Je rýchle občerstvenie škodlivé pre ľudské telo? Môže byť rýchle občerstvenie užitočné? Brtuch - ako si pripraviť zdravý fasfood vlastnými rukami?
V tomto článku si povieme, či existuje zdravé rýchle občerstvenie a ako si ho pripraviť vlastnými rukami.
Všetci sme zvyknutí myslieť si, že rýchle občerstvenie je pre telo veľmi škodlivé. Ide predsa o veľmi kalorické rýchle občerstvenie, ktoré sa vyznačuje nízkou kvalitou. Ale nie všetko rýchle občerstvenie je škodlivé a v našom článku sa dozviete prečo, a povieme si aj o takom chutnom a užitočnom produkte, akým je brtuch.
Škodí rýchle občerstvenie ľudskému organizmu?
Vo všeobecnosti sa rýchle občerstvenie z určitého dôvodu považuje za škodlivé a existuje na to veľa dôvodov. Poďme zistiť, ktoré.
- Vysoký obsah kalórií
Je známe, že nadbytok kalórií vedie k obezite. V rýchlom občerstvení je ich veľa, pretože obsahuje veľké množstvo tuku a cukru. Navyše, užitočnosť takéhoto jedla je prakticky nulová, pretože neobsahuje vitamíny. Ukazuje sa teda, že ľudia priberajú na váhe konzumáciou rýchleho občerstvenia.
Napríklad, ak si dáte sendvič, šalát, kokteil a hranolky v kaviarni, dostanete 1500 kcal, čo je takmer denná norma, ktorú skonzumujú ľudia so sedavým zamestnaním. Ako sa tu teda nenechať rozmaznávať, ak jedna porcia jedla dáva denne kalórie a zároveň sa nimi neplytvá!
- Použitie trans-tukov na varenie
Všetky jedlá sa spravidla pripravujú s používanie trans-tukov a môžu viesť k vzniku onkológie. Podľa WHO sa za bezpečné považuje množstvo tuku v množstve 1 % zo všetkých potravín. A jedna porcia hranolčekov obsahuje 30-40%.
Je tiež dôležité vziať do úvahy, že rýchle občerstvenie je bohaté na živočíšne tuky, ktoré veľmi zaťažujú pečeň. To môže vyvolať rôzne vážne ochorenia, keď pečeň už nebude schopná zvládať svoju prácu.
- Rýchle sacharidy, minimum bielkovín a vlákniny
Rýchle občerstvenie obsahuje veľa tuku, ale neobsahuje vlákninu. Keď zjete takéto jedlo, cítite sa rýchlo sýty, no veľmi rýchlo to prejde a musíte jesť znova. Najčastejšie sa ľudia obracajú späť.
Najhoršie na tejto situácii je, že kvôli nedostatku vlákniny sa rýchle sacharidy takmer okamžite dostávajú cez črevá do krvi a usadzujú sa v miestach hromadenia tuku. Tu sa objavuje nadváha.
- Prejedanie sa
Kaviarne s rýchlym občerstvením sa vždy snažia predať čo najviac a toto vytvára rôzne marketingové ťahy typu „2 za cenu 1“, „hranolky ako darček“. To spôsobuje, že ľudia sa prejedajú, pretože sa ukazuje, že jedia viac ako zvyčajne. A každá kalória navyše preniká do tukových zásob, takže telo len veľmi ťažko spracuje toľko potravy.
- Veľa cukru v zložení
Stojí za zmienku samostatne o sýtených nápojoch a sladkých nápojoch. Faktom je, že majú veľa cukru. Spolu s rýchlymi sacharidmi urýchľujú proces ukladania tukov, čo môže viesť k obezite a v dôsledku toho k cukrovke.
Druhým bodom, ktorý je dôležité vedieť, je, že nápoje spôsobujú diuretický účinok, ktorý spôsobuje, že telo stráca vodu, čo spôsobuje dehydratáciu.
Pre zdravie potrebuje človek vypiť 2,5-3 litre vody denne. Ale len sladký nápoj je potrebné ešte spracovať, aby sa z neho odstránil všetok prebytok a získala sa voda. Telo na to musí vynaložiť veľa energie. Preto je najlepšie piť čistú vodu.
- Rozvoj nedostatku vitamínov
Rýchle jedlá neobsahujú žiadne živiny a arómy sú návykové. Robí sa to preto, aby ľudia vždy prišli znova a zjedli čo najviac. V dôsledku toho nekontrolovaná konzumácia takýchto potravín vedie k poruchám metabolizmu, pretože telo nedostáva užitočné látky. A to je priama cesta k obezite a cukrovke.
- Škodlivé prísady
Aby reťazce dodali rýchlemu občerstveniu požadovanú chuť, používajú rôzne prísady. Napríklad s rovnakými arómami alebo zvýrazňovačmi chuti. Pre telo nemajú žiadny prínos a môžu byť dokonca nebezpečné.
Môže byť rýchle občerstvenie užitočné?
Ako vidíte, výhody rýchleho občerstvenia sú minimálne. Dá sa povedať, že takmer absentuje. Zariadeniam, ktoré takéto jedlo ponúkajú, sa teda treba vyhýbať. Najmä preto, že má vysoký obsah tuku a je ťažký a kvalita jeho varenia je otázna. Sú však situácie, keď sa naozaj chcete najesť, no v blízkosti nie je nič iné ako rýchle občerstvenie.
Nepochybne by ste nemali vôbec hladovať, najmä pri fyzickej námahe, takže môžete zájsť do takejto inštitúcie a nájsť si niečo viac či menej užitočné. Ale najlepší spôsob, ako urobiť rýchle občerstvenie užitočným, je pripraviť si ho sami.
Samozrejme, dnes veľa ľudí uprednostňuje rýchle občerstvenie vďaka reklame, pretože reklama je vždy taká jasná a atraktívna, rovnako ako propagácia. No, ako môžete odolať? Žiaľ, k tomuto trendu sa pridávajú aj deti.
Vzhľadom na to, že rýchle občerstvenie je veľmi škodlivé, rodičia sa snažia svojim deťom obmedziť jeho konzumáciu. Ale aj hamburgery a párky v rožku môžu byť užitočné. Opäť, ak varíte ich domy z čerstvých produktov.
Deti môžu napríklad variť domáce hamburgery. Špeciálne buchty je možné zakúpiť v obchode, rovnako ako všetko ostatné. Ak hovoríme o mäse, potom je lepšie variť kotlety sami, v pare alebo v rúre. Potom je všetko postavené vo vrstvách.
Každý vie, že nugety nie sú nič iné ako kuracie mäso vyprážané v chlebe. Je tiež ľahké pripraviť toto jedlo. Nesladené vločky musíte rozdrviť, odobrať malé kúsky kuracieho mäsa a obaliť ich vo vajci a výslednej múke. Nugety budú ešte užitočnejšie, ak ich naparíte.
Čo sa týka hranolčekov, môžete si ich vyrobiť aj sami. Len nepoužívajte veľa majonézy. Na prípravu pečených zemiakov ich prekrojíme na polovicu, dužinu roztlačíme vidličkou a do „košíkov“ pridáme ľubovoľnú plnku. Môžete použiť krabie mäso s ľahkou kyslou smotanou alebo mäso so zeleninou a tak ďalej.
Brtuch — zdravé a chutné rýchle občerstvenie: popis
Arméni, ako viete, majú zvláštny vzťah k chlebu. V tejto krajine je taký poklad ako brtuch, ktorý možno považovať za zdravé rýchle občerstvenie.
Ak toto slovo preložíte do ruštiny, dostanete niečo ako "zabalené". Toto jedlo sa skladá z tenkého davalu, kde je umiestnená mäsová a zeleninová náplň. Dresing je vyrobený s omáčkou na báze kyslého mlieka. Obzvlášť užitočné jedlo pre tých, ktorí sú zvyknutí počítať kalórie.
Brtuch sa objavil už dávno, jeho história siaha viac ako jedno tisícročie. Aktívne ho využívali mnísi a cestujúci, ktorí museli na dlhý čas opustiť svoj domov. A to sa dávalo aj deťom na maškrtu.
Je dôležité poznamenať, že brtuch nie je vôbec podobný shawarme, aj keď len navonok. Faktom je, že v zložení misky nie sú žiadne škodlivé zložky a technológia výroby je veľmi odlišná. Napríklad mäso sa vypráža na shawarmu a mäso sa pečie na brtuch. Druhá možnosť varenia je oveľa užitočnejšia.
Aj koláče brtuch sa často vyrábajú ručne. Na to sa používa bežné cesto z múky, soli, cukru, slnečnicového oleja, sódy bikarbóny a droždia. Musíte ju narušiť asi pol hodiny a nechať 15 minút odpočívať. Potom môžete vyvaľkať a piecť.
Čo sa týka náplne, tá môže byť veľmi rôzna, všetko závisí od vašej fantázie. Komponenty je možné kombinovať rôznymi spôsobmi, ale syr a zelenina musia byť prítomné.
Mäso na brtuch sa používa aj inak - hovädzie, morčacie alebo kuracie. Môžete dokonca prísť s možnosťou pre vegetariánov a nahradiť mäso syrom alebo šalátmi. Budete prekvapení, ale brtuch možno naplniť čínskymi ryžovými rezancami podľa typu vietnamskej polievky pho. Ale je vhodný pre tých, ktorí majú radi pikantné.
Na dresing možno použiť nízkotučné omáčky. Najlepšou možnosťou je zmes kyslého mlieka 1% tuku, cesnaku a zeleniny. Táto omáčka dodáva koláču dochuť a robí ho jemným. Ak chcete, môžete použiť akúkoľvek inú omáčku, ktorá sa vám páči viac.
Brtuch je dobrý, pretože sa ľahko robí vlastnými rukami a je krásny a hlavne je to zdravá maškrta.
Ako variť brtuch vlastnými rukami: recept, pokyny krok za krokom
Ako variť:
- Vezmite moriaka a spracovať ho. Stačí pridať soľ a korenie
- Mäso zabaľte do alobalu a pečte pri 180 stupňoch hodinu. Tento čas je uvedený na 0,5 kg, ak máte viac, tak na každých 100 g pridajte ďalších 10 minút
- Ďalej si pripravíme bielu omáčku, kým je mäso v rúre. Za týmto účelom zmiešajte kyslé mlieko, cesnak, kôpor, soľ, petržlenovú vňať a citrónovú šťavu
- Teraz natrite omáčku na pita chlieb, potom kúsky mäsa a navrch nalejte suluguni
- Potom všetko pošlite piecť na 5 minút do rúry. Zatiaľ nemusíte nič rolovať. Nechajte syr úplne roztopiť
- Teraz môžete nakrájať čínsky šalát, paradajky, ľadový šalát a uhorky. Je lepšie to urobiť na kocky
- Zeleninu - kôpor, petržlenovú vňať a cibuľku nakrájame nadrobno
- Na záver pridáme podľa chuti trochu dresingu
- Teraz môžete dostať pita chlieb z rúry a vložiť všetky zvyšné ingrediencie
- Zostáva zrolovať výrobok a môže sa jesť
Je zvykom jesť brtuch priamo z rúry, teda horúci. Ale aj keď sa vám to nepodarí, stále to bude čerstvé. Po varení je možné misku skladovať 12 hodín. Ako nápoj na pitie môžete použiť čokoľvek, čo máte radi.
Ďalšie možnosti užitočného rýchleho občerstvenia: nápady
Aj keď ste najhorlivejším vyznávačom správnej výživy, určite sa nevyhnete situácii, keď sa potrebujete rýchlo občerstviť. Na pomoc môže prísť brtuch, ale aj iné dobré nápady. Všetky jedlá je možné pripraviť doma nezávisle a vziať so sebou na cesty.
1. Šalát
Šaláty nezvykneme považovať za rýchle občerstvenie, ale je to tak. Dá sa odstrihnúť a vložiť do pohodlnej tašky. Nepokazí sa za pár hodín. Každý reťazec rýchleho občerstvenia predáva šaláty, no nie sú žiadané, pretože sa strácajú v pozadí iných produktov.
Prípadne môžete jablká nakrájať na pásiky a pokvapkať citrónovou šťavou. Môžete použiť akúkoľvek zeleninu a ovocie, ktoré vám viac chutí. A áno, ak budete hladní, budete mať čo maškrtiť.
2. Jogurt
Nebudú s ním vôbec žiadne problémy. Dá sa dokonca kúpiť v supermarkete niekoľko dní vopred. Môžete to urobiť aj sami. Snažte sa vyberať si nesladené výrobky bez prísad a s nízkym obsahom tuku. Len tak sa do žalúdka dostanú len užitočné baktérie a telo nepriberie kilogramy.
3. Palacinky
Ak vás presvedčili ísť do kaviarne, vyberte si palacinky. Len by nemali mať žiadnu náplň a čo najmenej tuku. Vezmite si napríklad palacinky alebo tvarohové koláče so sirupom alebo jogurtom.
4. Sendviče
Sendviče sú rovnaké ako hamburgery. Je však potrebné nahradiť všetky zložky užitočnými a stane sa to správne pre výživu. Napríklad namiesto žemle použite celozrnný chlieb a majonézu môžete nahradiť jogurtom. Áno, dostanete rovnaký burger, ale už zdravý.
5. Smoothies
Tieto kokteily je možné skladovať v termoske, pripravené na nákup alebo objednanie u stravníkov. Len získavajú na popularite. Ak vo vašom smoothie nie je cukor, čokoláda, smotana alebo zmrzlina, potom bude nápoj užitočný a podporí telesnú hmotnosť. Ďalšou výhodou je, že v takýchto nápojoch môžete pod ovocím zamaskovať zdravú, no bez chuti zeleninu. Takto sa smoothie veľmi rýchlo strávi.
Ako vidíte, rýchle občerstvenie môže byť veľmi užitočné, len ho treba vedieť pripraviť.
