5 strúčikov
- Stolový ocot - 20 ml
- Rafinovaný slnečnicový olej - 120 ml
- Soľ - 30 g
- Cukorový piesok - 60 g
- Korenie
- Môžete použiť paradajky mierne otlačené, popraskané, nahnité, keďže z nich budeme robiť pyré a tu nezáleží na celistvosti zeleniny. Paradajky umyte, odstráňte, ak sú nejedlé časti, nakrájajte každú zeleninu pozdĺž šupky a vložte ju do vriacej vody na 2 minúty, očistite a rozmixujte na pyré pomocou mixéra alebo pretlačte cez mlynček na mäso.
- Cesnak ošúpeme, nasekáme nadrobno.
- V hrnci zohrejte olej, mrkvu opečte na miernom ohni 10 minút.
- Potom k mrkve pridajte paradajkový pretlak, suroviny varte ďalších 15 minút.
- Po uplynutí tejto doby dáme do nádoby cesnak, soľ, cukor a korenie podľa chuti, obsah premiešame. Panvicu prikryte pokrievkou a šalát varte na miernom ohni ďalších 15 minút.
- V tomto čase nádobu umyte a sterilizujte.
- Po uplynutí určeného času vypnite oheň pod hrncom, pridajte doň ocot, premiešajte ingrediencie.
- Pripravené poháre naplňte šalátom, zatvorte.
- Nádobu postavte hore dnom a až po dni ju preneste na trvalé miesto uskladnenia.
- Občerstvenie je veľmi aromatické a chutné.
Mrkvový, paradajkový a cuketový šalát na zimu
Šaláty na zimu si môžete pripraviť z rôznych druhov zeleniny a cukety sú výnimkou. Podľa tohto receptu bude mať šalát pikantnejšiu chuť, keďže sa doň pridá horké korenie a väčšie množstvo cesnaku.
- Mrkva - 1,5 kg
- Paradajky - 1 kg
- Cuketa - 500 g
- Cesnak - 1 hlava
- Feferónka
- Petržlen - 1 zväzok
- Soľ - 25 g
- Cukrový piesok - 40 g
- Stolový ocot - 35 ml
- Rafinovaný slnečnicový olej - 50 ml
- Korenie
- Vyberte si mrkvu podľa rady, ktorá bola popísaná v predchádzajúcom recept. Oranžovú zeleninu očistíme a umyjeme, nakrájame na kúsky.
- Paradajky umyte, odstráňte všetky nejedlé časti. Zeleninu očistite už známym spôsobom z predchádzajúceho receptu a rozdrvte na pyré.
- Cukety by sa nemali používať staré a veľmi veľké, takáto zelenina sa stáva nechutná, preto uprednostňujte nie príliš veľké a mladé. Zeleninu umyte, nakrájajte na malé kúsky, možno plátky alebo kocky.
- Cesnak ošúpeme, nakrájame nožom.
- Umyte a jemne nakrájajte horkú papriku. S touto zeleninou je vhodné pracovať v rukaviciach. Množstvo ingrediencie si zvoľte sami, podľa toho, ako pikantné chcete jedlo mať.
- Umyte petržlenovú vňať, osušte ju a nasekajte.
- Nalejte olej do hlbokej panvice alebo hrnca, poukladajte mrkvu a cuketu, varte 10 minút.
- Pridajte paradajkový pretlak, pokračujte vo varení 10 minút.
- Potom do nádoby pridajte soľ, cukor, korenie, cesnak a korenie, zeleň, ocot, obsah dusíme pod zatvoreným vekom asi 15 minút.
- Nádobu umyte a sterilizujte.
- Natrieme naň horúci šalát, poháre uzavrieme viečkami.
- Poháre postavte hore dnom a nechajte ich deň na teplom mieste.
- Po uplynutí tejto doby môžete šalát z konzervy odniesť na chladné miesto.
Mrkvové a paradajkové šaláty sú nezvyčajne chutné a krásne. Takéto točenia možno považovať za plnohodnotné jedlá, ktoré je možné poslať na akýkoľvek stôl.
