Jelly and Fruit Cake: chutné recepty s bobuľami, syrom a sušienkami

Pripraví sa koláč s želé a ovocie môže byť mlieko, cmar, alebo voda s vrstvami piesku alebo krém koláče. Ovocné plnivo vyberá každý - čerstvé ovocie, rýchlo zmrazené, konzervované alebo sušené.

Závažným príprava kuchár želé týchto receptov nevyžadujú kľučku a hostesky. Najmä preto, že koláče je možné vziať nielen pečené domy, ale hotové obchody. Ak chcete koláč vyzerať farebne a chutne, musíte prísne dodržiavať recept nižšie.

Želé a ovocný koláč - Všeobecné princípy varenia

Na prípravu želé môžete použiť práškovú želatínu alebo vo forme doštičiek. V prvom prípade je želatína namočená dlhšie, asi pol hodiny. Ale ak budete mať bystrozastyvayuschiy želatínu, potom je možno rozpustiť v horúcej vode, alebo tým, že ohrieva studenú vodu. V druhom prípade želatína napučiava štvrtinuHodín sa bude musieť trochu zahriať.

Okrem plodov v želékových kolákoch sa pôvodná aróma pridáva k orechom. Je žiaduce kupovať jemné druhy orechov: kešu, orechy alebo pekanové orechy. V vlašských orechoch pred brúsením a zavádzaním do želé je potrebné odstrániť tmavú kožu. Aby ste to dosiahli, stačí si vyprážať v suchom panvici.

Namiesto čerstvého ovocia, aby sa tieto koláče, môžete si konzervované ovocie. Lepšie je trošku rozdrviť na koláč, ale až potom naplňte želé hmotu. V želé hmoty je naopak potrebné pridať sirup vybraných konzervovaných potravín, takže koláč bude ešte chutnejší.

Želé a ovocný koláč - klasický recept

Zloženie:

• 1 liter mlieka;
• 100 ml studenej vody;
• 1 g vanilínu alebo 1 lyžička. vanilkový sirup;
• 50 g želatíny;
• jedna poháre cukru;
• libra čerstvého ovocia.

Metóda prípravy:

1. Zaliatie želatínového prášku studenou prevarenou vodou. Prehadzujte a vyskúšajte to.

2. Ovocie opláchnite a vyčistite. Vhodné mango, jablká, hrušky, slivky, hrozno, broskyne alebo marhule. Potrebujete len zrelé drobné ovocie alebo bobule. Vyčistite od kôry alebo kôstkov, v závislosti od vybraného ovocia. Nakrájajte na malé kúsky.

3. Predohrejte mlieko. Ak ste získali ultra-pasterizovaný výrobok, nevarujte ho. A zvyčajné mlieko prineste do varu a trochu vychladne.

4. Vložte mlieko, vanilku a cukor. Ten sa rýchlo rozpúšťa v horúcom prostredí.

5.Zmiešajte horúce (ale nie vriace) mlieko so želatinou. Zamiešame. Kmeň cez sito.

6. Vložte ovocie do formy želé. Dort bude zaujímavejší, ak dáte na dno silikónu farebný vzor kusov.

7. Opatrne vyplňte obrázok želatínovým mliekom a nechajte vychladnúť na stole. Potom pošlite do chladničky úplné vytvrdenie.

8. Po 3 - 4 hodinách môže byť koláč vytiahnutý z tvaru. Položte misku na ňu a preklopte ju. Pomaly vytvarujte tvar. Ak sa ukáže zlé, držte tvar s koláčikom v teplej vode. Ale uistite sa, že netečie tekutina.

Koláč s želé a ovocím na vaflový koláč

Zloženie:

• jeden koláč (viedenská vata);
• pol litra krému;
• 2 cent. l. želatínový prášok;
• 150 ml vody;
• pohár cukru;
• štipka kardamónu;
• 1 g roztaveného zemiaka;
• dve broskyne;
• dve marhule.

Metóda prípravy:

1. Prášková želatína zmiešaná s vodou a nechajte ju štvrtinu hodiny. Ak nie je odobraný prášok a dosky, nabobtnajú o niečo dlhšie.

2. Do krému vložte cukor, kardamom a pemzu. Rozohrejte. Nevarejte.

3. Odstráňte krém z ohňa a pridajte želatínu. Zmiešajte, aby sa nafúknuté zrná želé rozchádzajú. Zmes sa nechá vychladnúť na izbovú teplotu.

4. Broskyne a ovocie sú opláchnuté a oddelené od kameňov. Plátky mäsa na tenké plátky.

5. Vytvorte tvar koláča - nie kučeravého, s plochým dnom. Dajte na spodok vafle pohár. Priemer koláča a spodku formymusí sa zhodovať.

6. Položte kúsky ovocia na koláč a naliajte ju krémovou hmotou.

7. Položte chladničku na 3-4 hodiny.

8. Vytiahnite úhľadne tvar a podržte stôl.

Tortu s želé a ovocím na domáce koláče

Zloženie:

• 50 g margarínu;
• 20 g masla;
• 200 g cukru;
• jedno vajce;
• 1,5 lyžičky. pšeničná múka (v /v);
• 5-6 g prášku na pečenie;
• 1 g vanilínu alebo extraktu;
• 5-6 zrelých sliviek;
• štipka suchého mäty alebo melisy;
• 20 g želatíny;
• pohár vody.

Spôsob prípravy:

1. Mierny margarín sa rozotrie s cukrom (100 g) a vajíčkom. Pridajte múku a syridlo. Dajte cesto na.

2. S maslom správne namažte panvicu na pečenie. Neskôr pripraví tortu, takže si vyberte rozdelenú alebo silikónovú formu. Z nich bude jednoduchšie nakresliť hotový koláč.

3. Vložte cesto do horúcej pece a pečte pri teplote 180 - 200 ° C asi 20 minút.

4. Potom nechajte koláč dobre vychladnúť. Najlepšie je ponechať na 5-6 hodín.

5. Zatiaľ čo sa slivky umyjú a extrahujú z nich, kamene. Nakrájajte na pulte mixéra v pyré. Zmiešajte s cukrom, melisou a vanilínom.

6. Želatína zmiešaná s vodou v smaltovanej miske. Pretrepte a nechajte 15 až 20 minút nabobtnať. Dajte na oheň a teplo na rozpustenie zŕn. Uistite sa, že miešajte a nedávajte varte. Zmes trochu ochlaďte.

7. Na jemnú siliovú platničku pretlačte slivkovú kašu. Shuffle adovolenka na prirodzené chladenie. Potom môžete držať trochu v chladničke.

8. Dajte ešte viac tekutých zemiakov z špenátovej želatíny a odstráňte ich do chladničky na niekoľko hodín.

Koláč s želé a ovocím bez pečenia

Zloženie:

• 400 g sušienok "Jubileum";
• 50 g masla;
• 100 ml kyslej smotany;
• 100 g syra;
• 1-2 kiwi;
• 1-2 hrušky;
• 50 g želatíny;
• Jedna poháre cukru alebo piesku alebo prášku.

Metóda prípravy:

1. Sušienky, ktoré sa rozpadajú, môžete v mixéri alebo lyžici. Zmiešajte s mäkkým maslom.

2. Formulár na plnenie koláča s potravinovou fóliou a dno a boky.

3. Položte sušienky na dno a upravejte, aby vytvorili základ pre dort.

4. Zmiešajte a syr dôkladne premiešajte s cukrom (vezmite len 100 g). Zmes môžete trením cez sito. Prestavte na zem a vyrovnávajte úroveň. Odstráňte formulár v chladničke po dobu 20-30 minút.

5. Zatiaľ čo sa želatina naplní vodou s objemom 150 ml. Pretrepte a nechajte nabobtnať.

6. Vyčistite kivi a hrušky. Maso sa rozložilo na dve misky, jeden kivi, do inej hrušky. Len olúpte plody v pyré oddelene.

7. Želatína sa opäť mieša a ohrieva na kachle na homogénnu kvapalnú štruktúru. Nedovoľte varte. Trochu sa ochladí a rozdelí sa na dve rovnaké časti. Jednu časť zmiešajte so zemiakovou kašou z kiwi, druhou s hruškovými hruškami.

8. Teraz si vytvorte tvar so základňou koláča. Najprv vylejte najprv jeden ovocný pretlak. Vložte do chladničky.

9. Keď je prvé želé zmrazené, doplňte druhú želé.Znova odložte, aby ste zmrazili.

10. Potom položte na tanier a otočte tvar. Vezmite to. A potom z koláča opatrne odstráňte vrstvy potravinovej fólie.

Koláč s želé a ovocím na zakysanej smotane

Zloženie:

• pol kila syra;
• 150 g kyslej smotany;
• 25 g želatíny (rýchlo sa rozpúšťajúce);
• dve jablká;
• 100 g čučoriedok;
• 150 g cukru.

Metóda prípravy:

1. Zmiešajte syr s kyslou smotanou a polovičným množstvom cukru. Namiešajte mixér do homogénnej mäkkej štruktúry hmoty.

2. Želatína sa zmieša s vodou (60 ml) a zahreje sa až do úplného rozpustenia. Kanalizácie.

3. Pripravte jablkovú buničinu a čučoriedky. Nakrájajte v štiepanej zemiake. Zmiešajte s cukrom.

4. Zmiešajte sýrovú hmotu a ovocné jablkové pyré. Pridajte ochladenú želatínu a pretrepte niekoľko sekúnd, až kým nie je homogenita.

5. Vytvorte vrstvu s potravinovou fóliou alebo fóliou. Vložte varenú hmotu. Zarovnajte hornú časť.

6. Vložte do chladničky a po 4-5 hodinách pripravte koláč. Zostáva len vytiahnuť z tvaru.

Koláč s želé a ovocnou buničinou

Zloženie:

• 500 g ovocnej buničiny;
• pol litra tučného krému;
160) 300 g sendvičov;
• 25 g želatíny;
• šálka cukru.

Metóda prípravy:

1. Želatína nalejte 90-100 ml vody. Po štvrtine hodiny premiešajte a zahrejte. Preosiať cez sito.

2. Cookies sú olúpané na malé drobky. Môžete brúsiť pomocou rocker, mixér alebolen prejdite cez mlynček na mäso. Vhodné pre domáce aj domáce cookies.

3. Ovocná buničina, aby sa stlačila ako veľa.

4. Zmiešajte krém s cukrom a priveďte mixér do sviežeho krému. Zmiešajte krém s ovocným pyré.

5. Do chladeného želé vložte smotanový krém. Jemne premiešajte.

6. Nalejte tretinu želé hmoty do formy. Odstráňte do hornej police chladničky až do vytvrdnutia.

7. Posypte sušienky drobkom a nalejte druhú vrstvu želé. Opäť čakať na vytvrdenie. Potom ďalšia vrstva rozmarínu a gulička.

8. Keď je koláč úplne pripravený, vytiahnite ho z tvaru a podávajte ho. Nechajte príliš teplé, inak sa dezert začne roztaviť.

Tortu s želémi a ovocím - triky a užitočné tipy

Na uľahčenie extrakcie želékového koláča z formy je potrebné predbežne položiť vrstvu mastného oleja z potravinovej fólie alebo filmu.

Ak sa tekuté želé v náleve naleje do koláča, musí byť nutne studené v stave prvého stupňa vytvrdzovania.

Chceš vyrobiť tortu z kefír alebo Ryazanky? Porazíme ju ovocným alebo bobuľovým pyré a pridáme zriedené vo vode a chladenú želatínu. Po vytvrdnutí bude vaša tortu jemná a sladká.

Ak chcete zdobiť hotový koláč, výrobky z jeho receptu sa hodia. Ak sú v nej ananásové plátky, môžu tiež usporiadať vrchol dezertov.

Na to, aby želé dobre vychladli z formy, je potrebné ich udržiavať v horúcej vode.

Želatína v miskách sa môže nahradiť bežným agarovým agarom.