Bravčové recepty so zeleninou v panvici: Tajomstvo výberu zložiek a varenie

Bravčové mäso - ďaleko od strave. Ale ak je varené so zeleninou, potom sa jedlo nie je horšie, ale je to oveľa jednoduchšie. Okrem toho existuje veľa zaujímavých receptov na varenie mäsa na panvici. Je čas vyskúšať niečo!

Varenie so zeleninou v panvici - všeobecné princípy prípravy

Pri varení na panvici si zvyčajne vyberajte bravčové bôby alebo rebrá. Veľké kusy sa nezhodujú, pretože sprísnia proces.

Mäso je nakrájané na brusochkami, kocky, taniere alebo slamu. Presný spôsob je zvyčajne uvedený vo formulácii. Ak sa o tom nič nehovorí, môžete vytvoriť tvar kúskov a veľkosti podľa vlastného uváženia.

Mäso sa rozotrie na panvici, pražená alebo dusená so zeleninou. Často používané kombinované metódy, v ktorých na začiatkusmažte a potom duste alebo naopak.

Čo pridá zelenina:

  • cibuľa, mrkva;
  • paradajky;
  • zemiaky;
  • baklažány;
  • cukety.

Okrem zeleniny sa často pridávajú do takýchto jedál aj huby, jednoduché fazule alebo špargľa, hrach a ryža. Samozrejme, bravčové mäso môže byť varené bez korenia. Sú na konci, ako zeleň. Okrem toho sa môžu použiť omáčky, kyslá smotana, kečup alebo paradajková pasta.

Horké bravčové so zeleninou v panvici

Recept na ohromujúci mäsový tanier z bravčového mäsa a zeleniny v panvici. Môže sa podávať s ryžou, zemiakmi alebo podobne.

Zložky

  • 500 g mäsa;
  • 2 bulharské papriky;
  • 2 žiarovky;
  • 0,3 ks. červená paprika;
  • soľ, čierny korenie;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • kôpor;
  • 1 paradajka.

Príprava

1. Odrežte mäsové slamky, nemusíte hrubé.

2. Predhrievajte panvicu. V prípade potreby pridajte trochu oleja. Začíname bravčové, začneme smažiť.

3. Po desiatich minútach pridajte žiarovky nakrájané na veľké polkruhy. Spoločne s bravčovým mäsom pripravíme priehľadnosť, ale nie je potrebné ostré brúsenie.

4. Papriku nakrájajte na slamu. Môžete si vziať viacfarebných strukov, pridať do mäsa. Pripravte sa na zmäkčenie korenia.

5. Paradajky musia byť nastriekané alebo rozomleté ​​v mixéri.

6. Cesnak je tiež mletý, pridáva sa k paradajke.

7. V nej položíme rôzne druhy papriky, soľ, môžete hodiť iné koreniepodľa vlastného uváženia. Miešame sa.

8. Naplňte paradajku do panvice s takmer pripravenou miskou. Nie je potrebné zakryť. Fry bez veka, často miešajte pomocou lopatky.

9. Akonáhle sa maso na rajčiakoch so zeleninou stmavne, je nasýtené korením, môžete vypnúť kachle.

10. Odstráňte čerstvý kôpru a posypte misku na zelenú. Môže byť použitý po celú dobu. Bude to tiež vynikajúce.

Varenie so zeleninou v panvici "Sitna"

Na prípravu tohto bravčového mäsa so zeleninou v panvici budete potrebovať zemiaky. To je dôvod, prečo sa jedlo kyslé, husté a veľmi bohaté.

Zloženie

  • 300 g bravčového mäsa;
  • cibuľová hlava;
  • jedna mrkva;
  • 3 lyžice oleja;
  • 4-5 zemiakov;
  • korenie.

Príprava

1. Zrežeme mäso alebo tyčinky alebo malé kocky.

2. Predohrejte olej, vložte bravčové mäso a začnite smažiť. Akonáhle kusy trochu hnedé, dal cibuľu.

3. Kým mäso, cibuľa sú varené, plátky alebo trenie mrkva. Vyčistite zemiaky a nakrájajte ich hustou slamou.

4. Najprv pripravenú mrkvu položte do panvice 3.

5. Po pár minútach spustite zemiaky. Najskôr ju trochu zapečeme, päť minút, potom pridáme 100-150 ml vody, pokrmu a guláš.

6. Po desiatich minútach môžete soľou a pepřiť misku. Pokračujeme v dusení až do mäkkosti zemiakov.

7. Nakrájame cesnak, zeleninu, pripravíme korenie, korenie.

8. Pridajte všetko toto bravčové so zeleninou, zakryte a vypnite kachle. Poďme variť desať minút, potom dobremiešajte a vložte do platní.

Bravčové so zeleninou v panvici v čínštine

Veľmi chutný a slaný bravčový recept v panvici. Povinnou zložkou jedla je sójová omáčka. Bez neho nebude fungovať nič.

Zložky

  • 500 g bravčového mäsa;
  • 50 ml sójovej omáčky;
  • 2 lyžice kečupu;
  • 2 žiarovky;
  • 1 mrkva;
  • 1 hustá paradajka;
  • malý olej;
  • 1,5 hl. sezamové semená;
  • 2 lyžice citrónovej šťavy;
  • korenie, soľ.

Príprava

1. Vylejte bravčové mäso. Vezmite si papierovú utierku a odstráňte všetky kvapky. Mäso nakrájame na malú slamu.

2. Predhrievajte v kotle dve plné lyžice oleja, hádzajte mäso a vyprážajte na najsilnejšom ohni.

3. Akonáhle sa kúsky stanú ružové, dáme cibuľu a mrkvu, ktoré sú tiež nakrájané na slamu.

4. Po vyprážaní zeleniny pridajte papriky, rebrované pruhované a nakrájané paradajky. Paradajky musia byť husté.

5. Kuchárske mäso so zeleninou v ohni pod priemerom asi päť minút.

6. Zmiešajte v miske citrónovú šťavu, kečupovú sójovú omáčku, premiešajte. Horúcu papriku dajte na požiadanie. Ak je omáčka nízka slaná, hodíme štipku soli.

7. Len čo sa zelenina pripraví, pridajte pripravenú výplň do panvice. Pripravte, kým sa úplne neodparí. Často sa neobťažujeme spáliť nič.

8. Oddeľte na suchú panvicu vyprážané sezamové semienka.

9. Nalejte ich na hotové mäso, premiešajte a vypnite kachle. Pridajte zeleninu do miskypri podávaní

Bravčové so zeleninou a hubami na panvici

Takéto jedlo z bravčového mäsa a zeleniny nie je varené na jednej, ale na dvoch panviciach. Ukazuje sa, že je pohodlnejšie a chutnejšie.

Zloženie

  • 300 g mäsa;
  • 300 g húb;
  • cibuľa 1 ks;
  • mrkva;
  • 2 zemiaky;
  • 1 korenie.

Príprava

1. Mäso umyte, aby stek nakrájal, vložil do panvice a niekoľko minút vyprázdnite, až kým svetlo nekrúti.

2. Sledujte zemiaky, smažte takmer až po pripravenosť, na konci soľného roztoku.

3. V inej panvici nalejte maslo, nastavte na zahriatie.

4. Vezmite huby, nakrájajte taniere a uveďte ich do prázdnej panvice. Ak existujú iné huby, potom sú najprv varené 20 minút, až potom začnú smažiť.

5. Zrušte veľké cibule, rezané svojvoľne a čipky huby, akonáhle idú na vodu a kusy budú pidsmazhuvatysya.

6. Ľahko smažte cibuľu a pridajte mrkvu, korenie, soľ a varte spolu s hubami na jemnosť kúskov mrkvy.

7. Spojte vyprážané mäso so zemiakmi z obsahu druhej panvice. Zmiešame, skúste na chuť, pridajte soľ, prípadne korenie.

8. Zakryjte a nakrájajte na malý oheň počas 5-7 minút, aby sa spojili chute. Vyzdobíme jedlo zelených.

Varenie so zeleninou v panvici a lazy

Recept na bravčové mäso so zeleninou v panvici, ktorý sa podobá na tatársku ryžu, ale ľahko sa pripravuje a nieobsahuje veľké množstvo prísad. Hlavná vec - nezabudnite dať solené uhorky.

Zloženie

  • 0,6 kg bravčovej buničiny;
  • 2 slané uhorky;
  • 2 žiarovky;
  • 2 paradajky;
  • 1 korenie;
  • 3 lyžice oleja;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • korenia.

Príprava

1. Predohrejte olej. Odrežeme kusy buničiny, hodíme do panvice, smažeme na mierny oheň asi desať minút.

2. V tejto dobe dosť, aby všetku zeleninu zo slamy.

3. Začnite pridávať v dvoch minútových intervaloch: cibuľa, uhorky, papriky a potom paradajky. Všetko dohromady asi päť minút.

4. Pridajte pohár vody. Je žiaduce, aby vriaca voda.

5. V rovnakom štádiu pridajte časť soli, mäty piepornej, hodíme cesnak.

6. Zakryjte, vyčistite oheň a podlá veko vyčistite mäkkosť bravčového mäsa. Ak je mäso mladé, stačí 15 minút.

7. Zeleň, ktoré hodíme, ako vavrín, iné korenie.

Bravčové so zeleninou v panvici (so zmrazenou zmesou)

Pre túto mäsovú misu môžete mať zmrznutú zmes alebo len fazuľu špargle. Všetky sú perfektne kombinované s bravčovým mäsom, ak sú správne varené.

Zloženie

  • 300 g mäsa;
  • 450 g zmrazenej rastlinnej zmesi;
  • 1 žiarovka;
  • 1 paradajková alebo lyžičková pasta;
  • korenie;
  • 2 lyžice oleja.

Príprava

1. Pripravte bravčové mäso. Ak je v mrazenej zmesi strukov, potom mäso môže byť rezanéslamky. V opačnom prípade robíme kocky.

2. Zahrejte olej, vložte bravčové mäso a smažte do otvorenej panvice na desať minút.

3. Nakrájajte cibuľu a nalejte do bravčového mäsa. Pripravujeme sa ďalej.

4. Po vyprážaní cibule pridajte zeleninu. Nemusia sa rozmrazovať.

5. Zakryte panvu s vekom, posypte nádobu takmer pripravenou.

6. Vložte soľ, korenie a pridajte drvené paradajky. Alebo zriediť pastu s malým množstvom vody (niekoľko lyžíc), preložte ju do taniera.

7. Varenie bez veka ďalších päť minút. Potom môžete pridať cesnak, všetky korenie, zeleninu podľa vášho vkusu.

Bravčové so zeleninou a vajcami v panvici "List"

Recept na vydarené bravčové jedlo so zeleninou v panvici. Mäso na to vyžaduje dosť, všetko sa pripravuje relatívne rýchlo.

Zloženie

  • 0,2 kg bravčového mäsa;
  • na 1 žiarovku, paradajku, korenie;
  • 30 ml oleja;
  • 4 vajcia;
  • 3 lyžice mlieka;
  • korení.

Príprava

1. Vezmite bravčové mäso do malých kociek až do výšky 0,5 cm, vložte do panvice a smažte desať minút.

2. Poďme hodiť nakrájanú cibuľu, pripravíme sa na pár minút.

3. Orezali sme paradajky a papriky na kocky, roztierali zeleninu na mäso. Ochutnávame malý oheň na mäkkosť korenia.

4. Porazili sme vajcia s mliekom a korením.

5. Namontujte druhú panvicu olejom, nechajte ju zahriať.

6. Nalejte omeletu na horúci povrch, zakryte túto misku a chvíľu počkajte. Potom jemne otočte lopatkou.Ak sa nemôžete úplne otočiť, môžete sa rozdeliť.

7. Otvorte omeletu a rozotrite ju rovnomernou vrstvou mäsa a zeleniny.

8. Opäť zatvorte a zahrejte všetci spolu asi tri minúty na oheň pod priemerom. Nechme, aby omeleta nebola spálená.

Varenie so zeleninou v panvici - užitočné tipy a triky

• Mäso nie je smažiť na krásnu kôru, nechá šťavu, ak je solené hneď. Odporúča sa odložiť pridanie korenia na konci procesu alebo aspoň na druhú časť.

• Vyprážané mäso sa ukáže byť nezvyčajné, ak je v procese prípravy mierne posypané koňakom.

• Do misky musí byť pridaný cesnak. Môžete smažiť plátky v oleji, potom odstrániť a variť bravčové so zeleninou.