Domáce víno z čierne plesne - dobré a zlé, ako variť s vodkou, škoricou alebo čerešňovými listami
Obsah
V našich zemepisných šírkach nájdeme jednoduše červené čučoriedky, rastú v záhradách, lesoch, pristátiach. Zriedka sa používa na domácu výrobu vínnej révy kvôli svojej výbornej horkosti a oderu. Na druhej strane, kvety tŕstia majú pre telo mimoriadny úžitok. Správny recept pomôže urobiť vynikajúce domáce víno z tejto bobule. Mierne šťavnaté víno v miernom množstve dokáže vyriešiť mnohé zdravotné problémy.
Čo je pokrytec
Aronia (čierne okrídlený horský popol) - ovocný ker alebo strom asi 2 m vysoký. Listy na fotografii môžu byť zmätené s čerešňami. Lesklé bobule sú čierne a fialové alebo čierne modré. Majú sladko-sladkú chuť s viskóznou adstringenciou. Posledne menovaný je výrazne vyjadrený v prípade, že nezrelé bobule. Pestovanie rastliny môže byť na vlastnom mieste ako ozdobné, liečivé alebo potravinárske. Staršie bobule v auguste až septembri.
Domáce čierne víno rowanberry je veľmi užitočné. Aronia bobule obsahujú bohatý komplex vitamínov, mikro - a makro prvky, cukry, triesloviny a pektínové látky. Ovocie obsahuje bór, fluór, železo, beta-karotén, glukózu, fruktózu, sacharózu a mnohé vitamíny. V Černobyli obsahuje 2 krát viac vitamínovP než v prípade čierneho ríbezle, 20 krát viac ako v prípade jabĺk, pomarančov. Obsah jódu je 4 krát väčší ako jahody, maliny a egreše.
Vďaka svojim osobitným vlastnostiam sa plody používajú na liečbu a prevenciu hypertenzie, aterosklerózy. Veľká výhoda čierneho ríbezlí prináša s gastritídou s nízkou kyslosťou. Odporúča sa používať ovocie rastlín pri cievnych ochoreniach, ktoré sú sprevádzané zlomeninou cievnej steny, vysokou permeabilitou. Tieto ochorenia zahŕňajú:
- osýpky;
- kapilárna toxóza;
- ekzém;
- šarlach;
- alergická vaskulitída.
Pektické látky odstraňujú z tela rádioaktívne látky, ťažké kovy, rôzne patogénne mikroorganizmy. Pektíny bezpečne ovplyvňujú funkciu gastrointestinálneho traktu, odstraňujú kŕče, odstraňujú extra žlč z tela. Černoboda môže posilniť nádoby, aby ich steny boli pružnejšie a pružnejšie. Domáce víno z arónie normalizuje arteriálny tlak, znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Blackheads sa odporúča používať so zníženým obsahom krvných doštičiek v krvi, krvácaním, aterosklerózou, diabetes mellitus, reumatizmom, alergiami. Výskum lekárov ukázal, že aróma čiernych hláv zlepšuje funkciu pečene. Pravidelná konzumácia ovocia vedie k posilneniu imunitného systému, zlepšuje fungovanie endokrinného systému.
Ako variť víno z antarktickej hrozienky
Domáce vína sú vždy lepšie a užitočnejšie než náprotivky. Vinári priniesli 3 spôsoby prípravy nápoja z antraxu:
- klasické;
- vyzdvihnutie;
- ako v kabarete.
Klasická technika je jednoduchá. Šťava sa získava z čerstvých bobúľ čierneho ríbezle, žiadne jedlo nie je tepelne ošetrené. Potom sa do kvasnice pridáva cukor s kvasinkami. Veľkou nevýhodou takejto technológie je, že šťava z bobúľ sa efektívne nevyužíva. Mnoho šťavy a živín zostáva v vrecku. Mnoho majiteľov pôdy nevyhadzuje med pri používaní tejto technológie, ale z neho pripravuje džem a iné sladkosti.
Spôsob vychystávania je najpopulárnejší medzi tými, ktorí vyrábajú domáce víno z arónie. Bobule dôkladne miesia a stláčajú šťavu z nich. Kvapalina sa vleje do čistej nádoby a posunie sa na studenú. Mezgu sa naleje do vody a nechá sa kvasiť. Zmes sa často mieša tak, aby sa obrobok nezkazil. Potom sa celulóza stlačí, výsledná kvapalina sa spojí s predtým stlačenou šťavou. Potom proces prechádza klasickým spôsobom. Jedinou nevýhodou takejto technológie - bič je rozvážny, vyžaduje stálu kontrolu.
Je tiež známa technológia Kagor. Domáce víno z mäkkýšov môže byť dokonca tak začiatočníkmi týmto spôsobom. Šťava musí byť vytlačená z drvených bobúľ. Zvyšná medovina je ihneď zaplavená horúcou vodou - asi 80 stupňov. Zmes by mala byť prítomná jeden deň - až do napučiavania. Po uplynutí času je potrebné stlačiť med a zmiešať kvapalinu s predtým získaným džúsom. Tepelné spracovanie môže byť až trikrát.
Domáce recept vína od Cloakers
Víno z antraxu sa často vyrába doma, aj keď spôsobuje určité ťažkosti pri jeho výrobe. Najjednoduchšia cestaaby sa čierny ríbezle dala šťave fermentáciou. Proces by mal trvať 7-9 dní, zmiešanie buničiny 2 krát za deň. Ďalšou možnou ťažkosťou je, že akýkoľvek čierny nápoj z borievky môže byť horký. Vyhnite sa tento jednoduchý: zbierať jahody po mrazu hit, potom žeriav bobule stratiť prebytočný horkosť.
Domáce víno s čiernym popolom musí byť transparentné, keď transfúziu počas kvasenia do čistej nádoby 1 krát týždenne. Ak chcete aktivovať kvasenie, môžete pridať hrozienka. Nedotýkajte sa obliehania. Postupujte až do ukončenia kvasenia. Potom nalejte víno do fliaš a nechajte ho vyspraviť. Ak spozorujete, že domáci nápoj je bahnitý, nalejte do čistých fliaš.
S vodkou
Tento recept je najjednoduchší, prakticky základný. Domáce víno z švábov s vodkou nemá žiadne zbytočné zložky. Pokiaľ je to potrebné, môžete experimentovať s množstvom cukru, aby ste dosiahli príjemnú chuť. Získané obohatené víno má príjemnú farbu dreva a charakteristickú vôňu horského popola. Pevnosť vám nebráni vychutnať si chuť, domácký nápoj sa v zime otepľuje dobre.
Zloženie:
- masožravé bobule - 1 kg;
- vodka - 1 liter;
- cukor - 500 g
Metóda prípravy:
- Vyzdvihnite a umyte bobule čierneho horského popola. Vložte ich do hrnca.
- Pridajte liter vodky tam.
- Pridajte 500 gramov cukru, dôkladne premiešajte obsah.
- Zatvorte veko nádoby. Vložte na tmavé miesto po dobu 60-70 dní. Víno sa má infúziť pri izbovej teplote. Raz za 4-5 dní plavidlopotreba pretrepávať
- Po skončení termínu by hotový nápoj mal byť pretlačený cez gázu. Vyliate víno je fľašované, tesne uzavreté korokom.
S čerešňovými listami
Čierne aróniové vína sa vyznačujú svojimi osobitnými chuťami a chutnými chuťami. Čerešňové listy môžu zlepšiť vôňu a chuť nápoja. Tento recept vína z mäkkýšov robí terapeutický nápoj čo najrýchlejšie. Varenie domáceho nápoja je tak jednoduché, že sa s ním dokáže vyrovnať aj neskúsená pani. Vo večerných hodinách si môžete dať nápoj, ktorý nasledujúci deň slúži rovnakým dňom.
Zloženie:
- bobule čiernej aróniky - 1 sklo;
- listy čerešní - 100 g;
- voda - 1 liter;
- vodka - 0,5 l;
- cukor - 1 sklo;
- kyselina citrónová - 1 lyžička.
Metóda prípravy:
- Pridajte čerešňové listy s čerešňovými kvetmi do vody, zapaľte. Varujte ingrediencie počas 15 minút.
- Ochlaďte, odlúpnite listy.
- Pridajte kyselinu citrónovú a cukor do hrnca, varte na nízkej teplote 20 minút. Zmes by nemala byť dostatočne silná.
- Ochlaďte nápoj a filter.
- Nalejte vodku do pekárenského vývaru a premiešajte.
- Dajte vinu pichania 6-8 hodín a môžete začať piť.
So škoricou
Pripravené čerešňové víno doma sa vyznačuje osobitnou chuťou a arómou. Najdôležitejšou vecou je starostlivo dodržiavať pokyny pred ukončením procesu fermentácie. Chápete, že proces skončí, keď víno svieti a cez uzávierku prestane vychádzať.oxid uhličitý. Plné zrenie skončí za 6 mesiacov. Chuť tohto nápoja pripomína sirup kvôli koreniu.
Zloženie:
- bobule z ostružiny - 5 kg;
- cukor - 4 kg;
- škorica - 5 g;
- Vodka - 0,5 l.
Metóda prípravy:
- Vyberte bobule a rozdrviť ich drevenou bravčou alebo rukami. Nie je potrebné ich umyť. Nasty plody obsahujú prírodné droždie.
- Položte výrobok do nádoby s veľkým hrdlom, môžete použiť misku alebo vedierko. Obal pokrývajte handričkou a umiestnite na teplé miesto.
- Zmiešajte plody tak často, ako je to možné, až kým sa nezačne kvasenie.
- Po 8-9 dňoch stlačte šťavu z kaše a niekoľkokrát ju opatrne prefiltrujte.
- Vložte šťavu do fermentačnej nádoby a počkajte, kým proces fermentácie skončí.
- Opatrne filtrujte víno a premiešajte s vodkou. Rozložte nápoj na fľaše.
- Tesne priložte fľaše a umiestnite ich na chladné miesto.
