Polievka s brokolicou - ako variť s krémovými, syrovými alebo dietetickými receptami

Kapusta brokolica - úžasná a užitočná zelenina. Obsahuje väčšinu vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre krásy každého veku. Pravidelné používanie kapustovej polievky zlepšuje pohodu, zvyšuje náladu a dáva silu. Zostáva len rozhodnúť, ktorý recept na brokolicu si vybrať, pretože je toľko jedál!

Ako variť brokolicovú polievku

Varenie brokolicovej polievky je úžasné s farbou a arómou, netrvá to veľa času. Táto zelenina je dobre tepelne ošetrená, rýchlo varená, dlho stráca svoje vlastnosti a užitočné vlastnosti aj po dlhom zmrazení. Pre každý recept budete potrebovať čerstvú domácu zeleninu, vývar, byliny a koreniny, rovnako ako akýkoľvek mixér predrvenie a miešanie hmoty.

Brokolicová vývarová vývar - recept

Vyberte si jednoducho vhodný recept na broskyňové polievkové pyré. Zloženie potravín závisí od vašich želaní a dostupnosti produktov. Táto zelenina je dobre kombinovaná s mäsovými vývarmi, krémovými dresingami, ďalšími výrobkami z postele. Deti majú dušu polievka s brokolicou a jemnú tavený syr, pretože má sladkú chuť a svetlé chuť. Tí, ktorí starostlivo monitorujú zdravotný stav, sa odporúča najmenej raz týždenne jesť takýto pokrm na základe rastlinného vývaru.

Polievka s brokolicou so smotanou

• Doba pečenia: 25-30 minút.
• Počet porcií: 3-4 osoby.
• Obsah kalórií: 493 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Gourmetová polievka s brokolicou so smotanou dokáže variť aj začiatočník. Hlavným pravidlom tohto pokrmu - krém by malo byť maximálny obsah tuku. Ideálna voľba bude čerstvá na vidieku. Budú pridávať jedlo nielen jemnú chuť, ale aj optimálnu na nasýtenie hustoty. Môžete servírovať polievku s čerstvým domácim chlebom alebo chrumkavými krekry.

Zloženie:

• kapusta - 400 g;
• pór - 300 g;
• vaječné kurča - 2 ks;
• voda - 300 m;
• tukový krém - 100 ml;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• petržlenová vňať - 10 g

Spôsob prípravy:

1. umývanie kapusta v miske, rozdelená do náhodných kusov, varia v osolenej vode po dobu 5-10 minút.
2. Vajcia s vidličkou alebo háčikom sa miešajú,naliať smotanu, premiešať do homogenity, priniesť k zahusťovaniu.
3. Pridajte zmes s tenkými trsy do kapustnatého vývaru. Nie je nutné miešať, nechávať vajcovité prsia, podobne ako pri príprave polievky s kyselinou šťavelovou.
4. Nakrájajte cibuľu, nalejte do panvice, variť ďalších 5-10 minút.
5. Použite špeciálnu trysku na mixér v mixéri, aby ste získali krém.
6. Ozdobte petržlenovú polievku.

Brokolica a kuracia polievka

• Doba pečenia: 40-60 minút.
• Počet porcií: 8-10 osôb.
• Obsah kalórií: 384 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Dobrou voľbou na obed je polievka s brokolicou a kuracím mäsom. Jedlo sa ľahko varí a nasýtenie sa vykonáva 2-3 hodiny. V kombinácii s ľahkým druhým jedlom alebo šalátom budete jesť a nespomínať na hladomor až do večera. Obsah kalórií v takejto polievke je veľmi nízky, čo zaručuje neprítomnosť gravitácie a ďalších kilogramov. Skvelá voľba v záujme harmónie a zdravia.

Zloženie:

• kuracie prsia - 300 g;
• brokolica - 450 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - 250 g;
• zeler (koreň) - 50 g;
• zelené - podľa chuti;
• vody - 3 litre.

Metóda prípravy:

1. Varte vôňu, varte hrudku, nakrájajte na malé kúsky.
2. Opláchnite kapustu, nakrájajte ju na stredne veľkú časť, nasaďte ju do vývaru, soľou.
3. Zelenina, mrkva, zemiaky, cibuľa, nakrájané na kocky.
4. Položte všetky výrobky do vývaru s kapustou, argumentujtena pripravenosť.
5. Vystrihnite zelenú.
6. Pripravenú misku pretrepte v mixéri, kým sa nestane hustá zemiaková kaša.
7. Vyzdobte z vrcholu zelene.

Brokolica a karfiolová polievka

• Doba pečenia: 30-40 minút.
• Počet porcií: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií: 397 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Keď vôbec nie je nálada a chuť k jedlu, príde originálna polievka brokolice a karfiolu s aromatickou francúzskou bagetou. Toto jedlo je tak jemné a chutné, že je nemožné odolávať a koľko základných látok a vitamínov obsahuje! Obzvlášť dobrá krémová polievka z brokolice v jesennej a zimnej dobe, keď vzrastie vitamín a sezóna prechladnutia a akútnych respiračných infekcií.

Zloženie:

• vývar alebo voda - 1 liter;
• kuracie filety - 100 g;
• Kvetenstvo kapusty - 50 g;
• zemiaky - 50 g;
• cibuľa - 30 g;
• mrkva - 50 g;
125) karfiol - 50 g;
• múka - 1-2 lyžice. l;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• zelené - na dekoráciu.

Metóda prípravy:

1. Vložte vodu do kachlí. Keď sa začne variť, môžete do nej vložiť kurča.
2. Umyte všetku zeleninu, odstráňte šupku a odrežte ju, ako chcete. Kapusta sa dá jednoducho rozdeliť na malé kvetenstvo.
3. Keď je mäso varené, nalejte zemiaky a cibuľu do vývaru.
4. Po 10 minútach pridajte ďalšiu zeleninu.
5. Vystrihnite zelenú na ozdobu.
6. Pomocou mixéra premiešajte hustú kyslú smotanu. akPolievka vyšla kvapalina a pridala pár lyžíc múky.
7. Zdobenie zelených. Môžete servírovať polievku s domácimi krutónmi, strúhaným handričkou cesnaku.

Krémová brokolicová polievka

• Doba pečenia: 30-40 minút.
• Počet porcií: 6-8 osôb.
• Obsah kalórií: 759 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: jednoduché.

Pikantná voňavá syrová polievka s brokolicou je ideálna na teplý obed v jesennom a zimnom období. Make polievka nebude problém, pretože v každom obchode predávate mrazené kapustu, inú zeleninu. Ak chcete, aby pokrm bol voňavý, môžete pridať svoje obľúbené východné korenie a podávať v kombinácii s chrumkavým korenistým toastom alebo krutónmi s cesnakovou omáčkou.

Zloženie:

• roztavený syr alebo syr - 3-4 ks. (100 g);
• kapusta - 150 g;
• karfiol - 100 g;
• kuracie filety - 250 g;
• voda - 1,5 l;
• cesnak - 1-2 zuby;
• varené vajíčko - 1 ks;
• soľ podľa chuti;
• klinčeky - 2-3 ks;
• čierna paprika - podľa chuti;
• talianske bylinky - podľa chuti;
• zeleň - 30 g

Metóda prípravy:

1. Nalejte do vhodnej panvice, vody, zapaľte, varte kurča.
2. Nakrájajte zeleninu, jemne nakrájajte zeleninu, vajcia.
3. Cesnak tremolo na malom strúhadle, smažte na olivový olej s korením.
4. Syr sa trení, ako je to vhodné.
5. Keď je mäso pripravené, vyberte ho a nechajte ho ochladiť na ďalšie krájanie.
6. V bujóne pripravte zeleninu, kým nie je pripravená.
7. Spojte nakrájané mäso s vývarom a zeleninou, pridajte cesnakový olej, pridajte syr a nechajte, kým sa syr úplne nerozpustí.
8. V miešačke premiešajte polievku so zemiakovou kašou.
9. Pred podávaním dekorujeme misku jemne nakrájaným vajíčkom a lyžicou zelene.

Polievkové pyré z brokolice od Julie Vysotskaya

• Doba pečenia: 45-60 minút.
• Počet porcií: 6-8 osôb.
• Obsah kalórií: 1498 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Vyskúšali ste brokolicovú polievku od Julie Vysotskej? Jedná sa o jedinečné jedlo s jemnou vôňou korenia, ktorá zaručuje príjemné a dlhodobé nasýtenie mora. Je to o niečo zložitejšie ako predchádzajúce recepty, ale výsledok stojí za námahu. Vďaka plneniu kapusty má krémová polievka nezvyčajnú jasnú chuť a ešte jemnejšiu konzistenciu.

Zloženie:

• kvetenstvo kapusty - 700 g;
• cibuľa - 150 g;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• oleja na vyprážanie - 2 polievkové lyžice. l;
• mäso z vývaru - 600 ml;
• mäkký syr - 120 g;
• biele konzervované bôby - 1 plechovku;
• soľ, mletý korenie - podľa chuti;
• tymián - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

1. Vyčistite kapustu, rozdeľte ju na kúsky, položte na namazanú misku, korenie, soľ a pečte 20-30 minút, až kým nebudete mäkký.
2. Nalejte jemne nakrájanú cibuľu na svetlo zlatú farbu, potom vylejte nasekaný cesnak a tymian, predpokladajme a smažte ďalšie 1-2 minúty.
3. Pripravené na zmiešanie kapustysuté panvica, naliať vývar a priveďte do varu. Všetko sa varí 15-20 minút.
4. Ak je polievka je takmer pripravená, pridá sa kaša syr, fazuľa, slnečnica vhodný.
5. Vyfúknite hmotu mixérom. Podávajte s krutónmi.

Zeleninová brokolicová polievka - recept

• Doba pečenia: 30-35 minút.
• Počet porcií: 5-7 osôb.
• Obsah kalórií: 594 kcal.
• Vymenovanie: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Jednoduchý recept brokolicovej zeleninovej polievky, ktorý by mal byť v každej milenke. Prvá sa pripravuje rýchlo, nevyžaduje veľa úsilia a dokonale potlačí hlad. V tomto jedle môžete dať nejakú zeleninu, ktorá je na dosah ruky. Pôvodne kombinovať brokolica a ružičkový kel nebude zbytočné papriky, paradajky sú ideálne. Recept je hrubý, fantazijný!

Zloženie:

• brokolica kapusta - 750 g;
• bujón - 1 l;
• veľká cibuľa - 1 kus;
• zemiaky - 200 g;
• mrkva - 100 g;
• bulharská paprika - 150 g;
• tymian, tymián, soľ, korenie - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. My opláchneme, nakrájame kapustu, dajte ju do vývaru, varíme 15-20 minút.
2. Mrkva, paprika, cibuľa, zemiaky sú nakrájané na kocky. Pridajte do brokolice, ochutnajte korením. Zelenina varíme do pripraveného, ​​približného času - 10-15 minút.
3. Pripravená polievka sa rozomelie na bramborovú kašu v mixéri. Podávajte s plátkami syra a chleba.

Brokolicová polievka - dietetický recept

• Doba pečenia: 30-35 minút.
• Počet porcií: 4-5 osôb.
• Obsah kalórií: 356 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Samotná brokolicová polievka je strava, ak nepoužívate tuky, maslo a syry, aby ste to dosiahli. Aby ste to uľahčili, môžete odmietnuť mäsové bujóny a zemiaky, ktoré obsahujú nebezpečnú harmóniu. Je pravda, že nasýtenie po takom jedle je menej ako plná polievka. Ale pre ktoré len triky nebudete ísť zachrániť postavu!

Zloženie:

• voda - 1 liter;
• brokolica - 300 g;
• cibuľa - 1 ks;
• karfiol karfiol - 200 g;
• rajčiaky - 1 ks;
• kôp na dekoráciu;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Spôsob prípravy:

1. Kapusta na kvetenstvo.
2. Nechajte vodou vrieť, pošlite oba druhy kapusty.
3. Olej na smažte olejom, smažte nakrájanú cibuľu.
4. Odstráňte z paradajok kôra, nakrájajte na kocky, smažte cibuľou.
5. Vystrihnite zelenú.
6. Soľ, vylejte sauté zeleniny do hrnca.
7. Vypnite polievku po dobu 3-5 minút, kým nie je pripravená.
8. Pretrepte na homogénnu hmotu v mixéri.
9. Zdobenie zelených.

Brokolica a mäsová polievka

• Doba pečenia: 45-60 minút.
• Počet porcií: 5-6 osôb.
• Obsah kalórií: 964 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Chcete variť dobrý obed? bezchybnevhodné na tento účel polievku s brokolicou a mäsom. Môžete použiť nízkotučné bravčové mäso, hovädzie mäso alebo ľahké turecko, aby ste urobili vynikajúce jedlo. Najdôležitejšie je dobre variť mäso tak, aby zostalo mäkké a šťavnaté, inak bude pre teba ťažké rozdrviť ho v mixéri na homogénnu konzistenciu. V inom receptúre je podobný predchádzajúcemu.

Zloženie:

• voda - 1,5 l;
• mäso - 300 g;
• brokolica - 500 g;
• zemiaky - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• pohánka - 20 g;
• syr - 100 g.

Spôsob prípravy:

1. Varenie mäsa.
2. Rozdeľte kapustu, nakrájajte zemiaky na kocky.
3. Jemne nakrájajte cibuľu a smažte, kým nevznikne priehľadnosť.
4. Pridajte kapustu do vývaru, odstráňte mäso na ochladenie a rezanie.
5. Po 5 minútach nalejte zemiaky, cibuľa a pohánka, variť až do hotovej.
6. V poslednej chvíli vyplňte syrovú polievku.
7. Rozdrviť všetko v mixéri do krémového stavu.

Brokolica a syrová polievka

• Doba pečenia: 30-40 minút.
• Počet porcií: 5-7 osôb.
• Obsah kalórií: 982 kcal.
• Účel: na obed.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Klasická brokolicová polievka a kvasený syr vyzerajú dobre na fotografii, naplnia dom s peknou krémovou vôňou a dobre nasýtené. Ak chcete variť, nepotrebujete špeciálne zručnosti a drahé produkty. Pre tento recept sú najjednoduchšie lacné, žuvacie syry ako "priateľstvo" skvelé. Sú mäkké, ale zároveňHustá, ľahko sa tretí na strúhadle.

Zloženie:

• vývar - 2 l;
• brokolica - 500 g;
• červená cibuľa - 2 ks;
• zemiakov - 2 ks;
• roztavený syr - 3 ks;
• soľ, korenie - chuť.

Spôsob prípravy:

1. V bujóne najprv znížte zeleninu (naraz), počkajte na pripravenosť (15-20 minút).
2. Teľa trochu zmrazené, a potom rýchlo dôkladne zaschnúť v panvici.
3. Soľ, sezóna s korením.
4. Trochu ochlaďte (cibuľa sa nesmie rozliať na povrch), porazte ho mixérom na konzistenciu štiepanej zemiaky.

Brokolicová polievka - tajomstvo varenia

Aby ste si ochutnali obed a ochutnali konzistenciu, musíte poznať jednoduché tajomstvo prípravy brokolicovej polievky:

1. Vyberte veľkú kapustu. V prvých pokrmoch môžete použiť nielen kučeravé kvetenstvo, ale aj mäsité časti zeleniny.
2. Ak ste si kúpili mrazenú kapustu, dajte jej čas roztaviť pred začatím varenia. Tým sa ušetrí nadmerná vodnatosť a potreba pridávať múku.
3. Prekonali ste jedlo? Nie je to strašidelné, dá sa to ľahko napraviť, ak ho položíte do polotočnej ryžovej tkaniny, vezme nadmerné množstvo soli.
4. Vždy dôkladne umývajte kvetenstvo kapusty. Aj v mrazenej zelenine sa môže vyskytnúť nečistota.
5. Polievka je chutná, ak obsahuje aspoň 5 rôznych druhov zeleniny.
6. Aby ste sa vyhli rozptýleniu v každom kroku receptúry, nezabudnite na hlavnú sekvenciu, z ktorej chcete pridaťvýrobky. Pri príprave polievky nie je zásadne, akú veľkosť a tvar sú bitky.
7. Zelená, ktorá sa odporúča zdobiť v brokolicovej polievke, je nevyhnutná. To je nielen užitočné, ale aj lahodné, príjemnejšie pre oči.
8. Ak ste zmätení zelenou farbou krémovej polievky, pokúste sa do nej vložiť trochu kurkuma. Pridá žltý odtieň a nádhernú vôňu.
9. Ak chcete kontrolovať hustotu misky, pridajte vývar v štádiách miešaním v mixéri. Ak chcete, aby bol zelenejší, pridajte trochu škrobu alebo múky.
10. Ak pripravujete polievku so syrom, nechajte trochu popíjať a vychutnajte si chuť pred podávaním na stole. Vaše jedlo bude mať bohatú, krémovú chuť.
11. V horúcom období môže byť polievka s nízkym obsahom tuku konzumovaná v chladenej forme.
12. Ak je miska hrubšia, než by ste chceli, pridajte do nej vriacu vodu, aby ste získali požadovanú konzistenciu. Nezabudnite soľovať a sezónne, ak je to potrebné.
13. Pre jemnejšiu chuť môžete do horúcej časti pridať trochu masla.
14. Ak máte radi pokrmy s výraznou chuťou korenia, skúste pridať chmeľ-Suneli a zázvor. Poskytujú veľmi originálnu chuť každej polievky.
15. Nedávajte zeleninu do studenej vody, ale najskôr ju varte. Vitamín C, ktorý je obsiahnutý v zložkách, rýchlo klesá pod vplyvom teplôt. Ak chcete uložiť, je dôležité minimalizovať časový interval spracovania.

Videá: Brokolicová polievka