Ako upiecť pasku v papierových formách, potrebujete formy vymastiť? Príprava cesta a pečenie pasky v papierovej forme: chutný recept. Ako ozdobiť hotové pasky: foto
V tomto článku zvážime, ako pripraviť pasky pomocou papierových formulárov. A tiež zvážte pozitívne vlastnosti týchto foriem.
Paska je tradičné veľkonočné pečivo. Príprava paskatu trvá každej gazdinke dlho, keďže tento proces si vyžaduje veľa trpezlivosti a úsilia. Čokoľvek môže pokaziť konečný výsledok, napríklad produkty, recepty a dokonca aj formuláre.
Ak ste si už dokázali vybrať dobrý recept, mali by ste zvoliť formičky. V papierových košíčkoch sa pasky nikdy nelepia na steny, sú dokonale upečené, sú upečené zo všetkých strán.
Aké sú papierové formy na pásiky na pečenie?
Pasky sú považované za sezónne pečivo, preto ich gazdinky pečú len na Veľkú noc, teda raz do roka. A to je dôvod, prečo len málo ľudí získava špeciálne formy pre opasky. Tu vám vždy prídu na pomoc jednorazové papierové poháre. Takéto formy sú relatívne lacné. Veľkosť závisí od vašich želaní a preferencií. Navyše sa takéto formičky zboku veľmi pekne a úhľadne rozmazávajú. A hlavne, formy netreba vo vnútri vymastiť olejom ani vysypať strúhankou.
Všimnite si, že papierové formy na pásy sa dodávajú v rôznych veľkostiach, s rôznym dizajnom. Ak si chcete pasku upiecť sami doma, potom uprednostnite úzke a vysoké prevedenia, aby neboli príliš veľké, aby sa vám pečivo vo vnútri dokonale prepieklo. Vďaka úzkym formám bude cesto dobre kysnúť a pásiky budú vysoké, veľmi krásne. Ak však takéto nenájdete, kúpte si tie najobľúbenejšie.
Čo sa týka výkresov, tu je všetko oveľa zaujímavejšie. Môžete si dovoliť akýkoľvek vzor a ornament, ktorý sa vám páči viac. Dnes v predaji nájdete podôb rôznych tém: s jarnými, veľkonočnými, kostolnými motívmi, s anjelikmi, s kreslenými postavičkami a pod.
Keď sa rozhodnete ísť do obchodu pre uniformy, určite vezmite svoje dieťa so sebou. Nechajte svoje dieťa, aby si vybralo poháre podľa vlastného uváženia.
Potrebujete premazať vnútro formy?
Ak si kúpite formičky svetlej farby, v ktorých papier vyzerá ako vosk, tak steny nemažte olejom. Spodok však budete musieť vymastiť maslom — maslom alebo zeleninou.
Ako upiecť pasku v papierových formách?
Cesto vypracujte od začiatku. Keď sa zmestí a je pripravený, vymastíme formy, na dno dáme cesto. Zvážte, že by mal zaberať 13 z celkového objemu formulára. Potom necháme cesto chvíľu odpočívať, formičky len prikryjeme utierkou. Cesto odložíme na pokojné a teplé miesto. Keď cesto zdvojnásobí svoju veľkosť a zaberie celkom 23 foriem, pošlite pečivo na pečenie.
Vaše formy sú vyrobené z papiera, na to nezabudnite. Teplotu počas pečenia preto nenastavujte nad 200°C, aby sa papier nepripálil. Úplne vám postačí teplota do 190°C.
Skontrolujte pripravenosť pásikov pomocou drevenej špajle. Urobte to, keď sú vrchné časti prúžkov hnedé. Ozdobte hotové výrobky podľa vlastného uváženia.
Výhody papierových foriem
Ešte v minulom storočí naše staré mamy piekli pašku z plechových a hliníkových plechoviek. Zároveň ich vždy prenasledovali rôzne ťažkosti spojené s týmto procesom. V súčasnosti plechové dózy nahradili papierové formy, ktoré majú veľké množstvo pozitívnych strán.
- Papierové formy, veľmi husté, takže nepotrebujú ďalšiu podporu.
- Pásy v takýchto formách nehoria a samotný materiál sa počas varenia nezmáča.
- Hotový opasok sa dá jednoducho ozdobiť, stačí len orezať papier na požadovanú značku.
Vďaka takýmto papierovým výrobkom sa zbavíte mnohých problémov a starostí a navyše ušetríte veľa času.
Príprava cesta a pečenie pásikov
Proces výroby pásikov sa vám môže zdať veľmi náročný. Ale časom, keď nadobudnete skúsenosti, stanete sa profesionálnejším kuchárom. Zásobte sa nasledujúcimi surovinami na prípravu a varenie pečiva:
- Mlieko 2,5% tuku - 1 polievková lyžica.
- Kuracie vajcia - 3 ks.
- Maslo - 100 g
- Cukorový piesok - 1 polievková lyžica.
- Čerstvé droždie – 1 balenie
- Hrozienka – 150 g
- Múka – 500 g
- Vanilín - 1 balenie
- Cukrárske posýpky
- Papierové formy
Proces varenia:
- Pripravte paru. V samostatnej miske nalejte 2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor, pridajte droždie.
- Nalejte 12 dielov teplého mlieka. Miešame, kým sa ingrediencie nerozpustia. Potom pridajte trochu múky. Zložky znova premiešajte, až kým nevznikne homogénna hmota, aby sa objem peny zväčšil 2-krát.
- Po vykysnutí peny zmiešame v inej miske kryštálový cukor a žĺtky.
- Metličkou vyšľaháme žĺtky s kryštálovým cukrom tak, aby nám nakoniec vznikla svieža snehovo biela hmota. Pridajte ho do vychladnutého mlieka. Cesto osolíme, pridáme vanilku.
- Obsah misky premiešajte, vložte do pary. Znova miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
- Múku preosejeme, zahustíme ňou cesto.
- V tejto fáze sa vám cesto bude stále lepiť na ruky, takže doň pridajte mäkké maslo. Pri miesení si sami všimnete, ako vaše cesto pred vašimi očami zmení svoju štruktúru. Vaše cesto bude mäkké, veľmi plastické, homogénne.
- Dajte cesto do zaobleného tvaru, vložte ho do hlbokej misy, ktorú vopred vymastíte. Prikryte uterákom, nechajte asi pár hodín.
- Keď sa cesto zmestí 1 krát prehnetieme, necháme opäť vykysnúť. Po 2 kysnutiach sa cesto považuje za hotové.
- Cesto naplníme plnkou. Položte ho na rovný povrch, rozvaľkajte vrstvu tak, aby jej hrúbka bola 1,5 cm. Plnku vylejeme na cesto.
- Cesto 4x stočíme, opäť rozvaľkáme, polejeme plnkou.
- Opakujte postup niekoľkokrát. Keď vrstvu prelejete poslednýkrát, znova ju zrolujte a dajte jej zaoblený tvar.
- Ďalej cesto nemiesime, len ho rozdelíme na guličky požadovaného objemu.
- Vložte guľôčky do foriem.
- Pečieme v rúre takto: prvých 10 min. pri 180 °C, zostávajúci čas pri 170 °C. Pečte malé koláče nie dlhšie ako 40 minút, veľké výrobky asi 60 minút. Upozorňujeme, že aktuálny čas je len približný. Tu bude všetko závisieť od rúry, v ktorej sa rozhodnete pasku piecť.
- Keď si všimnete, že pásiky zhnedli, skontrolujte ich špajdľou. Ak sú úplne uvarené, špíz bude po prepichnutí suchý.
- Nechajte pečivo, kým úplne nevychladne.
Ako ozdobiť hotové pasiky: foto
Formičky samotné už fungujú ako ozdoby, keďže pasiky bude v nich pred použitím Nech je to ako chce, tradičné pečivo môžete ozdobiť bielkovou polevou a farebnými posýpkami.
Keď si pozorne preštudujete náš materiál, dokážete si pasky upiecť aj sami pomocou papierových formičiek. V takýchto formách výrobky z cesta vyzerajú krásne a slávnostne a ich trvanlivosť sa zvyšuje. Veľkonočnými vajíčkami môžete ozdobiť sviatočný stôl alebo ich na Veľkú noc darovať svojim príbuzným.
