Čokoládový likér doma - jednoduché recepty: "Mozart", mesiačik, čokoláda a smotana s kondenzovaným mliekom, s lieskovými orieškami, s mliekom, bez mlieka, z horkej čokolády, s príchuťou kávy, na pive, vajci. Ako vyrobiť rýchly čokoládový likér v d

Tento článok obsahuje veľa receptov na výrobu lahodného čokoládového likéru z rôznych ingrediencií.

Wolfgang Amadeus Mozart sa narodil v Salzburgu, krásnom meste v Rakúsku. V tomto meste sa od 50. rokov minulého storočia vyrába lahodný čokoládový likér s názvom „Mozart“. Prirodzene, jeho ingrediencie sú držané v prísnom utajení, ale aj tak je možné takýto nápoj pripraviť. V tomto článku sme uverejnili veľa receptov na čokoládový likér - pre každú chuť, s rôznymi prísadami. Pripravte si a vychutnajte si jedinečnú chuť tohto čokoládového nápoja.

Čokoládový likér "Mozart" doma: klasický recept

Klasika sa oceňuje vždy a všade. Pravý čokoládový likér "Mozart" je veľmi drahý, ale môžete si ho vyrobiť doma. Recept je klasický, vyberte si kvalitné produkty. Je lepšie použiť rum. Ak momentálne nie je k dispozícii, potom je možné takýto alkoholický nápoj nahradiť koňakom, vodkou alebo alkoholom. Pamätajte však, že sila alkoholu je 2-krát vyššia ako vodka. Preto budete potrebovať 2-krát menej alkoholu a zvyšok jeho množstva sa nahradí čistenou vodou.

Je dôležité vedieť: Ak na prípravu takéhoto nápoja používate alkohol, tak by mal byť kvalitný - špeciálny obilný lieh.

K takémuto nápoju je tiež lepšie kúpiť čokoládový extrakt. Nebude sa "zrážať" ako čokoláda alebo kakao a dobre sa rozpustí v kombinácii s ostatnými prísadami.

Potrebné ingrediencie:

• Extrakt "Čokoláda" - 2 čajové lyžičky
• "Vanilkový" extrakt - 5 kvapiek
• Rum, koňak alebo vodka - 370 ml (alebo alkohol 200 ml vody 200 ml)
• Cukrový sirup - 120 ml

Nápoj pripravte nasledovne:

1. Najprv uvarte cukrový sirup: do kovovej misky nasypte 1 šálku cukru a zalejte 2 šálkami čistej vody. Zapáliť. Keď zmes vrie, varte na miernom ohni 5-10 minút, kým sa častice cukru nerozpustia.
2. Odstráňte sirup z tepla, ochlaďte na izbovú teplotu. Budete potrebovať 120 ml tohto sirupu.
3. Nalejte rum do 0,5 litrovej fľaše. Pridajte cukrový sirup, čokoládu a vanilkový extrakt.
4. Obsah fľaštičky premiešajte a vložte na 10-14 dní na chladné a tmavé miesto na vylúhovanie.
5. Potom likér prefiltrujte cez gázu a uložte do chladničky.

Takýto likér môžete pokojne podávať na stôl pod názvom "Mozart". Hostia nikdy neuhádnu, že tento nápoj je domáci. Ak sa o tom dozvedia, určite si vypýtajú recept.

Čokoládový likér doma: jednoduchý recept z mesiačika

Nie všetci ľudia radšej pijú vodku z obchodu. Niekto vyrába domáce liehoviny a pridáva ďalšie prísady pre jedinečnú chuť. Verte či nie, aj z mesiačika sa dá vyrobiť čokoládový likér. Výsledkom bude nápoj s vôňou ľahkej vanilky a kyslou chuťou kakaových bôbov.

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• 1 liter mesačného svitu
• 300 gramov horkej čokolády
• 500 gramov mletej kávy (instantnej)
• 300 ml čistenej vody
• 1 vanilkový struk

Nápoj pripravte nasledovne:

1. Čokoládu nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešajte ju s mletou kávou a mesiačikom.
2. Zmes skladujte 7 dní v špajzi. Fľašu denne pretrepte.
3. Po uplynutí času pripravte sirup: zmiešajte cukor s vodou, priveďte do varu a odstavte zo sporáka. Pridajte vanilkový struk.
4. Keď sirup vychladne na izbovú teplotu, pridajte ho do zmesi čokolády a alkoholu. Vanilkový struk v tejto fáze možno vytiahnuť a vybrať, už nie je potrebný.
5. Premiešajte a nechajte opäť týždeň lúhovať.
6. Výsledný nápoj potom prefiltrujte cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách. Môžete na to použiť aj filter z kávovaru.
7. Nápoj uchovávajte v chladničke. Pred každým použitím nezabudnite pretrepať.

Na zlepšenie chuti môžete do takéhoto nápoja pridať 100 gramov brandy, ale je to voliteľné. Ak sa koňak nenašiel doma, môžete to urobiť bez neho.

Čokoládový krémový likér doma: recept s kondenzovaným mliekom

Takýto likér sa ukáže ako veľmi jemný na chuť - so sladkou a krémovou chuťou ho bude potrebné piť po jedle ako dezert. Preto takýto alkoholický nápoj osloví výlučne ženy a fanúšikov týchto hustých likérov.

Toto budete potrebovať na varenie:

• Koňak (4-5 hviezdičiek) — 150 ml
• Kondenzované mlieko — 400 gramov
• Smotana — 300 ml
• Instantná káva - 1 polievková lyžica
• Vanilkový prášok na špičke noža
• Tyčinka horkej čokolády (100 gramov) — 1 kus
• Lieskové oriešky (očistené a vysušené) — 200 gramov
• Mandle extrakt — 2- 3 kvapky
• Cukrový piesok - 300 gramov
• Rum - 700 ml
• Pitná voda - 150 ml
• Kakaový prášok - 1 polievková lyžica

Dôležité: Rum je možné nahradiť obyčajnou vodkou, ale potom po príprave likéru bude musieť byť vylúhovaný v chladničke.

Likér pripravíme nasledovne:

1. Vo vodnom kúpeli roztopíme tabuľku čokolády. Keď sa čokoláda stane tekutou, vyberte panvicu z ohňa.
2. Rozpustite kávu v 50 ml vody. Prilejeme rozpustenú čokoládu a premiešame.
3. Keď zmes čokolády a kávy vychladne, pridajte smotanu, vanilku a kondenzované mlieko. Zmiešajte všetky ingrediencie tak, aby sa zmes stala homogénnou farbou a štruktúrou.
4. Zmiešajte kakao s cukrom, pridajte do zmesi.
5. Vyčistite sušené lieskové orechy a rozdrvte ich v mixéri.
6. Pridajte ju do sladkej zmesi a pridajte aj mandľový extrakt. Všetko opäť dobre premiešame.
7. Do výslednej zmesi pridajte koňak, premiešajte.
8. Nalejte brandy-sladkú zmes do nádoby a zatvorte veko.
9. Nádobu umiestnite do chladničky na chladenie a uskladnenie.
10. Všetko - likérový polotovar je hotový. Pred položením na stôl pridajte likér, rum. S rumom nemôžete zmiešať celú zmes, ale napríklad iba polovicu alebo nejakú časť.

Ak namiesto rumu pridáte do polotovaru vodku, výsledný nápoj dajte na pár hodín do chladničky, aby sa vylúhoval a rovnomerne rozložil. prísad.

Jednoduchý recept na domáci čokoládový likér s lieskovými orieškami

Tento likér pripravíte rýchlo, ale musí sa lúhovať týždeň. Je to potrebné na to, aby sa alkoholová zložka dobre spojila s čokoládou. Takýto nápoj má orieškovú chuť s čokoládovou a jemnou dochuťou.

Ingrediencie na likér s orechmi:

• Vodka - 500 ml
• Cukorový piesok - 50 gramov
• Čistená pitná voda - 100 ml
• Čokoláda mlieko - 150 gramov
• Lieskový orech - 100 gramov

Etapy prípravy tohto likéru:

1. Nastrúhajte čokoládu.
2. Cukrový piesok rozpustite vo vode a položte na sporák. Keď cukrová zmes vrie, nasypeme do nej nastrúhanú čokoládu.
3. Osušte a olúpte lieskové orechy. Rozdrvte orechy v mixéri.
4. Pridajte orech do čokoládovej zmesi. Zmiešajte všetky ingrediencie.
5. Teraz vmiešajte vodku a sladkú orieškovo-čokoládovú zmes. Likér je pripravený.
6. Nápoj odložte na 6-7 dní do chladničky, nezabudnite fľašu neustále pretrepávať. Potom môže byť nápoj konzumovaný, ale musí sa uchovávať iba v chladničke.

Ak sú v likéri lieskové orechy, na zvýraznenie orieškovej chuti môžete pridať 2-3 kvapky mandľového extraktu. To dodá bezkonkurenčnú arómu a nápoj bude ešte chutnejší.

Čokoládový likér doma: jednoduchý recept s mliekom

Ak k vám o pár hodín prídu hostia a neviete, čím ich pohostiť, nižšie nájdete jednoduchý recept na čokoládový likér s mliekom. Takýto nápoj sa môže vypiť niekoľko hodín po príprave. Venujte tomu pár minút a vaši priatelia sa budú pýtať, kde ste kúpili taký lahodný dezertný aperitív.

Suroviny na výrobu likéru:

• Mlieko 3,2%-3,5% tuku — 500 ml
• Kakaový prášok — 100 gramov
• Biely rum — 100 ml
• Vanilkový extrakt — 2 kvapky
• Obilný alkohol 95,6 % — 100 ml
• Horká čokoláda v riedení vrecúška - 2 kusy

​​​​

Likér pripravíme nasledovne:

1. ) Vopred si kúpte v obchode 2 sáčky horkej čokolády na riedenie. Pred príchodom hostí, keď potrebujete pripraviť likér, vezmite tieto vrecká a nalejte ich do malého hrnca.
2. Do suchej horkej čokolády nalejeme teplé mlieko, pridáme kakao a dobre premiešame. Dajte na oheň a varte, kým sa všetky suché prísady nerozpustia.
3. Odstráňte panvicu z ohňa a položte ju na pult, aby vychladla. Keď zmes vychladne na izbovú teplotu, pridajte alkohol, rum a vanilkový extrakt.
4. Likér vymiešame, prelejeme do fľaše a podávame hosťom.

Tento likér je možné pripraviť niekoľko dní pred podávaním. Vďaka tomu sa dobre vylúhuje a získa jemnejšiu čokoládovú chuť. Nápoj ale skladujte iba v chladničke.

Čokoládový likér doma: recept bez mlieka

Ak si myslíte, že mlieko a alkohol sú nezlučiteľné, potom si môžete pripraviť čokoládový likér bez mlieka. Okrem toho má takýto nápoj ešte jednu výhodu – možno ho skladovať počas celého roka, no na chladnom mieste.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Cukrový piesok - 3 šálky
• Čokoláda (čierna, horká) — 300 gramov
• Vodka, rum, mesačný svit — 1 liter
• Čistená voda — 300 ml

Kroky prípravy:

1. Čokoládu nastrúhame a zalejeme alkoholovou prísadou. Takáto zmes sa má vylúhovať v sklenenej nádobe 7 dní na teplom mieste.
2. Nezabudnite pretrepať fľaše s obsahom, inak nápoj nevylúhuje.
3. Na konci týždňa pokračujte vo výrobe likéru: z vody a kryštálového cukru uvarte cukrový sirup. Nemalo by byť husté, takže stačí variť maximálne 5 minút.
4. Ochlaďte a nalejte sirup do zmesi čokolády a alkoholu.
5. Miešajte a fľaškujte.

Tip: Pri starnutí domácich čokoládových likérov sa často stáva, že sa čokoláda nerozpustí a sadne na dno. Je to spôsobené tým, že použitý výrobok nebol veľmi kvalitný a obsahoval málo alebo žiadne kakaové maslo. Ak vidíte, že sa čokoláda usadila na dne fľaše, nalejte budúci likér do panvice a vložte ho na 10 minút do vodného kúpeľa.

To pomôže čokoláde roztopiť a spojiť sa s ostatnými ingredienciami. Nezabudnite nápoj miešať, keď stojí vo vodnom kúpeli, aby sa čokoláda dobre rozpustila.

Recept na likér z horkej čokolády

Svetlý horkosť a trpkosť dodáva likéru špeciálna prísada — horká čokoláda. Aby bol nápoj chutný, vyberajte pravú a kvalitnú čokoládu. Musí obsahovať kakaové maslo. Práve táto ingrediencia odlišuje skutočnú čokoládu, ktorá sa topí v ústach od tvrdej sladkej tyčinky.

Ingrediencie potrebné pre budúci likér:

• Horká horká čokoláda - 200 gramov
• Vanilkový cukor — 1 vrecko alebo vanilkový extrakt — 2-3 kvapky
• čistená voda — 400 ml
• Cukorový piesok - 2 poháre
• Koňak - 0,5 litra

Spôsob prípravy:

1. 200 ml vody zohrejte v miske na 50-70 stupňov. Nalejte do nej strúhanú čokoládu a pokračujte v zahrievaní, ale nepriveďte do varu. Čokoláda by sa mala úplne rozpustiť.
2. Zo zvyšnej vody (200 ml) a 2 šálok cukru pripravte sirup.
3. Kým je sirup ešte horúci, nalejte do vody rozpustenú čokoládu a prilejte vanilkový cukor. Dobre premiešajte.
4. Výsledná zmes sa ochladí a zmieša sa s koňakom. Nalejte likér do fľaše a podávajte.

Takéto rýchle recepty na výrobu domáceho likéru sú obľúbené. Nápoj je možné pripraviť v priebehu niekoľkých minút. Je to pohodlné, rýchle a jednoduché. Hostia budú prekvapení jedinečnou chuťou nápoja a keď zistia, že tento likér je domáci, začnú sa pýtať na recept.

Čokoládový likér doma: recept s kávovou príchuťou

Tento likér je podobný slávnemu írskemu Baileys. To však nie je dôležité, pretože hostia si vychutnajú čokoládovo-kávovú chuť bez podozrenia, že nepijú likér kúpený v obchode, ale jemný a chutný nápoj pripravený doma.

Namiesto čokolády použijeme detský mliečny nápoj „Miracle“ s čokoládovou príchuťou. Ak trváte na likéri so skutočnou čokoládou, nápoj získa miernu horkosť a trpkosť. Mliečny kokteil dodá nápoju jemnú a jedinečnú chuť.

Pripravte si tieto ingrediencie na budúci nápoj:

• Vodka 40% — 200 ml
• Kondenzované mlieko — 1 plechovka
• Vanilkový extrakt — 3-5 kvapiek
• Instantná káva - 2 polievkové lyžice
• Čistená voda - 3 polievkové lyžice
• Čokoládový koktail "Zázrak » — 2 vrecká po 200 ml

Pripravte likér takto:

1. Kávu rozpustite vo vode. Používa sa málo vody - iba 3 polievkové lyžice. Preto, aby sa káva dobre rozpustila, treba vodu zohriať.
2. Keď sa káva rozpustí, skombinujte ju s kondenzovaným mliekom, vanilkou a Miracle milkshake.
3. Výslednú zmes rozšľaháme mixérom.
4. Pridajte vodku a znova šľahajte pri nízkej rýchlosti.
5. Hotový likér nechajte „odpočinúť“ pri izbovej teplote a potom ho vložte na niekoľko hodín do chladničky. Teraz môžete nápoj podávať hosťom na stole.

Takýto likér sa ukáže ako viskózny a veľmi chutný, s čokoládovo-kávovou chuťou. Môžete experimentovať s chuťou pridaním viac vodky alebo znížením množstva kondenzovaného mlieka. Likér vyjde s novou, jasnejšou a harmonickejšou chuťou, ale menej krémovou a sladkou.

Čokoládový likér doma: recept na pivo

Čokoládový likér sa môže vyrábať nielen na báze rumu, vodky alebo mesačného svitu, ale aj na pive. Kúpte si dobré tmavé pivo, najlepšie odskúšané, ktoré ste už vyskúšali a chutilo vám. Ďalšie ingrediencie budú potrebné.

Ingrediencie na likér:

• Tmavé pivo - 500 ml
• Práškový cukor - 500 gramov
• Čokoládový extrakt alebo esencia - 5 gramov
• Rafinovaný Alkohol, obilný, kvalitný - 150 ml

Likér pripravíme nasledovne:

1. Práškový cukor zmiešame s pivom a miešame, aby sa dobre rozpustil.
2. Pridajte čokoládový extrakt, alkohol a zmes dobre premiešajte.
3. Prefiltrujte cez gázu zloženú v niekoľkých vrstvách.
4. Výsledný likér nalejte do sklenenej nádoby, pevne zatvorte veko a trvajte 2-3 dni.

Likér sa teraz môže plniť do fliaš na servírovanie. Výsledkom bude veľmi nezvyčajná chuť, ktorá osloví milovníkov piva.

Čokoládový vaječný likér doma: recept

Takýto likér sa ľahko pije, má jemnú a jemnú čokoládovo-vajcovú chuť. Ďalšou výhodou tohto nápoja je, že je skutočným afrodiziakom. Usporiadajte svojej polovičke romantickú večeru a ako digestív podávajte takýto likér, ktorý si pripravíte sami. Úspech a dobrá nálada vám budú poskytnuté.

Na prípravu nápoja budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Vaječný žĺtok — 2- 3 kusy
• Práškový cukor - pol šálky
• Kakaový prášok - 1 polievková lyžica
• Vanilín - pol sáčku
• Vodka - 400 ml
• Čistená voda - 100 ml

Domáci likér pripravíme nasledovne:

1. Žĺtky pomelieme s práškového cukru.
2. Kakao dobre rozpustite v malom množstve horúcej vody (1 polievková lyžica).
3. Zmiešajte sladkú žĺtkovú zmes a rozpustené kakao.
4. Pridajte vanilku, vodku a vodu. Všetky ingrediencie zmiešame v mixéri. Likér je pripravený.

Nápoj nalejte do sklenenej fľaše a pred podávaním dobre pretrepte. Tento likér sa podáva v tmavých pohároch alebo pohároch so zmrzlinou, ovocím alebo inými dezertmi.

Ako si pripraviť rýchly čokoládový likér doma?

Vyššie sú recepty na instantný likér. Ponúkame však ešte jednu. Príprava takéhoto likéru vám nezaberie viac ako pol hodiny. Strávte voľný čas prípravou lahodného nápoja a potešte svojich hostí jedinečnou chuťou.

Budú potrebné tieto zložky:

• Kondenzované mlieko (z prírodného mlieka, 8 % tuku) — 200 ml
• Vodka — 150 ml
• Čistená voda — 100 ml
• Kakaový prášok - 3 polievkové lyžice
• Vanilín - 1 gram

Fázy prípravy:

1. Do kovovej misky nalejte vodu, pridajte kakao, vanilku. Zmiešajte tieto ingrediencie a dajte ich na sporák.
2. Varte po varení 2-5 minút. Keď čokoládová zmes zhustne, vyberte ju zo sporáka a nechajte vychladnúť.
3. Vychladnutú čokoládovú zmes nalejte do misky. Pridajte kondenzované mlieko a nalejte vodku.
4. Všetky tieto zložky vyšľahajte do hladka.
5. Výsledný likér nalejte do sklenenej fľaše a uzatvorte zátkou. Digest je pripravený.

Takýto nápoj je možné skonzumovať ihneď po príprave, alebo ho možno ponechať niekoľko dní v chladničke, aby sa všetky ingrediencie premiešali a vylúhovali. Pozrite si nasledujúce video. Ponúka ďalší recept na čokoládový likér vyrobený z tmavej čokolády a vodky s prídavkom mlieka.

Video: Čokoládový likér doma - recept na vodku