Ako sušené ríbezle v domácnosti
Zaviedli ste do letnej chaty alebo lacne kúpili kôru s ríbezle? Neexistuje žiadna sila na šetrenie av mrazničke už nie je voľné miesto na skladovanie plodiny. Čo robiť s bobuľami v takejto situácii? Najoptimálnejším riešením je sušenie ovocia. Koniec koncov, dehydratovaný výrobok nielenže trvá menej miesta, ale zachováva aj všetky užitočné vlastnosti čerstvých bobúľ. Tu je niekoľko tipov pre tých, ktorí nevedia, ako sušené ríbezle správne doma.
Príprava
Kvalitné sušenie začína správnym zberom. Je potrebné ho vykonať v slnečnom dni, keď sa rosa úplne odparí od povrchu rastlín. Pokúste sa zbierať iba zrelé pásy nasýtených farieb. Po zhromaždení vyberte bobule, odstráňte zničené alebo poškodené. Vybrané plody sú dôkladne opláchnuté pod tečúcou vodou, rozložené na mäkkom absorpčnom tkanive a vysušené.
Toto je koniec prípravy. Teraz zostáva určiť, aký spôsob sušenia vám vyhovuje. V každom prípade majte na pamäti, že nadmerné sušenie ryže by nemalo byť prehriate, pretože môže stratiť nielen chuť a arómu, ale aj liečebné vlastnosti.
Na slnku
Sušenie ovocia a bobúľ na slnku - najjednoduchší a najstarší spôsob. Nevyžaduje špeciálne zariadenia a úplnezávisí od poveternostných podmienok. Najprv nájdite vhodné miesto. Mal by byť slnečný a dobre vetraný. Vezmite drevenú paletu, zabaľte ju obyčajným papierom a rozložte bobule v tenkej vrstve. Umiestnite ríbezle na slnko a nechajte ho 3-7 dní. Nezabudnite pravidelne miešať sušené ovocie. Tak budú rovnomerne a rýchlo vysychať.
Najprv nájdite vhodné miesto. Mal by byť slnečný a dobre vetraný
Nenechávajte zásobník bobule na ulici v noci. Sušené ryže môžu byť navlhčené nepredvídateľným nočným dažďom alebo silnou rannou rosou. Nepoužívajte kovové palety a siete na sušenie. V miestach kontaktu s ovocím začnú oxidovať, čo ovplyvní chuť budúcej pochúťky. Na ochranu plodov pred múčkami a iným hmyzom sa odporúča pokryť gázou alebo nylonovou sieťovinou.
V rúre
Častým asistentom pri sušení bobúľ doma je rúra. Zakryté papier zakryte papierom a rovnomerne rozložte rybín. Uistite sa, že plody sú voľné a nie tesné. Predhrejte rúru na +50 ... +60 ° C a vložte do nej riad. Ak chcete ponechať prebytočnú vlhkosť, ponechajte dvierka rúry na miernej úrovni. Po 1-1,5 hodinách znížte teplotu na +70 ... + 80 ° C. V poslednom štádiu, keď sa vlhkosť z ovocia odparí veľmi pomaly, opäť znížte teplotu na originál. V závislosti od šťavnatosti plodov sa doba sušenia môže pohybovať od 2 do 4 hodín. Aby ste zabránili vysychaniu produktu, príležitostne odoberte misku na rúru a intenzívne pretrepte.
Uelektrické sušiarne
Ak máte k dispozícii elektrickú sušičku, príprava ríbezlí na čaj je oveľa jednoduchšia. Zložte bobule na paletách. Nastavte požadovaný režim teploty (približne +60 ° C). Približný čas sušenia v takomto zariadení je 7-8 hodín. Nepokúšajte sa urýchliť čas tepelného spracovania zvýšením teploty. V opačnom prípade riskujete na suché ovocie a beznádejne ich zkazíte.
V mikrovlnnej rúre
Väčšina vlastníkov pôdy používa mikrovlnnú rúru na sušenie plodov, aby ušetrila čas. Na taniere položte kus bavlnenej tkaniny. Vložte na ňu malú časť ríbezle a pokryte ešte jednou. Vložte misu do rúry, zapnite maximálny výkon a nechajte 2-2,5 minút. Po kontrole signálu skontrolujte pripravenosť ovocia. V prípade potreby ich vysušte ďalších 30 sekúnd.
To sú všetky tajomstvá správneho sušenia ríbezle v domácnosti. Určite pripravenosť voňavého ovocia je jednoduchá. Mierne stlačte niekoľko bobúľ prstami. Ak nevypúšťajú šťavu, potom sa sušia podľa potreby. Rozložte čajový doplnok do vzduchotesných nádob a odstráňte ho na tmavom, suchom mieste.
