Ako vyrobiť lahodný koláčový krém zo syra mascarpone a smotany, kondenzovaného mlieka, ricotty, s vajíčkami, kyslou smotanou, čokoládou, citrónom, syrom, pudingom, proteínom, maslom, smotanovým syrom: najlepšie recepty. Krém tiramisu s mascarpone: klasický recept

Recepty na krém tiramisu s mascarpone.

Tiramisu je klasický taliansky dezert. Skladá sa z niekoľkých vrstiev. Klasický recept používa sušienky Savoyardi, tučný syr mascarpone, kávu a vaječné žĺtky. Vďaka tukovej smotane má dezert bohatú chuť a vôňu.

Krém na tiramisu z mascarpone: klasický recept

Ak chcete získať veľmi chutný dezert, musíte použiť správne ingrediencie. Savoyardské sušienky sa veľmi často nahrádzajú piškótovým koláčom, čo však výrazne kazí chuť jedla.

Suroviny:

• 110 g práškového cukru
• 280 g mascarpone
• Šálka ​​silnej kávy
• 50 ml rumu
• 2 kuracie vajcia

Recept:

• V malej miske pomocou varešky alebo šľahača premeníme mascarpone na hladkú zmes. Je potrebné, aby sa syr stal podobným kyslej smotane alebo smotane.
• Potom oddeľte bielky od žĺtkov. Vaječné žĺtky vymiešame s práškom a pomocou mixéra z nich urobíme vzdušnú bielu penu.
• Pomocou špachtle jemne vmiešame penu do syra a premiešame. Toto by sa malo robiť striktne jedným smerom.
• Potom nalejte likér a kávu tenkým pramienkom. Hmotu jemne premiešajte. Teraz je krém pripravený na vymastenie savoyardu a prípravu dezertu.

Krém na krém a mascarpone: recept

Krém sa pripravuje veľmi jednoducho. Napriek vysokému obsahu tuku v syre je chuť smotany veľmi bohatá a príjemná.

Ingrediencie:

• 200 g smotany
• 250 g syra
• práškový cukor
• likér
• vanilka

< Recept:

• Vložte hlavný produkt do nádoby a zapamätajte si ho pomocou špachtle. Je potrebné, aby sa syr stal jednotným
• Potom pridajte hustú smotanu a premiešajte lyžičkou
• Vezmite mixér a jemne prešľahajte bielu hmotu
• Nalejte prášok a vanilín. Ak chcete, pridajte likér
• Pomocou mixéra premeňte zmes na penu. Teraz je možné krém použiť na dezert

Krém zo šľahačky a mascarpone: recept

Recept je podobný predchádzajúcemu. Rozdiel v textúre použitého krému.

Ingrediencie:

• Plechovka smotany
• 240 g syra
• Práškový cukor
• Likér

Recept:

• Pomocou mixéra otočte syr a sviežu homogénnu hmotu
• Nalejte prášok a pokračujte v šľahaní. Nalejte likér
• Teraz opatrne pri nízkych otáčkach pridávajte smotanu z plechovky
• Keď je celá hmota homogénna, môžete ju prestať šľahať

Krém zo syra mascarpone a kondenzovaného mlieka

Tento krém je možné použiť aj pri príprave tiramisu. Tento krém je ale univerzálny, takže doplní každú sušienku.

Ingrediencie:

• 200 g surového kondenzovaného mlieka
• 510 g syra

Recept:

• Pomocou mixéra vymiešame mascarpone a nevypíname stroj, kým nebudete mať sviežu penu
• Potom tenkým prúdom nalejte kondenzované mlieko
• Pokračujte v nalievaní a šľahajte, kým nedosiahnete požadovanú hustú konzistenciu

Krém zo syra mascarpone a ricotta

Ricotta - smotanový a mäkký syr. Má jemnejšiu chuť ako mascarpone.

Ingrediencie:

• 150 g ricotty
• 150 g mascarpone
• 100 g kondenzovaného mlieka

P recept:

• Zmiešajte v rovnakých pomeroch ricottu a mascarpone a šľahajte mixérom
• Tenkým prúdom prilievajte kondenzované mlieko a premieňajte ho na penu

Krém Tiramisu s mascarpone a vajíčkami

Toto je najbežnejšia možnosť. Ako pripraviť taký krém, môžete si pozrieť video.

VIDEO: Krém s mascarpone a vajíčkami

Krém z mascarpone s kyslou smotanou

Tento veľmi chutný krém.

Suroviny:

• 500 g kyslej smotany
• 250 g mascarpone
• 210 g práškového cukru

Recept:

• Pomocou šľahačky vyšľahajte lahodnú kyslú smotanu do peny
• Postupne pridajte prášok a ponorte trysku mixéra
• Šľahajte do peny
• Teraz zadajte mascarpone vyšľahané v samostatnej nádobe
• Vymiešame vareškou do hladka

Čokoládový mascarpone tvarohový krém

Táto možnosť je pre milovníkov čokolády.

Suroviny:

• 250 g mascarpone
• 250 g smotany
• 150 g práškového cukru
• Čokoládová tyčinka

Recept:

• Tabuľku horkej čokolády rozlomte na kúsky a vložte do hrubostennej nádoby
• Rozpustite na miernom ohni a odložte
• Stierkou vyšľaháme tvarohovú hmotu do hladka a pridáme čokoládu
• V samostatnej nádobe vyšľaháme smotanu so sladkou múkou
• Je potrebné, aby vznikne pena
• Skombinujte ju s čokoládovou hmotou a zmiešajte

​​

Krém s citrónovým syrom mascarpone

Tento krém je pre milovníkov pikantných jedál. Jeseň je lahodná a nezvyčajná.

Ingrediencie:

• ½ citróna
• Pohár práškového cukru
• 240 g syra
• 150 g tukovej kyslej smotany

Recept:

• Vytlačte šťavu z polovice citróna a nastrúhajte kôru
• Teraz vyšľahajte kyslú smotanu s citrónovou hmotou a šťavou pri vysokých otáčkach
• Pridajte cukor. V samostatnej nádobe roztlačte syr
• Po malých častiach preneste syr do kyslej smotanovej hmoty a všetko premeňte na homogénnu hmotu

Krém so syrom mascarpone

Vynikajúci doplnok k piškótovým tortám a krehké pečivo.

Suroviny:

• 500 g syra z kyslého mlieka
• 240 g mascarpone
• 150 g cukru

Recept:

• Pomocou mixéra alebo mixéra premeňte syr na homogénnu pastu
• Nemali by tam byť žiadne zrná. Nasypte cukor a šúchajte, kým sa úplne nerozpustí
• Mascarpone roztlačte vareškou a urobte z neho pastovitú hmotu
• Jemne premiešajte syr s mascarpone a znova šľahať

Mascarpone tvarohový krém

Lacná verzia krému, keďže v zložení nie je smotana ani kyslá smotana. Ideálne pre akúkoľvek sušienku.

Ingrediencie:

• 300 ml mlieka
• 3 vajcia
• 40 g cukru
• 30 g práškového cukru
• 25 g múky
• 250 g mascarpone

Recept:

• Vaječné žĺtky pomelieme do hladka a zalejeme cukrom s múkou
• Je potrebné, aby v hmote neboli hrudky
• Mlieko dáme na mierny ohrev a privedieme do varu
• Necháme trochu vychladnúť a za stáleho miešania zavádzajte vajcovú hmotu
• Je potrebné, aby zmes bola veľmi hustá a homogénna
• Dajte na oheň, ale nenechajte zovrieť
• Udržujte do požadovanej hrúbky. Nedovoľte, aby sa žĺtky zrazili
• Mascarpone roztlačte vareškou a opatrne s ním pohnite smotanou

Výrobky musia mať rovnakú teplotu, takže puding pred zmiešaním vložíme do chladničky.

Krém z mascarpone syrového proteínu

Krém je veľmi vzdušný a jemný.

Suroviny:

• 450 g mascarpone
• 2 vajcia
• 170 g cukru
• Vanilka
• Rum

Recept:

• Vajcia rozdelíme na bielka a žĺtka. Žĺtky pomelieme s malým množstvom cukru do bielej farby
• Stierkou miesime mascarpone, kým nevznikne biela elastická hmota
• Zmiešame so žĺtkami. Je potrebné získať homogénnu hmotu
• V samostatnej nádobe vyšľaháme bielka s cukrom, až kým nevznikne svieža pena, ktorá neopadáva z šľahača
• Do syrovej zmesi pridajte rum a vanilku a potom po malých dávkach proteínovú zmes

Krém z mascarpone syrového masla

Mastný a jemný krém.

Ingrediencie:

• 250 g masla
• 100 ml kondenzovaného mlieka
• 250 g mascarpone
• Vanilka

Recept:

• Pomocou širokej špachtle rozotrite syr, kým sa nestane pastou
• Maslo nechajte pri izbovej teplote, kým nezmäkne
• Opatrne pridajte do kondenzovaného mlieka a rozotrite maslo
• Zmiešajte syr a maslovú hmotu pomocou mixéra

Krémový mascarpone tvarohový krém

Jemný krém na sušienky.

Ingrediencie:

• 100 ml hustej smotany
• 150 g mascarpone
• 150 g syra z kyslého mlieka
• 120 g cukru
• Likér

Recept:

• Pomocou mixéra urobte zo syra homogénnu hmotu bez hrudiek
• Prilejte smotanu a likér tenkým prúdom pridávame cukor a zapíname mixér
• Stierkou si mascarpone zapamätáme a hmotu spravíme elastickou
• Do mascarpone vložíme tvarohovú hmotu a priem.

Čo môže nahradiť mascarpone v tortovom kréme?

Mascarpone momentálne nie je ani zďaleka lacný produkt, preto mnohí hľadajú cenovo dostupnejšie alternatívy. Existuje niekoľko produktov, ktorými možno nahradiť mascarpone.

Možnosti nahradenia:

• Tuková smotana
• Hustá a nie kyslá smotana
• Tučný pastovitý syr

Mascarpone je chutný a tučný syr, ktorý sa stal populárnym už aj u nás. Produkt použite na výrobu lahodných krémov. Vďaka tomu bude dezert jemný a výdatný.

VIDEO: Tiramisu krém