Ako správne upiecť kapra vcelku, na staroruský spôsob, na kúsky, s ryžou, šampiňónmi, zemiakmi, koňakom, citrónom, rozmarínom, v kyslej smotane, v rukáve, v cestíčku, po čínsky a česky: najlepšie recepty, užitočné tipy, foto

V tomto článku zvážime recepty na pečenie kapra. Sú také rozmanité a chutné, že by ich mal vyskúšať každý.

Kapor je sladkovodná ryba, ktorá je považovaná za jednu z najchutnejších rýb. Túto rybu môžete pripraviť akýmkoľvek spôsobom: dusená, vyprážaná, pečená atď. Posledná metóda varenia sa nazýva univerzálna, pretože kapor pripravený pečením je nielen chutné, ale aj celkom užitočné jedlo.

Na sviatočný stôl môžete podávať kapra alebo pohostiť rodinu na večeri s rybou.

Ako správne upiecť kapra?

Pečený kapor je chutné jedlo, ktoré dokáže povzbudiť vašu chuť do jedla, ak je, samozrejme, ryba správne uvarená.

• Hlavným tajomstvom varenia zdravého jedla je správny výber produktov. Ak chcete, aby bol pokrm aromatický a zdravý, kúpte si živé ryby. Ak je kapor čerstvý, výsledný pokrm bude dokonalý.
• Ak nemáte možnosť kúpiť si čerstvého kapra, tak si kúpte rybu, ktorá bola lyofilizovaná. Zároveň však počítajte s tým, že ryba by nemala mať kôrku z ľadu. Túto rybu postupne rozmrazujte. Môžete ho nechať v chlade až do momentu, keď ľad úplne zmizne.
​​​​

• Dobrý kapor má nasledujúci vzhľad: žiabre ružové alebo jasne červené, zreničky priehľadné, brucho normálne (bez opuchu), šupiny nepoškodené, lesklé, elastické rybie telo. Ak pri rozoberaní jatočného tela mäso zaostáva za kosťami, žiabre sú tmavé, zreničky zakalené a šupiny zafarbené, potom sa takáto ryba považuje za zlú.
• Aby kapor získal odtieň, marinujte ho v citrónovej šťave a pridajte korenie. Zápach môžete odstrániť aj pomocou cibule, cesnaku, zeleniny.
• Ak urobíte zvislé rezy na chrbte ryby, môžete ľahko odstrániť veľké množstvo malých kostí.
• Kapra pečieme vcelku, preto rybe pri čistení neodrežte hlavu.
• Kapor bude šťavnatý, ak ho upečiete v alobale. V tomto prípade však kapor nemusí byť dostatočne chutný. Opravte situáciu nasledovne: pred koncom pečenia alobal rozložte.

Ako upiecť kapra na staroruský spôsob?

Kapor nie je červená ryba, takže nie každý ho vie uvariť. Tento recept je v mnohých rodinách považovaný za tradičný, takže profesionálne ženy v domácnosti, keď dostanú túto rybu do rúk, nemajú žiadne pochybnosti o tom, ktorý recept si vybrať.

Zásoba na jedlo:

• Zemiaky – 500 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Rybí vývar - 25 ml
• Cesnak - 1 ks.
• Bobkový list
• Ryba - 600 g
• Pšeničná múka - 50 g
• Zelení
• Tvrdý syr - 50 g

Proces varenia:

• Rybu umyte, očistite, odrežte hlavu. Nakrájajte na porcie.
• Kapra osolíme, obalíme v múke, opražíme.
• Zemiaky ošúpeme, uvaríme a roztlačíme.
• Vezmite formu, dajte zemiaky na spodok, ryby na zemiaky.
• Cibuľu nakrájame na kolieska, opražíme. Rybu obložíme cibuľou.
• Na panvici osušte múku, pridajte do nej rybí vývar a maslo. Dusíme 7 minút.
• Do muffinovej omáčky pridajte zeleninu a nasekaný cesnak. Varte ešte 1 minútu.
• Formu s rybou prelejeme omáčkou, posypeme syrom.
• Rybu pečieme pol hodiny.

Ako upiecť kapra po kúskoch?

Táto ryba sa spravidla podáva spolu s formou. Kapor je dosť tučný, takže pri varení dáva veľa šťavy. Výsledná šťava preniká do zemiakov, čo vám umožňuje získať veľmi chutné jedlo.

Budete si musieť urobiť zásoby:

• Kapor – 1 kg
• Zemiaky – 750 g
• Cibuľa – 2 ks.
• Bulharská paprika - 1 ks.
• Paradajky - 750 g
• Kyslá smotana - 500 ml
• Korenie

Proces varenia:

• Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kúsky a vložíme do formy. Soľ korenie.
• Na zemiaky položíme očisteného kapra a potom naň pokrájanú cibuľu.
• Misku prikryte paradajkami vo forme koliesok. Nalejte citrónovú šťavu, kyslú smotanu. Pokrm ozdobíme paprikou nakrájanou na kolieska.
• Rybu pečieme aspoň 40 minút. Spravidla sa kapor uvarí pomerne rýchlo, no dávate pozor, aby zemiaky neboli surové.

Ako upiecť kapra s ryžou?

Kapor je krásna ryba. Najmä ak je čerstvý. Kapor obsahuje veľa fosforu, ľahko sa vstrebáva v porovnaní s kuracím, bravčovým a hovädzím mäsom. Chuť rybieho mäsa sa líši len tým najlepším spôsobom.

Zásoba na varenie:

• Ryba – 1 pc..
• Ryža - 12. storočie.
• Huby – 200 g
• Cibuľa – 1 ks.
• Citrón
• Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice. l.

Proces varenia:

• Umyte ryžu, dajte ju zovrieť.
• Umyte huby, opečte s cibuľou nakrájanou na štvorce.
• Pridajte huby a cibuľu do ryže.
• Očistite ryby, odstráňte šupiny. Kaprovi narežeme brucho, odstránime vnútornosti, naplníme ryžovou plnkou.
• Prepichnite rez špáradlami.
• Kapra zabalíme do fólie, vložíme do formy.
• Rybu pečieme asi 60 min. v rúre, vyhriatej na 180°C.
• Po 30 minútach kapra vyberieme, otočíme, ale nezatvárame, aby sa na rybe vytvorila ryšavá kôrka.
• Keď je kapor uvarený, nevyberajte ho hneď. Počkajte, kým ryba vychladne.

Ako upiecť kapra v kyslej smotane?

Takýto kapor sa dá napchať úplne inou plnkou. Spravidla sa v tomto prípade hlava neodreže, takže musíte rybu upiecť celú.

Je potrebné sa zásobiť:

• Ryby - 2 ks.
• Kyslá smotana - 50 ml
• Petržlenová vňať
• Červená cibuľa - 1 ks.
• S korením

) Proces varenia:

• Rybu umyte, očistite, vypitvajte a osušte.
• Nasekajte petržlenovú vňať, cibuľu nakrájajte na malé kocky. Rybu osolíme, okoreníme, naplníme pripravenou zelenou plnkou.
• V miske zmiešame kyslú smotanu s korením.
• Kapra vložíme do formy, ktorú vymastíme kyslou smotanou. Omáčkou zároveň nešetrite, rybu ňou hojne obložte zo všetkých strán.
• Rybu pečieme asi 45 minút. v silne vyhriatej rúre (nie viac ako 160°C).
• Kapra podávame s akoukoľvek omáčkou alebo pečenou zeleninou.

Ako upiecť kapra s hubami?

Toto jedlo sa dá pokojne nazvať aj slávnostným, keďže ním ľahko ozdobíte akýkoľvek sviatočný stôl, podávate napríklad s akoukoľvek zeleninou. Zásobte sa pre neho:

​​​​

• Kapor - 1 ks.
• Pohánka - 1 polievková lyžica.
• Huby - 200 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Zelennya

) Proces varenia:

• Najprv uvarte pohánku.
• Rybu umyte, osušte, urobte priečne rezy na jatočnom tele. Kapra potrieme korením.
• Umyte huby, nakrájajte ich na 2 polovice.
• Huby opekáme asi 5 minút. Pridajte soľ.
• Nakrájajte cibuľu, opečte ju.
• K pohánke pridajte huby a pripravenú cibuľu. Pridajte trochu soli a korenia.
• Pohánkového kapra naplníme plnkou, vložíme do formy. Okolo ryby rozotrieme zvyšnú náplň.
• Kapra pečieme asi 50 minút. možno trochu viac.

Jedlo ozdobíme kolieskami citróna a bylinkami.

Ako upiecť kapra s koňakom?

Recept nájdete ťažko. Ak však vyskúšate takého kapra, budete variť neustále. Ak chcete pripraviť túto konkrétnu rybu, zásobte sa:

• Ryba - 1 ks.
• Huby - 200 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Múka - 150 g
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
• Koňak - 3 polievkové lyžice. l.
• Citrón - 12 ks.

Postup prípravy:

• Očistite rybu, odrežte plutvy a chvost.
• Z kapra urobte steaky, posypte soľou a korením.
• Kapra odložíme do rána do chladničky.
• Nakrájajte cibuľu a huby, opečte.
• Na panvici rozpustíme maslo, pridáme múku. Keď kompozícia získa zlatú farbu, nalejte vodu. V dôsledku toho by ste mali dostať hustú hmotu.
• Pridajte citrónovú šťavu, koňak, potom huby opečené s cibuľou.
• Rybu obalíme v múke.
• Vyprážajte kapra. Vložte ju do formy, nalejte omáčku na vrch.
• Misku pečieme asi 20 minút.

Ako upiecť kapra v rukáve?

Ak nemáte radi ryby na pare, uvarte si kapra v rukáve. Jedlo bude vyžadovať, aby ste sa zásobili nasledujúcimi ingredienciami:

• Ryba - 1 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Med - 2. storočie. l.
• Cibuľa - 1 ks.

Proces varenia:

• Vyčistite a umyte ryby.
• Prerežte rybu cez chrbticu.
• Kapra potrieme korením, necháme 15 minút pôsobiť.
• Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polkolieska a dáme do misy. Nalejte citrónovú šťavu, nechajte 10 minút.
• Rybu naplníme cibuľou, potrieme maslom a medom. Vložte ho do rukávu a pošlite ho piecť do rúry.
• Čas varenia – 30 min. Keď uplynie polhodina, odrežte rukáv, pečieme kapra ďalších 5 minút.

Ako upiecť kapra s hubami a zemiakmi?

Toto jedlo je celkom jemné a šťavnaté. A ak kapra doplníte zemiakmi a hubami, nezostanete k nemu ľahostajní. Kapor pripravený touto metódou je jednoducho úžasný. Zásoba pre recept:

• Zemiaky – 3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Huby – 400 g
• Kyslá smotana – 200 ml
• Cesnak – 3 strúčiky.
• Majonéza - 100 ml
• Zelení

Proces varenia:

• Vezmite fóliu, namažte ju olejaNa fóliu položte zemiaky nakrájané na tenké krúžky. Zemiaky trochu osolíme.
• Huby nakrájame, poukladáme na surové zemiaky. Pridajte soľ.
• Vložíme aj cibuľu nakrájanú na polkolieska.
• Telo ryby položíme na zeleninový vankúš, posolíme.
• Pripravte omáčku z kyslej smotany, majonézy, cesnaku a zeleniny.
• Kapra natrieme omáčkou. Omáčku dáme aj dovnútra korpusu.
• Rybu prikryjeme alobalom a pečieme asi 40 minút.

Ako upiecť kapra s citrónom?

Toto jedlo patrí do nemeckej kuchyne. Ak máte radi tento typ kuchyne, pokojne si túto rybu uvarte, ale zásobte sa vopred:

• Kapor - 1 ks.
• Citrón - 3 ks.
• Zemiaky – 300 g

Na mleté ​​mäso:

• Vyprážaná slanina - 30 g
• Slané maslo - 1 polievková lyžica. l.
• Tymián - 1 ČL.
• Petržlen
• Cibuľa - 1 ks
• Suché biele víno - 50 ml

<>Proces varenia:

• Očistite ryby.
• Na zadnej strane jatočného tela urobte rezy.
• Urobte z kapra filé, opatrne odrežte kožu.
• Pripravte mleté ​​mäso z ďalších prísad.
• Na rybie filé položíme pripravené mleté ​​mäso a plátky citróna.
• Miska pečieme 35 minút.

Ako upiecť kapra po česky?

Boli ste niekedy v Českej republike? Ak áno, potom musíte takéto jedlo poznať. Na to si budete musieť urobiť zásoby:

• Ryby - 1 ks.
• Citrón - 2 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Múka - 5 polievkových lyžíc. l.
• Mleté mandle - 2 polievkové lyžice. l.
• Cibuľa – 3 ks.
• Biele víno - 1 polievková lyžica.
• Zelení
• Syr - 150 g
• Paradajky - 1 ks.
• Olivy (voliteľné)
• Korenie

Proces varenia:

• Kapra očistiť, opláchnuť
• Rybu potrieme rastlinným olejom, osolíme, dáme na pár hodín do chladu.
• Strúčiky cesnaku opražíme celé, dáme na tanier.
• Kapra obalíme v múke, opečieme.
• Vytlačte všetku šťavu z citrónov.
• Pridajte k tomu strúčiky cesnaku, mandľové strúhanky, citrónovú šťavu, víno (100 ml). Pridajte soľ.
• Rybu potrieme kompozíciou,
• Do vína pridáme trochu vody, zalejeme kaprom.
• Misku pečieme asi 35 minút.
• Nastrúhame syr, posypeme kaprom. Pečieme ďalších 7 minút.
• Jedlo ozdobíme bylinkami, paradajkami a olivami.

Ako upiecť kapra v ceste?

Zásoba na jedlo:

• Ryba - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Vlašské orechy - 160 g
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
• Vajcia – 1 ks.
• Petržlen

Proces varenia:

• Očistite a umyte ryby.
• Na zadnej strane jatočného tela urobte malé rezy, odstráňte vnútornosti a chrbticu.
• Cibuľu si vopred nakrájame, opražíme. Jemne nakrájajte kaviár alebo mlieko, rozdrvte orechy.
• Zmiešajte cibuľu s nakrájanou zeleninou a korením. Pridajte ostatné ingrediencie.
• Vzniknutou hmotou naplníme kapra.
• Z vajec, múky a oleja vypracujte tuhé cesto.
• Do výsledného cesta zabaľte rybu.
• Pečieme asi 1 hodinu v dobre vyhriatej rúre.
• Hotového kapra na chvíľu prikryte pergamenom, aby bolo cesto trochu mäkšie.

Ako upiecť kapra po čínsky?

Tento recept nevyžaduje veľa prísad. Budete si musieť urobiť zásoby iba:

• Kapor - 1 kg 600 g
• Kečup - 180 ml
• Citrón a sladká paprika rôznych farieb - 1 ks.
• Sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. l.
• Sezam

Proces varenia:

• Očistite kapra, nezabudnite odstrániť žiabre, umyte ryby.
• Omáčku zmiešame s kečupom.
• Pridajte citrónovú šťavu do omáčky.
• Korpus namažte z oboch strán získanou hmotou.
• Kapra zabalíme do alobalu, pečieme asi 40 minút.
• Po 20 min. rozložte fóliu tak, aby sa na rybe objavila ryšavá kôrka.
• Hotovú rybu dáme na tanier, ozdobíme sezamom a korením.

Ako upiecť kapra s rozmarínom?

Podľa predloženého receptu môžete variť absolútne akúkoľvek rybu. Do marinády pridajte napríklad med, vo výsledku bude mať kapor sladkú chuť. Zásoba vopred:

• Ryba - 1 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Rozmarín - 4 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• So sójovou omáčkou - 100 ml

Proces varenia:

• Rybu očistite, odstráňte vnútornosti. Na jatočnom tele urobte zárezy.
• Omáčku zmiešame s maslom, rozmarínom, nasekaným cesnakom, 12 citrónmi.
• Rybu natrieme marinádou, dáme na chvíľu na chladné miesto.
• Miska pečieme asi 45 minút.

Ako upiecť vykosteného kapra?

Netreba vytrhávať každú kosť. Môžete jednoducho použiť nasledujúce tajomstvo - pomocou noža urobte na korpuse časté zárezy, po ktorých sa kosti počas pečenia odparia.

Ďalej si urobte zásobu nasledujúcich ingrediencií:

• Ryby - 750 g
• Kôpor - 1 zväzok.

Proces varenia:

• Uvarte kapra.
• Nasekajte zeleninu, naplňte ňou ryby.
• Vložte kapra do rukávu na pečenie. Pečieme asi 60 minút.
• Hotového kapra nakrájame na porcie.

Dobrú chuť!

Video: Lahodný recept na pečeného kapra