Vínna pivnica - ako si vybrať správne skladovanie nápojov doma

Zachytenie kulinárskych diel často zahŕňa zachytenie a dobré vína. Ale málo kúpiť v obchode niekoľko fliaš bieleho alebo červeného vína - musíte byť schopní uložiť. Správne zvolené podmienky skladovania (nedostatok svetla, vhodná teplota, horizontálna poloha) prispievajú k správnemu dozrievaniu vína a úplnejšiemu odhaleniu kytice - to všetko oceňujú znalci. Predtým bolo víno uložené v okrúre a dnes tieto funkcie úspešne vykonávajú špeciálny kabinet.

Čo je skriňa na víno

Pod vínnou pivnicou je zariadenie, ktoré vyzerá ako chladnička, pracuje na podobnom princípe. Ale na rozdiel od chladničky je "rozsah povinností" takéhoto kabinetu oveľa širší. Nemalo by len ochladiť obsah, ale udržiavať vysokú teplotu a vlhkosť s vysokou presnosťou. Ak je dizajn vybavený dotykovým ovládaním a elektronickou indikáciou parametrov na prednom paneli, riadenie parametrov je oveľa jednoduchšie.

Funkčnosť

Podobne ako pri akomkoľvek inom chladiacom zariadení sú vínne skrine klasifikované do klimatických tried, ktoré pokrývajú rozsah teplôt, ktoré môžu udržiavať. Existujú tieto triedy:

  • N - normálne, 16-32 stupňov;
  • SN - subnormálne, 10-32 stupňov;
  • ST - subtropické, 18-38 stupňov;
  • T - tropický, 18-43 stupňov.

Druhy konštrukcií

Napriek tomu, že skrine na víno a rozdelené na rôzne typy a typy, zdvihnutie možnosti, ktorá vám vyhovuje, nebude ťažké. Základné možnosti výberu:

  • Samostatné alebo zabudované vzory. V druhom prípade je takáto vinná jednotka namontovaná v inom nábytku (barový stôl, kuchynský set atď.), Čo je výhodné a šetrí priestor.
  • Kompaktný pre 6-8 fliaš pre domáce použitie (vrátane uhlov) a výškových, veľkých ľudí, barov a reštaurácií.
  • Čiastočne zvislé usporiadanie fliaš alebo úplne horizontálne. Druhou možnosťou je "predvolená" norma, ktorá znižuje oxidáciu obsahu, prvá je vhodná iba na chladenie fliaš pred tým, ako sa podáva na stôl.
  • s jednou, dvomi, tromi alebo viacerými teplotnými zónami. Rôzne typy vín sa skladujú a dozrievajú pri rôznych teplotách, ale je to odtieň pre skúsených odborníkov.
  • Majú termoelektrické, absorpčné alebo kompresné chladenie. V prvých dvoch prípadoch nie je vibrácie v skrinkách, a to je veľmi výhodné.

Vínna pivnica

Pri výbere šatníka je potrebné zohľadniť niekoľko parametrov, ale ak sa niektoré z nich môžu zmeniť (veľkosť, počet teplotných zón atď.), Potom existujú všeobecné požiadavky pre všetky modely. Napríklad, taká vinárska jednotka by mala mať dobré vetranie, aby sa zabránilo vzniku cudzích zápachov - kortikálny materiál fľaše nie je utesnený a prechádza vzduchdozrievanie vína. Rovnako presná podmienka spočíva v presnom dodržiavaní teplotného režimu.

Liebherr

Má veľké rozmery skrine na uchovávanie vína, ktoré sa často vyberá pre bary a reštaurácie, kde je potrebné mať veľké množstvo alkoholických nápojov. Či barman alebo sommelier by mali byť dobre vyznávaní v odrodách vín a ich zvláštnostiach skladovania:

  • Názov modelu: Liebherr WKb 3212-20;
  • Charakteristika: čierna farba, výška - 134 cm, objem - 314 litrov, kapacita - 164 fliaš;
  • Výhody: veľký rozsah teplôt v komore - 5-22 stupňov;
  • Nevýhody: spotreba energie - viac ako 161 kilowatthodín /rok.

Domáca chladnička pre domácnosť často zahŕňa malé veľkosti s kapacitou až 16-18 fliaš. Ak osoba nie je zberateľom alkoholu, viac a viac doma sa nevyžaduje:

  • Názov: Liebherr WKes 653;
  • Charakteristika: strieborná, výška - 61 cm, objem - 56 l, objem - 12 fliaš;
  • Výhody: nízka spotreba energie (približne 100 kWh /rok), ochrana detí, interný displej;
  • Nevýhody: Veľmi vysoký pomer cena /kapacita.

Dunavox

Výhodou kompaktných vínnych jednotiek je nielen malá, ale aj nízka spotreba energie. Malá šatňa moderného dizajnu, inštalovaná v kuchyni, sa stane štýlovým doplnkom domáceho interiéru:

  • Názov modelu: Dunavox DX-6.16 SC;
  • Charakteristika: čierna farba, výška - 40 cm, objem - 16 l, objem - 12 fliaš;
  • Výhody: veľmi kompaktná veľkosť, nízka spotreba energie (menej ako 100kWh /rok);
  • Proti: teplotný režim nie je dostatočne chladný skladovanie niektorých značiek vína.

chystá kúpiť víno kabinet trvať pol hodiny študovať modely sortiment výrobkov a výhody. Napríklad, ak je prípad vína budete mať na mysli, je dobré, ak sa jedná o vertikálne rez

  • Názov: Dunavox DX-16.46 K;
  • Vlastnosti: čierna, výška - 51 cm miery - 46 liter kapacita - 16 fliaš;
  • Výhody: Sekcia pre vertikálne uloženie, okrem toho, jednoduchosť použitia, pridáva modernosť interiéru;
  • Proti: nebola detekovaná.

Caso

Box na víno - pekný darček k výročiu alebo iné sviatočné dni. Teda, nie je potrebné k osobe určenej dar bol chudý znalec - chladnička na víno samo o sebe podporovať záujem o gurmánske odrody "Riesling" a "Beaujolais Nouveau"

  • Názov modelu: Caso WineCase 8;
  • Vlastnosti: čierna, výška - 27,5 cm, objem - 29 litrov - 16 fliaš;
  • Výhody: lacnou kompaktná modelu;
  • Nevýhody: problém môže byť ochladená na nízkych teplotách.

Často, nákup kompaktný modelové skrine, milovník vína alebo zberateľ niekoľko rokov získava širšie vínny jednotku. V tomto prípade je nutné venovať pozornosť okrem zvýšenia kapacity, jeho kabinet a mal mnoho funkcií:

  • Názov: Caso WineMaster 24;
  • Vlastnosti: striebro, výška - 87,5 cm, objem - 147 l, kapacita - 24fľaše;
  • Výhody: dvojpolohová jednokomorová chladnička;
  • Nevýhody: vysoká spotreba energie.

Studená viniča

Pri nákupe vinárstva je rozumné dbať na počet teplotných zón. Ak sú dva alebo viac, potom budete môcť profesionálne uchovávať svoj vinný lístok a vybrať si vhodnú teplotu pre rôzne odrody vína:

  • Názov modelu: Cold Vine C12-TSF2;
  • Vlastnosti: kombinácia čiernej a kovovej farby, výška - 53 cm, objem - 33 litrov, kapacita - 12 fliaš;
  • Výhody: drevené police, model s dvoma zónami, pokročilý režim chladenia - 7-18 stupňov;
  • Nevýhody: čínsky výrobca.

Okrem rôznych teplotných zón bude v mnohých prípadoch možné zapracovať aj atraktívne charakteristiky vína. Takýto model možno harmonicky kombinovať s iným nábytkom v kuchyni alebo v reštaurácii:

  • Názov: Cold Vine C110-KBT2;
  • Vlastnosti: kombinácia čiernej a oceľovej farby, výška - 140 cm, objem - 313 l, objem - 110 fliaš;
  • Výhody: možnosť zapustenia, vytvorenie dvoch teplotných zón: 5-10 a 10-18 stupňov;
  • Nevýhody: Vďaka veľkej veľkosti model nie je vždy vhodný do interiéru.

Westfrost

Ideálne navrhnutý skriňu na víno musí umožniť nielen zabudovanie, ale aj funkčný model v autonómnej podobe. Je vhodný ako pre bar, tak pre domácnosti:

  • Názov modelu: Vestfrost W 45;
  • Vlastnosti: čierna so striebornouvložky, výška - 85 cm, objem - 167 litrov, kapacita - 45 fliaš;
  • Výhody: dve teplotné zóny, police s drevenými fasádami, tónované sklo na ochranu pred škodlivým vplyvom ultrafialového žiarenia;
  • Nevýhody: pre maximálnu kontrolu kvality je potrebné plné zaťaženie.

Napriek tomu, že modely s niekoľkými teplotnými zónami sú veľmi výhodné, priestorná možnosť monotermálnej teploty by bola dobrým nákupom pre strednú cenu reštaurácie. Vďaka vínnej pivnici s dobrou kapacitou bude možné ponúknuť zákazníkom slušný výber nápojov z rôznych častí sveta:

  • Názov: Vestfrost VKG 571;
  • Charakteristika: čierna, hnedá a čierna farba, výška - 185 cm, objem - 187 l, objem - 106 fliaš;
  • Výhody: drevené police, schopnosť umiestniť veľké množstvo vína;
  • Nevýhody: nezistené.

Tesler

Podsvietený prístroj bude vhodnejší, ak bude vybrané odvetvie s nízkym osvetlením pre umiestnenie vína. S takýmto modelom môžete mať správnu fľašu aj v tme:

  • Názov modelu: Tesler WCH-080;
  • Charakteristika: čierna /strieborná farba, výška - 29 cm, objem - 24 litrov, kapacita - 8 fliaš;
  • Výhody: Kompaktný domáci model s ochranou proti náhodným stlačením klávesov;
  • Nevýhody: Teplotný rozsah - 11-18 stupňov, vysoká hladina hluku.

Bolo by chybou predpokladať, že možnosti rozpočtu nie sú schopné poskytnúť potrebnú mikroklímu na uskladnenie drahýchodrody vína. Pri niektorých modeloch je teplotný rozsah 7 až 18 stupňov a môžu poskytnúť vhodnú vlhkosť:

  • Názov: Tesler WCV-120
  • Vlastnosti: čierna /strieborná farba, výška - 62 cm, objem - 32 l, objem - 12 fliaš;
  • Výhody: malá šírka vám umožňuje kompaktne umiestniť šatňu do úzkych otvorov v kuchyni;
  • Nevýhody: nezistené.

Gastrorag

Jednoduchá skriňa poskytujúca širokú škálu teplôt bude možnosťou ušetriť na kúpe. Ak nie je predpokladom prítomnosť rôznych teplotných zón, bude to dobrá akvizícia:

  • Názov modelu: Gastrorag JC-48;
  • Charakteristika: čierna farba, výška - 64 cm, objem - 48 l, objem - 18 fliaš;
  • Výhody: teplotný režim - 5-18 stupňov;
  • Nevýhody: čínsky výrobca.

Dvojzónový skriňový vín s rovnakou kapacitou bude stáť viac. Z tohto dôvodu sa odporúča pokročilejším používateľom:

  • Názov: Gastrorag JC-48DFW;
  • Vlastnosti: čierna /oceľová farba, výška - 64 cm, objem - 48 l, objem - 18 fliaš;
  • Výhody: dotykové ovládanie, farebné sklenené dvere,
  • Nevýhody: rovnaké ako v predchádzajúcom modeli.

Shivaki

Rozpočet vínneho skrinky malého rozmeru bude vhodným nákupom pre gurmánov. Hoci je jeho cena nízka, bude udržiavať požadovanú vlhkosť a stupeň chladenia a vibrácie v práci prakticky chýbajú:

  • Názov modelu: Shivaki SHW-08V1;
  • Charakteristiky: čierna /kovová farba, výška - 52,5 cm, objem - 23 l, kapacita - 8 fliaš;
  • Výhody: príležitosť lacno nakupovať štýlový doplnok;
  • Nevýhody: Vzhľadom na malý objem otvorených dverí okamžite zvyšuje vnútornú teplotu o niekoľko stupňov.

Police na spôsob drôtového strmeňa, ktoré sa často dopĺňajú rozpočet modely nebude plná analóg z dreva, ale len sa vyrovnať s problémom. Navyše pri kúpe takejto jednokomorovej chladničky dávajte pozor na možnosť prelomenia dverí - to pomôže umiestniť skriňu na fľaše s veľkým komfortom:

  • Názov: Shivaki SHW-08V1;
  • Charakteristika: čierna farba, výška - 74 cm, objem - 65 l, kapacita - 28 fliaš;
  • výhody: lacná možnosť, ktorá je vhodná pre inštaláciu v bare;
  • Nevýhody: Žiadne ochladzovanie pod 12 stupňov.

Ako si vybrať šatník na víno​​

Správna voľba modelu skrinky závisí od funkcií a umiestnenia skrinky. Zvyčajne pre domáce použitie bude chladnička na víno menej ako bar alebo reštaurácia, ale to neznamená, že bude menej kvalitné. Tí, ktorí si kúpia takéto oddelenie, budú potrebovať nejakú radu:

  • Určite umiestnenie modelu a počet uložených fliaš - toto poskytne presný obraz o veľkosti. V niektorých prípadoch, ak chcete ušetriť miesto, má zmysel získať vstavanú možnosť.
  • Pre začínajúcich zberateľov vín nemá zmysel nakupovať viaczónový model s veľmi veľkou kapacitou. Lepšie je kúpaťskriňa pre 8-12-16 fliaš, pomocou ktorej sa vyjasní, ak potrebujete kompaktnejší model.
  • Väčšinou sa používajú modely s viacerými teplotami, ak sa víno plánuje pravidelne obsluhovať (napríklad v reštauráciách) a varianty s jedným teplotou - pre dlhodobé skladovanie v zbierkach.

Videá

Recenzie

Aristarkhov Denis, 37 rokov:

Po preskúmaní ponúk v internetovom obchode som sa rozhodol objednať fľaše Vestfrost WFG 45 - 45 a dve teplotné zóny. Skriňa má elektronické ovládanie a systém odmrazovania kvapôčok. Dodávka trvala tri dni a vo všeobecnosti som veľmi spokojný s nákupom (tým viac som si kúpil za akcie s dobrou zľavou).

Ibragimova Snizhana, 41 rokov:

Spoločne so svojím manželom vybral model niekoľko mesiacov (bol vášnivým zberateľom), ale nakoniec sa obrátil na firmu, ktorá na požiadanie vyrába sklenené víno. V skutočnosti sa ukázalo drahšie ako v továrni modeli (podľa môjho odhadu - 40-50%), ale výsledok bude exkluzívna verzia, ktorá berie do úvahy vaše priania na teplote a spracovanie materiálov.

Waliullin Marcel, 34 rokov:

Vybral som si internet, preto som sa riadil špecifikovanými vlastnosťami, fotografickým modelom a dodatočnými otázkami poštou. "Elektronika" reagovala rýchlo na predajcov, takže proces výberu netrval. Mám Caso WineSafe 75 - najprv som sa obával, že kompresor by spôsobil veľa hluku, ale rýchlo si uvedomil, že to nie je.

Belyaev Ivan, 44 rokov:

Vyzdvihnúť 2-3 z príslušných možností, išiel som do firmyna predaj chladiacich zariadení, a už s predajcami pozrel na miesto. Keď máte príležitosť skrútiť a dotknúť sa a predstaviť si, ako to všetko používate, výber bude viac vedomý. V dôsledku toho mám Liebherr WKEgb 582 zabudovaný do 18 fliaš a som s ňou veľmi spokojný.