Nizhinský uhorkový šalát na zimu - recept na výrobu chutných jedál v plechovkách

Jeden z lahodných kúskov uhoriek na zimu - Nižinský šalát. Jeho nie je ťažké variť, môžete použiť aj trochu prehnané, pomalé zeleniny, pretože chuť bude vynikajúci v každom prípade. Nižšie nájdete recepty na uhorky šalát pre všetkých milovníkov vychutnať si korenené občerstvenie v zime.

Sterilizovaný zimný uhorkový šalát

Každý predpis spoločnosti Nizhyn na čerstvý uhorkový šalát na zimu nevyhnutne zahŕňa cibuľu, všetky ostatné zložky sú potrebné na vytvorenie osobitnej chuti, odrody. Kvôli tejto funkcii existuje niekoľko spôsobov, ako túto misku pripraviť. Recept na klasický holandský uhorkový šalát na zimu bude popísaný nižšie.

Zloženie:

  • uhorky (čerstvé, zrelé) - 3 kilogramy;
  • cukor - 5 lyžíc;
  • zelenina (kôpor, petržlen) - 2 lúče;
  • cibuľa - 1 kg;
  • voňavá paprika - 5 ks;
  • ocot (esencia) - 2 lyžice. l;
  • slnečnicový olej - 250 g

Príprava:

  1. Zeleninu a bylinky dôkladne umyte, nalejte ich 2 hodiny ľadovou vodou.
  2. Potom osušte ručníkom, odrežteosia, rozrezané do kruhov 1 cm, zložte sa do obalu na prípravu obrobku.
  3. Rez malé zeleňou (sušené na obrúske), cibuľové krúžky, aby sa do spoločného jedla.
  4. Vložte korenie, premiešajte.
  5. Nechajte zeleninu, aby uvoľnila šťavu.
  6. Pripravte viečka, plechovky (sterilizujte), aby ste mohli začať zachovávať.
  7. Položte obrobok na brehu kladiva tesne k okrajom, kryt s vriacou vodou bez nalievanie fľašu s vodou na "prst".
  8. Zakryte obrobok horúcim vekom, nechajte ho 20 minút.
  9. Potom by sa mala vykonať sterilizácia. Variť vodu v panvici, dať na spodnej doske alebo handrou (nie prasknúť bánk), vložte do misky a udržiavať tam po dobu asi 15 minút.
  10. Zatvorte uzáver, nechajte vychladnúť.

Šalát z uhoriek s cibuľou bez sterilizácie

Pikantný šalát z uhoriek v zime, ktorej názov je túžba okamžite uzavrieť niekoľko pohárov obľúbené u žien v domácnosti, pretože pre neho nie je potrebné vybrať len rovnaké, čerstvé uhorky. Môže byť konzervovaná zo zeleniny v ľubovoľnom stave - nezhoršuje chuť misky. To je obzvlášť dôležité, keď ste sa neskoro rozhodli zavrieť zeleninu a trh zostal len zrelý. Nezhinský šalát zimných uhoriek je pripravený z týchto produktov:

  • cibuľová tortilla, uhorka (akékoľvek) - 4 kg;
  • cukor - 4 polievkové lyžice.
  • ocot (jablko, víno, bežné) - 200 ml;
  • rafinovaný rastlinný olej - 200 ml;
  • paprikový hrášok, voňavý (podľa vkusu);
  • soľ (veľká,nie jódovaný) - 4 položky. l.

Príprava:

  1. Odstrihnite všetky veľké kocky alebo polkruhy, zložte do hrnca.
  2. Dobre premiešajte, dajte cukor, soľ, nechajte 30 minút na šťave.
  3. Položte jedlá so zeleninou na tanieriku, variť na varenie, nalejte ocot a opäť varte.
  4. Zložte horúci kotúč do nádoby, zabaľte ju veko, nechajte ju v obrátenej polohe.

Konzervovaný šalát z uhoriek so zeleninou

Hlavnou výhodou pri príprave občerstvenia na zimu uhoriek - to bude stačiť na celé chladné obdobie. Všetky konzervované jedlá môžu byť vyrobené za jeden deň a vychutnať si chuť potom dlhú dobu. Ako prídavné zložky sa môžu používať rôzne produkty, v tomto receptúre bude opísaný variant s prídavkom zelených a mrkvy. Nizhňánsky uhorkový šalát na zimné potreby:

  • mrkva (odroda Carotele) - 1 kg;
  • cukor - 75 g;
  • uhorky nakladačky - 7 kg;
  • cibuľa - 2 kg;
  • zelená - 2 zväzky;
  • olej - 300 ml;
  • soľ - 90 g;
  • ocot - 100 ml

Príprava:

  1. Dôkladne opláchnite zeleninu, namočte ju 4 hodiny v ľadovej vode.
  2. Vypustite kvapalinu a krátko ju naneste na uterák tak, aby sklo bolo vodou.
  3. Potom odrežte prstence (oslíky odhodí).
  4. Cibuľa, mrkva, jemne nakrájajte.
  5. Pripravte všetky pripravené prísady do hliníkových nádob.
  6. Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte ju k ostatným zložkám.
  7. Posypte cukor, soľ, olej, ocot do riadu. Dôkladne premiešajte, nechajte to len tak, aby ste sa postaviliza deň na odvod šťavy.
  8. Umyte sondami na konzerváciu, sterilizujte ich.
  9. Pripravte zeleninu pripravenú okamžite do nádoby, zabaľte veko a nechajte ju vychladnúť.

Chutný uhorkový šalát s cesnakom a cibuľkou

Všetci milovníci pikantných občerstvenia budú mať zaujímavý spôsob varenia, ktorý zahŕňa pridanie cesnaku. Môžete nezávisle upraviť množstvo tejto pomocnej prísady, čo ovplyvní, ako ostré bude nádoba. Muži to majú rád, keď majú viac cesnaku, ale ženy dávajú prednosť tomu, aby to trochu menej. Zber je skvelý ako občerstvenie pre alkoholické nápoje, bude potrebné:

  • soľ - 100 g;
  • ocot - 200 g;
  • stredné uhorky nakladačky - 4 kg;
  • rastlinný olej - 250 g;
  • cukorný piesok - 100 g;
  • cesnak - 10 zubov.

Príprava:

  1. Vystrihnite umývanú zeleninu spôsobom, ktorý sa vám páči viac.
  2. Prejdite cez lis na cesnak.
  3. Pridajte všetky ingrediencie do jednej nádoby, dobre premiešajte a nechajte šťavu ponechať 3 hodiny.
  4. Vložte predlisok na plechovky, sterilizujte 20 minút.
  5. Veko zakryte krytmi. Nechajte vychladnúť.

Video: šalát z cibule a uhoriek na zimu