Ako rýchlo a chutne pripraviť rýchle občerstvenie zo sleďa, taveného syra, syra, vajec, pita chleba, na sušienkach: najlepšie recepty na rýchle občerstvenie na sviatky, Nový rok, bufet v práci, svadby, výkupy nevesty, narodeniny, pikniky v prírode

V recenzii nájdete veľa rýchlych receptov na rôzne chuťovky.

Rýchle občerstvenie na špízoch

Pomocou špízov môžete podávať teplé aj studené snacky, zeleninové a ovocné šaláty, dezerty a mnoho iného.

Horúce predjedlo na ražni "Mäsové guľky z lístkového cesta"

Ingrediencie:

• morčacie mäso – 450 – 500 g,
• strúhanka – 45 – 50 g,
• syr Mozzarella (strúhaný) – 120 g,
• tvrdý syr (strúhaný) – 60 g,
• cesnak – 1- 2 klinčeky,
• sušené bylinky (oregano, bazalka, petržlen) – podľa chuti,
• soľ, mletá paprika – podľa chuti,
• hotové lístkové cesto - 300 g

Príprava:

• Pripravíme si morčacie plnku. Pridáme strúhanku, strúhaný syr, cesnak, sušené bylinky, soľ, korenie. Dobre vymiešame do hladka. Mleté mäso necháme 20-30 minút odležať v chladničke.
• Z vychladnutého mletého mäsa tvarujte malé fašírky vo veľkosti prepeličieho vajíčka.
• Cesto mierne rozvaľkáme a nakrájame na pásiky. Šírka pásu cesta by sa mala rovnať priemeru fašírky.
• Pripravte občerstvenie, ako je znázornené na fotografii nižšie.

• Pečieme 20-30 minút v rúre, predhriatej na 200 °C. Počas procesu varenia špízy raz otočte, aby ste predišli nerovnomernému zhnednutiu.
• Podávajte jedlo horúce s pikantnými paradajkovými omáčkami.

Poznámky k receptu.

• Zloženie mletého mäsa môže byť ľubovoľné. Vyhnite sa však príliš tučnému mletému mäsu. Tuk nie je v tomto jedle vhodný.
• Ak je mleté ​​mäso suché, pridajte k nemu surový vaječný bielok (bez žĺtka).
• Pri formovaní občerstvenia dbajte na to, aby medzi fašírkami s cestom zostala malá medzera, pretože hrúbka cesta sa počas pečenia zväčší.
• Nezabudnite vyložiť plech na pečenie papierom/fóliou na pečenie a vymastiť ho rastlinným olejom.

Špíz je navyše krásny a pohodlný spôsob podávania väčšiny zeleninových šalátov. Napríklad „gréčtina“.

Občerstvenie na ražni "grécky"

Napichnite na špíz v náhodnom poradí:

• čerstvá uhorka,
• čerstvá sladká paprika (žltá alebo červená),
• celá cherry paradajka alebo plátok obyčajnej paradajky, z ktorej boli predtým odstránené semená,
• kocka syra feta alebo syra,
• okvetný lístok sladkej cibule,
• oliva.

Položte špízy na vankúšik so šalátom. Pred podávaním jedlo pokvapkáme olivovým olejom a posypeme zmesou suchých byliniek (oregano a bazalka).

Ďalší šalát, ktorý vyzerá skvele na špíze, je Caprese. Možnosť doručenia nájdete na fotke nižšie.

Občerstvenia na špízoch zo sleďa a nakladanej repy

Ingrediencie do nakladanej repy:

• cvikla — 1-1,2 kg,
• pitná voda - 600 ml,
• kryštálový cukor - 75-80 g
• kuchynská soľ (nejodizovaná) - 15-20 g
• ocot 9 % — 100 ml,
• cesnak — 3 strúčiky.

Príprava nakladanej repy:

• Cviklu uvaríme, očistíme. Každú jednotlivú repu nakrájajte na polovicu. Každú polovicu nakrájajte na 5 mm hrubé pláty
• Repné pláty vložte do vhodnej nádoby. Medzi vrstvy repy vložte nasekaný cesnak akýmkoľvek vhodným spôsobom. Nalejte horúcu marinádu. Nechajte vychladnúť.
• Nechajte marinovať 12-24 hodín v chladničke.
• Cviklu možno skladovať v chladničke 7-10 dní.

Na marinádu:

• v samostatnej nádobe priveďte do varu vodu, soľ a cukor. Uistite sa, že sa soľ a cukor rozpustia. Pridajte ocot.

Príprava tvarohového krému:

• V mixéri vyšľaháme do homogénnej konzistencie 100 g tvrdého syra, 100 g mäkkého syra, 1 strúčik cesnaku, 2-3 vetvičky kôpru, 100 ml čerstvej smotany (20-22%).

Zostavenie predjedla:

• Nakladané plátky repy vyberte z marinády, osušte prebytočnú vlhkosť.
• Rozdeľte sleďa na porcie.
• Plátky cvikly natrieme tvarohovým krémom, rozdelíme na porcie.
• Na špíz navlečte všetky zložky predjedla: sleď, cvikla so smotanovým syrom, sleď, cvikla so smotanovým syrom.

Rýchle občerstvenie z taveného syra

Tavený syr je veľmi demokratický výrobok, ktorý však umožní pripraviť originálne občerstvenie.

Predjedlo z taveného tvarohu a syra

Zloženie:

• tučný syr – 150 g,
• tavený syr – 150 g,
• Americká horčica — 3 čajové lyžičky,
• nadrobno nasekaný kôpor — 2 polievkové lyžice. l.,
• soľ, korenie podľa chuti.
• na posypanie: paprika, nadrobno nasekané bylinky, mak, nadrobno nasekané orechy, strúhané krabie tyčinky atď.

Príprava:

• Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte.
• Formujte malé guľôčky a opečte ich v posýpke.
• Pred podávaním vložte predjedlo na 20-30 minút do chladničky.

Poznámky k receptu:

• Do syra môžeme pridať nadrobno nakrájanú cibuľu, sladkú papriku, šampiňóny- tvarohový krém atď.
• Smotanu možno použiť ako polevu na jednohubky, na plnenie formičiek a tartaletiek, na plnenie čerstvej sladkej papriky a cherry paradajok.

Predkrmové rolky so šunkou s taveným syrom plniacim syrom

Ingrediencie:

• tavený syr — 180 – 200 g,
• šunka (nakrájaná na tenké plátky) – 300 g,
• kuracie vajcia natvrdo uvarené – 2 ks.,
• jadrá vlašských orechov — 100 g,
• majonéza — 150 g,
• cesnak — 1-2 strúčiky,
• zelená cibuľa na ozdobu.

Príprava:

• Rozdrvte jadrá vlašských orechov v mixéri.
• K orechom pridajte syr, vajcia, cesnak, majonézu, dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota.
• Formujte rolky.
• Podávame na stole, ozdobené zeleňou.

Rýchle vaječné občerstvenie

Plnené vajíčka sú klasikou bufetového stola. Vajcia môžu byť plnené paštétami, syrovo-syrovým krémom, forshmakom, kaviárom atď.

Nižšie nájdete niekoľko možností plnenia pre plnené vajíčka.

Klasické plnené vajcia

Ingrediencie:

​​​​

• vajcia natvrdo - 12 ks,
• majonéza - 125 ml,
• nakladané uhorky strednej veľkosti - 1 ks,
• Americká horčica - 2 ČL,
• niekoľko vetvičiek kôpru,
• soľ, korenie podľa chuti

Príprava:

• Uhorky nakrájame nadrobno, vytlačíme prebytočnú tekutinu.
• Do misky mixéra vložte žĺtky, majonézu, uhorky (1 polievková lyžica), horčicu. Šľaháme, kým sa nedosiahne jednotná konzistencia.
• Naplňte bielka smotanou. Ozdobte zeleňou.

Vajcia plnené mrkvou

Ingrediencie:

• vajcia natvrdo - 12 ks,
• mrkva - 200 g,
• cesnak - podľa chuti,
• rafinovaný rastlinný olej 100 ml
• jablkový alebo ryžový ocot - 15 ml,
• soľ, mletá paprika, koriander - podľa chuti.

Príprava:

• Vajcia rozrežte pozdĺžne na dve polovice. Opatrne odstráňte žĺtky.
• Náhodne nakrájané kúsky surovej ošúpanej mrkvy a cesnaku vložte do misky mixéra. Dobre pomeľte. Osolíme a okoreníme. Opäť dôkladne premiešame. Mrkvu preložíme do vhodnej ohňovzdornej nádoby.
• Priveďte rastlinný olej do varu. Nalejte na ne mrkvu. Necháme trochu vylúhovať.
• Zmiešajte žĺtky a mierne vyžmýkanú mrkvu. Pokúste sa dosiahnuť čo najjednotnejšiu konzistenciu.
• Naplňte bielky šalátom. Ozdobte zeleňou.

Rýchle občerstvenie zo sleďov

Vyššie nájdete nejaké rýchle občerstvenie zo sleďov.

Okrem toho vám odporúčame pripraviť si rýchle občerstvenie zo sleďov a uhoriek. Takéto predjedlo bude vhodné ako poleva na jednohubky, ako náplň do koláčikov a plechoviek.

Ingrediencie:

• jemne nasolený sleď — 2 filety,
• nakladané uhorky — 6-8 ks.,
• maslo — 100 g.

Príprava:

• Filet zo sleďa nasekajte veľmi jemne.
• Uhorky nastrúhame na jemnom strúhadle. Zľahka stlačte.
• V samostatnej nádobe dôkladne premiešame slede, uhorky, zmäknuté maslo. Nechajte občerstvenie trochu odpočinúť. Podávame vychladené.

Možnosti podávania občerstvenia zo sleďa sú uvedené v iných častiach prehľadu.

Rýchle syrové predjedlá

Pripravte si tvarohový krém s bylinkami a môžete ho použiť ako náplň do palaciniek, tartaletiek, plechov, pita roliek, krabie tyčinky, rolky z uhoriek a jednoducho ako polevu na tartaletky.

Smotanový syr so zeleninou

Zloženie:

• tučný syr – 200 g,
• kyslá smotana (20 % tuku) – 50 g,
• čerstvá zelenina kôpru nasekaná nadrobno - podľa chuti,
• cesnak - podľa chuti,
• soľ, mletá paprika, cukor - do chuť.

Príprava:

• Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte v mixéri.

Tip: Do smotanového syra

môžete pridať krabie tyčinky, vyprážané huby, vlašské orechy, vajcia, pečenú papriku, kyslé uhorky atď. Vyššie nájdete veľa receptov so syrom ako hlavnou zložkou.

Rýchle občerstvenie na sušienkach

Na báze slaných sušienok môžete podávať paštéty, syrovo-syrové krémy, rozmanitú pečenú zeleninu, červené alebo čierny kaviár atď.

Ingrediencie pre tavený syr a krém z treščej pečene:

• tresčia pečeň (konzervovaná) – 1 plechovka (115 g),
• tavený smotanový syr – 100 g.

Na prípravu krému vyberieme treščiu pečeň z pohára. Dôkladne premiešame s taveným syrom, kým nezískame jednotnú krémovú konzistenciu.

Na fotografii vyššie môžete vidieť možnosti podávania jednohubiek na sušienkach:

• okrúhly kreker, majonéza, vajce natvrdo, uhorka, majonéza, poľovnícke klobásy;
• obdĺžnikový kreker, smotanový syr, paradajka, poľovnícke párky, paprika.

Recept na Svačinku z repy a sleďov nájdete na začiatočné články.

Rýchle občerstvenie z pita chleba

Tenký pita chlieb vám pomôže diverzifikovať vašu ponuku občerstvenia. Pripravte si listovú pita jednohubku a vaši hostia budú nadšení.

Ingrediencie:

• syrový tuk - 125 g
• tavený smotanový syr - 125 g,
• kyslá smotana (s vysokým obsahom tuku) - 100 ml,
• čerstvý vylisovaná citrónová šťava – podľa chuti,
• čerstvý kôpor – podľa chuti,
• soľ, korenie – podľa chuti,
• pita chlieb — 4 okrúhle listy (priemer 23 cm),
• jemne nasolený losos/pstruh — 350-450

Príprava:

• Dôkladne vymiešame tvaroh, tvaroh, kyslú smotanu, citrónovú šťavu, nadrobno nasekaný kôpor, soľ, korenie.
• Namažte plát pita chleba syrovo-syrovým krémom. Na vrch položte tenké vrstvy rýb.
• Druhý plát pita chleba natrieme tiež tvarohovým krémom. Plech položte na rybu namazanou stranou nadol. Trochu stlačte, čím dosiahnete tesnejšie priliehanie vrstiev. Počet vrstiev môže byť ľubovoľný.
• Občerstvenie nechajte chvíľu odpočívať a nakrájajte na porcie.

Po odkaze nájdete trinásť možností na pečivo pita.

Okrem toho, pita chlieb príde na pomoc, ak vznikol nápad pripraviť domáce hranolky, ľahké koláče, shawarmu, rýchly mäsový koláč atď. Nájdete tu tajomstvá varenia vyššie uvedených jedál tu.

Ak je pre vás dôležité pripraviť občerstvenie na určitý druh alkoholu, prečítajte si recepty na tomto odkaze. Ak potrebujete občerstvenie na spestrenie sviatočného menu, vrátane detského, prečítajte si túto recenziu.

Video: Predjedlo "Sviatočný sortiment" 5 chutných receptov! (2. ČASŤ)