Čerstvý uhorkový šalát - obľúbené recepty na varenie s fotografiami

Jednoduché, ale chutné šaláty s čerstvými uhorkami vždy zachraňte, keď nie je čas na varenie sofistikovanej prílohy alebo občerstvenia. Táto zelenina má neutrálnu chuť, preto je dobre kombinovaná s mnohými potravinami. Ak chcete naplniť uhorky šaláty, môžete použiť množstvo omáčok, od bežnej majonézy až po pôvodné náplne na základe rôznych rastlinných olejov, s pridaním balsamico alebo jablčného octu.

Tajomstvo varenia vynikajúcej čerstvej uhorky šalát

Aby sa šalát stal lahodným a užitočným, je potrebné použiť najčerstvejšiu zeleninu na prípravu, najlepšie pôdu a nepestovať v skleníku. Pri výbere hlavnej zložky by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že uhorky by mali byť stredne veľké, husté, s hladkou kôrou, nie štíhlou stopkou. Ak sú čerstvé uhorky horké, mali by byť odstránené z kože.

Šalát obložený rastlinným olejom sa môže ihneď podať na stôl. Vrstvený šalát s majonézou je lepšie nechať ju stáť najmenej pol hodiny v chladničke. Ak používate kŕmnu smotanu alebo majonézu na doplnenie paliva, musíte sa uistiť, že uhorky nevzdávajú veľa vlhkosti, keď sa zmiešajú so soľou, a tým nerozptyľujú omáčku. Za týmto účelom sa čerstvé uhorky odsoľujú oddelene, nechajte 10-15 minút stáťktoré vypúšťajú tekutinu a pridávajú sa do ostatných zložiek.

Recept na čerstvý uhorkový šalát

Väčšina receptov zo šalátov s čerstvými uhorkami je varená za pouhých 20 minút. To je rýchle, pomocou užitočnej prílohy na hlavné jedlá. Je ľahké variť uhorky šalát doma, po postupných pokynoch na fotografii. Navrhované recepty jasne dokazujú, ktoré výrobky sú prospešne kombinované s chuťovými vlastnosťami hlavnej zložky - čerstvej uhorky.

Jarný čerstvý uhorkový šalát

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 5.
  • Obsah kalórií: 126 kcal /100 g.
  • Účel: občerstvenie, príloha.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Jednoduchým "jarným" šalátom môžete nakŕmiť celú rodinu za pár minút. Provençal sa používa ako čerpacia stanica. Aby sa znížil jeho kalorický obsah, môže byť nahradený nízkotučnou majonézou alebo kyslou smotanou. Navyše takýto šalát môže byť naplnený ľubovoľným rastlinným olejom. Veľkosť misky sa podáva so šalátovými listami, niekedy sú nahradené Pekingom alebo čerstvou kapustou.

Zloženie:

  • vajcia - 3 ks;
  • uhorky - 3 ks;
  • listy hlávkového šalátu - 200 g
  • majonéza - 100 ml;
  • soľ - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Nechajte nákypy vajcia náhle, vyčistite od škrupiny a nakrájajte na kocky.
  2. Odstráňte uhorky z kože, nakrájajte na kocky.
  3. Umyte šalátové listy, osušte ručníkom, odstreďte ruky na kusy strednej veľkosti.
  4. Zmiešajte všetky prísady, pridajte soľ, naplňte jumajonéza.

Korenový čerstvý uhorkový šalát s cesnakom

  • Čas: 15 minút.
  • Počet porcií: 2.
  • Obsah kalórií v miskách: 138 kcal /100 g
  • Účel: občerstvenie, príloha.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Tento bežný uhorkový šalát pridáva deklarovaný korenený vínny ocot a cesnak. Na doplnenie paliva je najlepšie použiť biely balsamik, pretože ocot z červeného vína môže maľovať zeleninu, ktorá nevyzerá veľmi esteticky príjemná. Okrem štandardných korení, ako je soľ a korenie, môžete pridať svoje obľúbené voňavé korenie, pridá sa to aj korenené jedlo.

Zloženie:

  • uhorky - 2 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • olivový olej - 40 ml;
  • ocotové víno - 10 ml;
  • cesnak - 2 zuby;
  • korenie - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Uhorky rezané tenkými kruhmi, cibuľka - polkruhy.
  2. Cesnak brúsiť akýmkoľvek vhodným spôsobom.
  3. Naplňte vínnym octom a olivovým olejom.
  4. Pridajte soľ, korenie, miešajte.

Šalát z čerstvého ríbezlí s reďkovkou

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 3.
  • Obsah kalórií: 84 kcal /100 g
  • Účel: občerstvenie, príloha.
  • Obtiažnosť: ľahké.

V mnohých vitamínových šalátoch sa nachádza kombinácia čerstvých uhoriek a reďkoviek. Tieto produkty sú vzhľadom na chuť a štruktúru navzájom dobre prispôsobené. Reďkovka pridáva jedlo farieb, a to vďaka jemnému, bielemu jadru a jasne ružovým arašidom. Prípadne sa namiesto stolového octu môže použiťjablko, rastlinný olej je vhodný ako: slnečnica, oliva, ľanové semienko, kukurica.

Zloženie:

  • reďkovka - 200 g;
  • uhorky - 200 g;
  • cibuľa zelená - 100 g;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • ocot 9% - 4 ml;
  • korenie - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Reďkovku nakrájajte tenkými kruhmi, uhorka - slama alebo kocky.
  2. Cibuľu nakrájajte a jemne ju jemne brúste.
  3. Naplňte zeleninu olejom a ocotom.
  4. Pridajte korenie, dobre premiešajte.

S kapustou

  • Čas: 25 minút.
  • Počet porcií: 5.
  • Obsah kalórií: 115 kcal /100 g
  • Účel: občerstvenie, príloha.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Uhorky šalát s kapustou obsahuje veľké množstvo vlákniny, čo umožní dlhú dobu zbaviť pocitu hladu. Kombinácia bielej a červenej kapusty vyzerá veľmi esteticky v miske na šalát. Takéto jedlo bude výborným prírastkom k jedlám z mäsa alebo rýb, najmä na večeru. Šalát s čerstvou uhorkou a kapustou sa môže použiť ako občerstvenie.

Zloženie:

  • biela kapusta - ½ šálka;
  • červená kapusta - ½ šálka;
  • uhorky - 2 ks;
  • slnečnicový olej - 80 ml;
  • cibuľka zelená - 50 g;
  • ocot 9% až 30 ml;
  • soľ - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Opláchnite zeleninou.
  2. Zmiešajte celú kapustu na brúsnom mandolíne so strednou tryskou.
  3. Uhorky nakrájajte na tenké krúžky alebo polokruhy.
  4. Rozdrviť zelenú cibuľu.
  5. Spojte zeleninu,naplňte olej, pridajte ocot, soľ na chuť, dobre premiešajte.

Pri rajčiakoch

  • Čas: 25 minút.
  • Počet porcií: 5.
  • Obsah kalórií: 175 kcal /100 g
  • Účel: občerstvenie, príloha.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Farebný šalát s paradajkami a čerstvými uhorkami bude vyhovovať mnohým ľuďom. Je lepšie brať cherry paradajky, majú bohatšiu chuť v porovnaní so skleníkovými alebo pôdnymi paradajkami. Každá zeleň bude dobre kombinovaná s paradajkami, ako je petržlen, koriandro, kôp alebo bazalka. Môžete pripraviť jedlo, ak vylúčite jednu zložku - šunku.

Zloženie:

  • šunka - 200 g;
  • rastlinný olej - 80 ml;
  • čerstvé byliny - 50 g;
  • Oceľ 6% - 20 ml;
  • cherry paradajky - 8 ks;
  • reďkovka - 8 ks;
  • uhorky - 2 ks;
  • pór - 1 ks;
  • cesnak - 2 zuby;
  • korenie - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Vyrežte malú hamúrovanú šunku.
  2. Rezané cherry paradajky na 4 časti, nakrájané uhorky a reďkovky s tenkými kruhmi.
  3. Vystrihnite polokruhu cibule, nakrájajte zeleninu.
  4. Na doplnenie paliva zmiešajte maslo, ocot, drvený cesnak, soľ a korenie.
  5. Naplňte všetku varenú omáčku, dôkladne premiešajte.

S tuniakom

  • Čas: 25 minút.
  • Počet porcií: 3.
  • Obsah kalórií: 107 kcal /100 g
  • Účel: občerstvenie, príloha.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Okurkový šalát s tuniakom je bohatý, skvelýČasť tejto misky môže nahradiť plné jedlo. Tuniak sa používa na konzervovanie, hlavne vo svojej šťave, a nie v oleji. Prvá verzia konzervovaných potravín robí jedlo. Odráža kombinácia uhoriek a rybieho citrónového džúsu - len pár kvapiek na miske na šalát stačí na dosiahnutie požadovanej chuti.

Zloženie:

  • Tuniak vo vlastnej šťave - 1 banka;
  • čerstvá uhorka - 3 ks;
  • petržlenová vňať - 50 g;
  • rastlinný olej - 40 ml;
  • citrónová šťava - 5 ml;
  • paprika - voliteľné.

Metóda prípravy:

  1. Okrasy opláchnite kockami.
  2. Otvorte konzervované potraviny, vypusťte kvapalinu, vložte tuniak do šalátovej misy a posypte ju vidličkou.
  3. Opláchnite petržlen, nakrájajte jemne nasekané.
  4. Preložte na tuniaka zeleniny a uhorky.
  5. Naliate citrónovú šťavu, pridajte maslo a korenie, premiešajte.

S údeným kuracím mäsom a zemiakmi

  • Čas: 45 minút.
  • Počet porcií: 6.
  • Obsah kalórií: 221 kcal /100 g
  • Účel: občerstvenie, príloha.
  • Zložitosť: priemerná.

vrstvený šalát s uhorkou, údené kurča a zemiakový koláč bude mať svoje právoplatné miesto na sviatočného stola. Množstvo tohto jedla sú vyprážané zemiaky, ktoré sa zriedkavo nachádzajú v šaláte. Recept obsahuje čerstvé a slané uhorky. Prvý z nich je navrhnutý tak, aby osviežil pokrm, druhá je dokonale doplnená chuťou údeného kuracieho mäsa a zemiakov.

Zloženie:

  • kuracie prsia - 1 ks;
  • čerstvá uhorka - 1 ks;
  • zemiaky - 2 ks;
  • slaná uhorka - 2 ks;
  • cibuľa - ½ ks;
  • slnečnicový olej 200 ml;
  • majonéza - 100 ml;
  • zeleň - 20 g;
  • soľ - voliteľné.

Metóda prípravy:

  1. , musí najprv pripraviť zemiakový koláč. Z tohto rastlinného kôry, rub pásikov na veľkom strúhadle pre kórejské mrkvu.
  2. Zemiakové tyčinky dobre opláchnite pod studenou vodou.
  3. Flip cedidlo na vodné sklo, potom povysávajte papierovou utierkou, aby plne zbaviť vlhkosti.
  4. na panvici alebo v panvici s vysokými bočnicami, zahrejte olej dobre.
  5. Podiel zemiakové slamky v horúcej koláče oleja a poter zemiakové vyprážané do zlatej farby.
  6. Varené zemiaky ležal na papierové uteráky do kanalizácie prebytočný tuk.
  7. Rez dva typy uhoriek a údené prsia tenké prúžky.
  8. Cibuľa nakrájané na polkruhmi, obshparte vriacou vodou, aby sa zbavil horkosti.
  9. Vložte pokrm do kastróla vrstiev: prvá údené kura, potom cibuľa, majonéza, uhorka na druhú stranu, majonézu, nakladaná zelenina, zemiakový koláč, vršok ozdobíme lístkami čerstvej bylinky.

S kyslou smotanou

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 4.
  • Kalórie jedlo: 42 kcal /100 g
  • Účel: občerstvenie, príloha.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Jednoduché, ale chutné verzii šalát s čerstvou uhorkou. Ako čerpacia zmes pre túto šalátovú zmes sa používakyslá smotana Môžete si vziať mliečny výrobok podľa akéhokoľvek tuku, bude to mať vplyv iba na konečnej kalorické občerstvenie. Štipka cukru navrhnutý tak, aby odtieň slanej chuti. Lepšie použiť biely octom balsamico, nie zabarvylysya zeleninu a dresing.

Zloženie:

  • uhorky - 6 ks;
  • červená cibuľa - 1 ks;
  • kyslej smotany 15% - 100 ml;
  • kôpor - 40 g;
  • cukor - 5 g;
  • soľ, korenie, ocot balsamico - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. uhorky umyť, odrezať konca, rezané na krúžky.
  2. Rozdrviť tenké polkruhy s červenou cibuľkou.
  3. Preklad čerstvé uhorky a cibule v samostatnej nádobe, osolíme.
  4. Po 10 až 15 minútach odčerpajte vytvorenú šťavu.
  5. oddelene, zmiešajte kyslú smotanu, cukor, korenie a mleté ​​kôpru, pridajte trochu octu podľa chuti, opäť sa premieša.
  6. Kombinácia pozberané ovocie so smotanovou omáčkou, nechajte zmes stáť v chladničke po priniesť k stolu.

S mrkvou

  • Čas: 20 minút.
  • Počet porcií: 4.
  • Kalórie jedlo: 108 kcal /100 g
  • Účel: občerstvenie, príloha.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Pôvodná verzia tohto produktu plátky šalát s čerstvou uhorkou a mrkvou ju odlišuje od iných receptov. Dish pridáva estetické dekorácie v podobe omrviniek vlašských orechov. Okrem toho, orechy v zmesi s inými zložkami šalát. Tento šalát recept zahŕňa bazalka uhorky, bez ohľadu na farbu listov, to je dobreprejavuje sa v tomto občerstvení.

Zloženie:

  • mrkva - 200 g;
  • uhorky - 200 g;
  • kyslej smotany 20% - 100 ml;
  • vlašské orechy - 50 g;
  • petržlenová vňať - 25 g;
  • bazalka - 25 g;
  • korenia - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Použite zeleninový rez, mrkvu a uhorky nakrájajte na tenké plátky. Ak nemáte takéto zariadenie, môžete zeleninovú slamu nakrájať.
  2. V stupasse, nakrájajte zeleninu soľou a korením, pridajte kysnutú smotanu a premiešajte na homogenitu. Ak nemáte maltu, môžete použiť mixér.
  3. Šalát roztierajte na torte, pridajte každú časť drvenými vlašskými orechmi.

S hubami

  • Čas: 30 minút.
  • Počet porcií: 4.
  • Obsah kalórií: 123 kcal /100 g
  • Cieľ: občerstvenie, príloha.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Chutný šalát so smaženými hubami, čerstvou uhorkou a inou zeleninou bude vynikajúcou oblohou pre mäsové a rybie pokrmy. V tomto receptúre sa používajú huby. V prípade potreby je možné ich nahradiť inými druhmi húb, napríklad lišty, hlivy ustríc alebo biele huby. Tento šalát môže byť naplnený rastlinným olejom, majonézou z predajne alebo vlastným varením.

Zloženie:

  • uhorka - 1 ks;
  • bulharský korenie - 1 ks;
  • rajčiaky - 1 ks;
  • cibuľa - 1 ks;
  • huby - 100 g;
  • slnečnicový olej - 60 ml;
  • cibuľa zelená - 40 g;
  • korenie - voliteľné.

Spôsob prípravy:

  1. Čerstvé uhorky, paradajky a huby sú nakrájané tenkými plátkami, paprikou a cibuľou - slama.
  2. Huby a cibuľa sprej na malé množstvo oleja.
  3. Zmiešajte zeleninu so šampiňónmi, pridajte soľ, korenie, naplňte olej.
  4. Šalát posypte zelenou cibuľou pred podávaním.

Videá