Sušený a sušený tomel: užitočné vlastnosti. Ako správne sušiť a vyrábať sušené tomel doma: recepty. Je možné a ako pripraviť čaj a kompót zo sušených tomel: recepty. Ako sa správne stravovať a či je možné použiť sušené tomel pre dojčiacu matku?

V článku sa dozviete všetko o jemnostiach varenia sušených a sušených tomel.

Ako sa volá sušená tomel: názov

Sušený tomel je nezvyčajná a pomerne vzácna potravina. Široko a často sa používa v Japonsku, kde sa nazýva „Hoshigaki“. Je to nezávislé jedlo, ktoré sa používa oddelene od iných produktov. Ale v Kórei je zvykom vyrábať punče zo sušených tomel.

Sušená tomel je pomerne príjemné a chutné sušené ovocie a medzi ľuďmi sa často nazýva "prírodná pochúťka alebo cukrík". Jesť tomel s čajom je obzvlášť chutné a výhodou sladkosti je, že si ho môžete vychutnať po celý rok (na rozdiel od čerstvého ovocia, ktoré sa dá kúpiť len v určitom ročnom období).

DÔLEŽITÉ: Sušené kaki, ktoré možno kúpiť na trhoch, „pochádzajú“ najmä z Číny. Takéto plody sa vyznačujú vysokou koncentráciou vitamínu C a výbornou chuťou.

Sušené a sušené tomel: užitočné vlastnosti a škodlivosť

Okrem toho, že takéto tomel sú chutné, sú tiež veľmi užitočné! Mimochodom, už dlho sa používa v ľudovom liečiteľstve východných krajín a oveľa viac ako jedna choroba sa lieči pomocou kaki.

​​

Aký je prínos:

• Pozitívny účinok na gastrointestinálny trakt. Rovnako ako čerstvé ovocie, aj sušené alebo sušené ovocie priaznivo pôsobí na sliznicu tráviaceho traktu, „upokojuje“ prípadné zápalové procesy a krvácanie.
• Chuť do jedla sa zlepší, ak pravidelne jete sušené alebo sušené tomel.
• Okrem toho protizápalové vlastnosti kaki priaznivo pôsobia na konečník a hemoroidy (eliminujú riziko jeho vzniku a urýchľujú hojenie).
• Sušené a sušené kaki sú výborným prostriedkom na detoxikáciu organizmu. Dokáže napríklad odstraňovať z tela nahromadené produkty oxidácie, najmä alkoholy.
• Bohaté vitamínové a minerálne zloženie tomelu (sušeného a sušeného) umožňuje "zmäkčiť" steny krvných ciev. Následne to vedie k lepšiemu prekrveniu celého tela a tiež znižuje vysoký krvný tlak.
• Sušené a sušené ovocie obsahuje veľa draslíka (dokonca viac ako „rekordmani“ – banány). Tomel možno preto použiť na prevenciu a liečbu kašľa.
• Čerstvé, suché a sušené kaki obsahujú jednu jedinečnú látku - "kyselinu betulínovú". Úspešne bojuje proti rakovinovým bunkám a preto možno tieto plody považovať za vynikajúce profylaktikum proti onkológii.
• Prekvapivo sa plody dajú použiť nielen vnútorne, ale aj zvonka. Napríklad pasta rozomletá na tomel sa môže aplikovať na rany, aby sa rýchlejšie hojili a zmierňovali zápal.
• Takéto plody obsahujú veľké množstvo aminokyselín, ktoré predlžujú mladosť organizmu a posilňujú zdravie.
• Tomel možno použiť aj na prevenciu prechladnutia a na boj proti vírusom, pretože obsahuje veľké množstvo vitamínu C.
• Ďalšia látka tomel obsahuje "zeaxantín", ktorý má veľmi priaznivý vplyv na oči, zlepšuje videnie.

Možné poškodenie:

• Ak má človek nízky krvný tlak, existuje veľa tomel k nemu je absolútne nemožné, aby sa anémia nestala.
• Rozhodne by ste nemali piť tomelové mlieko, pretože mliečna bielkovina reaguje s tanínmi, ktoré sa nachádzajú v kaki. To znamená, že takáto reakcia bude vždy viesť k bolesti.
• Prekážkou používania kaki sa môže stať aj individuálna neznášanlivosť. Skontrolujte, či nie ste alergický na tomel.

Ako správne sušiť kaki v sušičke: recept

Kaki môžete sušiť viacerými spôsobmi, napr., zavesiť ich na niť alebo použiť špeciálne vybavenie. Špecializované sušenie vám pomôže vždy dosiahnuť to, čo chcete. Sušenie vám navyše ušetrí čas a námahu.

Ako sušiť:

• Na sušenie používajte tvrdé a husté odrody kaki
• Tomel je potrebné umyť a utrieť uterákom
• Potom nakrájajte ovocie na kolieska a rozložte ich na mriežku (palety).
• Zapnite na 60 stupňov (uistite sa, že teplota neklesne).
• Celkový čas na varenie sušenej tomel je asi 8 hodín (myslí sa tenké plátky).
• Ak kaki nakrájate príliš nahrubo, proces sušenia bude trvať až 20 hodín.
• Pripravenosť „sušeného“ „od oka“ je možné určiť podľa chrumkavej kôrky.

Ako používať sušené tomel:

• Dostupné v čistej forme
• Uvarte z nej kompót
• Pridajte do čaju
• Namočte a použite na plnenie pečiva

Ako správne sušiť kúsky kaki v rúre: recept

Kto nemá doma sušičku, môže použiť rúru. Ide o jednoduchý a cenovo dostupný spôsob prípravy sušených tomel. Existuje len jedno upozornenie - typ rúry. Kaki správne sušiť len v elektrickej rúre a v plynovej môže teplota neustále „skákať“, a preto výsledok nebude ideálny.

Ako sušiť:

• Na prípravu vyberajte husté a tvrdé odrody ovocia.
• Tomel umyte a utrite a potom nakrájajte na plátky s hrúbkou maximálne 3 cm.
• Plátky by sa mali poukladať na plech na pečenie, na pergamen a posypať citrónovou šťavou (je to potrebné, aby si ovocie zachovalo sýtu farbu).
• Teplota rúry - 90 stupňov (nie viac ani menej).
• Uchovávajte tomel v tomto stave asi 3 zadky
• Plody budú hotové, keď sa na povrchu objaví hustá a ryšavá kôrka.

Ako si vyrobiť sušené žeruchy doma: recepty

• Vyberte si zrelé plody
• Opatrne z nich odstráňte šupku pomocou tenkého filmu
• Tomel zaveste na šnúrky, prepichnite chvost
• Nechajte sušiť 10-14 dní v suchej a kontrolovanej miestnosti (mimo priame slnečné svetlo).
• Po 6-8 dňoch sa na povrchu žeruchy objaví vrstva, ktorej sa netreba báť - to je cukor v ovocí.

Ako správne jesť sušené a sušené kaki?

Sušené a sušené tomel môžete použiť na prípravu nápojov a dezertov a tiež ich môžete jesť v čistej forme. Ak pripravujete džem, džem alebo plnku na koláč, ovocie by malo byť vopred namočené vo vriacej vode. Sušené alebo sušené žeruchy stačí pred použitím povariť vriacou vodou a pokojne si môžete zahryznúť pri pití čaju.

Môže dojčiaca matka používať sušenú a sušenú tomel?

Neexistujú žiadne prísne kontraindikácie pre použitie kaki pre dojčiace a tehotné ženy. Je dôležité venovať pozornosť citlivosti vášho tela a tomu, či nie ste alergický na tento produkt. Okrem toho by dojčiace matky mali vedieť, že tomel môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu, čo je pre deti počas koliky veľmi bolestivé.

Je možné a ako pripraviť čaj zo sušených tomel: recept

• Opláchnite niekoľko koliesok alebo kúskov tomelu vriacou vodou.
• Vložte ich do šálky
• Zalejte vriacou vodou
• Trvajte až 10 minút, pridajte cukor podľa chuti
• Potom, čo vypijete čaj, môžete jesť tomel

Ako vyrobiť kompót zo sušených tomel: recept

Príprava kompótu zo sušených tomel je tiež jednoduchá, ako z každého iného sušeného ovocia:

• Tomel opláchnite vriacou vodou
• Kaki dáme do hrnca
• Pridajte čistú vodu
• Nalejte trochu cukru a štipku kyseliny citrónovej
• Varte asi pol hodiny

Sušené a sušené žeruchy: glykemický index, kalorický obsah na 100 gramov

Prečo je sušená tomel biela, na sušenej tomel biely povlak?

Na ovocí s olúpanou šupkou sa pri sušení alebo vädnutí môže objaviť biely povlak, ktorý je však pre človeka absolútne neškodný. Faktom je, že cukor, ktorý bol vo vnútri, sa objavuje na povrchu ovocia. Dá sa teda povedať, že ovocie je „pocukrované“.

Môžu byť v sušených tomeloch červy a plesne?

Ak narušíte proces sušenia a vädnutia plodov (napríklad v miestnosti bude vlhko alebo veľa hmyzu), kaki sa môže pokaziť: objaví sa pleseň povrch a muchy budú klásť larvy dovnútra. Ak je povlak biely a vonia sladko, je to dobré, ak však zelená farba presvitá a páchne hnilobne, ovocie sa môže vyhodiť, nie je vhodné do jedla.

Ako správne skladovať sušené a sušené kaki?

Niekoľko možností:

• V mrazničke (úhľadne poskladané do niekoľkých vrecúšok)
• V sklenenej nádobe (zazátkovanej alebo vyberateľnej), aby tam neprenikol hmyz.
• Po usušení nezabudnite odrezať stonku, aby sa kaki rýchlo nepokazila.

Video: "Sušenie kaki"