Ako sušiť marhule doma

Je málo ľudí, ktorí nemajú radi marhule. Ale môžeme vychutnať ich vkus až v lete. Koniec koncov, voňavé ovocie má veľmi obmedzenú trvanlivosť. Preto niektoré milenky dávajú prednosť udržiavaniu "plátku leta" v pohároch, zbieranie džemov a džemov. Existuje však aj ďalší spôsob skladovania - sušenia. Správne sušené ovocie príjemné s rovnakou farbou, vôňou, obsahom užitočných látok a čerstvým. Poďme sa dozvedieť, ako sušiť marhule doma, aby si chutné sušené marhule.

Príprava

Nie každý vie, že sušené marhule majú veľa názvov v závislosti od veľkosti ovocia a spôsobu sušenia. Napríklad malé sušené ovocie s ankylogenézou s názvom báječné, veľké - zašepkal. Sušené ovocie vytlačené cez stonku sa nazývajú kajaky, ale sušené marhule sú len sušené marhule. Tu je niekoľko tipov, ako pripraviť ovocie na varenie sušených marhúľ.

• Vyberte len zrelé ovocie na suché. Uistite sa, že dužina je hustá a ľahko odstráni žalúdok.
• Opatrne umyte vybrané vzorky, pretože sa nedoporučuje umyť hotový výrobok.
• Rozdelte ovocie na polovicu a odstráňte kamene.

Aby sa budúce sušené ovocie neztmavili, krátko ich vložte do roztoku 1 litra vody a 1 lyžičku. citrónovou šťavou a potom dobre vysušte.

sušenie len zrelých marhúľ s hustou buničinou a ľahko oddelené členkom.

Ďalším spôsobom, ako udržať farbu budúcich sušených marhúľ - spaľovanie síry. Vezmite si bavlnené tampóny, ponorte ich do síry a položte ich na spodok krabice. Umiestnite marhule na mriežku a umiestnite na pripravené tampóny so sírou. Zatvorte síru a zatvorte krabicu veko. Spálenie polotovarov 2,5-3 hodín.

Jednoduchší spôsob, ako udržať meruňky z tmavnutia, je zaobchádzať s vriacou vodou a parou. Zložené ovocie zložte do šľahača. V malej hrnce nalejte vodu a priveďte ju do varu. Koláčik položte s ovocím na panvicu a podržte 10-15 minút. Pripravte roztok 1 liter vriacej vody a 0, 5 lyžíc. cukor. Ponorte slazené sušené ovocie na 1-2 minúty. Potom ich položte na uterák a dôkladne osušte.

Toto je koniec prípravy. Zostáva rozhodnúť, ktorý spôsob, ako vysušiť viac duší.

Na slnku

Prirodzené sušenie sušených marhúľ - najužitočnejšia a najpopulárnejšia možnosť. Upevnite kovovú mriežku čistou handričkou a na ňu rozdeľte pripravené polovice. Položte obrobky na stane dobre vetrané miesto po dobu 3-4 hodín. Potom, čo sú trochu podvlyalasya, preložiť do slnka. Doba schnutia závisí od poveternostných podmienok a vlastností ovocia a môže sa meniť od 1 do 2 týždňov. Nezabudnite dať obal, ktorý je sušený s marhuľami cez noc v dome.

Niektorí páni dávajú prednosť vysušeniu polovice plodov navlečených na vlákno, tyčinky alebo špíz.V tomto prípade udržujte obrobok mimo priameho slnečného žiarenia a udržiavajte ho v tieni. Upozorňujeme, že doba sušenia môže trvať až 2-3 týždne.

V rúre

Ak hľadáte rýchlejšiu cestu na sušené marhule, použite rúru. Naplňte mriežku pergamenovým papierom a položte ho na kus. Pošlite ich na sušenie v rúre vyhrievanej na + 45 ... + 50 ° С. Po hodine zvýšite teplotu na +65 ... +70 ° С. Aby ste sušené marhule rovnomerne vysušili, občas ich premeňte. V záverečnej fáze znova znížte teplotu na originál. Celkovo proces sušenia trvá asi 11-12 hodín.

Konečný výrobok môže mať vždy inú vlhkosť. Nebojte sa, je to bežný jav pri výrobe sušeného ovocia doma. Všetko závisí od charakteristiky marhule, ktoré boli pripravené na sušené marhule, odrode, veľkosti a vlastnostiach buničiny. Správne vysušené sušené ovocné šťavy sú elastické a pri lisovaní nevypúšťajú šťavy. Vlhkosť je počas skladovania rovnaká. Hlavná vec - uistite sa, že miesto uloženia je suché, tmavé a chladné.