Káva zmrzlina - ako pripraviť hlyasse likér, orechy, bobule alebo vaječné žĺtky

Väčšina ľudí začína ráno šálkou silného a veselého nápoja. Jeho láska k voňavej vôni, chuti bohaté, povzbudzujúci účinok, ale je tu ďalšia možnosť coffee - glyase. Pre tých, ktorí radi experimentujú, pretože existuje veľa možností pre vytvorenie tohto nápoja - to môže pôsobiť ako dezert alebo na raňajky podanie.

História pôvodu kávy so zmrzlinou

Názov "glace" pochádza z francúzskeho "glac", čo znamená "chladené". Káva v tejto forme sa podáva ako sladký dezert, ktorý zahŕňa pridanie zmrzliny. Po prvýkrát sa tieto zložky zmiešali v Rakúsku a Francúzsko sa považuje za domovskú krajinu. Nápoj bol skvelou voľbou pre tých, ktorí sa dokonca v horúčavu nechceli vzdať svojej milovanej veselosti.

Chladný, lahodný dezert osviežuje, uhasí smäd. Barista využitie možnosti kombinovať rôzne komponenty :. Alkoholom, orechy, vaječný žĺtok, sladkosti a tak ďalej D. Glyase podávané v kaviarňach a reštauráciách, ale môžete ho aj sami môžete pripraviť s Turkami alebo kávovarov. Niekedy sa na vytvorenie liečiva používa rozpustná káva, ale chuť nebude taká bohatá a nápoj nie je taký silný.

Recept na zmrzlinu

Čierna káva so zmrzlinousa podáva v chladenej forme, takže sa zrnká najskôr uvarejú a potom je potrebné ich ochladiť na 10 až 15 stupňov Celzia. Potom prilepte hotové jedlo do dezertnej banky alebo do pohára, zhora položte časť zmrzliny. Môžete použiť akýkoľvek druh:

  • vanilka;
  • čokoláda;
  • .

Ak chcete vytvoriť nápoj, prijať rôzne zložky, pridajte sladký sirup, likér alebo lízanky. Namiesto čistej kávy, niekedy pomocou cappuccina, latte, espresso je dobré. To pomôže diverzifikovať chuť a prekvapiť hostí s neobvyklým dezertom. Upozorňujeme, že najlepšie ľadové pochádza z obilnej kávy.

Klasická káva so zmrzlinou

  • Doba pečenia: 20 minút.
  • Množstvo: 1 porcia;
  • Kalórie na 100 g: 175 kcal;
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Klasická verzia ľadovca sa rýchlo varí, väčšinu času ochladí nápoj. Na základe toho sú Američania a Espresso veľmi vhodné. V prípade glace bude optimálnou variantou krémová výplň, ale ak chcete, môžete si vziať ďalšie odrody - pridajte na konci čokoládovej gule. Ak chcete zdobiť dezert, vezmite kakaový prášok, nejaké topy, marshmallow, šľahačku.

Zloženie:

  • zmrzlina 30 g;
  • americký alebo espresso - 90 ml;
  • med alebo cukor - 1 lyžička. (nie nevyhnutne).

Spôsob prípravy:

  1. Pripravte si kávový nápoj, nechajte ho vychladnúť na 10-15 stupňov Celzia.
  2. Zatiaľ čo káva je stále horúca, môžete pridať med, cukor.
  3. Prelejte chladený nápojv pohári alebo pohári.
  4. Umiestnite loptu z hornej časti ceruzky.
  5. Ozdobte na požiadanie okrem toho čipy z kokosu, čokolády.

Biela káva so zmrzlinou

  • Doba pečenia: 25 minút.
  • Množstvo: 2-3 porcie.
  • Kalórie na 100 g: 180 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Biele zrnká kávy pochádzajú z Ázie, kde sa na pečenie používal margarín z palmového oleja. Táto možnosť varenia bola lacnou alternatívou, a preto bola v Malajzii značne využívaná. Môžete si kúpiť biele zrná v krajinách SNŠ, káva na ich základe je tiež možné kombinovať so zmrzlinou na prípravu glazúry.

Zloženie:

  • zrná silného praženia - 1-2 lyžice.
  • mlieko - 100 ml;
  • zmrzlina - 100 g;
  • cukor (podľa chuti).

Spôsob prípravy:

  1. Kávové zrnká nakrájajte v rovnakom pomere ako mlieko.
  2. Pripravenú zmes nalejte do skla alebo pohára na víno a nechajte vychladnúť na 15 stupňov Celzia.
  3. Umiestnite loptu na hornú časť ceruzky. Dezert je možné zdobiť podľa vkusu.

S vaječnými žĺtkami

  • Čas: 28 minút.
  • Množstvo: 1 porcia.
  • Kalórie na 100 g: 175 kcal
  • Účel: dezert.
  • Zložitosť: priemer.

Kávovary na kávu sa neustále pokúšajú vylepšovať, takže baristas experimentuje a pridáva nové prísady. Niektorí z nich majú naozaj šťastie, zvyknú si a majú širokú popularitu. Európa predložila ďalší glace recept, ktorý používa vaječné žĺtky. Zraziťpotrebujete špeciálny mixér a doma môžete mať jednoduchú korunu.

Zloženie:

  • nasekané zrná kávy - 2 ks.
  • mlieko - 2 lyžice. l;
  • voda - 200 ml;
  • vaječný žĺtok - 1 ks;
  • cukor - 2 lyžičky.

Spôsob prípravy:

  1. Zabaľte s pomocou Dzhevov, Turkov z kávových zŕn.
  2. Zahrejte trochu mlieka, vložte na ňu žĺtok.
  3. Vyfukujte zmes na penu.
  4. Zmiešajte ingrediencie, zamiešajte znova.
  5. Potom dajte cukor alebo med podľa vašich predstáv.
  6. Roztierajte šálky a ozdobte šľahačkou.

S pečeňou

  • Čas: 25 minút.
  • Množstvo: 1 porcia.
  • Obsah kalórií na 100 g: 195 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: priemer.

Táto možnosť výroby zmrzliny a kávy je pre dospelých, pretože sa používa alkohol. Pridať do glace, spravidla rum alebo alkohol, sú skvelé pre Iris Ex, Bealy. Ak nie sú po ruke, môžete použiť ovocie (čerešňa, pomaranč, jablko), bobuľové (jahodové) alkoholické nápoje.

Zloženie:

  • zmrzlina 30 g;
  • čerstvo stlačená káva - 100 ml;
  • drvený ľad - 1 lyžica;
  • - 30 ml;
  • šľahačka.

Spôsob prípravy:

  1. Položte ľadovú kôru na spodok pohára alebo plechu.
  2. Potom položte zmrzlinu.
  3. Obeľte kávové zrná a vychladzujte.
  4. Nalijte do šálky nápoja.
  5. Pridajte likér.
  6. Na vrchu môžete na požiadanie zdobiť šľahačku.

S maticami

  • Čas: 30 minút.
  • Množstvo: 2 porcie.
  • Kalórie na 100 g: 200 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Jedná sa o možnosť na výživu kalórií, čo je ďalší experiment s komponentmi glace. Krémová zmrzlina sa zmieša s mletou kávou, pridajte nejaké druhy orechov: arašidy, pistácie, kešu, vlašské orechy. Ak sa vám nepáči nápoj, ktorý je horký, môžete pridať cukor alebo med. Ozdobte dezert s čokoládovými lupienkami a pre krásu pridajte hadičku.

Zloženie:

  • čierna čokoláda - 50 g;
  • mletá káva - 2 hl;
  • smotanová zmrzlina - 150 g;
  • voda - 300 ml;
  • orechy - 1 hrsť;
  • cukru.

Spôsob prípravy:

  1. Vezmite si dostupné matice. Vyčistite (vyberte škrupinu) a vysušte ju v suchom panvici. Nakrájajte, aby ste sa stali omrvinkami.
  2. Naplňte morku vodou, položte mletú kávu, pridajte čokoládu hneď. Ak chcete pripraviť pitie so sladkou zmrzlinou, pridajte 1-2 lyžičky. cukor.
  3. Vychutnajte, kým sa neobjaví pena, potom ihneď odstráňte z platne a nechajte vychladnúť.
  4. Naplňte pohár polovicu a potom 2 kocky ľadu.
  5. Vložte 1-2 guľky zmrzliny (asi 75 g).
  6. Horný tanier položte na sekané matice. Fotografie možností dekorácie Glace sa nachádzajú online alebo v časopisoch varenia.

S bobuľami

  • Čas: 25 minút.
  • Množstvo: 2 porcie.
  • Kalórie na 100 g: 165 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: priemerná.

V lete sa trh dá nájsť lacnýbobuľami a ovocím. Sú dobre kombinované so zmrzlinou a kávou. Zodpovedajte akýmkoľvek variantom podľa svojich predstáv, ako sú jahody, jahody alebo dokonca zámorské ananásy. To vám dodá ľahkosť a príjemnú chuť do vášho nápoja. Rozložte dezert odporúčame vysokú sklenenú kávu alebo poháre na víno.

Zloženie:

  • bobule (akékoľvek) - 130 g;
  • zmrzlina - 70 g;
  • práškový cukor - 30 g;
  • čierna káva - 14 g;
  • voda - 250 ml

Metóda prípravy:

  1. Vypláchnite bobule a vložte ich do šľahača. Utrite ich cez sito, aby ste získali pyré homogénnej konzistencie.
  2. Zmiešajte bobuľovú kašu s cukrovým práškom, vložte ho na oheň a varte do varu a opekajte pod vekom až do zahustenia. Potom vychladnúť.
  3. Kávu nakrájajte, nalejte do vysokého skla a v prípade potreby položte cukor.
  4. Položte zmrzlinu ako náplň.
  5. Nalejte vrchol sirupu s bobuľami.
  6. Ak chcete zdobiť, položte niekoľko kusov nakrájaných jahôd alebo jahôd na vrch.

S lízatkami

  • Čas: 20 minút.
  • Množstvo: 1 porcia.
  • Kalórie na 100 g: 185 kcal.
  • Účel: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Možnosť nápoja s lízatkami je vhodná, ak sa chcete v horkej sezóne rozmaznávať so sladkou, chutnou, ale nie horúcou kávou. Glace súčasne povzbudzuje a zháňa smäd - je to pekný chladný dezert. Na dekoráciu v tomto prípade používajte lízanky. Môžete použiť cukríky rôznych farieb, aby ste získali jasný a krásny dezert.

Zloženie:

  • každá káva - 100 ml;
  • čokoládový sirup - 50 g;
  • smotana (na dekoráciu);
  • prášok cukru - 30 g;
  • zmrzlina - 2 lyžice. l;
  • malé lízanky - 1 lyžička.

Metóda prípravy:

  1. Technológia varenia je rovnaká: pripravte čerstvú kávu, nechajte ju vychladnúť.
  2. Zmiešajte práškový cukor, smotanu a zmes pretrepte zmiešavačom.
  3. Nalejte polovicu pohára nápoja, potom zmiešajte zmrzlinu a nalejte čokoládový sirup.
  4. Zdobte vrchol so šľahačkou, posypeme lízatkami.

Rozbité

  • Čas: 25 minút.
  • Množstvo: 1 porcia.
  • Obsah kalórií na 100 g: 180 kcal.
  • Vymenovanie: dezert.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Pre niektorých ľudí je príchuť kávy príliš ostrá, takže silný nápoj sa zriedi mliekom. Ak chcete vytvoriť dobre lesklý šľahač, vytvorte jemnosť a jemnosť dezertov. Mliečne výrobky navyše obsahujú mnoho užitočných látok, ktoré sú potrebné pre ľudí. Pomocou zmrzliny môžete dosiahnuť jedinečnú, jemnú chuť kávy a uhasiť žízeň v horúcom letnom dni.

Zloženie:

  • tukový krém - 40 g;
  • prírodná káva - 1 lyžička;
  • cukor - 15 g;
  • zmrzlina smotana - 50 g

Spôsob prípravy:

  1. Varte čerstvé kávové zrná, pripravte si nápoj a nechajte ho vychladnúť na 15 stupňov Celzia.
  2. Nalejte do vysokého pohára, vložte loptu zo zmrzliny.
  3. Vyfukujte krém do penovej hmoty, vložte do skla m, posypte cukrom zhora.

Tipy na výrobu chutnej zmrzliny

Proces vytvárania lahodného dezertu neublíži ani začínajúcim kuchárom. Sladkosť a chuť sa veľmi tešia milovníkov kávy. Pre všetkých, ktorí chcú variť tento dezert, sú nasledujúce odporúčania:

  • Ak sa vám nepáči horkosť, použite stredne veľké hroty.
  • Neodporúča sa dať veľa cukru, aby nedošlo k prekonaniu chuti zmrzliny, kávy.
  • Pri rôznych príchutiach používajte topinky (čerešňu, čokoládu, vanilku, jablko) alebo ich kombinácie;
  • Pamätajte, že glace je kalóriový dezert a nemá zvýšenie účinku, pretože účinok kofeínu klesá v procese chladenia.

Videá