Írska káva - spôsob, ako vyrábať čierne alebo mliečne s receptami s fotografiami
Obsah
Irish Coffee je alkoholický nápojový nápoj so smotanou z Írska. Podľa tradičného receptúry sa varí s prídavkom írskej whisky, neskôr sa objavila mierne upravená forma prípravy z Baileys. Pripravený nápoj sa naleje do špeciálnych okuliarov s hrúbkou.
Čo je baran z kávy
Írska káva je vynález invenčného barmana Johna Sheridana z malého írskeho letiska narodeného v roku 1942. Know-how spočíval v nahradení čaju v káve v starom národnom nápoji. Prvý bol testovaný jeho americkými cestujúcimi, radi túto neočakávanú kombináciu. Keď sa John spýtal, ako bol nápoj nazývaný a okamžite premýšľal, odpovedal, že káva je v írčine. Neskôr sa vynálezca začal pridávať zmiešanú šľahačku do zmesi a podáva koktail v pohári na stonke.
Zloženie kávy v írčine
Koľko receptov slávnej Ayrish Coffee existuje? Existuje toľko ako barmani: každý prináša niečo z vlastného varenia. Niektorí, napríklad, sa domnievajú, že je potrebné nevyhnutne pripraviť s doplnenímhnedý trstinový cukor. Iní tvrdia, že nepotrebujeme jednoduchú, ale veľmi šľahačku. V sieti nájdete množstvo nápojov. Aby bolo možné určiť zloženie kávy v írčine, je potrebné sa obrátiť na nezávislého sudcu - Medzinárodného združenia barmanov, kde sa zachováva autorov recept. Výrobky potrebné na varenie:
- prírodná káva;
- Írska whisky;
- šľahačka;
- cukru.
Príprava írskej kávy
Pred varením írskej kávy je potrebné zohriať sklenenú studňu a naplniť ju vriacou vodou. Ak sa to nestane, môže sa pri spálení whisky roztrhnúť. Podpaľte základňu akýmkoľvek vhodným spôsobom z mletého zrna, nalejte vodu zo skla, utrite. Vložte obyčajný alebo trstinový cukor, nalejte írsku whisky, dobre premiešajte, aby sa väčšina z nich rozpustila, opatrne hojte zmes.
Táto úprava ďalej pridá charakteristickú karamelovú príchuť do nápoja a vyrovnáva ostrú chuť whisky. Odhodiť whisky, naliať kávu, zakryť pohár, aby koktail neleskol, urobte krém. Položte niekoľko rozdrvených kociek ľadu do trepačky, potriasť tukovým krémom, ale bez fanatizmu - trvá niekoľko sekúnd. Uistite sa, že krém nie je zahnutý.
Opatrne vložte hmotu do pohára. Kvôli rozdielom v teplote sa krém dobre udržiava na povrchu a chráni kvapalinu pred rýchlym ochladením. Napiť taký nápoj je vyrobený zo špeciálnych, s hrubými stenami, okuliare Airways na stabilnej nohe, ktorá pomáha udržať si dlhšieteplotu. Malá kruhová rukoväť chráni prsty pred popáleninami. Pôvodná chuť írskeho nápoja je výsledkom kombinácie teplej základne, studenej smotany, karamelizovaného cukru a whisky.
írsky sirup na kávu
Trh s prípravou rôznych nápojov ponúka viac ako 8 desiatok sirupov. S nimi môžete variť studené aj teplé nápoje, keď sa rozhodnete venovať pozornosť ich chuti. Napríklad bobule a ovocné odrody nie sú kombinované s tvrdými nápojmi, chuť je lepšie doplnená a zmäkčená čokoládou alebo írskym sirupom na kávu. Pri ľahkých nápojoch je bežné pridať vanilku, ovocie, karamel. Zdôraznenie a zvýšenie chuti sirupov s mandľovou chuťou, škorica, amaretto, vo všetkých druhoch existuje len jedno mínus - výrazne zvýšiť obsah kalórií v nápoji.
Írsky kávový recept
- Doba varenia: 15 minút.
- Počet porcií: na osobu.
- Obsah kalórií: 115 kcal.
- Vymenovanie: aperitív.
- Zložitosť prípravy: ľahké.
Existuje mnoho receptov írska káva Hlavnými zložkami vždy zostávajú konštantné, až na vzácne výnimky - náhrada Whisky írska generácie na alkohole viac prístupné, ale nebude to byť klasický nápoj. Druhý hlavný rozdiel sa týka prvej fázy varenia - spôsob zahrievania whisky s cukrom. Tretí - iný stupeň strate krému. Niektorí remeselníci, pri absencii krému v dome, robia taký koktail kondenzovaného mlieka z whisky.
Zloženie:
- káva - 1st.;
- cukor - 2 lyžičky;
- smotana - 50 ml;
- whisky - 40 ml
Metóda prípravy:
- Položte do pohára veľmi teplej vody, aby sa dobre zahrial. Toto je povinná fáza varenia, pokrmy by mali byť teplé.
- Zakryte pohár dvojitého espressa v kávovare s pármi polievkovými lyžicami zemného zrna alebo si pripravte v Turecku nápoj.
- Nalejte do pohára, pridajte 20 g cukru, premiešajte až do úplného rozpustenia, nalejte whisky.
- Odstráňte ohrievané sklo, utrite papierovou utierkou, naplňte zmes šálky.
- Ponechajte mierne rozdrviť krém s krémom, otočte lyžicu a opatrne nalejte krém do nej, aby výsledok bol v dvoch vrstvách.
Iris káva
- Doba varenia: 15 minút.
- Počet porcií: na osobu.
- Obsah kalórií: 276 kcal.
- Vymenovanie: aperitív.
- Zložitosť prípravy: ľahké.
Medzi fanúšikmi otepľujúcich a veselých nápojov, ktoré sú spôsobom pečenia Ayrish Coffee, je ešte jeden populárny. Tento recept je relatívne mladý, pretože Baileys ho pridával až v roku 1974. Krémový likér (aj írsky pôvod) prináša koktejlu sladké a krémové poznámky, zmäkčuje chuť, dodáva nápoji extra náladu.
Zloženie:
- káva - 100 ml;
- likér "Beilis" - 50 ml;
- trstinový cukor - 1 lyžička;
- šľahačka na chuť;
- čokoládové lupienky - podľa chuti;
- škorica.
Metóda prípravy:
- Kávu černú kávu pohodlne (silne).
- V ariish-glasses nalejte vriacej vode, dať tostojte 3-5 sekúnd, nalejte vodu, nalejte cukor, nalejte horúcu kávu, premiešajte.
- Nalejte "Baileys", pridajte predchladený krém do roviny noža. Jemne posypeme špičkou čokoládovými lupienkami so škoricou škorice a okamžite ju podáme na stôl.
Ako urobiť írske kávy - tipy
Nie je ťažké, vediac niektoré tajomstvá, robiť írsku kávu doma. S trochou tréningu môžete hostia prekvapiť a domáhať domácnosť so skutočnou írskou kávou whisky. Môžete variť s horiacou whisky alebo bez, s prvou možnosťou je potrebné, jemne trepať, otočiť sklo. Zjednodušená metóda - pripravte sa na prípravu zohriatej whisky. Namiesto zrna kávy je prípustné použiť granulované alebo sublimované, ale chuť nebude rovnaká. K dispozícii je "ruský" nápoj, ktorý v zime pomôže zahriať: káva-vodka-krém.
