Tekvicové džemy - ako chutné variť na zimu v multivarts alebo na tanieri na recepty s fotografiami

Kráľovná jesene nielenže môže byť dobre zachovaná už dlho, ale tiež nám dáva príležitosť žuť si užitočné chutné jedlá po celý rok. Prenajímatelia sa naučili ju pečať, vyrábať ovocie, dezerty a variť vynikajúci džem s prídavkom zázvoru, citróna, oranžovej alebo orechov. Tento nádych má krásnu jantárovú farbu, jedinečnú chuť a vôňu.

Ako variť džem z tekvice

Dezert sa dá variť niekoľkými spôsobmi. Aby sa džem uviazol, kúsky zeleniny sa naplnia požadovaným množstvom cukru a nechajú sa variť, potom sa zohrejú a varia až do požadovanej konzistencie alebo sa vylejúsirup, a potom pripravený na pripravenosť. Pre príchuť a korenie v miske pridajte korenie (kardamon, zázvor, klinček, muškátový oriešok) a citrusové plody, sušené marhule, slivky kombinujú tekvica, vlašské orechy.

Zrnko s tekvicou vo viacerých druhoch

Skvelý spôsob, ako šetriť živiny a ušetriť čas. Skontrolujte, tekvica uviaznutie v multyvartsi len znížiť rastlinné kocky, zalejeme cukor, pridať korenie, citrónovej kôry, jablko alebo zázvor (podľa chuti), naliať trochu vody a prepínač režimov "kalenie" po dobu 1 hodiny. Pravidelne premiešajte dezert. Ak sa ukáže, že je veľmi tekutý, upravte režim pečenia a varte ďalších 20 minút.

Recept na tekvicové džemy

Pred prípravou lahodného dezertu dbajte na kvalitu hlavnej zložky. Tekvica musí byť zrelá, ale nie príliš mäkká, aby boli kusy dobre zachované. Zeleninu očistite starostlivo rezaním kôry. Nakrájajte na kusy a potom postupujte podľa postupného receptu. Niektorí páni pripravujú dezertné varené buničiny a iné - zo surového. Vyberte spôsob, ktorý vám patrí, a preto zistite vopred zaujímavý recept z džemu s dýňou.

Jam z tekvice s citrónom

• Doba pečenia: 60 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 162 kcal /100 g
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Talíř zlatého, voňavého dezertu môže rýchlo zdvihnúť vašu náladu na najviac smutný, ponurý deň. Tekvica s citrónom a cukrom nielen vytvára nádherný kulinársky tandem, ale ajveľmi užitočné pre náš organizmus. Ak chcete pripraviť dezert doma, pripravte panvicu s hrubým dnom a stenami - takže lahôdky nespália a neuchovávajú krásnu chuť a vôňu.

Zloženie:

• tekvicová buničina - 1000 m;
• cukorný piesok - 750 g;
• malý citrón - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Očistete zeleninu zo šupky, rezu buničiny nakrájajte na malé kúsky.
2. Odstrihnite citrón na kusy alebo kocky, odstráňte semená.
3. Položte komponenty do panvice na vrstvy: najskôr kusy tekvice, potom kúsky citróna a cukrového piesku.
4. Nechajte nádobu na strane, aby ste zložky uvoľnili. Bude to trvať 2-3 hodiny.
5. Položte panvicu na kachle, zapnite svetlý požiar a nechajte šťavu vrieť. Nechajte stranou. Postup zopakujte trikrát.
6. Po treťom varu rozložte horúci obsah cez čisté poháre a ukuporte. Uchovávajte na chladnom mieste.

Džem s tekvicou s oranžovou

• Doba pečenia: 40 minút (12 hodín pre inšpiráciu).
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 162 kcal /100 g.
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Tento recept na džem z tekvice zahŕňa dlhú dobu naliehanie na buničinu s cukrom (do 10-12 hodín). Potom sa ovocie varí až po požadovanú konzistenciu. Výsledkom je jasný, bohatý džem z tekvice a pomaranča, v ktorom môžete pridať trochu škorice alebo klinčekov pre výraznejšiu chuť. Dezert je možné použiť ako plnkukoláče, koláče, rozmažte na toast a vychutnajte si lahodné jedlo.

Zloženie:

• tekvicová buničina - 900-1000 g;
• oranžová - 300 g;
• cukorný piesok - 800 g;
• škorica, klinčeky - podľa želania.

Metóda prípravy:

1. Očistete zeleninu zo šupky, nakrájajte na stredné kocky.
2. Vypláchnite pomaranče, očistite ich kocky, nezabudnite odstrániť semená.
3. Výrobky umiestnite do hrnca, posypeme cukrom a necháme stáť cez noc.
4. V budúcnosti dať lieči na mierny oheň, variť až do zahusťovania po dobu 40 minút.
5. Rozvinúť pochúťky na čisté nádoby, hermeticky tesnenie.

Tekvica s pomarančom a citrónom

• Doba varenia: 3 hodiny a 20 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 165 kcal /100 g
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: ľahká.

Vyskúšajte tento dezert, vaši hostia budú dlho hádať o svojich zložkách. Nádherné, krásne, jasné džemy s pomarančom a citrónom sa budú každému bez výnimky odvolávať. Varenie rýchlo a chutné doma nie je vôbec ťažké. Vezmite šťavnaté, jasné tekvice, zrelé, kvalitné pomaranče a citróny, trochu korenia a pozorne si prečítajte krok za krokom recept z fotografie.

Zloženie:

• tekvicová buničina - 900 g;
• pomaranče - 2 ks;
• citrón - 1 ks;
• cukorný piesok - 1000 m;
• klinčeky - 6 púčikov.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite zeleninu a vyrežteJeho kocky sú 1 cm.
2. Vložte dýňu do misy, kde sa bude variť s ďalšími prísadami, posypeme cukrom. Nechajte ponechať 2-3 hodiny.
3. Čistý citrón, pomaranče, odstráňte kôra, biela buničina, odstráňte semená.
4. Vystrihnite kocky ovocia a prejdite cez mlynček na mäso.
5. Polievku na tekvicu vložte na nízky oheň, varte 30 minút, na konci pridajte klinček, citrónovo-oranžovú hmotu a varíme ďalších 5 minút.
6. Položte horúcu hmotu do plechovky a zatvorte ju.

Jablkový džem s jablkami

• Doba pečenia: 75 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 156 kcal /100 g
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Skvelý spôsob, ako udržať spomienky na veľkorysú jeseň - varenie džem z tekvice s jablkami na zimu. Tento dezert sa môže podávať nielen na čaj, ale aj ako náplň na koláče, ovocné koláče a koláče, ktoré sa dokonca používajú ako prostriedok na zníženie hmotnosti. Ak je trochu viac času na varenie lahôdok, potom dostanete lahodné jam. Pre džem používajte zrelé tekvicové a kyslé jablká - to je perfektná kombinácia chutí.

Zloženie:

• jablká - 500 g;
• tekvicová buničina - 500 g;
• cukor - 450 g;
• voda - 500 ml;
• škorica - 5 g

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite arašidovú dýňu, nakrájajte na kocky. Voľné jablká zo semien, odstráňte jadro, nakrájajte rovnakým spôsobom.
2. Nalejte vodu do panvicepridajte tekvicovú buničinu a zapaľte pomaly, postupne nalejte cukor.
3. Hneď ako varenie hromadí, položte jablká. Chovejte pol hodiny, odstráňte pena.
4. Pridajte škoricu a pokračujte v varení ďalších 20 minút.
5. Vložte horúcu hmotu do pohárov a nechajte ju v chladničke.

Džem s tekvicou so sušenými marhuľami na zimu

• Doba varenia: 60 minút.
• Počet porcií: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 173 kcal /100 g
• Účel: dezert.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Svetlé, oranžové, slnečné zložky dokonale kombinujú navzájom. Tento jemný gentleman sa niekedy nazýva "marhuľový džem bez marhule", pretože jeho bohatá farba a chuť sú veľmi podobné ovocím. Osobitnou výhodou receptúry je, že džem môže byť varený so sušenými marhuľami po celý rok bez drahých prísad. Ak chcete diverzifikovať chuť dezertov, pridajte ju s kandizovaným zázvorom alebo kandizovaným ovocím.

Zloženie:

• sušené marhule - 300 g;
• tekvicová buničina - 1000 m;
• cukrový piesok - 1000 m;
• citrón - 1 ks;
• voda - 400 ml;
• muškátový muškát.

Spôsob prípravy:

1. Vystrihnite suché marhule s kockami, pridajte vriacu vodu po dobu 30 minút.
2. Vyčistite tekvicu, nakrájajte ju kocky. Umývanie citrónu, rozrezané na kusy.
3. Vylejte vodu zo sušených marhúľ, pridajte k nej celú dávku cukru, zvárite transparentný sirup.
4. Dajte tekvicovú buničinu, plátky citróna, sušené marhulesirup, varte, kým všetky komponenty nie sú mäkké.
5. Vložte muškátový mušt, varte ešte 2 minúty.
6. Roztierajte pokrmy na plechovkách, nechajte ich na chladnom mieste.

Jam z tekvice s zázvorom a citrónom

• Čas prípravy: 300 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 158 kcal /100 g.
• Cieľ: dezert, zber.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Príjemný, pikantný zázvor perfektne dopĺňa sladkú chuť tekvica a citrón dodáva ľahké jedlo. Toto ošetrenie sa dá urobiť s mandarinkami, škoricou, používa sa ako dezert a pripraviť sa na zimu. Predtým, ako urobíte džem s džúsom zázvor, starostlivo umyte nádoby a sterilizujte ich v rúre - tak lahodné pochúťky po dlhú dobu zachovajú výhody a chuť.

Zloženie:

• tekvicová buničina - 1 kg;
• koreň zázvoru - 20 g;
• cukorný piesok - 700 g;
• citrón - 1 ks.

Metóda prípravy:

1. Vyčistite zeleninu, odstráňte semená a vlákna, nakrájajte na kocky.
2. Vložte ich do hlbokej nádoby, posypte cukrom, nechajte šťavu umyť 3 hodiny.
3. Vyrežte citrón na polovicu, stlačte šťavu.
4. Vyčistite zázvor a nakrájajte plátky.
5. Položte nádobu s tekvicou do ohňa, priveďte do varu, nalejte citrónovú šťavu, dajte plátky zázvoru.
6. Kuchajte 1 hodinu, odstráňte zázvor na konci.
7. Zložte v plechovkách, ukuporte.

Arménska kuchyňa - džem stekvica

• Doba varenia: 10 hodín.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií v miskách: 154 kcal /100 g
• Účel: dezert, zber.
• Zložitosť prípravy: priemerná.

Zvlášť varené, džem z arkéna z tekvice dlho uchováva jedinečnú chuť a farbu zeleniny. Na varenie bude potrebné roztrhané vápno, ktoré pomáha udržať tvar kúskov, nedovolí ich vrieť, ale tiež ich robí veľmi jemnými vo vnútri. Ak chcete pripraviť delikatesy chutné a krásne, šéfkuchári odporúčajú figuríny na rezanie tekvicovej buničiny, môžete použiť špeciálnu lyžičku vyrobenú zmrzlinou gule.

Zloženie:

• vápno - 500 g;
• studená voda - 5 l (na chov vápna);
• voda na sirup - 450 ml;
• cukor - 1 kg;
• vanilín - štipka;
• tekvica - 1 kg

Spôsob prípravy:

1. Nalejte vápno do hlbokej nádoby, zriedte vodou, dobre premiešajte a nechajte 4 hodiny.
2. Vyčistite zeleninovú kôru, nakrájajte na krásne figúrky.
3. Proces vápna cez niekoľko vrstiev gázy, vložte do vrecového roztoku tekvicovej banky 30 minút.
4. Dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
5. Vylejte vriacu vodu do hrnca, do nej vložte tekvicu, nechajte ju vychladnúť počas 6 minút, potom ju odstráňte a ochlaďte.
6. Vytvorte sirup vody a cukru, nalejte zeleninu, trvá 5 hodín.
7. Trikrát priveďte hmotu k varu, neustále ochladzujte po varení.
8. Posledné varenie,rozkladať na plechovkách

Jam z tekvice bez cukru

• Čas prípravy: 7 hodín a 30 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 23 kcal /100 g.
• Účel: dezert, príprava.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Dobrý spôsob, ako pripraviť zdravý, lahodný dezert pre tých, ktorí majú strave, alebo pre ľudí s diabetes mellitus. V džemnom cukru bez cukru môžete pridať náhradky - fruktózu, stevia, ale lahôdky, a tak má veľmi jasnú, bohatú chuť vďaka sladkej zelenine. Dávajte pozor na skutočnosť, že počas varenia musíte sledovať varenie - malo by byť slabé, aby sa udržali všetky živiny a vitamíny.

Zloženie:

• tekvicová buničina - 500 g;
• škorica - 2 špice;
• citrón - 3 ks.

Spôsob prípravy:

1. Vyčistite zeleninu zo šupky, nakrájajte na kocky a vložte do misky, kde sa varenie vaří.
2. Citróny sú posypané vriacou vodou na odstránenie horkej chuti a miešajú sa na strúhadle so strednými otvormi spolu s kôrou. To ušetrí citrusový olej v miske, ktorá je jednoducho nenahraditeľná pri liečbe prechladnutí.
3. Zmiešajte citróny, tekvica, škoricu a stojte 6 hodín.
4. Vložte panvicu do ohňa a varte na slabom ohni, kým sa mierne štipľavé rezy nezmätia.
5. Priveďte hmotu do varu a roztiahnite ju cez plechovky.

Džem z tekvice s bity

• HodinaPríprava: 2 hodiny a 30 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 129 kcal /100 g
• Účel: dezert, príprava.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Zvláštnosťou tohto receptu je, že môže používať nielen tekvica, ale aj squash. Táto zelenina je nakrájaná na plátky, potom varená s prídavkom citrónovo-oranžovej hmoty - výsledkom je lahodný, voňavý dezert. Pred varením tekvice s plátkami cukru si vyberte kvalitnú zeleninu so zrelou, ale pružnou buničinou.

Zloženie:

• pomaranče - 3 ks;
• tekvica alebo cuketu - 1 kg;
• cukorný piesok - 1 cent;
• Citrón - 1 ks. alebo 1 lyžička kyselina citrónová.

Spôsob prípravy:

1. Opláchnite studničku, vyčistite ju a vyrežte veľkými bity.
2. Citróny a pomaranče nakrájajte na kocky bez odstránenia pokožky.
3. Vložte všetky ingrediencie do hrnca, posypte cukrom, premiešajte.
4. Umiestnite kontajner na kachle, varte 10 minút pri nízkej teplote.
5. Odstráňte z dosky, nechajte stáť asi hodinu. Vráť znovu, vychladnúť.
6. Varenie naposledy, roztopené v plechovkách.

Raw Tekvica Jam

• Doba pečenia: 60 minút.
• Počet porcií: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 223 kcal /100 g
• Cieľ: dezert, zber.
• Zložitosť prípravy: ľahké.

Ako variť lahodný tekvicový dezert tak, aby jeho zložkymaximálne uložená chuť, vzhľad a výhody? Je potrebné urobiť surové džem z tekvice, pretože týmto spôsobom zelenina a ovocie nie sú vystavené deštruktívnemu tepelnému spracovaniu. Tento recept vám pomôže dosiahnuť ešte väčšie zisky, ak urobíte dezert s medom, potom sa vaše obľúbené lahôdky zmení na lahodné lieky.

Zloženie:

• oranžová - 2 ks;
• tekvicová buničina - 1500 g;
• citrón - 2 ks;
• cukorný piesok - 1500 g.

Metóda prípravy:

1. Vyčistite hrášok z hrachu, nakrájajte na kocky.
2. Odstráňte citróny, pomaranče, nakrájajte tie isté kúsky a odstráňte semená.
3. Preskočte všetky tieto prísady cez mlynček na mäso, pridajte cukor, dôkladne premiešajte.
4. Podržte varu, aby sa teplota udržala na izbovej teplote, až kým sa cukor nerozpustí.
5. Rozložte pokrmy na suché, čisté nádoby, tesne utesnite, udržiavajte na chladnom mieste.

Ako variť džem z marmelády - tajomstvo varenia

Predtým, ako urobíte lahodné, voňavé, svetlé pomarančové džemy s tekvicou, nebráňte vám čítať niektoré z užitočných tipov skúsených kuchárov:

• Všimneme si, že najchutnejší džem pochádza z prvých ovocia, ktoré ešte nemali čas preceňovať. Zelenina by nemala vážiť viac ako 4 libry. Farba vhodnej tekvice musí byť jasná a pokožka je nerušená a hustá.
• Podľa receptúry je možné rozdeliť buničinu inak, ale spravidla je zelenina nakrájaná na kocky, plátky v extrémnychpuzdro - na trieter s strednými otvormi. Takéto džem z tekvice je hustší.
• Ak chcete čo najviac ušetriť všetky živiny a vitamíny, musíte si vybrať krátke varenie alebo variť dezert v surovej forme.
• Ako ukladať džem z tekvice? Vložte poháre dezertov do miestnosti, v ktorej teplota nezvyšuje nad 15 stupňov, a preč od slnka a vlhkosti. Ak budete dodržiavať všetky pravidlá, ošetrenie sa môže uchovávať až 3 roky.
• Pripravte pochúťky v smaltovanej uzavretej miske s hrubými stenami.
• Ak sa mincovňa objavila na povrchu zaseknutého papiera v dôsledku nevhodného skladovania, odstráňte ju jemnou lyžicou, odložte dezert a znovu ju vložte do čistého, suchého hrnca.
• Na zlepšenie chuti misky použite doplnky ovocia, ako je citrónovo-oranžová hmota, zázvor, sušené ovocie (sušené slivky, sušené marhule), mandarínky. To nielen pridá jedinečnú chuť na dezert, ale urobí to ešte viac vitamínov, užitočných.
• Na konci varenia pridajte škoricu, vanilín, sladkú papriku, kardamom alebo klinček - tieto koreniny urobia z vašich obľúbených lahôdok obzvlášť chutné.

Video: Dýňový džem so sušenými marhúľami