Vyprážané baklažány s majonézou, paradajkami, hubami a syrom - jednoduché a chutné varianty

Skutočnosť, že kuchár baklažán nemôže myslieť viac ako minútu, nakladané a marinované, vyprážané, dusené a pečené - oni sú dobrí v akejkoľvek forme. Preto potrebujeme len pozrieť do chladničky a zbierať lesné plody a zeleninu 2-3 zložky do pridružených na raňajky alebo obed, ktorý prúdi plynule na začiatku obeda.

Vždy sa chcete pozrieť na nové recepty, doplňte svoje kulinárske poznámky so zaujímavými kulinárskymi nápadmi.

Baklažán s majonézou - základné princípy prípravy

Vzhľadom na to, prospešné vlastnosti baklažánu, mohli variť a večeru, ale nie šampiňóny, majonéza a syry - veľmi výdatné mix produktov na večeru.

Pre akúkoľvek baklažánku sú vhodné existujúce liečebné postupy. Nepoužívajú sa iba v surovej forme. Sú perfektne kombinované s čerstvou zeleninou apikantné greeny, paradajky, hlávkový šalát a teplé papriky a zelenej cibule, reďkev a reďkovky, mrkva, zemiaky, huby, vyprážané a nakladané.

posledný zložka - huby - vynaliezaví ženy v domácnosti používajú okrem baklažánu, a to aj vo veľmi malých množstvách, baklažán v textúry a hustota sú tak podobné, s hubami, že pridanie iba jednej huby variantu prakticky nerozoznateľný od nich, a to - úspory rozpočtu a dostupnosť produktov. Huby sa však ťažko zhromažďujú a stojí oveľa viac ako raz!

Slané a marinované baklažány dokonale kombinujú s mäsom a zemiakmi, dusené ryžou. Každá zelenina je vhodná pre všetky korenené bylinky, korene a koreniny. Vďaka svojej neutrálnej chuti a predstavivosti sa kuchár, baklažánov môže stať východným, ázijským, belošským, stredomorským jedlom. K nim môžete pridávať syry, môžu sa použiť ako náplň na koláče, pečivo, rolky. Pre omáčky na misky na liahne kliknite:

• kyslá smotana,
• rajčiaky,
• cesnak,
• paprika,
• cibule,
• petržlen,
• bazalka,
• na konci,
• matice

Samozrejme, všetka obľúbená a univerzálna majonéza v miskách s baklažánmi je tiež nevyhnutná.

Banány si zaslúžia, aby ich stravovali častejšie. V zložení zeleniny - horčík, draslík, vápnik, železo. Tieto látky sú prvé, je nutné, aby telo ako zapojený do všetkých metabolických procesov, a za druhé, že sú v perfektnom stave v akomkoľvek tepelnom spracovaní. To je všetkotakže baklažány sú populárny a obľúbený produkt, ktorý sa dá zachovať aj na zimu.

Čím je falošnejšia predstavivosť, tým zaujímavejšia je miska. Snažte sa prijať všetky obľúbený recept a predstavte si, aký bude kurz, ak pridáte baklažán. Výsledok bude príjemne prekvapený.

1. baklažán s cesnakom a majonézou grilovaný

Zloženie:

• Baklažán, veľká 3-4 ks.
• Olivový olej
• matice (orech alebo iné) 200 g
• Cesnak
• majonéza
• Roztavená paprika
• Rajčiaky
• Syry
• Korenie a citrónová šťava - chuť

Príprava:

Po umytí baklažánu ich nakrájajte v kruhoch s hrúbkou 0,7-0,8 cm. Rozkrojte mriežky na krásnu červenú farbu.

Rovnaké kruhy plátok paradajka, dva plátky baklažánu - kruh paradajka. Vyberte si husté, mäsité odrody paradajok. Plátky mierne posypte cukrom a tiež mierne smažte.

Čo sa syrom, orechy, olivový olej a cesnak, variť cestoviny, putting všetky ingrediencie do mixéra misy a znížiť ich. Pridajte mletú papriku, majonézu, premiešajte. Môžete pridať chuť koriandra, citrónovú šťavu, muškátový oriešok alebo iné korenie.

Na pripravených zeleninou a syrom a arašidovou pastu zbierať občerstvenie - "penochky": na kusu baklažánu put vrstvy cestoviny, paradajkovej pasty ďalšiu vrstvu - zahŕňať všetky ďalšie kruh grilovaným baklažánom. Ozdobte "konope" s listami z koriandru alebo petržlenu.

Možnosti takého ľahkého a vydatného občerstvenia sú veľa. Z ponúkaných prísad sa perfektne skombinujtes ľubovoľnou metódou tepelného spracovania, vytvorte si možnosti pre občerstvenie pre letný piknik.

2. Baklažánky s majonézou - horúci predkrm

Zloženie:

• majonéza-120 g
• Mäkký syr 100 g
• Baklažán 400 g
• Cesnak podľa chuti
• Vajcia 1 ks.
• 150 g Zeleny
• Sezam 50 g
• Korenie
• Múka
• Citrón

Postup varenia:

Odlúpnite baklažány rezané po celej dĺžke tyčiniek. Soľ a posypeme citrónovou šťavou. Zakryte uzáver s vekom tak, aby sa baklažánky nestmavali, nechajte ich trochu stáť, aby sa soľ rozpustila.

Zmiešajte polovicu majonézy a vajíčka, pridajte korenie a pretrepte hmotu. Pripravte zmes múky a sezamových semien v samostatnej miske. Zakryte deko papierom, mastným tukom. Plátky baklažánu nakrájajte na bujón, potom pokryte zmesou múky a rozotrite ju na pripravený list.

Pečieme na hrubú kôru v rúre alebo smažte veľké množstvo oleja do panvice. Na chuť, položte na list alebo varené maslo cesnakové strúčiky. Môžete tiež pridať cesto alebo omáčku, ktorá by mala pripraviť zvyšnou majonézu, strúhaný syr a nasekané bylinky. Pri zmiešaní zložiek omáčky dôkladne roztrhajte miešačku.

3. Smažená baklažánka s majonézou - hubové občerstvenie

Zloženie:

• Baklažán 300 g
• Nakrájaná petržlenová vňať 90 g
• Čerstvé huby 400 g
• Citrón (šťava a zebry)
• tymián 30 g
• Mätová paprika
• Olivový olej 120 ml
• Cesnak 40-50 g
• majonéza180 g
• Chlieb na toast alebo bagetu
• Syr 150 g

Príprava:

Vyčistite baklažán a huby nakrájané na kocky, smažte do panvice, pridajte maslo, soľ a korenie.

Nakrájajte chlieb a nakrájajte na misku. Vložte na vrchole vyprážanú zeleninu, kombinovanú so syrmi. V majonézách pridajte citrón šťavy a mäty piepornej, posypané čerstvými bylinkami, cesnakom, korením. Osušte toast s omáčkou a pečte v rúre. Horúce sendviče sa môžu tiež variť v mikrovlnnej rúre.

4. Lusky s cesnakom a majonézovým šalátom v kaukazskom štýle

Zloženie:

• Baklažán
• Paradajky
• Cesnak
• Vlašské orechy
• Kinzah
• majonéza
• Citrónová šťava alebo vínny ocot
• Soľ, korenie
• Petržlen, kučeravý
• Salátový list
• Zelená cibuľa
• Fazuľa, varená biela

Poradie prípravy:

Zložky na šalát - v rovnakých pomeroch, korenie - na chuť.

Rozrežte veľké baklažány a paradajky s veľkými kockami. Lístky sa smažia v rastlinnom oleji, nanesú sa na sito, nech vychladnúť a vytekať maslo. Cesnak, orechy a jemne nakrájajte jemne a pridajte do majonézy s octom alebo citrónovou šťavou.

Na miske položte listy šalátu. Pridajte paradajky, baklažán a fazuľa, naplňte omáčkou a premiešajte. Vložte šalát na listy šalátu. Posypeme plátkom zelenej cibule a zdobíme vetvičkami kučeravých petržlenov. Môžete dať krásu plátok citróna, posypeme sezamovými semenami.

5.Plnené baklažány s majonézou a paradajkami

Zloženie:

• Baklažán 3 ks.
• šunka, údená 300 g
• Paradajky 200 g
• syr 150 g
• Huby 400 g
• Cibuľa 100 g
• Olej na vyprážanie 70 g
• Majonéza 150 g
• Basil, petržlen 100 g
• Paradajková omáčka horúca 180 g

Príprava:

Rezané paradajky, cibuľa, lúpané huby na kocky. Vyberte tri stredne veľké baklažánky správneho tvaru. Umyte a nakrájajte ich na polovicu. Vytvorte kôstky vo vnútri ovocia, soľ, pridajte ocot, korenie. Rozobrať baklažánky na mäkkosť vo vriacej vode, alebo pečieme ich v rúre. Potom odstráňte celulózu, rozomlejte. A smažte s hubami a cibuľou.

Vyprážané zeleniny, chlad, pridajte k nim, nakrájané na kocky, paradajky, šunka. Vezmite si baklažán plnený plnkou, vložte ju na misku.

Majonéza a pikantná paradajková omáčka, pridajte čerstvé nakrájané bazaliku, prípadne pridajte cesnak alebo iné korenené korenie a bylinky. Nalejte plnený baklažán s omáčkou.

Posypeme strúhaným syrom a pečeme 10 - 15 minút v rúre, predhriate na 180 ° C. Keď sa podáva, ozdobte nakrájanú zeleninu, nalejte extra paradajkovou omáčkou.

6. Puffové pečivo a pečené baklažán s majonézou a syrom

Zloženie:

• Cesnak (mladé výhonky) 100 g
• Baklažán 500 g
• Sušené huby 80 g
• Syr, malina (feta alebo brynza unsal)
• Máslo-120 g
• Petržlen 70 g
• Korenie
• Vajcia 1 ks.
• Listové kvasené cesto 0,5 kg
• majonéza 90 g
• Makové cukrovinky, mandľové vločky alebo sezamové semienka na prášok
• Olej pre mazacie formy

Príprava:

Cesto je veľmi tenké roll vo forme obdĺžnikovej vrstvy, preniesť na film alebo silikónové obrúsky, odstrániť hodinu v chladničke.

Opečte baklažán, olúpané a nakrájané na kocky, pri vyprážaní pridáte vyprážané maslo, korenie húb a korenie. Po ochladení pridajte nakrájané cesnakové klíčky, rozdelenú petržlenovú vňať, syr, oholenú vidličku a majonézu.

Rozdeľte cesto na 4-5 identických pásikov, šírku 3,0-3,5 cm pozdĺž frontu v strede pásov, umiestnite vrchol koláča do stredu. Zaskrutkujte pásy a vložte ich do namazaného guľatého tvaru špirály, švami nadol. Porazte vajcia, namažte povrch koláča tangenciálne, posypeme makom, sezamovými semienkami alebo mandľami. Pečte pri teplote 180 ° C po dobu 20-25 minút.

Vyprážané baklažány s majonézou - užitočné tipy

Pokúste sa jesť trochu nezrelé baklažány. V týchto plodoch, viac jemnej buničiny. V koži prehnané ovocie obsahuje solanín, ktorý dáva horkosť bobule. Ak chcete zbaviť horkosti, zrelé baklažány sú olúpané alebo namočené vo vode.

Lahôdky obsahujú veľa vlákniny, ktoré dobre pohlcujú olej alebo iné tuky počas pečenia. Preto, smažte baklažán iba v dobre zohriatej panvici vo vriacom oleji. Litinový tanier je najľahší na zahriatie na teplotu varu oleja -používajte také jedlá na rýchle vyprážanie zeleniny.