Ako vyrobiť krém z mlieka doma?
Lahodný prírodný hustý krém - je celkom možné pripraviť si ho doma.
Smotana sa používa na prípravu rôznych jedál, od pečenia cez cestoviny, mäsové jedlá atď. Bohužiaľ, smotana predávaná v obchodoch a na trhoch je často nekvalitná a nie veľmi chutná. ich sami doma.
Smotana z mlieka doma
Výroba smotany doma je celkom jednoduchá. Na to stačí jasne dodržiavať pokyny na ich prípravu, používať iba čerstvé a kvalitné produkty.
Existuje niekoľko spôsobov, ako si dopriať lahodný domáci produkt.
Takže pripraviť si doma lahodnú hustú smotanu podľa prvý recept budete potrebovať:
- Domáce kravské mlieko.
- Ako vidíte, na výrobu smotany je potrebné iba kravské mlieko, ale výrobok musí byť čerstvý a domáci.
- Mlieko nalejte do čistej nádoby, je lepšie, ak má široké okraje, bude sa vám tak zbierať smotana oveľa pohodlnejšie.
- Nádobu s mliekom dajte aspoň na deň do chladničky.
- Počas tejto doby sa mlieko usadí, vytvorí sa na ňom vrstva smotany.
- Teraz musíte vziať lyžicu alebo naberačku, ak ste mali veľa mlieka, a použiť ich na odstránenie vrchnej vrstvy mlieka (smotany).
- Krém vložte do suchej a čistej nádoby. Musíte ich uchovávať v chladničke, inak zmiznú.
Na prípravu krému podľa 2. recept, musíte si pripraviť:
- Plnotučné kravské mlieko.
- Oddeľovač.
- Separátor je zariadenie, ktoré možno použiť na oddelenie smotany od mlieka.
- Upevnite separátor tak, ako je uvedené v návode na jeho obsluhu, to znamená zvislo - ak je ručné, alebo ho jednoducho položte na rovný a suchý povrch.
- Zahrejte mlieko na 30-35 °C a sceďte. Dávajte pozor na to, že mlieko by sa v žiadnom prípade nemalo priviesť do varu, stačí ho trochu zahriať.
- Nalejte pripravený produkt do prístroja. Ďalšie činnosti sa môžu líšiť v závislosti od toho, ktorý separátor používate - ručný alebo elektrický. V druhom prípade zariadenie urobí všetko takmer bez vašej účasti, v prvom prípade budete musieť otočiť rukoväť zariadenia tak, aby začala pracovať a oddelila smotanu od mlieka.
- V každom prípade na výstupe dostanete smotanu zvoleného obsahu tuku a odstredené mlieko.
- Krém skladujte v chladničke alebo inom chladnom mieste.
Dá sa zohnať aj domáci krém z nasledujúcich ingrediencií:
- Mlieko - 400 ml
- Maslo 72% tuku - 400 g
- Z uvedeného množstva takýchto prísad možno získať smotanu s obsahom tuku 35 %. Ak chcete, môžete zmeniť množstvo prísad, v tomto prípade sa zmení obsah tuku v kréme.
- Vezmite mlieko, zohrejte ho, ale nepriveďte ho do varu.
- Do nádoby za stáleho miešania pridajte nasekané maslo a počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Olej musí byť čerstvý a vysoko kvalitný, bez akýchkoľvek prísad. Nepoužívajte náhrady masla a margarínu, pretože v tomto prípade nebudete môcť vyrobiť smotanu a mlieko jednoducho pokazíte.
- Teraz šľahajte tekutinu mixérom 7-12 minút. Ak vám vaše zariadenie umožňuje zmeniť rýchlosť jeho činnosti, pomaly šľahajte krém a postupne zvyšujte rýchlosť.
- Potom nalejte výslednú tekutinu do čistej suchej nádoby, počkajte, kým krém vychladne, a pošlite ho na chladné miesto na 12 hodín.
Vyrobiť si krém doma je naozaj jednoduché, zvládnete to aj bez toho, aby ste mali po ruke mixér a separátor. Ak ste fanúšikom tohto produktu, určite ho skúste vyrobiť podľa našich receptov, výsledok vás milo prekvapí.
