Paradajkový šalát - vynikajúce recepty na zelené a červené paradajkové jedlá na zimu a stôl

Jednou z najdostupnejších zeleniny, ktorá je perfektne kombinovaná so všetkými výrobkami, je rajčiak. Prvá a druhá jedla, občerstvenie, sendviče, pečivo - nachádza sa vo väčšine receptov a v každej národnej kuchyni. Zvláštna pozornosť sa venuje šalátom s paradajkami. Ako ich správne pripraviť a aké výrobky robí rajčiaky lepšie?

Ako variť šalát z paradajok na zimu

V prvom rade si vyberieme cenný a skúšaný recept, ktorý sa zameriava na osvedčenia tých, ktorí sa od neho už pokúsili pripraviť jedlo. Rovnaký druh prípravu paradajkového šalátu na zimu od klasickej tvorby občerstvenia na okamžité použitie sa líši len potrebou sterilizácie a výberu konzervačnej zložky. Zloženie zeleniny môžete uzavrieť pod:

  • octová esencia (doslova niekoľko kvapiek);
  • s bežnou octovou marinádou;
  • tablety aspirínu;
  • s citrónovou šťavou /kyselinou.

Príprava na konzerváciu

Existujú dva povinné postupy pre plechovky, ktoré sú rovnako potrebné pred akýmkoľvek uchovaním:

  1. Dôkladné umývanie sódom na pečenie a ďalšie sušenie.
  2. Sterilizácia, ktorou prechádzajú kryty (len kovové).

Postup sterilizácie sa môže vykonať niekoľkými spôsobmi: pre malý počet plechoviek je vhodná aj panvica s vriacou vodou, pre veľké množstvo sa vkladajú do pece a umiestnia sa na mriežku. Môžete použiť mikrovlnnú rúru, ale musíte vylejeť malú vodu do každej nádoby, aby ste sa vyhli explózii. Samotný proces je krátkodobé zahrievanie obalov, aby sa dezinfikovali.

Ak sa zaujímate, ako si vyrobiť paradajkový šalát na zimu, aby to trvalo dlhú dobu, musíte to zvážiť:

  • Prípravok sa pred spinovaním prednostne sterilizuje.
  • Je dôležité si vybrať veľmi chutnú zeleninu, najmä pre paradajky - potom si zachovajú svoj tvar.
  • Nepoužívajte znehodnotené produkty - urobí to všetkouchovávanie nepožívateľných.
  • Ak sa rozhodnete pre zimný šalát a opustíte ocot, nezabudnite na sterilizáciu misky. Vložte plnenú nádobu na handričku do hrnca s vodou a nechajte kvapalinu ísť dovnútra niekoľko minút.

Chutný zimný šalát z paradajok - najlepšie recepty

Tento blok má hodnotu pre majiteľov, ktorí sa snažia vytvoriť aspoň niekoľko plechoviek zimnej ochrany, aby aj po teplejších dňoch získali zeleninové občerstvenie. Skvelý šalát s paradajkami nemusí byť vždy čerstvý - slaný alebo namočený s marinádou je užitočný nie menej. 3 jednoduché recepty od profesionálov to dokážu.

Recept 1 - Šalát zo zelených paradajok na zimu

Toto jedlo sa páči tým, ktorí oceňujú slané príchute: ukazuje sa ostré, s sotva pozoruhodnou, oneskorenou sladkou bankovkou a samotné zložky sa krútia. Dôležitý moment pri príprave takého zimného šalátu zelených paradajok - balenie sa vykonáva len s malými (do 1 litra) pohárov. V ideálnom prípade treba mať kapacitu 0,5-0,7 ml. Pri sterilizácii misky pred varením marinády by sa mala predĺžiť - asi štvrtinu hodiny.

Zloženie:

  • zelených paradajok - 2,7 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • cibuľa - 1,2 kg;
  • rastlinný olej - 1,5 šálky;
  • cukor - pohár;
  • soľ - pol sklo;
  • vavrínové listy, hrášok čierny;
  • esenciu octu - nepovinné.

Spôsob prípravy:

  1. Krájanie cibulekruhy, paradajky - veľmi malé, tenké kruhy. Dajte pevne do sklenenej nádoby.
  2. Zhora rozložte horkú mrkvu. Recept na zelenú paradajkový šalát zahŕňa prípravu na koreňový strúhadlo - zlepší sa kvalita chuti obrobku.
  3. V malej miske varejte maslo, nalejte tam cukor. Držte horák po dobu 7-8 minút, pridajte soľ, hrášok, arašidy a palacinky.
  4. Nalijte horúci marinovaný šalát, nechajte cez noc.
  5. Ráno distribuovať do bánk, odoslať sterilizované a len potom rýchlo rolovať alebo zatvoriť plastové veká.
  6. Kvôli spoľahlivejšiemu skladovaniu môžete pred každým skrúcanímv každom pohári zanechať octovú esenciu.

Recept 2 - Paradajkový šalát na zimu

Medzi klasických "partnerov" pre paradajky v studených miskách sa najznámejší odborníci nazývajú cukety. Takýto nezvyčajný šalát s paradajkami na zimu. Vaše prsty ako milenky kvôli nedostatku octu. Kyslé médium vytvára jablká a väčšia spoľahlivosť zimnej zberu poskytuje dvojitú sterilizáciu. Obzvlášť chutné je z jabĺk a pupkových pupienkov.

Zloženie:

  • cukety - 2 ks;
  • rajčiaky - 1 kg;
  • kyslé jablká - 4 ks;
  • soľ - 2 lyžice. l;
  • cukor - 4 polievkové lyžice. l;
  • paradajková pasta - pol pohára;
  • vriacou vodou - 0,5 l;
  • strúčiky cesnaku;
  • klinčekové púčiky - 2-3 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Squash so slamou, ako pre kórejské jedlá.
  2. Jablká a paradajkynakrájajte rovnaké malé kúsky.
  3. Paradajková pasta zriedená vriacou vodou rozpustite v nej cukor.
  4. Squash a jablká nalievajú túto kvapalinu, čakajú na ich varenie. Znížte plameň, varte pol hodiny.
  5. Pridajte nasekaný cesnak a soľ, paru ešte ďalších 5-6 minút.
  6. Zadajte paradajky, klinčeky. Šalát rozložte na brehu.
  7. Sterilizujte 7 minút, zatvorte.

Recept 3 - Paradajkový a paprikový šalát na zimu

Ak hovoríme o ochrane tohto druhu, nemôžeme len spomenúť lecho. Veľmi chutné, ľahké jedlo, ktoré sa páči aj deťom, ktoré nemajú radi zeleninu. V tomto šaláte lecho korenie a paradajky kalorický obsah v sto gramoch nepresahuje 55 kcal, tak to môže byť nazývané diétne zberu v zime. Ako variť také užitočné jedlo? Vyberte najčerstvejšie paradajky s bulharskou paprikou a začnite.

Zloženie:

  • ocot 9% - 2 lyžice. l;
  • cukor - 1/3 šálky;
  • soľ - 1 polievková lyžica. l;
  • rastlinný olej - 3 lyžice. l;
  • rajčiaky - 1,7 kg;
  • lúpané bulharské červené a žlté papriky - 1,7 kg;
  • cibuľa - 4-5 kusov

Metóda prípravy:

  1. Umyte paradajky, urobte na každom plytkom priečnom rezaní. Odstráňte šupku.
  2. Rozmiešajte v mixéri alebo prejdite cez mlynček na mäso. Jednoduchou možnosťou je použiť strúhadlo. Je dôležité získať dobré zemiakové zemiaky.
  3. Papriky nakrájané na 4 časti, strúhané s slamu. Vystrihnite polkruhu cibule.
  4. Paradajky nalejte do hrnca,pridajte maslo, soľ, cukor.
  5. Keď sa hmotnosť varí, naplňte slamku paprikou. Po 25 minútach pridajte cibuľu.
  6. Opečte ďalších 10-12 minút, potom nalejte ocot. Panvicu ihneď odstráňte z taniera.
  7. Spreje lecho so sterilizovanými plechovkami, zatvorte. Tento šalát je možné uchovať až do veku 2 rokov.

Recepty lahodných šalátov s paradajkami na každý deň

Chcete jesť správne, ale nie na úkor vášho vnútorného labužníka? Dokonca aj jednoduchý zeleninový šalát môže byť skutočnou pochúťkou a na to nie sú potrebné exotické výrobky. Medzi nižšie uvedenými možnosťami je jednoduché vybrať lahodný paradajkový šalát na stôl pre každý deň a ak chápete všeobecný princíp rozloženia zložiek, môžete získať všetkých 17 receptov od 17. Dajte fantáziu!

Recept 4 - Šalát s krabovými tyčinkami a paradajkami

Súbor zložiek považuje také jedlo za veľmi jednoduché a cenovo dostupné. Ak chcete viac výživy, krabie tyčinky je možné nahradiť konzervovanými rybami: tuniak, losos, losos, chobotnice. Profesionálne varenie fotografií môže hodiť zaujímavý dizajn nápad: predložiť tento šalát z kraba tyčiniek s paradajkami v sklenených okuliarov, uvedenie výrobkov vo vrstvách - to sa ukáže veľmi krásna.

Zloženie:

  • vajcia 1 mačka. - 2 ks;
  • tyčinky krabov - 120 g;
  • jablko je zelené;
  • paradajky sú veľké - 3 ks;
  • kôpor;
  • kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.

Metóda prípravy:

  1. Vajcia sa náhle zarekajú, jemne nakrájané.
  2. Očistite jablko a jemne ho otrepte.
  3. Krabí palice a paradajky nakrájané na kocky.
  4. Zmiešajte všetky prísady, posypeme kyslou smotanou, posypeme drceným kôprom.

Recept 5 - Šalát s mozzarellou a paradajkami

Talianske caprese sú jedným z najznámejších, jednoduchých antipasto (studených predkrmov), ktoré prinášajú estetické aj chutné potešenie. Takýto mozzarellový šalát s paradajkami je celý umelecký predmet, v ktorom nie sú žiadne malé detaily. Popri zjavných prísadách v caprese bola k dispozícii čerstvá bazalka a lepší olivový olej. Je možné použiť mletej čiernej korenie, malé množstvo soli.

Zloženie:

  • Paradajka "Bichache Heart" - 4-5 kusov;
  • čerstvá mozzarella (sérum) - 150 g;
  • olivový extra panenský olej - 4 lyžice. l;
    • 178) listy bazalky;
  • Černá paprika - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Ak nie je možné určenú škálu rajčiakov, vyberte veľké, ale nie vodnaté, inak nebude kaprée fungovať. Veľmi dobre ich umyte, odstráňte vstupný bod páčky, prerezajte na hrubé kruhy (asi 6 mm).
  2. Mozzarella musí byť rezaná podobne ako rajčiaky. Tu je dôležité zvážiť, že hustá, ktorá je roztrhaná na pizzu, sa nepoužíva - len jemné gule, ktoré sa predávajú v slanom náleve. Výrobok by mal byť čo najčerstvejší.
  3. Konštrukcia caprese je nasledovná: rajčiaky a mozzarella striedajú, tvoria kruh. Listy bazalky sú rozdelené zhora. Pre lepšiu viditeľnosť by ste si mali prezrieť fotografiu.
  4. Šalát rozložte olivovým olejom presne predtýmpoužiť. V tejto chvíli môžete pepřiť.

Recept 6 - Baklažánový šalát s paradajkami a cesnakom

Klasická verzia tohto jedla zahŕňa fritovanie lesklé, ale ak potrebujete diétny šalát s baklažánmi a paradajkami, môžete odpočívať v pečení. Z sezamu v prípade straty hmotnosti je tiež žiaduce odmietnuť a použiť sójovú omáčku. Podávanie takého šalátu sa vykonáva v teplej forme, doporučenou oblohou je varená hnedá ryža.

Zloženie:

  • baklažán;
  • paradajky - 4-5 kusov;
  • strúčik cesnaku - 4 ks;
  • purpurová žiarovka;
  • zelené;
    • 198) olivový olej;
  • sezamové semienka - 1 polievková lyžica. l;
  • majonéza;
  • kmeín;
  • soľ.

Spôsob prípravy:

  1. Plátky slameného baklažánu opatrne soľ, pol hodiny, aby sa opláchol.
  2. Vložte panvicu do oleja a smažte do jasnej ružovej. Nezabudnite odstrániť prebytočnú vložku na mazanie.
  3. Vystrihnite žiarovku na krúžky, paradajky - polkruhy.
  4. Stlačte cesnak lisom, nakrájajte zeleninu nožom.
  5. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske, sezóny s kmínom a majonézou. Posypeme sezamovými semenami.

Recept 7 - Kuracie šalát s paradajkami a syrom

Takéto jedlo vyzerá skvele aj na sviatočnom stole a vďaka svojej schopnosti nahradiť večere. Chutný šalát s kuracím mäsom a paradajkami je pripravený na 40-60 minút, v závislosti od toho, akú metódu tepelného ošetrenia pre mäso, ktoré si vyberiete. S cieľom ušetriť časmôžete si kúpiť údené kura alebo dokonca nahradiť varenú klobásu /šunku alebo slaninu.

Zloženie:

  • cherry paradajky - 18 - 20 kusov;
  • kuracie prsia - 160 g;
  • kvetenstvo brokolice - 4-5 kusov;
  • tvrdý syr - 50 g;
  • rukoväť;
  • bazalka;
  • olivový olej;
  • soľ.

Spôsob prípravy:

  1. Varenie alebo pečenie prsia, zabalené do fólie. Je možné predčasne vyliahnuť v mede. Rez krátku slamu.
  2. Sýrový rošt, paradajky pozdĺžne nakrájané na polovice.
  3. Kuchárske bujóny (7-8 minút). Demontáž
  4. Ruku ruky, bazalka na brúsenie.
  5. Zložte ingrediencie na rovnú misku, posypte vidličkou.
  6. Naplňte olej, soľ.

Recept 8 - Šalát so sušenými paradajkami

Táto lahodná jedlá s obyčajnými talianskymi vôňami sa pripravujú o niekoľko minút, ak je hlavná zložka spracovaná vopred. Takýto recept na šalát so sušenými paradajkami by sa mal uchovávať v prípade neočakávaných hostí alebo spontánnej túžby požívať niečo neobvyklé, ale jednoduché. Odborníci odporúčajú používať cherry rajčiny alebo akékoľvek triedy mäsa.

Zloženie:

  • avokádo - 1/3 kusov;
  • paradajky - 200 g;
  • tvrdý syr - 40 g;
  • borovicové orechy (jadrá) - 30 g;
  • Balsamický ocot - 1 lyžička;
  • suché trávy;
  • olivový olej - 2 lyžičky.

Metóda prípravy:

  1. Polovica paradajok nakrájaných na štvrtiny, posypeme suchými bylinkami,posypte olejom (1 čajová lyžička.), rozložte ho. Pečte 20-25 minút pri 160 stupňoch.
  2. Avokáda mäsa nakrájaná na kocky, syrový rošt.
  3. Zmiešajte ocot a olej.
  4. Polovice rajčiakov sú jemne nakrájané v kombinácii s ďalšími prísadami. Naplňte šalát a okamžite odošlite.

Recept 9 - Fazuľa a rajčiny

Profesionáli odporúčajú používať konzervované bôby pre tento recept, ale ak máte voľný čas, môžete variť bežné. Ak je to žiaduce, dodatočne sa marinuje v paradajkovej alebo predvarenej omáčke. Ak sa fazuľový a paradajkový šalát vyrába na základe konzervovanej zeleniny, môže sa stať hlúposťou pre náhly vzhľad hostí.

Zloženie:

  • červené bôby v konzervách - 210 g;
  • paradajky - 250 g;
  • bageta - 100 g;
  • hlávkový šalát;
  • čerstvé bylinky;
  • strúčiky cesnaku - 3 ks;
  • paradajková pasta - 2 lyžice. l.

Spôsob prípravy:

  1. Fazuľa sa naleje do sita, aby sa zbavila kvapaliny.
  2. Bageta sa nakrája na kocky, suší sa v panvici.
  3. Ručne nakrájajte šalátové listy a zeleninu, nakrájajte cesnak a nechajte ho prechádzať lisom.
  4. Rezané paradajky jemne.
  5. Zmiešajte všetky prísady, posypeme paradajkovou pastou. Môžete stáť 3-5 minút.

Recept 10 - Kapusta a paradajkový šalát

Toto jedlo sa dá vidieť na slávnostnom stole, pretože je charakterizované atraktívnym vzhľadom a nemenej zaujímavou chuťou.Šalát s kapustou a paradajkami, varený pod týmto receptom, je veľmi výživný, má výraznú sladkú bankovku, takže je to dobré pre deti. Okrem toho môžete pridať niekoľko slamiek bulharskej papriky, čerstvej uhorky.

Zloženie:

  • Pekárska kapusta - 0,5 ks;
  • malé paradajky - 250 g;
  • tyčinky krabov - 200 g;
  • konzervy - 130 g;
  • zelená cibuľa;
  • kyslá smotana - 2 lyžice. l;
  • soľ.

Spôsob prípravy:

  1. Nakrájané šípky z kapusty a luku.
  2. Tyčinky krabov a paradajky nakrájajú rovnaké kocky.
  3. Kukurica sa naleje do šľahača a zostáva na štvrťhodinu.
  4. Pripojte všetky potraviny, soľ. Po miešaní pridajte kyslou smotanou.

Vlastnosti šalátového zálivku s paradajkami

Jedinečnosťou tejto zeleniny je schopnosť vytvárať s ňou teplé a studené predjedlá. Pre krásny dizajn by ste mali študovať profesionálne fotografie reštaurácií, ale ako pripraviť paradajkový šalát je obzvlášť chutné, môžete zistiť práve teraz:

  • Majstrovské dielo možno získať aj zo základných výrobkov, ak si vyberiete správne korenie: mäta, oregano, bazalka, kmín dokonale modifikujú chuť bežných paradajok.
  • Naplnenie na takýto šalát môže byť ľubovoľné: Orientálna kuchyňa využíva citrónovú šťavu, slovanské charakteristické kyslé mlieko - kyslá smotana, jogurt, majonéza. Ázijské môže ponúknuť sójovú omáčku.
  • Veľmi chutný šalát z rajčiakov na stole za 3 minúty vyjdenakrájané paradajky, kocky syra, čierne olivy a olivový olej.
  • Ak máte vodnaté paradajky, pridajte ich na posledný šalát, presne pred podávaním.

Video: šalát s krevetami a paradajkami