Ako a kde doma skladovať sušené marhule, sušené slivky a hrozienka, čo a koľko: podmienky a podmienky skladovania podľa hosťa, odporúčania

Vlastnosti skladovania sušených marhúľ, sliviek a hrozienok.

Leto sa skončilo a tie gazdinky, ktoré zbierali úrodu a pripravovali sa na zimu, prehodnocujú svoje zásoby.

Na druhej strane napríklad hrozno a marhule nerastú vo všetkých zemepisných šírkach. Preto je často potrebné kúpiť bobule a ovocie na ďalšie sušenie.

Predtým sme zvažovali metódy a nuansy varenia sušených marhúľ a sliviek doma.

Dnes si povieme niečo o zvláštnostiach ich uloženia.

Ako sa spracovávajú sušené marhule na uskladnenie?

Zber sušených marhúľ v priemyselnom meradle zahŕňa ich ošetrenie oxidom siričitým. Na zabalenom hotovom výrobku v zozname zložiek uvidíte jeho označenie E220.

Vďaka tomuto konzervačnému prostriedku si sušené marhule zachovávajú jasnú farbu a atraktívny vzhľad.

Mimochodom, oxid siričitý, čiže sírový plyn, je toxický a silný alergén, ktorý postihuje predovšetkým astmatikov a ľudí s chorobami tráviaceho traktu.

• Ďalším škodlivým konzervantom je benzín, respektíve jeho výpary. Po spracovaní získajú sušené ovocie charakteristickú vôňu.
• Aby si sušené marhule zachovali lesk, kombajny ich namáčajú do tuku, nekvalitného rastlinného oleja a glycerínu.
• Ďalším spôsobom, ako dať sušené marhule jasné farby, je namočiť ich do potravinárskeho farbiva.

Sušené marhule zozbierané prirodzene:

• tmavá, hnedastá farba
• existuje bez lesku, naopak, sú prašné a matné
• sú zachované užitočnejšie látky
• dochádza k poškodeniu hmyzom
• tvrdosť šupky je zachovaná

Ako a kde skladovať sušené ovocie - sušené marhule a sušené slivky, hrozienka v byte podľa GOST: odporúčania

Ideálnym miestom na skladovanie sušeného ovocia je pivnica, podkrovie, akákoľvek suchá a chladná miestnosť. Ideálne parametre sú 15℃ a 70% vlhkosť vzduchu.

Ak nemáte možnosť zabezpečiť takéto podmienky, uskladnite sušené ovocie v skrini v kuchyni. Malo by byť ďaleko od chladničky, sporáka, mikrovlnnej rúry, rýchlovarnej kanvice.

• Vyberte si skladovacie nádoby vyrobené zo skla, dreva, keramiky alebo pytloviny. Požiadavka na ne je rovnaká - tesnosť zátky, aby sa zabránilo vlhkosti a prenikaniu škodcov.
• Sušené ovocie skladujte oddelene od seba, napríklad pohár sušených marhúľ, pohár hrozienok, pohár sliviek. To výrazne zníži šance na výskyt kmeňa, kazenie produktov.
• Pravidelne kontrolujte inventár. Ak sa začnú kaziť, sušte ich v rúre na miernom ohni.
• Dlhodobé skladovanie sušeného ovocia v mrazničke nie je povolené. Potom ich však nezabudnite upiecť v rúre. Výnimkou sú sušené slivky. Cíti sa skvele pri skladovaní pri nízkych teplotách.
• Sušená mäta odpudzuje plesne. Posypte ním sušené ovocie a vložte do vrecúška.
• Ďalším pomocníkom v boji s nadmernou vlhkosťou je soľ. Ak máte sušené ovocie v kuchynskej skrinke, položte k nemu misku so soľou. Ten do seba absorbuje vlhký výpar z miestnosti

Je možné a ako dlho skladovať sušené marhule, sušené marhule, sušené slivky, hrozienka v chladničke?

Odpoveď je jednoznačná - to je možné. Sušené slivky teda držte v mrazničke neobmedzene dlho. A sušené marhule s hrozienkami - pred objavením sa známok kazenia.

V chladničke sa tieto sušené plody cítia skvele vo vákuovej nádobe po dobu 90-120 dní.

Ako uchovať veľmi mäkké sušené marhule?

Zdá sa, že existuje len jeden spôsob - nenechajte nadmerne vyschnúť.

Monitor:

• teplota, vlhkosť v miestnosti
• tesnosť nádoby, v ktorej sú sušené marhule skladované

Na skladovanie sušených marhúľ si vyberte sklenené, drevené, keramické nádoby.

Dodržiavajte pravidlá skladovania uvedené v časti vyššie.

Takže sme zvážili vlastnosti priemyselného sušenia marhúľ, ako aj požiadavky podľa GOST na skladovanie sušeného ovocia v interiéri a v chladničke.

Buďte opatrní pri výbere sušeného ovocia, ktoré plánujete skladovať v chladnom období. Otázku ich skladovania berte vážne a jedzte prírodné vitamíny po celý rok.

Video: ako skladovať sušené ovocie doma?