Marinovaný baklažán - rýchle a chutné recepty na varenie

Ponúkame Vám výber z najúspešnejších receptov.

Marinované baklažány - všeobecné zásady prípravy

Lahôdka môže byť horká, čo z nich robí úplne bez chuti. Z tohto dôvodu je zelenina často posypaná soľou alebo nalievaná koncentrovanou soľankou, môžu sa posypať. Ale pred turmalátom, baklažány sú obvykle varené. Môže sa to robiť v nasolenej vode a nepríjemná chuť pôjde. Po varení je potrebné zeleninu stlačiť. Môžete ich jednoducho dať na šikmý povrch pod jarmo. Potom sa baklažán vystrihnú, ak nievopred a pripojte sa k iným liekom na predpis.

Čo môžete variť:

• sladká a kyslá pepř;
• mrkva;
• cesnak;
• zelených.

Marináda je zvyčajne varená s ocotom. Pridáva soľ, cukorný piesok. Často v baklažánoch sa pridáva olej. Voda nie je vždy pridaná. Sú tu koncentrované marinády, existujú varianty štiav, zvyčajne to je rajčiak. V predjedlách baklažánov často jesť iné korenie. Môže to byť korejská zmes korenia, rôzne papriky, koriander. Ak sa zdá, že je príliš veľa alebo len žiadna chuť, môžete znížiť množstvo alebo odstrániť niektoré zložky.

Veľmi chutné nakladané baklažány: rýchle a chutné

Možnosť veľmi jednoduchých, chutných a rýchlo nakladaných baklažánov. Pre toto jedlo je žiaduce vybrať si malú zeleninu, ktorá nebude mať veľa semien.

Zloženie

• 500 g baklažánu;
• zväzok kôpru;
• hlava cesnaku;
• polovice lyžičky soli;
• 20 ml octu;
• 30 gramov oleja;
• nemý koriander.

Príprava

1. Odstrihnite špičky baklažánu ostrým nožom, aby ste v zelenine urobili niekoľko prepichnutí, hodili do vriacej vody a varili asi desať minút. Odstráňte, vychladzujte a stlačte prebytočnú vodu.

2. Zatiaľ čo baklažány sú v pohode, pripravte marinádu. Pre neho používame 3% octu. Za fľašou sa uvádzajú podiely chovu.

3. Spojte ocot s olejom. Najlepšie je používať nerafinovaný slnečnicový olej alebo olivový olej na marinovanie. Pridať k tomusoľ, položte korenie a otrepte.

4. Nakrájajte olúpané strúčiky cesnaku, jemne nakrájajte čerstvý zelený kôpor, premiešajte. Môžete použiť petržlen namiesto kôpru. Niektorí ľudia milujú používanie koriandra. Môžete vziať zmes rôznych zelených, ale nie viac ako jeden lúč, pretože bude tiež absorbovať marinády.

5. Chladená baklažánka sa prerezá pozdĺž pásov. Najprv v polovici, potom znova a znova.

6. Nalejte trochu zelenú na dno nádoby, položte vrstvu baklažánu, naliať marinádu s korením a posypeme ju zelenou.

7. Opakujte vrstvy baklažánu a zeleniny, pokúšajte sa rovnomerne rozložiť marinádu. Zatvorte nádobu, otočte ju hore nohami a nechajte ju na pár hodín.

8. Otočte nádobu do normálnej polohy, umiestnite ju do chladničky, postavte ju na pár hodín a pripravený baklažán!

Koreňové nakladané baklažány: rýchle a chutné

Recept je jednoducho nádherný marinovaný baklažán, môžu byť rýchle a chutné pripraviť sa na večeru alebo na slávnostný stôl. Skúste to skúsiť! Jednou z hlavných ingrediencií, okrem zeleniny, je sójová omáčka.

Zloženie

• tri baklažány;
• jedna sladká paprika;
• podlahu ceruzky koriandra;
• štyri strúčiky cesnaku;
• 10 g sezamových semien;
• 1 lyžička (možno menej) smažte korenie;
• 70 ml oleja;
• 20 gramov sóje. omáčky;
• polovice lyžice cukru;
• 2 lyžičky. ocot.

Príprava

1. Umyte baklažány. Vytvárame niekoľko priečnych prerazení s ostrým nožom.

2. Varte pár litrov vody,pridajte lyžicu soli a hodíme baklažány. Vareme na mäkkosť, ale nepreháňajte to, to stačí na 7-8 minút.

3. Vezmeme zeleninu z vriacej vody, položíme na dosku pod svahom, zhora zložíme útlak na tok vody.

4. Zatiaľ čo baklažány sú v chlade, je potrebné rezať bulharský korenie tenkú slamku, cesnak na brúsenie a umývanie zeleniny. Môžete ich okamžite zmiešať.

5. Zmrznuté baklažány sú nakrájané s brusochkami alebo dlhou slamou, ako sa vám páči viac. Kombinujte s inou zeleninou, pridajte sójovú omáčku, cukor, ocot a premiešajte.

6. Predohrejte olej, vložte do nej horúcu papriku, pridajte sezamové semienka, podržte na ohni niekoľko sekúnd, odstráňte a naplňte zeleninu.

7. Rýchlo premiešajte, zakryte hustým vekom, nechajte na hodinu v teple. Potom postavte baklažány na pár hodín v chladničke. Môžete prerušovane prerušiť marinovanie rýchlejšie.

Marinované baklažány: vyrábame huby rýchlo a chutne!

Variant je veľmi podobný marinovaným bobuľovým lístkom, veľmi rýchle a chutné. V priebehu niekoľkých hodín je občerstvenie. Ale stále je lepšie dať baklažánom stáť a uniknúť v chladničke niekoľko hodín.

Zloženie

• 1,2 kg baklažánu;
• 6. c. l. ocot 9%;
• 1,5 litra vody;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• jedna malá cesnaková hlava;
• zväzok kôpru;
• 100 g masla.

Príprava

1. Môžete čistiť baklažán pred použitím, potom sú ešte viac ako huby. Nakrájajte kocky pol centimetrov.

2. Varte vodu, soľ,Hádzať baklažány a variť asi tri minúty. Zelenina musí byť pripravená, ale nerozkláda sa. Vypustite do šľahača

3. Zväzok umytého kôpru, nakrájaný v kombinácii s baklažánom, ktorý už bol ochladený.

4. Čistite hlavu cesnaku, ale je možné a menšie aj na brúsenie, prenos na baklažán.

5. Zmiešajte ocot s rastlinným olejom, nalejte na lievik. Prípadne vložte akékoľvek korenie.

6. Všetko dôkladne premiešame, dajte do nádoby alebo dokonca niekoľko. Vložte do chladničky, nechajte zeleninu vyčerpať niekoľko hodín.

Marinované baklažány: rýchle a chutné (s mrkvou a bylinkami)

Toto občerstvenie sa pripravuje na dva dni, ale výsledok je jednoducho úžasný. Príprava marinovaných baklažánov rýchlo a chutné. Vyberte malé ovocie. Sú jemné, bez semien, dobre vytekajú.

Zloženie

• 10 malých baklažánov;
• 5 kusov cesnaku;
• koriandro alebo petržlen (malý zväzok);
• tri veľké mrkvy;
• pár lyžičiek oleja;
• 800 ml vody v marinade;
• 2 lyžice l. ocot (užívame 9%);
• 2 lyžice l. soľ v marináde;
• šesť hrách hrášku.

Príprava

1. Každá baklažánka musí rezať stonku a malý hrot. S ostrým nožom vyrežte nemocné vrecko bez toho, aby ste prerezali na koniec.

2. Vložte baklažán ľahko slanú vriacu vodu, varte asi 7 minút. Preložte do cedidlá, nechajte ju vychladnúť.

3. Varenie vody do marinády s korením, soľou. Nechajte na stole, nechajte ho vychladnúť. potompridajte ocot a pár lyžíc zeleninovej hmoty, čo zlepší a mierne cíti chuť marinády.

4. Očistite mrkvu veľkou slamkou, pridajte nakrájanú zeleninu a cesnak, dôkladne premiešajte náplň. Je možné pridať do neho iné korenie a dobre rozdrviť.

5. Predlžte hmotnosť mrkvy z baklažánu a každý dotiahnite závitmi, aby sa nič nestalo.

6. Vložte vypchatú zeleninu do hrnca alebo do nádoby, naplňte ju pripravenou marinádou, zatvorte ju a odošlite ju do chladničky. Po pár dňoch si môžete vyskúšať.

Lahôdky nakladané kyselinou: rýchle a chutné

Ostrá verzia marinovaného baklažánu je veľmi rýchla a chutná.

Zloženie

• sedem baklažánov;
• dve chilli;
• dve bulharské papriky;
• 0,5 šálky octu 3%;
• 1 lyžička. Koreňová zmes korenín;
• päť st. l. olej.
• soľ 12 g

Príprava

1. Nakrájajte baklažán polovicu pozdĺžne, odložte ho do vriacej vody a varte 4 minúty. Vytiahnite, vychladzte a stlačte nadbytočnú tekutinu z buničiny.

2. Odstrihnite bulharské korenené slamky, ostré struky čo najmenšie.

3. Vaječné baklažánky nakrájané na kusy, vyrastú malé zväzky, spojené s dvoma druhmi korenia. V prípade potreby pridajte bylinky a cesnak do občerstvenia.

4. Nalijeme oct, posypeme soľou, pridáme kórejské korenie, premiešame.

5. Nakoniec nalejte olej, opakujte miešanie, odložte občerstvenie niekoľko hodín na chladnom mieste a nechajte marinovať.

Paradajky nakladané baklažánmi: rýchle a chutné

Možnosť jednoduchých, rýchlych a chutných baklažánov marinovaných v rajčiakoch. Odporúča sa používať čistú šťavu bez kôry a buničiny, bude to oveľa chutnejšie.

Zloženie

• päť baklažánov;
• päť zubov cesnaku;
• 500 ml šťavy;
• 20 ml octu;
• 1 lyžička zmesi papriky;
• blok kôpru;
• 20 g cukru;
• päť gramov soli.

Príprava

1. Najprv nakrájajte baklažán pozdĺž dvoch polovíc, potom každá časť je priečne na 3-4 diely v závislosti od požadovanej veľkosti.

2. Soľná voda, vložte do kachlí. Po varení nakrájajte baklažán a varíme dve minúty. Nalijte do šľahača, nechajte vodu vypustiť. Po ochladení vymažte rukami alebo ihneď utlačte priamo do cedidlá.

3. Dajte paradajkový džús na kachle, priveďte do varu a odstráňte pena, ak sa objaví. Zaspať cukor. Pridajte ocot, soľ, korenie. Môžete dať akékoľvek korenie podľa vašich predstáv. Dajte minútu. Vypnite oheň.

4. Nakrájajte cesnak a zeleninu, premiešajte s baklažánom.

5. Nalejte občerstvenie s horúcou paradajkovou šťavou a ocotom, premiešajte a zakryte.

6. Počkajte na úplné ochladenie a potom pridajte baklažánky na pár hodín do chladničky.

Marinovaný baklažán - užitočné tipy a triky

Na zrelých baklažánoch nielen tvrdé semená, ale aj koža. V tomto prípade je lepšie ho odstrániť.

Väčší a zrelý baklažán, tým viac škodlivých látok. To je všetkoSaltonín dáva horkosť, ktorú môžete namočiť, ale je lepšie si vybrať mladú a malú zeleninu.

Ak chuť obyčajného octu nie je príjemná, alebo je zle tolerovaná, potom je možné použiť jablkové jablko, je to užitočnejšie. K dispozícii sú recepty marinovaných pokrmov so zriedenou kyselinou citrónovou a dokonca šťavy.