Polievka z chrenu - ako si vyrobiť konzervovaný čerstvý alebo zmrazený recept s fotografiou

Malé ryby z veľkej lososovej lúky, ktoré obývajú tichomorské a arktické oázy - ružový losos. Užitočné a chutné, s ružovým mäsom, je široko používaný vo varení. Opečené v cestíčku a grilované, pečené, zozulayut. A ešte pripravte nádhernú polievku, ktorá má nádhernú arómu.

Ako variť polievku hrbáča

Prvá večera pred večerou je konzistentnou tradíciou ruskej kuchyne. Nie posledné miesto medzi prvými jedlami sú uši - rybia polievka, recepty, ktoré existujú toľko ako ženy v domácnosti. Na vývaru riečnych alebo morských rýb, s korením, bobkovým listom a iným korením má voňavá polievka fanúšikov nielen medzi rybármi. Pre neho je úžasným základom lososryby. Napríklad, polievka s ružovým lososom je zaslúžene považovaná za chutnú medzi prvými rybami. Tradične sa varí z hlavy, chvosta, plavcov, pričom väčšina jatočných tiel na lahodné druhé jedlo.

Recept na hrbovú polievku

Ak vaši blízky milujú a oceňujú jedlá z rýb, potom potrebujete krok za krokom recept na polievku tekvicu .Doma je ťažké variť, ale ukazuje sa, že to nie je horšie ako najdrahšie reštaurácie na svete. S tuctami receptov, ktoré sa líšia v zložení a varenie, vyberte si vlastné, čo sa stane špeciálnou rybou polievkou vo vašej rodine. So zemiakmi a bez nich, s rôznymi druhmi obilnín, s prídavkom smotany - každá nižšie opísaná verzia je neobvyklá, lahodná, voňavá.

Sushi z gorbusch - hlava a chvost

• Doba varenia: 40 minút.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 48 kcal.
• Účel: obed, horúce prvé jedlo.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Zvyčajne varená polievka z hlavy a chvosta ružového lososa, pretože upravené "parádne" mäso sa používa na prípravu časti lahodných iných jedál. A to je pravda, hlavné kosti a hrušky sú najlepšou časťou rýb, ak hovoríte o vývaru. A mäso v chvostke a hlave stačí na to, aby moje uši veľa vyzerali, jedlíci spokojní so skutočnou chuťou drahých rýb.

Zloženie:

• hlava a chvost ružového lososa - od 3 rýb;
• zemiaky (stredné) - 5-6 kusov;
• mrkva (veľká) - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zelený - 1 zväzok;
• soľ, mletý korenie.

Metóda prípravy:

1. Pred prípravou polievky dôkladne opláchnite rybie hlavy a chvosty. Nezabudnite odstrániť žiabre, urobia vývar bahnitý a bez chuti. Ryby naplňte vodou, pridajte vodu.
2. Varenie ružového lososa, kým nie je pripravený. Dvadsať minút po varení stačí, aby sa ryby varili. Vypustite vývar do inej panvice a prefiltrujte ju.
3. Kocky tretiny odlúpených zemiakových hľúz, cibule, mrkva. Ak máte špinavú cibuľu v polievke, môžete ju variť rybou a potom ju odstrániť. Mrkva, ak je to žiaduce, nakrájajte na strúhadlo.
4. Vytvorte varte, varte zemiaky. Zlikvidujte ďalšiu zeleninu za desať minút. Pozrite sa na parabolu a pridajte korenie.
5. O desať minút neskôr bude polievka pripravená. Počas tejto doby oddeľte varenú rybej buničinu od kostí a kože, rozoberte si hlavu, jite takmer všetko v nej. Pridajte kúsky ružového lososa do hrnca, posypeme nasekanými zeleninami, čakajte na varenie a odstráňte polievku z ohňa.

Gourdbush polievka - recept

• Doba pečenia: 40-50 minút.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 52 kcal.
• Účel: obed, horúce prvé jedlo.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: je to ľahké.

Veľmi šťastie bolo, že vás ryby dostali za živé alebo čerstvo vyrobené. Polievková polievka s čerstvým ružovým lososom má jasnejšiu chuť a jedinečnú arómu. Dokonca aj varenéSushi z hlavy a chvosta hrbáka, nepoznal mráz, cítite rozdiel. Ale pridajte kúsok vriacej rybej buničiny na talíř, a tak otočíte prvé jedlo na kulinárske dielo. Ak chcete vychutnať chuť dobrých rýb, jemne používajte koreniny, ktoré majú silný špecifický zápach.

Zloženie:

• malý čerstvý ružový losos - 1 ks;
• zemiakov - 3-5 ks;
• petržlen - 1 strapec;
• soľ, čierna a sladká paprika, bobkový list.

Metóda prípravy:

1. Opatrne vyčistite ryby z váhy, umyte, črevo. Nehazujte vajcia, je to veľmi chutné. Odrežte hlavu, chvost, rebrá, odstráňte chrbticu. Odstráňte žiabra, je to dôležité! Budete potrebovať 400-500 gramov hrbkového filé a iné mäso možno použiť na iné jedlá.
2. Zakryť hlavu, chvost, kosť počas 15-20 minút. Vývar by mal byť 1,2 - 1,5 litra. Aby bol vývar transparentný, po varení odstráňte penu. Nezabudnite soľou.
3. Odstráňte časti rýb. Mäso z chvosta a hlavy by sa malo odobrať, bujón pretvoriť cez gázu.
4. Varenie rybieho vývaru, pridajte k nemu zemiaky. Nesnažte sa príliš jemne rezať zemiaky: kusy by mali byť stredné, rovnakej veľkosti.
5. Do vriacej šťavy nakrájajte plátky rybieho filé (6 kusov), ochladzujte na nízkej teplote štvrťhodinu.
6. Pridajte malé kusy rýb z hlavy a chvosta do panvice, jeden alebo dva vavrínové listy a čierne a čokoládové korenie (3-4 hrášok).
7. Nechajte nádobu pevne pod vekom, odstráňte ju po piatich minútachz misky palacinky. Polievka je pripravená na podanie. Už v tanieroch posypte horúcou šťavou čerstvou petržlenovou vňaťou.

Squash z hlavy gurmánskej - recept s fotografiou

• Doba pečenia: 40 minút.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 48 kcal.
• Účel: obed, horúce prvé jedlo.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Je pravda, že hlavica rýb je najlepší produkt na polievku. Vývar z neho vyzerá, že nie je tuk, ale varenie, voňavé. Pri vysokej koncentrácii sa ľahko premení na želé. Obzvlášť lahodná polievka z hlavy gurmáča. Pláva rýchlo, vývar poskytuje priehľadný, voňavý, lahodný. Dôležité je iba to, aby sa žiabky vopred odstránili a dobre sa umyli dutiny pod nimi. Vnútri hlavy je jedlý a užitočné je všetko mäkké: a tmavé, a ľahké bity môžu byť poslané do polievky.

Zloženie:

• hlavy gurmány - 5-6 ks;
• zemiaky - 4-5 kusov;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• koreň z petržlenovej vňate 1/2 ks;
• rastlinný olej - 1-2 lyžice. l;
• kôprom - 1 malý zväzok;
• soľ, korenie, bobkový list.

Metóda prípravy:

1. Predtým, ako si urobíte polievku, musíte si umývať hlavy a vypustiť z nich žiabry.
2. Naplňte hlavu studenou vodou, nechajte ju variť, variť na malom ohni asi dvadsať minút. V procese varenia nezabudnite soľou.
3. Vezmite ryby z vývaru, vyberte všetky jedlé bity z hláv. Kmeňový vývin.
4. Pripravte zeleninu: nakrájajte na kockystredne veľké zemiaky, mrkva a cibuľa, odrezané na spálenie.
5. V masle na vyprážanie v masle si smažte cibuľu a mrkvu na krásny zlatý odtieň.
6. Varenie natiahnutého vývaru. Pridajte k nemu zemiaky a variť na pomalý plameň horáka po dobu 15 minút.
7. Varte plátky rýb, smažte, nakrájaný kôpru a pridajte korenie do panvice. Vložte vajcia do polievky na polievku po dobu piatich minút, po ktorej by mala byť vytiahnutá.
8. Whisky by malo byť pečené, po 15 alebo 20 minútach od varenia, bude to chutnejšie a voňavé.

Mrazená ružová lososová polievka - recept

• Doba pečenia: 20 minút.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 123 kcal.
• Účel: obed, horúce prvé jedlo.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Predpokladá sa, že rybia polievka, na rozdiel od klasickej polievky, obsahuje okrem rýb a zeleniny aj rôzne doplnky. Nehovorte o terminológii, keď je možné pripraviť lahodnú polievku z konzervovaného mrazeného chrenu, ktorý je uvedený nižšie. Sýrová chuť, jemná a jedinečná, prekvapivo dopĺňa ryby, robí to sofistikované, rafinované.

Zloženie:

• mrazené ryby ružového lososa (filé) - 450 g;
• cibuľa (veľká) - 1 ks;
• roztavený syr - 2 ks. (180-200 g);
• múka - 2 lyžice. l;
• smotanové maslo - 50 g;
• soľ, korenie, zelenina.

Spôsob prípravy:

1. Zmrazte mrazené ryby s prírodnými(pri izbovej teplote).
2. Rozrežte pokožku bez kože na porcie (12 ks), posypeme šprotkami, posypeme paprikou, korením v múke a olejom na oboch stranách.
3. Cibuľu nakrájajte jemne, smažte do oleja, pridajte múku v poslednej chvíli a pridajte múku.
4. Vo vriacej vode (asi 1,2 litra) znížte plátky rýb, cibuľu. Polievka by mala variť na malé teplo po dobu 10 minút.
5. Pridajte syr, strúhaný rošt, veľmi jemne premiešajte, aby ste nepoškodili ryby.
6. Vyskúšajte misku na soľ a korenie, pridajte ju podľa potreby. Pri servovaní na stôl posypte zelenú polievku.

Polievka kanabisu gorbushi

• Doba pečenia: 20 minút.
• Počet porcií: 3-4 osoby.
• Obsah kalórií: 63 kcal.
• Účel: obed, horúce prvé jedlo.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Rýchla verzia rodinného obeda je polievka z konzervovaného chrenu, ktorý sa dá rýchlo uvariť. Ak chcete pridať kalórie, urobte polievku viac výživnou, pridá sa k nej ryža, pšenica, huby alebo perličkový krém. Ktorákoľvek z možností vlastným spôsobom je fascinujúca svojím vlastným, každý môže uspokojiť a dať potešenie na chuť. Recept je veľmi jednoduchý, dokonca aj dieťa zvládne tento pokrm.

Zloženie:

• konzervovaný chren - 1 plechovku;
• zemiaky - 3 kusy;
• perličkové obilniny - 1/3 šálky;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo masla - 30 g;
• soľ, zeleň, korenie.

Spôsob prípravy:

1. Vypláchnite ju, nalejte do vriacej vody (1 liter), variť až do polovice pripravenej na asi pätnásť minút.
2. Ochutnajte zeleninu: nakrájané zemiaky, cibuľu s kockami, mrkvu rozmršte so strúhadlom.
3. Smažte cibuľu na masle. Pridajte zeleninu do hrnca, kde sa varený chlieb. Cook až do hotovej. Nezabudnite soľnúť a sezónne s korením.
4. Zatiaľ čo je zelenina varená, otvorte konzervované ryby, odstráňte kosti z nej, nakrájajte na kúsky. Spodnú hrbku sklopte do polievky, pridajte nakrájanú kôpru a petržlen.
5. Nechajte polievku variť, aby získala chuť a vôňu rýb.

Polievka z chrenu so smotanou - recept

• Doba varenia: 30 minút.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 117 kcal.
• Účel: obed, horúce prvé jedlo.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Z buničiny z ružového lososa môžete pripraviť lahodné a jemné polievkové pyré. Zvlášť dobré pre detské a dietetické jedlá. Taká polievka - je rozdrvená v miešačke uší chrenu so smotanou. Mliečny odtieň je vhodný pre rybie pokrmy, polievka z polievky je príjemná a príjemná. Pridajte do polievky, citrónovej šťavy, cesnaku, trochu korenia. Táto miska je vyčerpaná a zahrievaná.

Zloženie:

• gurmánska buničina - 500 g;
• tvrdý syr - 50 g;
• krém s nízkym obsahom tuku - 1 sklo;
• zemiaky - 3-4 kusy;
• cibuľa - 1 ks;
• cibuľa (zelená) - 2 ks;
• rastlinný olej - 3 lyžice. l;
• kôpor - 2-3 vetvy;
• soľ, korenie, citrónová šťava.

Spôsob prípravy:

1. Vystrihnite zemiaky hrubé, variť vo vode (1,5 litra).
2. Smažte cibuľu v masle, pridajte cesnak, bielu zelenú cibuľu. Hádzať zeleninu na zemiaky.
3. Keď sú zemiaky varené, položte filé hrbáča, nakrájajte na veľké plátky. Kuchajte 5-7 minút.
4. Nalejte obsah panvice (bez bujónu) pomocou mixéra. Pridajte nakrájané zeleniny (cibuľu, kôpor), pridajte smotanu. Znova znížte hmotnosť pomocou mixéra, riedte vývarom.
5. Priveďte hmotu do varu a ihneď ju odstráňte z ohňa, pridajte trochu čerstvo stlačenej citrónovej šťavy.
6. Podávajte teplé uši. Posypte misku so syrom v tanieri.

Polievka z chrenu s múkou

• Doba pečenia: 30 minút.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 93 kcal.
• Účel: obed, horúce prvé jedlo.
• Kuchyňa: Ruská.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Pre zainteresovaných ľudí je veľmi dôležité, aby varenie netrvalo veľa času. V tomto zmysle sú uši ideálne jedlo. Rybia polievka s medovým feniklom vareným asi pol hodiny. Ukazuje sa chutné čerstvé a mrazené ryby, dokonca aj z konzervovaných potravín. Pre Navar je lepšie zaobstarať hlavu a chvost, ale pridať k nim "podmienené" kusy filé - jeden pre každého jedlíka.

Zloženie:

• ružový losos - hlava, chvost, 300-450 g buničiny;
• zemiaky - 3-5 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• pšeničná múka - 1/3 šálky;
• koreňpetržlen, zeler - 40-50 g;
• soľ, korenie, bobkový list, koprová zelenina.

Spôsob prípravy:

1. Rúru dôkladne umyte, odstráňte žiabre z hlavy a nakrájajte na šesť bitov. Najskôr pripravte "neštandardné" časti do 1,5 litra vody, až kým nebudete pripravení. Celá banka je možné vriec s nimi, v tomto prípade by sa nemala pridávať nasekaná cibuľa. Nezabudnite soľovať vývar počas pečenia.
2. Naplňte vývar, rozoberte ryby a odložte všetky jedlé ingrediencie (budete ich musieť vrátiť späť do pripravenej polievky).
3. Kocky zemiakov, strúhaná mrkva, petržlen, zeler, nakrájaná cibuľa, šľahačka v rybej vývaru na 10 minút.
4. Zložte ryby do panvice. Urobte to jemne, aby každá časť filé zostala neporušená. Ďalších desať minút na nízkej teplote a môžete ho vypnúť.
5. Neotvárajte veko aspoň štvrťhodinu, nechajte nádobu v pokoji.

Polievka z chrenu vo viacerých druhoch

• Doba pečenia: približne hodinu.
• Počet porcií: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 60 kcal.
• Účel: obed, horúce prvé jedlo.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Informácie o rybích polievkach budú neúplné, ak si nepamätáte kráľovskú receptovú polievku gurmánky .Vo viacerých rozmeroch sa ukazuje, že je mimoriadne voňavá. Pre kráľovskú polievku je dôležité variť vývar, ktorý sa varí z chvosta, hlavy, plutv, chrbtice. Kusy "veľkého" hrbového mäsa sa pridávajú neskôr, aby sa nevarili. Zlatá farba apikantná chuť pridáva polievku z nezreagovanej cibule, ktorá by mala variť v odvaru s rybami. Posledným dotykom je pridanie vodky k dokončenému uchu. Odborníci hovoria, že bez jej uší - nie uši, ale tak, diéta polievka.

Zloženie:

• hlava, chvost, rebrá, hrebeň z jednej ryby;
• filé z chrenu - 300-450 g;
• zemiaky - 3-5 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• Vodka - 1 položka. l;
• korenie, soľ, zelenina.

Metóda prípravy:

1. Vypláchnite ryby, uistite sa, že ste odstránili žiabre a vložte ich do multi-dosky. Potom dajte cibuľu, dôkladne umyté, ale nevyčistené. Naplňte vodou (objem 1,5 litra), pridajte soľ. Zapnite režim Quench počas 30 minút.
2. Rez zelenina: zemiaky - kocky, mrkva - slamky, ľavá cibuľka - jemne.
3. Rozdeľte filé na šesť bitov.
4. Pripravený vývar je filtrovaný, pridáva sa k nemu zelenina, varí sa desať minút alebo dlhšie.
5. Ponorte do rýbových kúskov vo viackom balení. V režime "polievky" nebudú variť viac ako pätnásť minút. Zmiešajte vaše uši opatrne, opatrne, aby nedošlo k poškodeniu produktu.
6. Nalejte nakrájanú zeleninu do nádoby, nalejte lyžicu vodky. Nepreháňajte, naliať pohár vína do kotla na 10 litrov, to bude stačiť pre váš objem lyžičiek.
7. Odstráňte nádobu z multifunkčného zariadenia, aby ste zabránili neoprávnenému varu, inak by sa hrdlo varilo. Zasuňte viečko s vekom minimálne pätnásť minút.

Squash s křenom a ryžou

• Čas prípravy: 30 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 89 kcal.
• Účel: obed, horúce prvé jedlo.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Tradičná výživná rybia polievka s chrenom a ryžou podobná vykonávaniu na polievke s múkou alebo perličkovým jačmeňom. Môžete si ju variť so surovými rybami a z plechoviek konzervovaných potravín. Ryža nemá výraznú jasnú chuť, preto sa stáva krásnym pozadím hlavnej zložky jedla - napríklad rýb. Polievka s ryžou šetrí hlad po kvalite a dlhú dobu, zatiaľ čo je rovnako voňavá ako ostatné rybie polievky.

Zloženie:

• chren v pohári - 200-250 m;
• zemiaky - 4-5 kusov;
• ryža - 1/3 šálka;
• cibule - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• rastlinný olej - 2 lyžice. l;
• soľ, bobkový list, paprika, kôpor.

Spôsob prípravy:

1. V 1-1,2 litri vriacej vody, zemiaky kvapky nakrájame na kocky. Soľ a varte asi desať minút.
2. Vytvorte misku cibule a mrkvy, pridajte cesnak, držte ju na chvíľu.
3. Nalejte ryžu na zemiaky a potom pošlite rastlinnú slnečnicu. Po 5 - 7 minútach zmiešajte polievku, vložte ju do konzervovaného ružového lososa nakrájaného na kúsky.
4. Po piatich minútach pridajte korenie, kôpru a vypnite. Polievka je pripravená slúžiť na stôl, ale bude ešte chutnejšia, ak zostane 15-20 minút.

Squash s hrbovou vajcom - recept

• Doba varenia: 30 minút.
• Čísločasti: pre 6 osôb.
• Obsah kalórií: 66 kcal.
• Účel: obed, horúce prvé jedlo.
• Kuchyňa: ruština.
• Zložitosť prípravy: je to jednoduché.

Mnoho mileniek pridá kuracie vajcia do ryby polievky, čo zvyšuje chuť jedla, stáva sa ešte zaujímavejšie. Ak ste to nikdy neurobili - je čas vyskúšať. Voňavá polievka z tekvice s vajcami a hubami je prvým pokrmom, ktorý sa môže stať jedným z najobľúbenejších pre vaše blízke. Je jednoduché pripraviť sa, je dôležité jednoducho postupovať podľa podrobného receptu uvedeného nižšie.

Zloženie:

• hlavy a chvosty chrenu - od 3 rýb;
• ryža - 1/3 šálka;
• čerstvé huby - 5-6 ks;
• vajec - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• soľ, korenie, koprová zelenina.

Spôsob prípravy:

• Vezmite 1-1,2 litra vody. Varenie rýb, oddelenie jedlých častí, vývar je filtrovaný.
• Chopte zeleninu a huby, varte ich v rybej vývaru 10-15 minút. Pridajte soľ a korenie.
• Otočte jedlé rybie plátky do hrnca s vývarom.
• Porazte vajcia s tenkou niťou, pridajte ich na polievku a energicky ju miešajte v tejto chvíli.
• Pridajte zeleninu, trvajte a podávajte.

Ako variť polievku gurmánky - rady kuchárov

Ako sa ukázalo, uši s hrbáčom - jedlo je jednoduché, ale vďačný. Ochuďte ho pridaním obilnín, húb, zeleniny, zeleniny. Z druhého použite mrkvu, cibuľu, zemiaky, zriedka - paradajky, sladké papriky, korene celeru, petržlen. Niekedy sa pridajú vajcia.Aby sa polievka dostala k sláve, postupujte podľa jednoduchých odporúčaní:

• Chuť závisí od stupňa čerstvosti rýb, podmienok skladovania a rozmrazovania.
• Transparentné uši, ak sa ryby dôkladne očistia, umyjú, vytiahnu si žiabre.
• Vôňa misky sa zintenzívni pri príchode rybej polievky.
• Rybie filé varené na dobu dlhšiu ako 15 minút. V tejto chvíli starostlivo premiešajte polievku tak, aby nedošlo k poškodeniu mäsa.
• Pridajte zeleň na samom konci procesu.

Videá: Dietary uši z hrbáču