More Cucumber - Čo je to a biotop, ako ju používať v jedle a variť chutné

Morská fauna je bohatá na rôzne živé organizmy, z ktorých mnohé sú konzumované v potravinách. Jednou z nich je morská uhorka (goloturia), ktorej trieda zahŕňa viac ako 1000 druhov. Odlišujú sa navonok (podľa veľkosti, farby, dĺžky tela atď.) A niektoré sa dokonca používajú na varenie. Hľuzy majú množstvo prospešných terapeutických vlastností a z huturiových digestorov dokonca aj liečivé prípravky.

Čo je morská uhorka

Reprezentant fauny, ako je morská uhorka, je druh bezstavovcov, ako sú ostnatokožce. Tiež sa nazývajú morské kubyshki a holothurids. Morská uhorka vyzerá ako veľký pretiahnutý červ alebo húsenica. V závislosti od druhu môže byť telo týchto mäkkýšov hladké alebo hrubé (s krátkymi a dlhými zárodkami). Farby holotúrie sú červené, zelené, šedé, hnedé a čierne. Ich veľkosť sa pohybuje v rozmedzí od 0,5 cm do 5 m. Holotúria sa nachádza v hlbokých depresiách av pobrežnej časti oceánu a častejšie v koralových útesoch.

Životný štýl

Krmivá pre morské živočíchyplanktón alebo organické zvyšky, ktoré dostane od dna piesku a prechádza tráviacom systéme. Niektoré typy holutúrie majú chápadlá, ktoré sa používajú na filtrovanie detegovaných potravín. Kôrovce vedú sedavý spôsob života, trávi väčšinu času na jednej strane, čo vyvoláva rictus. Zvieratá sa plazia veľmi pomaly, potom sa zmršťujú a potom sa tiahnu.

Druhy holotúrie

V súčasnej dobe, uhorka more trieda zahŕňa asi 1150 druhov, ktoré sa líšia vo veľkosti, hmotnosti, farby karosérie, stanovište. Morské ježky a hviezdy sú najbližšími príbuznými holotúrie. V Rusku existuje viac ako 100 druhov mäkkýšov, ale najobľúbenejší morské uhorky morské uhorky a Far kukumariya používajú pri príprave chutných a zdravých jedál.

Užitočné vlastnosti Holotúrie

Zástupcovia uhorky mora majú mnoho užitočných vlastnosti vďaka diétne mäsa sterilné, nemajú vírusov a rôznych ochorení, ale bohaté na jód, vápnik, fosfor, aminokyseliny, železo, meď, nikel, chlóru, vitamíny B, C kalórií ulity -. iba 35 kcal na 100 g Vedci, zaznamená sa terapeutické účinky na ľudský holotúrie

• zníženie indexu krvného tlaku;
• stimulácia srdcového svalu;
• urýchlenie obnovy tkanív;
• normalizácia metabolických procesov;
• zbavenie sa bradykardie, tachykardie;
• pri liečbe artritídy úľavu od bolesti kĺbov;
• posilnenie imunity;
• úprava fungovania nervového a kardiovaskulárneho systému.

Použitie morskej uhorky v potravinách

Nie je ťažké pripraviť trepang, a čo je najdôležitejšie, vykonať sériu opatrení na predbežnú prípravu mäkkýšov. Najprv dôkladne opláchnite, kým úplne nezmizne čierny prášok. Potom je kostra namočená vo vode, ktorá sa niekoľkokrát mení a potom sa rozbije najmenej 3 hodiny. Japonci dávajú prednosť jesť chutné mäso surovej holutúrie, pretože obsahuje viac živín v nej.

Z trepanga pripraviť veľa rôznych lahodných občerstvenia, to je pečené, varené, sušené, vyrobené z konzervovaných mäkkýšov. Mäso z mäkkýšov sa používa ako hlavná zložka niektorých polievok a kotlíkov. Skúsení sporári tvrdia, že sláva by mala byť varená s inými produktmi s výraznou arómou, ktorá absorbuje nepríjemné cudzie pachy. Mäso z morských kociek nemožno konzumovať tehotné ženy, dojčiace ženy, deti, alergici, osoby s hyperfunkciou štítnej žľazy.

Recepty morskej uhorky

Námorná kubeska ako potravinový výrobok sa často používa v ázijskej kuchyni. Pre morské plody sa používajú rôzne metódy tepelného spracovania. Môžete si kúpiť mäkkýše vo veľkých obchodoch s potravinami a urobiť pokrm naplnený množstvom užitočných vitamínov a stopových prvkov. Ak neviete, ako pripraviť trepang, použite podrobné majstrovské triedy fotografií, v ktorých sa naučíte, ako sa správne očistiť,variť a pripravovať morské uhorky.

Trepang scooby

• Čas: 1 hodina a 15 minút.
• Počet porcií: 8 osôb.
• Obsah kalórií v miskách: 154 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky, obed, večere.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Jedna z pokrmov starej ruskej kuchyne, ktorá bola zabudnutá, je lopatka. Bol pripravený z zemiakov, húb a zeleniny, ale na Ďalekom východe boli huby nahradené mäsom mora. Tento mäkkýš obsahuje vitamíny a mikrominerálne látky oveľa viac ako u rýb, takže užitočné vlastnosti škvŕn sú veľmi veľké. Ak ste si kúpili čerstvý trepanga, mali by ste najprv premárniť, umyť, potom vriec dvakrát za pol hodinu, mám vodu. Potom opäť zmeňte vodu a varíme mäkkýše asi 2 hodiny.

Zloženie:

• trepang - 6 ks;
• bravčové mäso - 0,5 kg;
• cibuľa - 3 ks;
• mrkva, paradajka - 1 ks;
• rastlinný olej - 50 ml;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica. l;
• cesnak - 2 zuby;
• zelená - 0,5 zväzok;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob prípravy:

1. Morské plody sa nakrájajú na slamky, na 15 minút sa vypijú karfiol a potom sa pridá rovnako nasekaná kila.
2. Zatiaľ čo morské plody s mäsom sa vyprážajú, mletie polovice nakrájanú cibuľu a tenkú slamu z mrkvy. Pridajte do mäsa a morských plodov. Steak 10 minút.
3. Rozstrihnite malé kocky rajčiakov, pridajte do hrnca, soľ, korenie, mix.
4. nalejte ½ st. voda, duša na nízkej teplote pod vekom 15 minút.
5. Extrahujte cesnak, kotlety analejte zeleniny, rozmiešajte, odstráňte z ohňa.

holotúrie medom

• Čas: 16 dní.
• Počet porcií: 200 osôb.
• riadu Kalórie: 496 kcal na 100 g
• Účel: liek.
• Obtiažnosť: ľahké.

holotúrie s medom sa používa ako prostriedok alternatívnej medicíny používané na liečbu a prevenciu rôznych ochorení. Recept tinktúra sa objavili v Číne a ponúka nasledujúce funkcie: odstránenie zápalu, stimuluje regeneráciu tkanív, spomalenie vývoja rakoviny, úprava endokrinného systému, obnoviť zrak, detoxikáciu, toxíny, odstránenie plaku a ďalšie. Vezmite hotový extrakt počas 1 hodiny. pol hodiny pred jedlom dvakrát denne v priebehu mesiaca.

Zloženie:

• vysušené - 100 g;
• alkohol (40%) - 1 liter;
• med - 1 kg.

Spôsob prípravy:

1. Sušené plody naliať vodu do kvapalného produktu je plne hradená, nechajte v noci a potom rozdrvil (môžete mleté ​​mäso).
2. sa zmieša rozdrvené holotúrie s alkoholom, dať vylúhovať po dobu 15 dní na tmavom suchom a chladnom mieste, pravidelne trepanie.
3. Zmiešajte pripravenú tinktúru s medom, dôkladne premiešajte.

Trepang s ryžou

• Čas: 1,5 hodiny.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 171 kcal na 100 g.
• Účel: na raňajky, obed, večera.
• Obtiažnosť: jednoduché.

Prenajímatelia, ktorí hľadajú možnosti akoAk chcete pripraviť trepang, mali by ste skúsiť recept s ryžou a sójovou omáčkou. Miska nie je len lahodná, ale aj výživná. Rajčiaky, ktoré sú uvedené v zozname produktov, sa lepšie odlupujú, predbežne upravujú vriacou vodou a rozrezávajú sa v oblasti stopky. Okrem kari korenie môžete pridať ďalšie podľa svojho uváženia.

Zloženie:

• trepang - 300 g;
• ryža - 0,5 kg;
• paradajky - 2 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 3-4 klinčeky;
• kari - 1 špica;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob prípravy:

1. Ak sú surové mäkkýše, varte ich vo dvoch vodách, potom ich nakrájajte a pečiete, až kým nebudete pripravení.
2. Ryžu nakrájajte obvyklým spôsobom.
3. V oddelenej panvici najprv vypražte cibuľu, pridajte do nej drvené paradajky a po asi 10 minútach stlačte cesnak.
4. Pripravená zmes ryže s trepangami, kari, sójovou omáčkou, pridajte korenie podľa vášho vkusu.
5. Podávajte s praženou vodou.

Videá