Raspberry želé na zimu - ako pripraviť úrodu, najlepšie recepty

Raspberry jelly je lahodný dezert, ktorý sa dá jesť po celý rok, ak sa staráte o zimnú ťažbu vopred. Ak chcete, aby jeho chuť bola živšia a chuť príťažlivejšia, stojí za to použiť rôzne bobule. Tento dezert je stále veľmi dobrý pre zdravie.

Ako variť malinové želé

Ak chcete na zimu pripraviť malinovú želé, musíte pripraviť príslušné prípravky. Je dôležité používať nielen čerstvé a kvalitné bobule, ale aj sterilizáciu plechoviek, pretože kvalita konečného dezertu priamo závisí od toho. Pri príprave lahodného a užitočného želé z čerstvých malín na zimu je užitočné poznať niektoré detaily tohto procesu.

Príprava plechoviek

Ak chcete zavrieť zaseknutý papier, môžete ho použiť v plechovkách s akýmkoľvek objemom, ale je najlepšie použiť pololitrový papier. Ak chcete pripraviť malinovú želé na zimu, nemusia sterilizovať ich. Je potrebné predpripravené určité množstvo plechoviek, potom ich dôkladne umyť a prirodzene ich vyschnúť. Nezabudnite na kryty, pretože uzatvorenie uviaznutia je najlepšie kovové alebo plastové, ak dezert nebude dlho uložený.

Ako si vybrať bobule

Môžete variť malinové želé na zimu s pridaním ďalších bobúľ, napríklad ríbezle. Najdôležitejšou etapou je pranie. Bobule sa najprv odstránia, letáky, vetvičky a iné odpadky sa odstránia. Potom sú dôkladne umyté, inak sa želé nemôžu dlho držať a dezert sa môže jednoducho okysliť. Je to žiaducePostup je dvakrát alebo trikrát, kým je voda dokonale čistá.

Predvalky malín na zimu

Veľmi chutné je čisté malinové želé s želatinou. Môžete pridať červené alebo čierne ríbezle a egreše, ale potom ochutnať hotový dezert bude trochu kyslá, ale zaujímavé. Pred začatím želé variť s malinovou zamrznuté v zimnom období, vykonané všetky prípravné postupy stanovené panvicu s hrubým dnom, inak Prygorov džem a skazil jeho chuť. Môžete si vyrobiť vynikajúce malinové želé bez želatíny alebo varenie.

S červeným ríbezle

Kombinácia červených bobúľ zaručuje lahodný voňavý výsledok. Zložky požadované pre obrobok:

  • červené ríbezle - 1 kg;
  • čerstvé maliny - 480-500 g;
  • cukor - 1700 m;
  • vody - 200 g

Príprava:

  1. Je dôležité, aby každé bobule bolo čisté, inak malinový dezert je rýchlo rozmaznaný.
  2. Vyčistené, umyté ríbezle sú bielené za pár minút.
  3. Stále horúce bobule sa otrie cez plytké sito, aby zmes bola homogénna.
  4. Pripravené maliny sa rozomelú na získanie štiepanej zemiaky pomocou mixéra.
  5. Je potrebné variť cukrový sirup - cukor sa naleje do vody, miešajte.
  6. Kapacita umiestnený na miernom ohni, nechajte na chvíľu, až do úplného rozpustenia cukru (musí variť 10-15 minút, čo dobrého variť).
  7. Pripravený a horúci sirup musí byť odstránený z dosky, mal by byť hustý.
  8. Je potrebné dať čas na chladenie sirupu na teplotuasi 70 rokov
  9. Zmiešajte sirup s vyčisteným malinovým pyré - musí sa vyhnúť hmota.
  10. Nakoniec pridajte sirubínu, potom sa všetky zložky dobre premiešajú.
  11. Vezmite sklenenú nádobu a naplňte ju želé.
  12. Akonáhle je domáca úplne dezert nalejeme do nádoby, musí byť na slnku po dobu 5-6 dní po tom, čo by sa malo posilniť zber.
  13. Je dôležité naliať plné poháre, pretože sa želé postupne usadí.
  14. Pri použití v tomto recepte, je potrebné použiť zvláštny spôsob uzavretia plechovky - po uplynutí času expozície potrebnej na obiehať suchého papiera, navlhčite alkoholom alebo vodka, dať na vrchole želé a opraviť tučný vlákno alebo gumičkou.
  15. Môže sa použiť aj kovový kryt, ale je najlepšie urobiť to isté, ako bolo opísané v predchádzajúcom kroku.
  16. V prípade, že úroda lahodný dezert pokryté pergamenu až príde zima, plechovky by mali byť uchovávané v chladničke. A s prvým mrazom je potrebné ich čistiť v pivnici alebo v chladnej stodole.

Malinové želé s želatinou

Ak máte záujem o výrobu malinového želé, mali by ste použiť nasledujúci recept. Nebojte sa o takúto prísadu, pretože je určená na stabilizáciu konzistencie obrobku. Zloženie:

  • vriacou vodou - 700 - 750 g;
  • čerstvé a zrelé maliny - 550-650 g;
  • cukor - 280 - 320 g;
  • želatína 25-30 g

Príprava:

  1. Vypláchnuté a nevyhnutne sušené bobule (to je dôležitá podmienka)Prírodná šťava je stlačená jemnou sieťkou, aby sa zabránilo vniknutiu želé do kameňov, inak by to pokazilo chuť.
  2. Zvyšný koláč sa naleje do vody a opäť sa stlačí.
  3. Studená voda je naplnená želatinou a ponechá sa 5-7 minút, kým nie je nabbnivye.
  4. Po asi jednej hodine sa zostávajúca kvapalina zlúči a želatína sa rozpustí v 50 g vriacej vody.
  5. Malinová šťava sa zmieša a získa sa želatínová zmes, pridá sa cukor.
  6. Želé je potrebné rozliať na pripravené poháre a zachovať si na zimu, kým nemusí nutne čakať na ochladenie dezertov.

Maličkové želé na zimu s pektínom

Táto sladkosť určite osloví deti a dospelých, pretože sa ukazuje ako jemná a chutná. Zloženie:

  • čerstvé alebo mrazené maliny - 330-340 g;
  • pektín (prírodný zahusťovadlo) alebo želatína - 22 - 25 g;
  • cukor - 4,5-5 lyžice. l;
  • Citrónová šťava - 1,75-2. l.

Príprava:

  1. Ak plánujete variť želé z mrazených malín, bobule sú najprv ponechané pri izbovej teplote.
  2. Len čo malina dáva šťavu, preloží sa do nálevu a prefiltruje.
  3. Výsledná šťava sa zriedi malým množstvom vriacej vody - v dôsledku toho by sa malo nechať asi 300 g kvapaliny.
  4. Pektín sa naleje do vody a ponechá sa niekoľko minút, potom sa premyje a lisuje.
  5. Zmiešajte cukor so zriedenou malinovou šťavou.
  6. Zmiešajte zmes a priveďte do varu.
  7. Do skladu sa zavádza pektín s citrónomšťava - všetky zložky sú zmiešané.
  8. Hotová réva sa naleje do plechoviek a uzatvorí sa viečkami, ale môže sa použiť aj iná metóda - dezert sa umiestni do formy a umiestni sa do chladničky. Keď je prvá vrstva zmrznutá, rozložia sa čerstvé malinové bobule a sirup sa znova naleje zhora. Formuláre sa nachádzajú v chladničke. Ale taký dezert sa nedá dlho uložiť.