Ako pripraviť lahodné brusnice: možnosti s křenom, citrónom, mätou, ocotom a chlebom

Plátky uhoriek sú vynikajúcou príležitosťou na sviatok. A ak je sviatok už čoskoro a hostia sú na pokraji ", môžete doslova za dve hodiny pripraviť nádherné originálne občerstvenie.

V mnohých krajinách, kde sú slané uhorky súčasťou jedla a denný obed a slávnostná večera, sa dá bezpečne nazvať štátnym príslušníkom. Takéto uhorky budú potrebné a pre iné jedlá - horúce sendviče s ražným chlebom a syrom, šalátom alebo lososom, občerstvené šaláty. V akejkoľvek forme sa takéto uhorky rýchlo konzumujú. Nižšie sú najrýchlejšie a najoriginálnejšie recepty na prípravu solených uhoriek.

Rýchle a chutné solené uhorky - všeobecné zásadyvarenie

Pri výbere uhoriek na rýchle nakladanie dávajte prednosť malým exemplárom s tenkou kôrou. Takéto nemusia byť nakrájané na kusy a solené uhorky vyjdú s charakteristickou krízou.

Kapacity na solenie vyberte si všetky plechovky, poháre (nielen plastové) alebo panvice, a to aj drevené sudy alebo husté plastové vrecia. Hlboká sterilizácia kontajnerov sa nevyžaduje. Bude to trvať niekoľko minút, kým sa sklo alebo kov drží nad pár. Avšak hlaveň ešte musí byť vyprážané vetvičkami borievky, aspoň na 10-15 minút.

Keďže slané uhorky nie sú určené na dlhodobé skladovanie, vyberte soľ podľa nich podľa ich vkusu. Je možné s prísadami alebo bez nich. Najhoršou časťou soli je jodidová soľ - produkt zle solí a spôsobuje jej predčasné poškodenie. Ale je možné vziať veľkú soľ "Extra" starým spôsobom.

Je ťažké vypočítať pomer soli a zeleniny v každom domácom receptúre. Pri solení uhoriek sa tento pomer hodí - 1 položka. l. soli na 1 liter plechoviek alebo 1 kg uhorky. Táto kombinácia môže byť použitá na zber nielen uhoriek, ale aj paradajok alebo kapustu.

Dbajte, aby banke uhorky pikantné bylinkami alebo zeleniny, mladých listov chrenu, cibuľa, strúčikov cesnaku, fenikla kvety, listy ovocných stromov a kríkov (čerešne, ríbezle, slivky). Vyberte si niekoľko druhov, ktoré už nie sú potrebné.

Ako rýchlo a lahodne pripraviť solené uhorky - recept s listami ríbezle, chren

Zloženie:

• tri kg uhoriek;
• niekoľko kvetenstvo kôpru;
• 3-4 ks. listy ríbezlí;
• tri listy mladých koní;
• 5-6 zubov domáceho cesnaku;
• soľ.

Metóda prípravy:

1. Uhorky na solenie majú rovnakú veľkosť, lepšie malé. Oni sú dobre opláchnuté v šálke studenej vody, potom každý pod tečúcou vodou.

2. Zoberte a opláchnite všetky varené korenené greeny a cesnak. V druhom z nich odstráňte váhy. Prezrite si každý list ríbezle, nemali by mať vošky alebo stopy hrdze.

3. Pripravte nádoby - opláchnite ich čistou teplou vodou a potom varte.

4. Vložte cesnak, uhorky do pohárov a na konci zelených - kvetenstvo kôpru, listy ríbezlí a pol alebo jeden roh listov. Nalejte soľ na 1 liter objemu pohárov 1 lyžice. l. bez posuvu veľkej soli.

5. Naplňte nádobu vriacej vody a zakryte ju čistým vekom. Nechajte na varení stôl alebo vyberajte na iné miesto na nakladanie na dve alebo tri hodiny.

Ako rýchlo pripraviť lososové uhorky - recept s brusnicami a mätou

Zloženie:

• kilogramov čerstvých uhoriek;
• hrsť brusníc (brusnice alebo červený ryžový kaviár);
• pár výhonkov mäty (alebo bazalky);
• hlava vrchlíka (alebo partia zeleného peria);
• pár sladkých paprík;
• veľká soľ.

Metóda prípravy:

1. Premiestnite všetky uhorky do šálky a umiestnite ich pod prúdu studenej vody. Opláchnite každú zeleninu a presuňte ju na suchý uterák alebo na inýmiska. Môžete ich jednoducho pretrepúť utierkou.

2. Pripravte ďalšie výrobky na zber. Opláchnite mätu a vysušte ju papierovou utierkou. Čistite cibuľu a trochu opláchnite. Vyberte brusnicu a opláchnite ju.

3. Teraz opláchnite nádoby na solenie s jedlom alebo obyčajnou vodou. Dajte im uhorky, nemusíte jesť, inak nebudú vytlačené z hotovej formy. Nakoniec pridajte mätu, brusnice, nakrájame na štvrtinu luku cibule (ak máte malú cibuľovú trávu, nemusíte rezať) a sladké papriky.

4. Soľ soľ v množstve jednej lyžičky na liter objemu plechovky.

5. Naplňte nádobu s vriacou vodou na rameno. Pokúste sa urobiť všetky uhorky v odvaru. Zatvorte veko viečkom a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Keď k tomu dôjde, môžete si urobiť občerstvenie. Predtým na štvrť hodiny umiestnite do chladničky.

Ako variť lahodnú kapustu - recept s octom

Zloženie:

• kilogramov uhoriek;
• pár vlhkých dáždnikov;
• pár zubov cesnaku;
• 1 ks. stolový ocot 6%;
• veľká soľ.

Metóda prípravy:

1. Pripravte uhorky. Vyberajte iba čerstvé, protišmykové vzorky s jemnou kôrou. Po opláchnutí vodou okamžite pošlite ich na špičky rezu. Každú uhorku nakrájajte na štvrtky po celej dĺžke zeleniny. Vložte čistú, sterilnú rýchlo sa rozvíjajúcu nádobu.

2. Samostatne čistite a opláchnite kôpru a cesnak. Tieto môžu byť nakrájané alebo nakrájané na kusylepší výťažok šťavy. A nakrájajte kôpor na kusy. Ak nie je žiaden dáždnik, potom môžete použiť konvenčný kôpor.

3. V hrnci nalejte 1,5 litra vody a pridajte cesnak a rozdrvený kôpor. Pridajte 1,5 položiek. l. lyžice bežnej veľkej soli bez prísad. Priveďte tekutinu do varu a pridajte ocot. Pretrepte a odstráňte z ohňa. Okamžite nalejte zmes do nádoby s uhorkami. Zakryte veko, môžete si vziať špeciálne poháre.

4. Môžete to urobiť inak. Premeňte uhorky do hrnca s marinádou a krytom s vekom. Nechajte na sporáku, kým nie je úplne vychladený - je to asi hodinu. A potom vychladnúť občerstvenie v chladničke alebo v suteréne.

Ako variť lahodné a rýchle likérové ​​uhorky - recept s chlebom

Zloženie:

• kilogramov čerstvých uhoriek;
• 10 až 20 g koreňa chrenu;
• zrelý kvetenstvo kôpru;
• kúsok ražného (alebo čierneho) chleba;
• 1 lyžička. ocot 6%;
• soli.

Metóda prípravy:

1. Vypláchnite uhorky a nakrájajte na kusy. Ak máte malú zeleninu, použite ciele.

2. V chrenu očistite pokožku nožom. Vystrihnite koreň do ľubovoľných kúskov - jeho prídavok prináša charakteristický chrumkavý pochutín.

3. V dolnej časti nádoby položte zrelé kvetenstvo kôpru a chrenu. Potom uhorky. Pridajte chlieb (najlepšie palinu suché) - nerezajte kôra, rovnako ako ocot. Drop ich priamo do uhoriek.

4. V inej nádobe zmiešajte 25 g soli s litrom vody. Keď tekutina vrie, naplňte ju uhorkami.

5. Zatvorte veko nádoby a ponechajte ju na deň na stole v kuchyni, môžetena podlahe. Potom vyčistite v chladničke - sú pripravené na použitie.

Ako pripraviť chutné brusnice - recept s dubovou kôrou

Zloženie:

• kilogramu uhoriek;
• banda mladého kôpru;
• 1 polievková lyžica. l. sušená sekaná dubová kôra;
• list vavrínu;
• niekoľko hrách čierneho korenia;
• strúčka koriandrových semien;
• soli.

Metóda prípravy:

1. Uhorky pre tento recept majú len ciele. Vypláchnite ich a takýmto spôsobom umiestnite do nádoby alebo do malého sudového dreva s jalovcami.

2. Potom pridajte zväzok kôpru (nemusíte rozdrviť), vavrúľ, paprikový hrášok a koriandrové semená.

3. Posledná sipte soľ (1 lyžička na liter objemu) a dubovú kôru. Je lepšie kúpiť kôru v lekárňach - takže si budete istí, že výrobok je úplne čistý a nemá stopy plesní a hmyzu. Účinok tejto zložky na zeleninu je podobný ako listy a korene chrenu - solené uhorky budú chrumkavé ako čerstvé.

4. Komponenty naplňte studenou vriacou vodou. Všetky uhorky musia byť v odvaru, ale nie viac tekuté. Zakryte veko a počkajte na chladenie.

Ako rýchlo robiť lososové uhorky - recept s citrónom

Zloženie:

• kilogramu uhoriek;
• 1,5 lyžičky. cukor;
• pár stoniek (alebo kvetení) kôpru;
• Jeden stredný citrón;
• niekoľko hrách čierneho korenia;
• niekoľko hrách sladkej papriky;
• je veľká soľ "Extra".

Metóda prípravy:

1. Vykonajte prvotné spracovanie uhoriek - triedenie a umývanie. Nakrájajte ich na kusy - pre každé dva alebo tri ovocie.

2. Nakrájajte citrón. Vložte ho do vriacej vody a ochlaďte ju pomocou nasekaného ľadu alebo studenej vody. Tento postup je povinný, ak použijete zebry soľou. Takže jeden bude dať soľanka viac aromatických a aromatických látok. Potom odstráňte ovocie z kôry a získajte šťavu. Namiesto citrónu môžete mať kyslé citrusy. Majte však na pamäti, že ovocná šťava pre recept je asi 100 ml.

3. Pripravte vývar na solenie. V 1,5 litroch vody rozpustite cukor a soľ. Môžete ju ochutnať - je ľahšie určiť len dostatok soli a cukru. Ak chcete, môžete ho nahradiť kvetinovým medom. Potom pridajte kôpru, orechy z dvoch druhov korenia a citrónovej šťavy s kôrou. Priveďte tekutinu do varu a nalejte ju do uhoriek.

4. Zakryte kryt. O dve hodiny neskôr môžete vyskúšať uhorky.

Rýchle a chutné lososové uhorky - triky a tipy

Čím menej uhoriek na solenie, tým chutnejšie a chrumkavé vyjdú.

Najrýchlejším spôsobom, ako pripraviť solené uhorky, je miešať uhorky so slanou cestou, koprem a cesnakom. Toto občerstvenie bude pripravené za 3 hodiny. Hlavnou vecou je pravidelne otriasať tašku.

Ak je to žiaduce, v nádobe so zeleninou na nakladanie môžete položiť sušené korenie alebo korenie - paprikový hrášok, klinček kvetenstva alebo horčičné semienka.

Slanina bude viac voňavá, ak pridáte malý kôpridový ocot alebo kyslú citrusovú šťavu.Je tiež možné pridať šupku, čerstvé aj sušené.