Cognac Cocktails - Ako variť so šampanským, kávou, mliekom, zmrzlinou, šťavou alebo vermut

Alkoholické koktaily na báze takých zložiek ako koňak začali variť v polovici minulého storočia. Aj v tých dňoch si tieto silné likéry zaslúžili rešpekt pre mnohých známych chutí. Dnes poznáme veľa receptov z kokteilov vyrobených z koňaku. Zvyčajne majú silu 10-30 stupňov. Barmanci pridávajú do zmesi čerstvo stlačené šťavy, kávu, smotanu, šampanské, likér, vodku a martini.

Ako vyrobiť koktaily na báze koňaku

Pri zmiešaní tohto alkoholu je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá, ktoré pomáhajú dosiahnuť dokonalú konzistenciu, pevnosť, ochutenú chuť a bohatú arómu. Tieto jemnosti sú podporené dlhou históriou existencie nápoja, množstvom experimentov od barmanov z celého sveta. Existujú aj výnimky z pravidiel, ale väčšinou koktaily podliehajú nasledujúcim jemnostiam:

  • Na rozdiel od výrobkov s nízkym obsahom alkoholu môže byť koňak zmiešaný s mliečnymi výrobkami, ale je dôležité sledovať podiely uvedené v receptoch.
  • Koktail by sa nemal zamieňať vopred - je varený bezprostredne pred podávaním.
  • Používajte len vysokokvalitný alkohol, inak môže byť chuť aperitívu znehodnotená.
  • Nepridávajte veľa prísad. Lepšie, ak je to 2-3 komponenty.

Recepty koktailov s koňakom

Koktaily s koňakom doma sa odporúča variť na základe dobrého alkoholu. Spravidla sa ako nezávislý pokrm používa dlhý alebo krátky nápoj na základe tohto alkoholu. Ak je to potrebné, môžete ho pridať s občerstvením. Podáva sa so syrom, orechmi, krevetami, kanapkami, ľahkými šalátmi s omáčkou. Pečenie alebo iné cukrárenské výrobky s takýmito nápojmi nie sú kombinované.

Mlieko a čerešňová šťava

  • Doba pečenia: 5 minút.
  • Počet porcií: 1 osoba.
  • Obsah kalórií: 128 kcal na porciu.
  • Vymenovanie: aperitív.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Tento sladký nápoj je možné pripraviť na základe čerešní. Na to by mali odstrániť kamene a zamiešať. Koktail koňaku bude mať súčasne podobnú konzistenciu. Nápoj s mliekom a čerstvým bobuľovým džúsom sa ukáže ako veľmi jemný a voňavý. Je jednoduché pripraviť sa, nevyžaduje prítomnosť zriedkavého kuchynského vybavenia alebo drahých komponentov, takže sa často podáva na domácich stranách.

Zloženie:

  • koňak - 45 ml;
  • mlieko - 40 ml;
  • čerešňová šťava - 25 ml

Spôsob prípravy:

  1. V koňakovom mixéri s čerešňovou šťavou.
  2. Pridajte mlieko (malo by byť studené). Zamiešame.
  3. Nalejte do servírovacieho skla.

S jablkovým džúsom

  • Doba varenia: 5 minút.
  • Počet porcií: 1 osoba.
  • Obsah kalórií: 151 kcal na porciu.
  • Účel: aperitív.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Veľamilovníci koňaku lepšie zriediť ju jablkový džús. Zlatý nektár dodáva zmesu chutnú chuť a charakteristickú kysnutosť. Cognac s jablkovým džúsom vychádza z tónovania a osvieženia. V európskych krajinách tieto zložky robia dlhý nápoj na dovolenku a večierky a iné aktivity. V nápoji pridajte drvený ľad a plátky ovocia. Sklo sa dodáva s rúrkou.

Zloženie:

  • koňak - 40 ml;
  • jablková šťava - 110 ml;
  • ľad - 2-3 cu.

Spôsob prípravy:

  1. Vložte ľad do skla. Je možné zmraziť jablkový nektár v ľadovej forme vopred.
  2. Pomaly nalejte chladený alkohol.
  3. Pridajte jablkový džús.
  4. Pred podávaním dekorujte listy mäty.

So zmrzlinou

  • Doba pečenia: 10 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 280 kcal na porciu.
  • Vymenovanie: aperitív.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Zmiešanie tohto koktailu bude vyžadovať mixér a vysoké sklo. Aperitív perfektne osvieži, povzbudzuje. V ideálnom prípade by mala mať hustú konzistenciu. Nápoj bude vynikajúcou voľbou pre letný večer. Pokiaľ je to potrebné, môžete použiť sójové mlieko. Ak chcete pridať nezvyčajnú arómu a odtieň, niektorí barmani pridávajú kávu (na špičku lyžičky). Môžete všetko zdobiť slávou, bobuľami a listom mäty piepornej.

Zloženie:

  • koňak - 60 ml;
  • mlieko - 100 ml;
  • ovocný sirup - 60 ml;
  • zmrzlina (plomber alebo iné) - 150 g

Spôsob prípravy:

  1. Zmiešajte všetky komponenty.
  2. Zmiešajte mixér až do dosiahnutia homogénneho stavu.
  3. Okrúhlik na okuliare, ktoré je možné v chladničke chladiť vopred.

So šampanským

  • Doba pečenia: 5 minút.
  • Počet porcií: 1 osoba.
  • Obsah kalórií: 255 kcal na porciu.
  • Účel: aperitív.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Koktaily vyrobené na základe koňaku a šampanského majú veľa variácií, názvov. Medzi obľúbené sú Severné svetlo, biely medvedík, ovocný valčík. Zmesi s týmto zložením sú doplnené bobuľami, citrónom, čerešňovou alebo pomarančovou šťavou, malinovým sirupom a ďalšími zložkami. Nápoj je príjemný, osviežujúci, v mnohých krajinách je veľmi žiadaný. Dôležitým pravidlom pri miešaní koktailov na základe šampanského - nemôžete ich intenzívne pretrepať.

Zloženie:

  • suché šampanské - 20 ml;
  • brandy - 80 ml;
  • likér citrusov - 4 polievkové lyžice. l;
  • kusový cukor - 1 ks.

Spôsob prípravy:

  1. Vložte kúsok cukru do pohára. Na stenu nalievajte alkohol.
  2. Akonáhle sa cukor vylial citrusovým produktom, preložil ho do martínu.
  3. Pridajte koňak. Nalijte šampanské

S pomarančovým džúsom

  • Doba pečenia: 5 minút.
  • Počet porcií: 1 osoba.
  • Obsah kalórií: 427 kcal na porciu.
  • Účel: aperitív.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Zmes pomarančovej šťavy a elitného alkoholu sa považuje za jednu z obľúbených z mnohýchnávštevníkov barov. Koktail je sladký, ľahký a príjemný. Tento dezertný nápoj sa vyznačuje svojou chuťou ovocnej chuti a nezvyčajnou citrusovou arómou. Ak sa v priebehu varenia používa čerstvo vylisovaná šťava, pred naliatím kokteilu cez okuliare je najlepšie prefiltrovať ho cez malé sito, aby ste sa nedostali do buničiny.

Zloženie:

  • brandy - 80 ml;
  • Curacao likér - 80 ml;
  • pomarančový džús - 80 ml

Spôsob prípravy:

  1. Nalejte do třepačiek, pretrepte.
  2. Umiestnite poháre kociek ľadu, nalejte ju koktailom. Ozdobte kúsky oranžovej alebo papriky.

S kolóniou

  • Doba pečenia: 5 minút.
  • Počet porcií: 1 osoba.
  • Obsah kalórií: 162 kcal na porciu.
  • Účel: aperitív.
  • Obtiažnosť: jednoduché.

Kombinácia koňa a kola nie je úplne úspešná, ale na základe týchto zložiek existuje veľa známych koktailov. Najjednoduchší recept je spojiť oba nápoje v pomere 1: 1, pridať ľad. Môžete pridávať rozpustnú kávu a ďalšie zložky. Veľmi chutná je nasledujúca verzia s limetkovou šťavou. Tento nápoj s nízkym obsahom alkoholu má miernu chuť - pevnosť sa necíti.

Zloženie:

  • koňak - 60 ml;
  • limetová šťava - 25 ml;
  • koka - 35 ml;
  • kocky ľadu - 2 ks.

Metóda prípravy:

  1. V trepačke pridajte alkohol, kolu, šťavu, pridajte ľad. Dôkladne premiešajte.
  2. Prejdite nakoktejlové sklo, ozdobte kúsok vápna.

Alexander

  • Doba pečenia: 10 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 170 kcal na porciu.
  • Vymenovanie: aperitív.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Táto zmes sa považuje za jednu z najobľúbenejších. Je bohatá na kyselú sladkú chuť, jemnú chuť a čokoládu. Po použití má miernu pachuť. Recept sa datuje do začiatku minulého storočia, keď na pozadí suchého zákona bol varený v jednom z podzemných zariadení. Existuje mnoho variantov pri príprave kokteilu Alexander.

Zloženie:

  • brandy - 50 ml;
  • kakaový lúh - 60 ml;
  • smotana - 50 ml;
  • muškátový oriešok - podľa vášho vkusu;
  • drvený ľad - 150 gramov.

Spôsob prípravy:

  1. Vložte zmrzlinu na trepačku. Naliať smotanu, likér a brandy.
  2. Pretrepte, kým sa šejčka nezmrzne.
  3. Nalejte do koktailového pohára, nalejte štipku korenia.

Cognac punč

  • Doba pečenia: 15 minút.
  • Počet porcií: 4 osoby.
  • Obsah kalórií: 209 kcal na porciu.
  • Vymenovanie: aperitív.
  • Obtiažnosť: priemer.

Punč je skvelý spôsob, ako sa tepiť v chladnej jarnej noci. Pripravený na predložený recept, nápoj je pikantný, nasýtený. Môžete pridať rôzne ovocie a bobule: pomaranč, jablká, hrušky, kiwi ovocie, marhule, čerešne, maliny, mango. Namiesto citrónovej šťavy sa používaoranžový, čerešňový, jahodový nektár a ďalšie.

Zloženie:

  • koňak - 250 ml;
  • voda - 200 ml;
  • cukorný sirup - 80 ml;
  • citrónová šťava - 50 ml;
  • škorica, klinčeky, muškátový oriešok - na chuť;
  • Citrón - na ozdobu.

Spôsob prípravy:

  1. Položte panvicu na kachle s vodou.
  2. Len čo voda vrie, pridajte 4-6 šálok citróna, korenia, cukrového sirupu. Kuchajte asi 8-12 minút.
  3. Vyberte panvicu z dosky. Pridajte alkohol a citrónovú šťavu.
  4. Prelejte poháriky,

Káva

  • Doba varenia: 10 minút.
  • Počet porcií: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 41 kcal na porciu.
  • Vymenovanie: aperitív.
  • Obtiažnosť: priemerná.

Tento nízkoalkoholický koktail sa vyznačuje jemnou arómou a jemnou chuťou. Namiesto citrónovej kôry môžete použiť oranžovú farbu. Ako korenie používajte klinčeky, škoricu, vanilku a iné. Nízka alkoholová zmes nielen povzbudzuje, ale aj zvyšuje náladu. Vo francúzskej kuchyni koktail zahŕňa použitie len hlavných zložiek - káva a brandy.

Zloženie:

  • káva - 3 hl;
  • voda - 250 ml;
  • koňak - 40 ml;
  • kusový cukor - 4 ks;
  • citrónovú kôru - podľa chuti;
  • korenia - chuť.

Spôsob prípravy:

  1. V Turecku nalejte kávu, nalejte vodu. Držte sa pri nízkej teplote približne 2 minúty. Nie je potrebné dokázať varenie.
  2. Na vloženie cukru na misku, citeraa korenie. Pridajte koňak. Zapáliť Roztiahnite cez sito.
  3. V pohároch naliať kávu, potom - korenistý alkohol.

S martini

  • Doba pečenia: 5 minút.
  • Počet porcií: 2 osoby.
  • Obsah kalórií: 91 kcal na porciu.
  • Účel: aperitív.
  • Obtiažnosť: ľahké.

Jednoduché koňakové koktaily, ako sú tie nižšie, sa vyrábajú rýchlo, s neuveriteľne bohatou arómou a jemnou chuťou. Pri príprave aperitívu je potrebná iba šejkra a potrebné zložky. Podávajte to v martini so slamkami. Ozdobte kúsky ovocia alebo letáky tarkhuny. Pitie kokteilu je veľmi jednoduché.

Zloženie:

  • martini - 50 ml;
  • koňak - 30 ml;
  • broskyňová šťava - 50 ml;
  • drvený ľad - 30 g.

Spôsob prípravy:

  1. V trepačke zmiešajte kvapalné zložky, ľad.
  2. Pretrepte jednu minútu.

Videá