Slané baklažánky ako huby - recepty na prípravu lahodných buniek na zimu
Obsah
Existuje veľa receptov na solenie slnečné na zimu. Medzi nimi sú nakladané a marinované, a baklažán plnený zeleninou. Ak chcete, aby boli solené na zimu, stačí vybrať správnu zeleninu a zachovať si niektoré vlastnosti konzervovania.
Ako soľne baklažán na zimu
Slané baklažánky ako huby sa ukázali chutné a chutné, malo by to byť:
- zvoliť malé, rovnomerne sfarbené plody fialovej farby;
- pripraviť nádobu na solenie (poháre, sud alebo pan);
- Starostlivo sterilizujte plechovky s konzerváciou.
Vyprážané baklažány ako huby na zimu
lahodná, jednoduchá jedla, ktorá môže dokonca pripraviť začiatočníkovu milenku. Pri solení synagialov sú k dispozícii prísady a trochu času. Tak výrobky:
- 3 kg baklažánu;
- 300 g cibule;
- 120 ml octu;
- 50 g soli;
- 55 ml oleja;
- 3 stredné hlavy cesnaku;
- akékoľvek zelené a koprové.
Príprava:
- Najskôr je potrebné zeleninu vhodne pripraviť na tepelné spracovanie. Opláchnite ovocie pods horúcou vodou, vyberte kuny a uvoľnite kôra.
- Nakrájané čisté kocky s malými kockami alebo slamou.
- Vložte baklažán do hlbokej nádoby a šlejte ju veľkou soľou. Toto sa musí urobiť, aby sa zanechalo horkosť, ktorá je ovocná.
- Cibuľu očistite a nakrájajte na polkruhy. Položte ju do misy a nalejte ju do octu, aby ste to urobili promarínsky. Taká lahodná cibuľka pridá jemnejšiu, rafinovanú chuť jedla.
- Je čas umyť slnečnice zo soli - umyť ich a vytlačiť.
- V hlbokej, husto sfarbenom paneli nalejte olej a dôkladne ho zohrejte.
- Umiestnite malú časť baklažánu a smažte do mäkkej. To by sa malo robiť so všetkými ostatnými úprimne.
- Štiepte hlavu cesnaku na zuby a očistite. Rozomelte maltou alebo špeciálnym lisom.
- Jiskry petržlenu a kôpru sú jemne nakrájané.
- V hlbokej nádobe premiešajte cibuľu, cibuľu a ďalšie zložky.
- Naplňte šalát a umiestnite do hrnca s vriacou vodou. Tekutina by mala zakryť nádobu "nad ramenami" a pomaly variť, nie na vysokej teplote.
- Obal zakryte pokovovaným viečkom a panvicu vložte do ohňa. Čas sterilizácie plechoviek: 0,5 l - 10-12 minút po varení, liter - 20 minút.
- Ihneď horúce poháre nasaďte so špeciálnym zariadením a nechajte ho úplne vychladnúť pod teplým kobercom.
Banány s hubami so sójovou omáčkou
Táto metóda prípravy nezahŕňa konzervovanie. Úprimne naozajzískať nádhernú chuť a vôňu húb kvôli prítomnosti sójovej omáčky v chuti. Čo potrebujete pre jedlo:
- 5 baklažánov;
- 25 ml oleja;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 30 ml sójovej omáčky;
- polovice citróna;
- na 5 g soli a čierneho korenia.
Príprava:
- Lahôdka očistite od chvostov a nakrájajte na veľkú slamu.
- Smažte semená v dobre vyhrievanom slnečnicovom oleji takmer pripravené.
- Na konci praženia pridajte sójovú omáčku, korenie a niekoľko kúskov citróna. To poskytne zelenine jedinečnú chuť a chuť.
- Vypustite obsah panvice trochu za 5-7 minút pod uzatvoreným vekom.
- Na samom konci varenia pridajte nakrájaný cesnak.
Konzervované baklažány s paprikou
Výborný predjedlo z čučoriedok a bulharskej papriky, ktoré práve pripravujete. Na konci prípravy sa vyžaduje povinná sterilizácia - a tak bude uchovanie trvať dlhšie. Predám vopred:
- 2,5 kg baklažán;
- 1,2 kg červenej alebo zelenej bulharskej papriky;
- 2 struky zelenej čili papriky;
- 120 g nasekaného cesnaku;
- 250 ml oleja;
- 125 ml octu;
- 2 lyžice l. soľ;
- čerstvé byliny petržlenu a kôpru.
Príprava:
- Všetka zelenina by sa mala umývať a čistiť. Úprimne nakrájajte veľké pruhy, veľkoryso soľte a ponechajte půl hodiny na to, aby ste prešli horkými látkami.
- V tomto štádiu musíte variť zeleninu 10-12 minút.
- Pomocou mixéra nakrájajte cesnak, papriku a koreniechili, petržlen a kôpor.
- Pridajte maslo, soľ a celú časť octu do zeleninovej zmesi a dobre premiešajte. Zapaľte ho a nechajte ho vriec - zmes pikantnej zeleniny je pripravená. Ochlaďte.
- Pridajte baklažán do sita a mierne ho vyberte.
- Do veľkej nádoby premiešajte zmes ochladenej sóje a zeleninového korenia.
- Zložte zeleninu na čisté nádoby, zakryte viečkom a sterilizujte 15 - 20 minút vo vriacej vode. Jednoduchý, rýchly recept, výborný snack pripravený!
Soľný lievik s cesnakom na zimu
Tento predjedlo bude prínosom pre fanúšikov najhorúcejšieho. Nepochybnou výhodou tohto receptúry je schopnosť jesť niekoľko dní po solení. Produkty, ktoré budú potrebné:
- 3 kg malých hriechov;
- 200 g mrkvy;
- 180 g cesnaku;
- 30 ml oleja;
- 2,5 litra vody;
- 150 g soli;
- korenie (korenie je horké a vonné, klinčeky) - na chuť.
Príprava:
- Baklažánky sa umyjú, sušia a odstraňujú ihličia.
- Varte celkom v nasolenej vode po dobu 10-15 minút.
- Vypustite vodu a vychladnite ju tým, že ju položíte na veľkú plochú misku.
- Dajte ich pod knot na niekoľko hodín, aby kvapalina zmizla. Urobte tak, že zeleninu zakryte uterákom, plastovým vreckom a položte na vrchol ťažký predmet (nádobu s vodou, tehlu).
- Krájanie mrkvy na strúhadle s veľkými otvormi, nakrájaným cesnakom a zmiešajte tieto zložky so soľou a korením.
- Odstráňte každú sinensis z jarmo a nakrájajte na polovicu, ale nie až kýmkoniec Ovocie by malo pripomínať vrecko.
- V stredu každého ovocia, umiestnite lyžičku cesnaku a lyžicu náplne mrkvy, trochu tlačiť.
- Vyplnenú sinensis pevne naplňte do nádoby, jemne ju napnite. Ak je naplnená zelenina, umiestnite ju do prázdnych plechoviek.
- V tomto momente môžete zatvoriť veko rezervy v rámci zeleniny alebo nechať stáť na pár dní a solené formulár.
- , sa pripraví za soľanky: ohriatie vody v panvici, pridáme soľ a varíme všetky 5-7 minút na miernom ohni.
- Naplňte nádoby plnené zeleninou lemom soľanky chloridu sodného a poslať na chladnom mieste po dobu 3-5 dní. Počas tejto doby bude solenie pripravené a baklažán bude podobať kvasu.
- Slané baklažánky pripravené ako huby! Podobný recept možno nájsť v kuchárskych knihách našich babičiek, ale to je nazývané "nakladaný s modrou."
Video: Zimné buchty s baklažánmi
Sinenky sú veľmi obľúbené u gurmánov. Ich chuť je tak rozmanité a nepredvídateľné, že pridaním rôznych ingrediencií, môžete získať neočakávané výsledky solenie, solené, korenené baklažán alebo huby ako modrej mäkké cibule a bylín, ostrejšie, lahodné a výživné baklažán s rôznymi bylinkami a korením. Netreba pripomínať, že vhodná len pre zachovanie malých, nepoškodené ovocie jasne fialovej.
Zoznámte sa s chutné recepty, ako variť baklažán, huby chutí.
