Raspberry jelly: recepty na varenie na zimu a len na dezert
Obsah
Raspberry jelly - lahodná pochúťka, v ktorej je obrovské množstvo vitamínov. Môžu byť vyrobené doma len preto, aby boli rozmazlené s lahôdkami na dezert alebo z leta, aby sa pripravili na zimu.
Táto možnosť vám neumožní zabudnúť na chuť šťavnatých bobúľ, pripomína vám slnečné dni a zvýši vašu náladu.
Raspberry jelly - všeobecné zásady prípravy
Želé sa môže vyrábať na základe bobuľového pyré, šťavy alebo odvaru. To všetko závisí od použitého receptu a množstva maliny. Ak je veľa bobúľ, môžete variť bohatú pochúťku s výraznou chuťou. Ak sú malé maliny, je lepšie variť odvar, môžete pridať ďalšie šťavy a kompóty a potom pripraviť želé z tejto kvapaliny. Hmota môže byť jednoducho stráviteľná, pretože v bobule sú želírujúce látky. Ale stále viac zjednodušujú proces pomocou bežnej stolovej želatíny na želé. Výrobok je v platniach, ale nie je všade predávaný. Je ľahšie kúpiť roztieraný prášok v taškách, je to v každom obchode.
ZákladnéPravidlá používania želatíny:
1. Výrobok sa musí prísne merať, odoberie sa množstvo uvedené v recepte. Môžete brať do úvahy vzťah s kvapalinou uvedenou v návode.
2. Naplňte želatínu chladnou vodou alebo pri izbovej teplote.
3. Želatína potrebuje čas na zväčšenie. Je to v pokynoch. Dokonca aj rýchlo rozpustné výrobky musia stáť 7-10 minút, ale jednoducho viac.
4. Nežiaduce sa varí želatína, s výnimkou zberu na zimu. Po varení sa znižuje schopnosť gélovať produktu.
5. Želé nikdy nezmrzne, len to zkazí. Na vytvrdzovanie ju nechajte niekoľko hodín v chladničke. Presný čas závisí od dodržiavania technológie, zavedeného množstva, teploty.
Po príprave želatínov prepojte želé s kvapalným podkladom a zahrejte. Ak je dezert určený na okamžité použitie, potom sa len mierne zahreje. Potom sa hmota rozloží na formy alebo naleje do jednej veľkej misy a nechá ju zmraziť.
Raspberry jelly for desert
Recept jednoduchého malinového želé, ktorý sa dá uvariť na dezert. Tu môžete využiť čerstvé alebo mrazené bobule, ktoré vám umožnia robiť lahôdky kedykoľvek počas roka.
Zloženie
- 100 g maliny;
- 400 ml vody;
- 10 g želatíny;
- 30 g cukru;
- 1 špetka vanilky (voliteľné).
Metóda prípravy
1. Naliate 40 ml vody, premiešajte s roztieranou želatinou. Je dôležité používať tekutinu v miestnosti. Ak je voda horúca, potomhrudky sa objavia hneď. Zlikvidujte želatínu, vydržte čas uvedený na obale.
2. Zmiešajte malinok so zvyškom vody, vložte ho na kachle, variť po niekoľkých minútach varu.
3. Oddeľte odvar, rošte bobule cez rovnaké sito. Kosti a film vyhadzujú.
4. Pridajte cukor do malinového odvaru, premiešajte. Všeobecne platí, že množstvo cukru a jeho sladkosť je možné regulovať podľa vlastného uváženia. Vložte malý štipka vanilínu a znova ho premiešajte.
5. Želatína už bola opuchnutá. Jednoducho ju preložte do horkej hmoty, premiešajte. Ak sa základňa už ochladila, položte sporák a na malý oheň trochu zahrejte. Všetky zrazeniny by mali byť rozpustené.
6. Preliať sirup s želatinou do foriem, platieb alebo váz, môžete použiť len okuliare. K dispozícii budú tri celé porcie.
7. Nechajte v chladničke tri hodiny. Pri kŕmení je možné dať nejaké bobule malín zhora, zdobiť list mäty.
Malinové želé na zimu bez želatíny
Recept na jasnú a lahodnú úrody na zimu. Pre ňu môžete používať najviac mäkké, zahustené bobule, rovnako ako nahromadené šťavy na dne. Hlavná vec je prekonať všetko, odstrániť opotrebované maliny. Ak bobule nie sú čerstvé, dávajú víno, potom sa nemôžu použiť na zimnú zber.
Zložky
- 1 kg maliny;
- 100 g vody;
- 3 gramy kyseliny citrónovej;
- 1 kg cukru.
Metóda prípravy
1. Vložte čisté bobule do hrnca, pridajte cukorný piesok.
2. Všetko vhadzujtedôkladne ohožte Nie je nutné odísť, ako sa to robí pri varení zaseknutého papiera, okamžite ho odošlite do sporáka.
3. Pridajte k varu na malý oheň tak, aby bol všetok piesok rozpustený. Potom varíme 30 minút.
4. Malinový džem ochlaďte, pretrepte sito, odstráňte všetky kamene.
5. Získané zemiakové zemiaky sa obrátia k sporáku.
6. Kyselina citrónová sa rozpustí vo vode. Nalejte do budúcnosti želé na lyžici, zakaždým, keď sa vrie. Počkajte štvrtinu hodiny.
7. Zatiaľ čo sa pripravuje hmotnosť, je potrebné, aby nádoby naberali a posypte vriacimi vodotesnými viečkami.
8. Nalejte želé s varenými pohármi, nasaďte ju a zatlačte ho na uloženie. Na chladnom mieste sa hmota stáva silnejšou.
Malinový želé na zimu s želatinou
Samozrejme želé bez želatíny je lahodná, jemná, ale konzistencia sa nie vždy prejaví tak, ako by mala byť. Zvyčajne pochúťky jednoducho pripomínajú cukrovinky, dokonca sa môžu rozmaznať na chlieb. Pre tých, ktorí chcú na zimu variť silnejší želé malín, tento recept sa hodí.
Zloženie
- 1 kg malinových bobúľ;
- 700 g cukrového piesku;
- 30 g želatíny;
- 1 lyžička kyselina citrónová;
- 250 gramov vody.
Metóda prípravy
1. Zlejte želatínu vodou, použite až 150 gramov, pretože toto množstvo prášku bude postačujúce. Odložte ho a nechajte ho stáť a napučať.
2. Preložte bobule do hrnca, pridajte cukor, rozmiešajte a trochu rozdrvijte, aby sa džús ukáže. Vďaka pridávaniu želatíny je cukor menej ako bobule.
3. Dajte maliny na kachle, varte domäkkosť. Pretože samotné bobule sú veľmi jemné, je to dosť desať minút.
4. Tekutina na napätie, rozotrite zvyšok plodov. Ace je nadbytočné, aby sme ho vyhodili.
5. Otočte sladkú hmotu na kachle, varte ďalších desať minút.
6. Pridajte kyselinu citrónovú zriedenú horúcou vodou, varíme ďalších päť minút.
7. Predložte napučanú želatínu. Vmiešajte Pripravte si želé na ďalších desať minút, ale teraz zapnite oheň až do najmenšieho režimu. Hľuzy by nemali variť a aktívne vrieť. Len dôkladne zahriať.
8. Pripravíme plechovky dopredu, varené v pare alebo smažte v rúre, zohrejeme v mikrovlnnej rúre a nalejeme do nej trochu vody. Nakrájajte poháre s vriacou vodou.
9. Vylejte želé, kým nie je horúci, konzistencia je zriedkavá.
10. Rýchlo prevráťte plechovky a otočte ich. Akonáhle sa malinové lahôdky ochladia, môžu byť odstránené na uskladnenie.
Želé z múky a smotany
Možnosť najkrajšieho želé dezert, ktorý sa varí so smotanou. Normálna potravinová želatína, krém s obsahom tuku 33%.
Zložky
- 150 g maliny;
- 200 ml vody pre bobule;
- 40 g cukru;
- 150 g smotany;
- 21 g želatíny;
- 3 položiek l. práškový cukor;
- 90 ml vody.
Metóda prípravy
1. Oddeľte 14 g želatíny, naplňte ju 60 ml vody a nechajte nabobtnať. Pripojte tiež 7 g želatíny a 30 ml vody.
2. Varenie bobuľa s predpisovanou vodou, varíme na chvíľu, utrite sitom. Pridajte cukorný piesok.
3. Znova varíme maliny, rozotrieme edém 14 g želatíny,zabrániť a odstrániť z požiaru po rozpustení.
4. Malinový sirup sa rozlial v porciách a plnil len polovicu. Položte hodinu v chladničke.
5. Poraďte krém s práškom. Na chuť sme dal vanilku.
6. Roztaví sa 7 m napučanej želatíny. Na mikrovlnnej rúre môžete vložiť vodný kúpeľ alebo mierne teplo. Nalejte smotanu a pokračujte v jej oholení.
7. Vložte smotanu na malinovú želé na vrch. Môžete stlačiť cez cukrárske vrecko s tryskou.
8. Dajte dezert v chladničke ďalšie 2-3 hodiny, nechajte ju úplne zmraziť.
Raspberry želé s bobuľami
Možnosť lahodnej pochúťky s celými bobuľami vo vnútri. Dezert je tiež varený na želatine, ale s malinovou šťavou. Môžete ho miešať s jablkovým džúsom, pomarančom, iným ovocím alebo bobuľami.
Zloženie
- 300 ml malinovej šťavy;
- 150 g bobuľovitých plodov;
- 15 g želatíny;
- 2 položiek l. cukor;
- 30 ml vody.
Metóda prípravy
1. Zmiešajte vodu a želatínu, pridajte 30 ml šťavy, nechajte zmes nabobtnať.
2. Pridajte zvyšný cukor do cukru, aby sa rozpustil.
3. Vezmite bobule, opláchnite a vysušte.
4. Zložte želatínu zmiešajte so šťavou.
5. Nalejte vrstvu želé do formy, polovica sirupu by mala ísť. Odošlite mrazničku po dobu 20 minút. Želé nie je zamrznuté, ale zhora zmrzne.
6. Vytvorte tvar, roztierajte maliny.
7. Nalejte lyžičkou maliny na vrch. Nemusíte pridávať rýchlo, pretože spodná vrstva nie je dostatočne pevná. Opatrne nalejte zostávajúci sirup, vložte hochladnička na dve hodiny.
Raspberry and orange jelly
Najlepšie je zbierať také želé vo veľkých okuliaroch bez obrázka. Prostredníctvom priehľadného skla si môžete vychutnať všetku krásu dezertov.
Zloženie
- 250 ml pomarančovej šťavy;
- 150 g maliny;
- 20 g želatíny;
- 260 ml vody;
- cukru podľa chuti.
Metóda prípravy
1. Rozdeľte želatínu na polovicu, nalejte každú časť 30 ml vody.
2. Na výživu maliny v pohári vody, na utieranie alebo jednoduché stlačenie šťavy cez gázu. Cukor na chuť.
3. Pridajte jeden kus želatíny k horúcim malinám, rozpustite.
4. Nalijte do pohára 1,5-2 cm malinového odvaru. Vložte do chladničky.
5. Roztaví sa druhá časť želatíny. Spojte s pomarančovým džúsom. Ak to nie je dosť sladké, môže byť pridaný cukor.
6. Odstráňte malinové želé, ktoré je už zmrazené, nalejte vrstvu pomarančového džúsu. Znova vložte do chladničky.
7. Akonáhle je oranžová vrstva zmrznutá, znova nalejte odtučnenú mašľu.
8. Počet vrstiev a ich hrúbka je ľubovoľný, čo je najdôležitejšie - dať im trochu zmrazenie, aby sa kvapalina nemiešala.
Raspberry jelly - užitočné tipy a triky
Ak je na platniach želatína, jeho množstvo je rovnaké, ako je uvedené v receptúre. Je jednoducho namočený v studenej vode, ktorá sa vo formulácii neberie do úvahy. A kvapalina, ktorá je tam, len ju pridajte do štiepanej zemiakov alebo sirupu. Zmäkčené platne sú odobraté z vody, pridané k celkovej hmotnosti, rozpustené.
Rovnako ako pri varenídžem, je dôležité odstrániť penu, ktorá vzniká pri varení malín. To platí najmä v zimných prípravách. V pene, odpadkoch, vzduchu sa nahromadzuje, skracuje užitočnosť pochúťky, rozmaznáva jej vzhľad.
Malina je perfektne kombinovaná s listami mäty citrónovej melisy, môžete pridať niekoľko kúskov zvaru, ale nedávajte do plechoviek.
Okrem želatíny sa agar-agar môže použiť na zahustenie hmoty, ktorá sa predáva v oddeleniach cukrárov, čo je dávka uvedená na obale.
